prEN 16282-9
(Main)Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 9: Capture and containment performance of extraction systems - Test methods
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 9: Capture and containment performance of extraction systems - Test methods
Capture and containment performance of extraction systems for commercial kitchen - Test methods
Großküchengeräte - Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen - Teil 9: Erfassung, Abführungsverhalten und Effizienz - Prüfverfahren
Diese Norm gilt für die Messung, der Erfassung, das Abführungsverhalten und die Effizienz von Lüftungs- und Absauganlagen während simulierter Kochbedingungen. Hierzu wird eine installierte Absauganlage über einem normierten Kochgerät mit thermischer Abluft unter spezifischer Geräteeinstellung- und Positionierung eingesetzt. Diese Norm gilt für Küchen und anderen Nahrungsmittel verarbeitende Firmen zur kommerziellen Nutzung.
Dieses Prüfverfahren beschreibt Strömungsvisualisierungstechniken welche zur Bestimmung der Grenzwerte der Erfassung und des Abführungsverhaltens bei nicht-kochenden und stark-kochenden Bedingungen benötigt werden. Die Grenzwerte der Erfassung und des Abführungsverhaltens können zur Bestimmung von Strömungsraten für Dunstabzugshauben genutzt werden.
Das Prüfverfahren ermittelt die statische Druckdifferenz nach dem Abluftstutzen der Abzugshaube.
Sie gilt nicht für Haushaltsküchen.
Sie spricht keine Sicherheitsrisiken an, die mit den Prüfverfahren in Verbindung stehen.
Appareils pour la grande cuisine - Systèmes pour la ventilation de cuisines professionnelles - Partie 9: Efficacité de captage et de retenue des systèmes d'extraction - Méthodes d'essai
La présente norme a pour objet de mesurer l’efficacité de captage et de retenue des systèmes d'extraction par ventilation dans des conditions simulées de cuisson pour un dispositif d'extraction installé au-dessus des panaches thermiques normalisés de substitution d'appareils de cuisson dans des configurations et un positionnement spécifiés des appareils, dans des cuisines et autres installations de transformation des produits alimentaires destinées à un usage commercial.
La présente méthode d'essai décrit les techniques de visualisation des écoulements qui sont utilisées pour déterminer le seuil de captage et de retenue dans des conditions sans cuisson et dans des conditions spécifiées de cuisson intensive. Le seuil de captage et de retenue peut être utilisé pour estimer les débits minimaux pour les systèmes hotte/appareil.
Le mode opératoire d'essai détermine la différence de pression statique après le collier d'évacuation de la hotte.
La présente norme ne s'applique pas aux cuisines domestiques.
La présente norme ne traite pas des questions de sécurité éventuellement associées à son utilisation.
Oprema za gostinstvo - Sestavni deli za prezračevanje v kuhinjah - 9. del: Lastnosti zajema in zadrževanja ekstrakcijskih sistemov - Preskusne metode
General Information
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
oSIST prEN 16282-9:2014
01-december-2014
2SUHPD]DNRPHUFLDOQHNXKLQMH6HVWDYQLGHOL]DSUH]UDþHYDQMHYNRPHUFLDOQLK
NXKLQMDK GHO 3ULGRELWHYLQREYODGRYDQMHXVSHãQRVWLSULGRELYDQMDVLVWHPRY
3UHVNXVQHPHWRGH
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens -
Part 9: Capture and containment performance of extraction systems - Test methods
Großküchengeräte - Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen -
Teil 9: Erfassung, Abführungsverhalten und Effizienz - Prüfverfahren
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines
professionnelles - Partie 9: Efficacité de captage et de retenue des systèmes d'extraction
- Méthodes d'essai
Ta slovenski standard je istoveten z: prEN 16282-9
ICS:
91.140.30 3UH]UDþHYDOQLLQNOLPDWVNL Ventilation and air-
VLVWHPL conditioning
97.040.99 Druga kuhinjska oprema Other kitchen equipment
oSIST prEN 16282-9:2014 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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oSIST prEN 16282-9:2014
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oSIST prEN 16282-9:2014
EUROPEAN STANDARD
DRAFT
prEN 16282-9
NORME EUROPÉENNE
EUROPÄISCHE NORM
October 2014
ICS 97.040.99
English Version
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation
in commercial kitchens - Part 9: Capture and containment
performance of extraction systems - Test methods
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de Großküchengeräte - Einrichtungen zur Be- und Entlüftung
ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 9: von gewerblichen Küchen - Teil 9: Erfassung,
Efficacité de captage et de retenue des systèmes Abführungsverhalten und Effizienz - Prüfverfahren
d'extraction - Méthodes d'essai
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oSIST prEN 16282-9:2014
prEN 16282-9:2014 (E)
Contents Page
Foreword .3
1 Scope .4
2 Normative references .4
3 Terms and definitions .5
4 Calibration .7
5 Equipment .7
5.1 Introduction .7
5.2 Flow Enhancement Visualization Systems .
...
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