EN 12984:2005
(Main)Food processing machinery - Portable and/or hand-guided machines and appliances with mechanically driven cutting tools - Safety and hygiene requirements
Food processing machinery - Portable and/or hand-guided machines and appliances with mechanically driven cutting tools - Safety and hygiene requirements
1.1 This European Standard covers portable and/or hand-guided machines and appliances equipped with mechanically driven cutting tools.
This European Standard specifies requirements for the design and manufacture of portable and/or hand-guided machines and appliances equipped with electrically, hydraulically or pneumatically driven cutting tools (see Figures 1 to 9), hereinafter referred to as "machines".
The machines covered by this European Standard are used for slaughtering animals, for cutting up animal carcasses, poultry and other foodstuff such as e.g. fish.
They are mainly intended for use in slaughterhouses and rooms, which are used for cutting and preparing. These machines are used for the industry and trade.
This European Standard deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to machines, appliances and machinery, when they are used as intended and under the conditions foreseen by the manufacturer (see Clause 4).
This European Standard deals with the hazards which can arise during commissioning, operation, maintenance and de-commissioning of the machine.
This European Standard is not applicable to portable and/or hand-guided machines and appliances equipped with electrically, hydraulically or pneumatically driven cutting tools, which are manufactured before the date of publication of this European Standard by CEN.
1.2 This European Standard covers the following machines subdivided into tool types:
1.2.1 Saws (see Figures 1 to 5)
Circular saws (see Figures 1 and 2);
straight blade reciprocating saws (see Figures 3 and 4);
band saws (see Figure 5).
1.2.3 Knives (see Figures 8 and 9)
Ring-blade circular knives;
circular knives with simple or double blade;
reciprocating knives with one or two straight blades;
rotating knives.
(continued)
Nahrungsmittelmaschinen - Tragbare und/oder handgeführte Maschinen und Geräte mit mechanisch angetriebenen Schneidwerkzeugen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
1.1 Diese Europäische Norm gilt für tragbare und/oder handgeführte Maschinen und Geräte, die mit mechanisch angetriebenen Schneidwerkzeugen ausgerüstet sind.
Diese Europäische Norm spezifiziert Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von tragbaren und/oder handgeführten Maschinen und Geräten mit elektrisch, hydraulisch oder pneumatisch angetriebenen Schneidwerkzeugen (siehe Bilder 1 bis 9), im Folgenden nur noch “Maschinen” genannt.
Diese von dieser Europäischen Norm gilt fürbehandelten Maschinen, die werden zur Schlachtung von Tieren, zum Zerlegen von Tierkörpern, Geflügel und anderen Lebensmitteln wie z. B. Fisch verwendet werden.
Sie werden im Wesentlichen in Schlachthöfen und Räumen verwendet, die zum Zerlegen und zur Vorbereitung dienen. Diese Maschinen werden in der Industrie und im Handwerk verwendet.
Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf die Maschinen, Geräte und Anlagen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und entsprechend den vorhersehbaren Bedingungen des Herstellers verwendet werden (siehe Abschnitt 4).
Diese Europäische Norm behandelt die Gefährdungen, die während der Inbetriebnahme, des Betriebs, der Wartung und der Außerbetriebnahme der Maschine auftreten können
Diese signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse sind während des gesamten Lebens der Maschinen vorhanden.
Dieses DokumentEuropäische Norm gilt nicht für tragbare und/oder handgeführte Maschinen und Geräte mit mechanischelektrisch, hydraulisch oder pneumatisch angetriebenen Schneidwerkzeugen, die hergestellt wurden, bevor CEN dieses Dokument veröffentlichte.
Dieses Dokument umfasst den gesamten Lebenszyklus dieser Maschinen und Geräte.
1.1.1 Annahmen
Mit dem Ziel, die Absichten dieser Norm klarzustellen und um Zweifel beim Lesen zu vermeiden, werden folgende Annahmen für den Betrieb gemacht:
Machines pour la transformation des produits alimentaires - Machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main munis d'outils coupants mus mécaniquement - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
1.1 La présente Norme européenne traite des machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main munis d’outils coupants mus mécaniquement.
La présente Norme européenne spécifie les exigences relatives à la conception et la fabrication de machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main munis d’outils coupants mus par énergie électrique, hydraulique ou pneumatique (voir Figures 1 à 9), ci-après désignées “machines”.
Les machines faisant l’objet de la présente Norme européenne sont utilisées pour l’abattage d'animaux, la découpe de carcasses d'animaux, de volailles et d’autres produits alimentaires, tels que les poissons, par exemple.
Elles sont principalement destinées à être utilisées dans les abattoirs et les ateliers de découpe et de préparation. Ces machines sont utilisées dans l’industrie et le commerce.
La présente Norme européenne traite tous les phénomènes dangereux, situations et évènements dangereux significatifs spécifiques aux machines et appareils, lorsqu'ils sont utilisés normalement et dans les conditions prévues par le fabricant (voir Article 4).
La présente Norme européenne traite des phénomènes dangereux susceptibles de se produire lors de la mise en service, de l’exploitation, de l’entretien et de la mise au rebut de la machine.
La présente Norme européenne n’est pas applicable aux machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main munis d’outils coupants mus par énergie électrique, hydraulique ou pneumatique, qui ont été fabriqués avant la date de publication de la présente Norme européenne par le CEN.
Stroji za predelavo hrane – Prenosni in/ali ročno vodeni stroji in naprave z mehansko gnanimi rezalnimi orodji – Varnostne in higienske zahteve
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 12984:2006
01-marec-2006
6WURML]DSUHGHODYRKUDQH±3UHQRVQLLQDOLURþQRYRGHQLVWURMLLQQDSUDYH]
PHKDQVNRJQDQLPLUH]DOQLPLRURGML±9DUQRVWQHLQKLJLHQVNH]DKWHYH
Food processing machinery - Portable and/or hand-guided machines and appliances
with mechanically driven cutting tools - Safety and hygiene requirements
Nahrungsmittelmaschinen - Tragbare und/oder handgeführte Maschinen und Geräte mit
mechanisch angetriebenen Schneidwerkzeugen - Sicherheits- und
Hygieneanforderungen
Machines pour la transformation des produits alimentaires - Machines et appareils
portatifs et/ou guidés a la main munis d'outils coupants mus mécaniquement -
Prescriptions relatives a la sécurité et a l'hygiene
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 12984:2005
ICS:
67.260 Tovarne in oprema za Plants and equipment for the
živilsko industrijo food industry
SIST EN 12984:2006 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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EUROPEAN STANDARD
EN 12984
NORME EUROPÉENNE
EUROPÄISCHE NORM
November 2005
ICS 67.260
English Version
Food processing machinery - Portable and/or hand-guided
machines and appliances with mechanically driven cutting tools -
Safety and hygiene requirements
Machines pour la transformation des produits alimentaires - Nahrungsmittelmaschinen - Tragbare und/oder
Machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main handgeführte Maschinen und Geräte mit mechanisch
munis d'outils coupants mus mécaniquement - angetriebenen Schneidwerkzeugen - Sicherheits- und
Prescriptions d'hygiène et de sécurité Hygieneanforderungen
This European Standard was approved by CEN on 26 September 2005.
CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this European
Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references concerning such national
standards may be obtained on application to the Central Secretariat or to any CEN member.
This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by translation
under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the Central Secretariat has the same status as the official
versions.
CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia, Finland, France,
Germany, Greece, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway, Poland, Portugal, Slovakia,
Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland and United Kingdom.
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION
EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
Management Centre: rue de Stassart, 36 B-1050 Brussels
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worldwide for CEN national Members.
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EN 12984:2005 (E)
Contents Seite
Foreword .4
Introduction.5
1 Scope .6
2 Normative references .9
3 Terms and definitions.10
4 List of significant hazards.10
4.1 General .10
4.2 Mechanical hazards .10
4.3 Electrical hazards.11
4.4 Hydraulic/pneumatic hazards .11
4.5 Noise hazards.11
4.6 Vibration hazards.11
4.7 Hazards from non-compliance with ergonomic pri
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.