EN 17446:2021
(Main)Fire extinguishing systems in commercial kitchens - System design, documentation, and test requirements
Fire extinguishing systems in commercial kitchens - System design, documentation, and test requirements
This document establishes the minimum requirements applicable to the design, installation, functioning, test and maintenance of fixed automatic fire extinguishing systems for kitchen protection that covers the cooking appliances, the hood, the plenum and the air extract ducts. This document also provides requirements for the construction and components performance as applicable to specific types, designs, sizes and arrangements of pre-engineered kitchen fire-extinguishing systems.
This document does not cover household kitchens or industrial food production equipment.
The detailed test procedures for the plenum and air extract ducts are contained in CEN/TS 17749.
Closed plenum type ventilated ceilings designed similar to standard hoods are included in this document. Open plenum type ventilated ceilings are excluded and require an engineered solution for the plenum protection. Protection for appliances below open or closed plenum ventilated ceilings are included.
Brandbekämpfungsanlagen in Großküchen - Planung, Dokumentation und Prüfanforderungen
Dieses Dokument legt die Mindestanforderungen fest, die für die Konstruktion, Montage, Inbetriebnahme, Funktion, Prüfung und Instandhaltung von ortsfesten automatischen Feuerlöschanlagen zum Schutz von Küchen gelten, welcher die Kochgeräte, die Haube, dem Plenum und die Abluftkanäle abdeckt. Diese Norm stellt auch Anforderungen an den Aufbau und die Leistungsfähigkeit von Bauteilen bereit, die für bestimmte Arten, Ausführungen, Größen und Anordnungen von vorgeplanten Küchen Feuerlöschanlagen gelten.
Dieses Dokument behandelt keine Küchen in Privathaushalten oder Ausrüstungen der industriellen Lebensmittelproduktion.
Die ausführlichen Prüfverfahren für das Plenum und die Abluftkanäle sind in CEN/TS 17749 enthalten.
Geschlossene Lüftungsdecken, die in ähnlicher Weise wie Standard Hauben ausgeführt sind, sind in diesem Dokument enthalten. Offene Lüftungsdecken sind nicht enthalten und erfordern eine technische Lösung für den Schutz des Plenums. Der Schutz von Geräten unterhalb offener oder geschlossener Lüftungsdecken ist enthalten.
Systèmes d’extinction d’incendie dans les cuisines professionnelles - Conception du système, documentation et exigences d’essai
Le présent document établit les exigences minimales applicables à la conception, à l’installation, au fonctionnement, aux essais et à l’entretien des installations fixes automatiques de lutte contre l’incendie pour les appareils de cuisson, la hotte, le plénum et les conduits d’extraction d’air. Le présent document fournit également les exigences relatives à la construction et aux performances des composants applicables aux types, conceptions, dimensions et dispositions spécifiques des systèmes d’extinction d’incendie de cuisine standardisés.
Le présent document ne s’applique pas aux cuisines ménagères ni aux équipements industriels de production alimentaire.
Les modes opératoires d’essais détaillés pour le plénum et les conduits d’extraction d’air sont présentés dans le document CEN/TS 17749.
Les plafonds ventilés du type à plénum fermé de conception similaire aux hottes normalisées sont inclus dans le présent document. Les plafonds ventilés du type à plénum ouvert sont exclus et exigent une solution technique pour la protection du plénum. La protection des appareils sous des plafonds ventilés à plénum ouvert ou fermé est incluse.
Gasilni sistemi v profesionalnih kuhinjah - Načrtovanje sistema, dokumentacija in preskusne zahteve
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 17446:2021
01-oktober-2021
Gasilni sistemi v profesionalnih kuhinjah - Načrtovanje sistema, dokumentacija in
preskusne zahteve
Fire extinguishing systems in commercial kitchens - System design, documentation, and
test requirements
Brandbekämpfungsanlagen für Großküchen - Planung und Prüfanforderungen
Systèmes d’extinction d’incendie dans les cuisines professionnelles - Exigences de
calcul et d’essai
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 17446:2021
ICS:
13.220.20 Požarna zaščita Fire protection
97.040.99 Druga kuhinjska oprema Other kitchen equipment
SIST EN 17446:2021 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
---------------------- Page: 1 ----------------------
SIST EN 17446:2021
---------------------- Page: 2 ----------------------
SIST EN 17446:2021
EN 17446
EUROPEAN STANDARD
NORME EUROPÉENNE
August 2021
EUROPÄISCHE NORM
ICS 13.220.20
English Version
Fire extinguishing systems in commercial kitchens -
System design, documentation, and test requirements
Systèmes d'extinction d'incendie dans les cuisines Brandbekämpfungsanlagen für Großküchen - Planung
professionnelles - Exigences de calcul et d'essai und Prüfanforderungen
This European Standard was approved by CEN on 4 July 2021.
CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this
European Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references
concerning such national standards may be obtained on application to the CEN-CENELEC Management Centre or to any CEN
member.
This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by
translation under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the CEN-CENELEC Management
Centre has the same status as the official versions.
CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Bulgaria, Croatia, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia,
Finland, France, Germany, Greece, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway,
Poland, Portugal, Republic of North Macedonia, Romania, Serbia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland, Turkey and
United Kingdom.
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION
EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
CEN-CENELEC Management Centre: Rue de la Science 23, B-1040 Brussels
© 2021 CEN All rights of exploitation in any form and by any means reserved Ref. No. EN 17446:2021 E
worldwide for CEN national Members.
---------------------- Page: 3 ----------------------
SIST EN 17446:2021
EN 17446:2021 (E)
Contents Page
European foreword . 3
Introduction . 4
1 Scope . 5
2 Normative references . 5
3 Terms and definitions . 5
4 Design and system requirements . 7
4.1 General. 7
4.2 Components . 8
4.3 Detection and system activation . 10
4.4 Location of system components and detection/activation elements . 11
4.5 Moving and relocating equipment . 12
5 Commissioning, installation and maintenance . 12
6 System manual . 12
7 Test methods . 14
7.1 General.
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.