EN 16104:2012
(Main)Food data - Structure and interchange format
Food data - Structure and interchange format
This European Standard specifies requirements on the structure and semantics of food datasets and of interchange of food data for various applications.
Food data refers to information on various food properties and includes various steps in the generation and publication of such data, e.g. sampling, analysis, food description, food property and value description.
The standard regards food data as datasets covering:
- identification, description and classification of foods including food ingredients,
- qualitative and quantitative food properties that can be measured, calculated or estimated,
- data quality values and other metadata,
- specifications of methods used for obtaining these values,
- references to sources for the information reported.
This standard includes requirements on:
- semantics and data structure for food data,
- content of referenced controlled vocabularies,
- XML encoding for interchange of food data.
This standard does not include:
- food description methods,
- quality assessment methods,
- content of controlled vocabularies, for example controlled vocabularies for nutrients,
- database implementation.
Lebensmitteldaten - Struktur und Austauschformat
Diese Norm legt Anforderungen an die Struktur und Semantik von lebensmittelbezogenen Datensätzen und den Austausch von Lebensmitteldaten für verschiedene Anwendungen fest.
Lebensmitteldaten beziehen sich auf Informationen über verschiedene Lebensmitteleigenschaften und umfassen verschiedene Stufen in der Generierung und Veröffentlichung derartiger Daten, z. B. Probenahme, Analyse, Lebensmittelbeschreibung, Lebensmitteleigenschaften und Beschreibung von Werten.
Die Norm betrachtet Lebensmitteldaten als Datensätze, die Folgendes enthalten:
Identifizierung, Beschreibung und Klassifizierung von Lebensmitteln einschließlich Lebensmittelzutaten;
qualitative und quantitative Lebensmitteleigenschaften, die gemessen, berechnet oder geschätzt werden können;
Werte für Datenqualität und andere Metadaten;
Festlegungen von Verfahren, die verwendet werden, um diese Werte zu erhalten;
Referenzen auf Quellen für die angegebenen Informationen.
Diese Norm enthält Anforderungen an:
die Semantik und Datenstruktur von Lebensmitteldaten;
den Inhalt von referenzierten kontrollierten Vokabularen;
die XML-Codierung für den Austausch von Lebensmitteldaten.
Diese Norm enthält keine:
Verfahren zur Lebensmittelbeschreibung;
Verfahren zur Qualitätsbewertung;
Inhalte von kontrollierten Vokabularen, z. B. kontrollierte Vokabulare für Nährstoffe;
Angaben zur Implementierung von Datenbanken.
Données sur les aliments - Structure et format d'échange
La présente Norme européenne énonce des exigences relatives à la structure et à la sémantique des groupes de données sur les aliments et de l’échange des données sur les aliments pour différentes applications.
Les données sur les aliments désignent les informations relatives à différentes propriétés des aliments et incluent diverses étapes survenant au cours de la production et de la publication de ces données, par exemple l’échantillonnage, l’analyse, la description des aliments ainsi que la description des propriétés des aliments et des valeurs.
La norme concerne les groupes de données sur les aliments englobant :
l’identification, la description et la classification des aliments, y compris des ingrédients alimentaires,
les propriétés qualitatives et quantitatives des aliments qui peuvent être mesurées, calculées ou estimées,
les valeurs de qualité des données et autres métadonnées,
les spécifications des méthodes utilisées pour obtenir ces valeurs,
les références aux sources d’informations rapportées.
La présente norme inclut des exigences relatives à :
la sémantique et la structure des données pour des données sur les aliments,
le contenu des vocabulaires contrôlés référencés,
l’encodage XML pour l’échange de données sur les aliments.
La présente norme n’inclut pas :
les méthodes de description des aliments,
les méthodes d’évaluation de la qualité,
le contenu des vocabulaires contrôlés, par exemple les vocabulaires contrôlés relatifs aux nutriments,
l’implémentation de la base de données.
Podatki o živilu - Struktura in format za izmenjevanje
Ta evropski standard določa zahteve o strukturi in pomenu podatkovnih nizov o živilih ter izmenjavi podatkov o živilih za različne namene. Podatki o živilih so informacije o različnih lastnostih živil in zajemajo različne faze tvorjenja in objave takih podatkov, npr. vzorčenje, analizo, opis živila, lastnosti živila in opis vrednosti. Standard obravnava podatke o živilih kot podatkovne nize, ki zajemajo: – opredelitev, opis in razvrstitev živil, vključno s sestavinami živil, – kvalitativne in kvantitativne lastnosti živil, ki jih je mogoče izmeriti, izračunati ali oceniti, – vrednosti kakovosti podatkov in druge metapodatke, – specifikacije metod, ki se uporabljajo za pridobitev teh vrednosti, – sklicevanja na vire navedenih informacij. Ta standard vključuje zahteve o: – pomenu in podatkovni strukturi podatkov o živilih, – vsebini nadzorovanih slovarjev, – XML kodiranju za izmenjavo podatkov o živilih. Ta standard ne zajema: – metod za opisovanje živil, – metod za ocenjevanje kakovosti, – vsebine nadzorovanih slovarjev, na primer nadzorovanih slovarjev o hranilih, – izvedbe zbirk podatkov.
General Information
Standards Content (Sample)
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Podatki o živilu - Struktura in format za izmenjevanjeLebensmitteldaten - Struktur und AustauschformatDonnées sur les aliments - Structure et format d'échangeFood data - Structure and interchange format67.040Živilski proizvodi na splošnoFood products in general35.240.68Uporabniške rešitve IT v kmetijstvuIT applications in agriculture35.240.63Uporabniške rešitve IT v trgoviniIT applications in tradeICS:Ta slovenski standard je istoveten z:EN 16104:2012SIST EN 16104:2013en,fr,de01-marec-2013SIST EN 16104:2013SLOVENSKI
STANDARD
EUROPEAN STANDARD NORME EUROPÉENNE EUROPÄISCHE NORM
EN 16104
December 2012 ICS 35.240.60; 67.040 English Version
Food data - Structure and interchange format
Données sur les aliments - Structure et format d'échange
Lebensmitteldaten - Struktur und Austauschformat This European Standard was approved by CEN on 3 November 2012.
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EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
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Data encoding . 36 6.1 General . 36 6.2 Data instances with identity . 36 6.3 Sequential order of XML elements . 37 6.4 References to data instances . 37 6.5 Data instances of class attributes . 37 6.6 XML schema datatypes . 38 6.7 Encoding of Decimal datatype class . 38 6.8 Encoding of Date datatype class . 38 6.9 Encoding of MultiText datatype class . 38 6.10 Encoding of Vocabulary class . 39 6.11 Encoding of Code_ classes . 39 6.12 Encoding of list of valid values . 39 6.13 Encoding of identifiers . 41 Annex A (informative)
UML notation . 43 Annex B (informative)
Examples of data instances . 44 B.1 Overview . 44 B.2 Agreements between actors . 44 B.3 Data instances and dataset . 48 B.4 Food description and food property measures . 48 B.5 Aggregation of food property measures . 52 B.6 Food composite and food samples . 54 B.7 Food recipes . 57 B.8 Food article with article information . 60 Annex C (informative)
XML schema and example of XML encoding . 63 C.1 General . 63 C.2 XML schema . 63 C.3 XML document example . 64 Annex D (informative)
Examples of controlled vocabularies . 66 D.1 General . 66 D.2 Background . 66 D.3 Food description . 66 D.4 Food classification . 67 D.5 Food property description . 68 D.6 Analytical method
...
Questions, Comments and Discussion
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