EN 16282-7:2017
(Main)Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 7: Installation and use of fixed fire suppression systems
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 7: Installation and use of fixed fire suppression systems
This European Standard specifies requirements and gives recommendations for the design, installation, testing, maintenance and safety of kitchen fire suppression systems in buildings.
This European Standard is applicable to ventilation systems in commercial kitchens, associated areas and other installations processing foodstuffs intended for commercial use. Kitchens and associated areas are special rooms in which meals are prepared, where tableware and equipment is washed, cleaned, food is stored and food waste areas.
This European Standard is applicable to fire suppression systems except those used in domestic kitchens or industrial food processing facilities.
Unless otherwise specified, the requirements of this standard should be checked by way of inspection and/or measurement.
NOTE Please note the possible existence of additional or alternative local national regulations on installation, appliance requirements and inspection, maintenance and operation.
Einrichtungen in gewerblichen Küchen — Elemente zur Be- und Entlüftung — Teil 7: Einbau und Betrieb von stationären Feuerlöschanlagen
Diese Europäische Norm legt Anforderungen fest und gibt Empfehlungen für die Gestaltung, die Installation, die Prüfung, die Wartung und die Sicherheit von Küchenfeuerlöschanlagen in Gebäuden.
Diese Europäische Norm gilt für Lüftungsanlagen in gewerblich genutzten Küchen, dazugehörige Bereiche und andere Installationen in der Lebensmittelverarbeitung, die für den gewerblichen Gebrauch bestimmt sind. Küchen sowie dazugehörige Bereiche sind spezielle Räume, in denen Speisen zubereitet, Geschirr/Geräte gewaschen bzw. gesäubert werden und Lebensmittel gelagert und entsorgt werden.
Diese Europäische Norm gilt für Löschanlagen; ausgenommen sind Löschanlagen, die für Küchen im Privathaushalt oder für die industrielle Lebensmittelverarbeitung bestimmt sind.
Sofern nicht anders festgelegt, sollten die Anforderungen dieser Norm durch Begutachtung und/oder Nachmessen überprüft werden.
ANMERKUNG Bitte die mögliche Existenz zusätzlicher oder alternativer lokaler oder nationaler Vorschriften über Installation, Geräteanforderungen und Inspektion, Wartung und Betrieb beachten.
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 7: Installation et utilisation de systèmes fixes de lutte contre l'incendie
La présente Norme européenne spécifie les exigences et donne des recommandations pour la conception, l'installation, l'essai, la maintenance et la sécurité des systèmes de lutte contre l'incendie pour les cuisines dans les bâtiments.
La présente Norme européenne s'applique aux systèmes de ventilation installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation de produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Les cuisines et les zones associées sont des pièces spéciales dans lesquelles les repas sont préparés, la vaisselle et les ustensiles sont lavés et nettoyés, les produits alimentaires sont stockés, et des zones de déchets alimentaires.
La présente Norme européenne s'applique aux systèmes de lutte contre l'incendie excepté ceux utilisés dans les cuisines domestiques ou les installations industrielles de transformation des produits alimentaires.
Sauf spécification contraire, il convient que les exigences de la présente norme soient vérifiées par inspection et/ou mesurage.
NOTE Noter l'existence possible de réglementations nationales locales complémentaires ou alternatives concernant l'installation, les exigences relatives aux appareils, l'inspection, la maintenance et le fonctionnement.
Oprema za profesionalne kuhinje - Sestavni deli za prezračevanje kuhinj - 7. del: Vgradnja in delovanje vgrajenih sistemov za gašenje
Ta evropski standard določa zahteve in podaja priporočila za načrtovanje, namestitev, preskušanje, vzdrževanje in varnost kuhinjskih sistemov za gašenje v stavbah.
Ta evropski standard se uporablja za prezračevalne sisteme v kuhinjah, povezanih prostorih in za druge naprave za predelavo živil, namenjenih komercialni uporabi. Kuhinje in povezani prostori so posebni prostori, v katerih se pripravljajo jedi, se pomiva in čisti jedilni pribor ter opremo in se shranjuje hrana.
Ta evropski standard se ne uporablja za domače kuhinje ali industrijske obrate za predelavo hrane.
Če ni drugače določeno, se zahteve tega standarda preverjajo s pregledom in/ali meritvami.
OPOMBA Upoštevajte morebitne dodatne ali alternativne nacionalne predpise glede namestitve, zahteve glede aparatov ter pregleda, vzdrževanja in obratovanja.
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Großküchengeräte - Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen - Teil 7: Einbau und Betrieb von stationären FeuerlöschanlagenÉquipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 7: Installation et utilisation de systèmes fixes de lutte contre l'incendieEquipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 7: Installation and use of fixed fire suppression systems97.040.99Druga kuhinjska opremaOther kitchen equipment91.140.30VLVWHPLVentilation and air-conditioning systems13.220.10Gašenje požaraFire-fightingICS:Ta slovenski standard je istoveten z:EN 16282-7:2017SIST EN 16282-7:2017en,fr,de01-oktober-2017SIST EN 16282-7:2017SLOVENSKI
STANDARD
SIST EN 16282-7:2017
EUROPEAN STANDARD NORME EUROPÉENNE EUROPÄISCHE NORM
EN 16282-7
July
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{ yä r v rä { { English Version
Equipment for commercial kitchens æ Components for ventilation in commercial kitchens æ Part
yã Installation and use of fixed fire suppression systems Équipement pour cuisines professionnelles æ Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles æ Partie
yã Installation et utilisation de systèmes fixes de lutte contre l 5incendie
Bauelemente in gewerblichen Küchen æ Einrichtungen zur Beæ und Entlüftung æ Teil
yã Einbau und Betrieb von stationären Feuerlöschanlagen This European Standard was approved by CEN on
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egulations which stipulate the conditions for giving this European Standard the status of a national standard without any alterationä Upætoædate lists and bibliographical references concerning such national standards may be obtained on application to the CENæCENELEC Management Centre or to any CEN memberä
translation under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the CENæCENELEC Management Centre has the same status as the official versionsä
CEN members are the national standards bodies of Austriaá Belgiumá Bulgariaá Croatiaá Cyprusá Czech Republicá Denmarká Estoniaá Finlandá Former Yugoslav Republic of Macedoniaá Franceá Germanyá Greeceá Hungaryá Icelandá Irelandá Italyá Latviaá Lithuaniaá Luxembourgá Maltaá Netherlandsá Norwayá Polandá Portugalá Romaniaá Serbiaá Slovakiaá Sloveniaá Spainá Swedená Switzerlandá Turkey and United Kingdomä
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
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s x t z tæ yã t r s y ESIST EN 16282-7:2017
EN 16282-7:2017 (E) 2 Contents Page
European foreword . 3 1 Scope . 4 2 Normative references . 4 3 Terms and definitions . 4 4 Fire hazard/Fire load. 5 4.1 General requirements . 5 4.2 Kitchen equipment classification according to the fire load and risk . 5 5 Safety requirements . 6 5.1 General . 6 5.2 Components . 6 5.3 Shut down functions . 7 5.4 Electrical equipment . 7 5.5 Certification of the fire suppression system . 7 6 Hygienic requirement.
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