Food analysis - Determination of furan in coffee and coffee products by headspace gas chromatography and mass spectrometry (HS GC-MS)

This European Standard specifies a method for the determination of furan in coffee and coffee products with headspace-gas chromatography-mass spectrometry (HS-GC-MS), see [1] and [2]. Coffee products in the scope of this method are extracts which have been spray-dried, agglomerated or freeze-dried. The method has been validated in an interlaboratory study via the analysis of naturally contaminated samples of spray-dried coffee, freeze-dried coffee and ground roasted coffee ranging from 264 µg/kg to 2 840 µg/kg.

Lebensmittelanalytik - Bestimmung von Furan in Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen mit Headspace-Gaschromatographie und Massenspektrometrie (HS GS-MS)

Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Furan in Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen mittels Headspace-Gaschromatographie/Massenspektrometrie (HS GC MS) fest, siehe [1] und [2]. Kaffee-Erzeugnisse, die in den Anwendungsbereich dieses Verfahrens fallen, sind Extrakte, die sprühgetrocknet, agglomeriert oder gefriergetrocknet wurden. Das Verfahren wurde in einem Ringversuch mit natürlich kontaminierten Proben von sprühgetrocknetem Kaffee, gefriergetrocknetem Kaffee und gemahlenem Röstkaffee im Bereich von 264 µg/kg bis 2 840 µg/kg validiert.

Analyse des produits alimentaires - Dosage du furane dans le café et les produits à base de café par chromatographie en phase gazeuse avec espace de tête couplée à la spectrométrie de masse (HS CG-SM)

La présente Norme européenne spécifie une méthode de dosage du furane dans le café et les produits à base de café par chromatographie en phase gazeuse avec espace de tête couplée à la spectrométrie de masse (ET-CPG-SM), voir 0 et [1]. Les produits à base de café concernés par cette méthode sont des extraits qui ont été séchés par atomisation, agglomérés ou lyophilisés. La méthode a été validée lors d’un essai interlaboratoires impliquant l’analyse d’échantillons naturellement contaminés de café séché par atomisation, de café lyophilisé et de café torréfié, à des teneurs comprises entre 263,8 μg/kg et 2 840,7 μg/kg.

Analize živil - Določevanje furana v kavi in proizvodih iz kave s "headspace" plinsko kromatografijo in masno spektrometrijo (HS GC-MS)

General Information

Status
Published
Publication Date
21-Apr-2015
Withdrawal Date
30-Oct-2015
Current Stage
9093 - Decision to confirm - Review Enquiry
Completion Date
21-Mar-2021

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EN 16620:2015
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2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Lebensmittelanalytik - Bestimmung von Furan in Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen mit Headspace-Gaschromatographie und Massenspektrometrie (HS GC-MS)Analyse des produits alimentaires - Dosage du furane dans le café et les produits à base de café par chromatographie en phase gazeuse avec espace de tête couplée à la spectrométrie de masse (ET-CPG-SM)Food analysis - Determination of furan in coffee and coffee products by headspace gas chromatography and mass spectrometry (HS GC-MS)67.140.20Kava in kavni nadomestkiCoffee and coffee substitutesICS:Ta slovenski standard je istoveten z:EN 16620:2015SIST EN 16620:2015en,fr,de01-julij-2015SIST EN 16620:2015SLOVENSKI
STANDARD



SIST EN 16620:2015



EUROPEAN STANDARD NORME EUROPÉENNE EUROPÄISCHE NORM
EN 16620
April 2015 ICS 67.140.20
English Version
Food analysis - Determination of furan in coffee and coffee products by headspace gas chromatography and mass spectrometry (HS GC-MS)
Analyse des produits alimentaires - Dosage du furane dans le café et les produits à base de café par chromatographie en phase gazeuse avec espace de tête couplée à la spectrométrie de masse (ET-CPG-SM)
Lebensmittelanalytik - Bestimmung von Furan in Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen mit Headspace-Gaschromatographie und Massenspektrometrie (HS GC-MS) This European Standard was approved by CEN on 7 February 2015.
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2 Contents Page Foreword .3 1 Scope .4 2 Normative references .4 3 Principle .4 4 Reagents .4 5 Apparatus .5 6 Procedure .6 7 Calculation .9 8 Precision . 10 9 Test report . 11 Annex A (informative)
Typical chromatograms . 12 Annex B (informative)
Precision data . 14 Bibliography . 15
SIST EN 16620:2015



EN 16620:2015 (E) 3 Foreword This document (EN 16620:2015) has be
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