EN 1787:2022

Foodstuff - Detection of irradiated foodstuff containing cellulose by ESR spectroscopy

This document specifies a method for the detection of foodstuff containing cellulose which have been treated with ionizing radiation, by analysing the electron spin resonance (ESR) spectrum, also called electron paramagnetic resonance (EPR) spectrum, of the foodstuff, see [1] to [13].
Interlaboratory studies have been successfully carried out with pistachio nut shells, [14] to [18], paprika powder [19] and [20] and fresh strawberries [21]. However, it has been shown that chemical bleaching of nuts in shells can lead to comparable signals. For further information, see Clause 8 on limitations.

Lebensmittel - ESR-spektroskopischer Nachweis von bestrahlten cellulosehaltigen Lebensmitteln

Dieses Dokument legt ein Verfahren zum Nachweis von mit ionisierender Strahlung behandelten cellulosehaltigen Lebensmitteln fest. In diesem Verfahren wird das ESR (Elektronen-Spin-Resonanz), auch bekannt als EPR (Elektronen-Paramagnetische-Resonanz)-Spektrum des Lebensmittels analysiert, siehe [1] bis [13].
Ringversuche wurden erfolgreich mit Pistazienschalen [14] bis [18], Paprikapulver [19] und [20] und frischen Erdbeeren [21] durchgeführt. Es wurde jedoch gezeigt, dass das chemische Bleichen von Nüssen in Schalen zu vergleichbaren Signalen führen kann. Weitere Informationen siehe Abschnitt 8 zu den Grenzen des Verfahrens.

Produits alimentaires - Détection par spectroscopie RPE d'aliments ionisés contenant de la cellulose

Le présent document spécifie une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des aliments contenant de la cellulose, par analyse du spectre de résonance de spin électronique (RSE) aussi appelé spectre de résonance paramagnétique électronique (RPE) des aliments ; voir [1] à [13].
Des essais interlaboratoires ont été réalisés sur des écales de pistache [14] à [18], du paprikaLe présent document spécifie une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des aliments contenant de la cellulose, par analyse du spectre de résonance de spin électronique (RSE) aussi appelé spectre de résonance paramagnétique électronique (RPE) des aliments ; voir [1] à [13].
Des essais interlaboratoires ont été réalisés sur des écales de pistache [14] à [18], du paprika en poudre [19] et [20], et des fraises fraîches [21]. Toutefois, il a été démontré que le blanchiment chimique des noix en coque peut conduire à la présence de signaux comparables. Pour de plus amples informations, voir l’Article 8 relatif aux limites.
en poudre [19] et [20], et des fraises fraîches [21]. Toutefois, il a été démontré que le blanchiment chimique des noix en coque peut conduire à la présence de signaux comparables. Pour de plus amples informations, voir l’Article 8 relatif aux limites.

Živila - Določevanje obsevanosti živil, ki vsebujejo celulozo, s spektroskopijo ESR

Ta evropski standard določa metodo za določevanje živil, ki vsebujejo celulozo in so bila obdelana z ionizirajočim sevanjem. Določevanje poteka z analizo elektronske spin resonančne spektroskopije (ESR), imenovane tudi elektronske paramagnetne resonance (EPR), živil.
Medlaboratorijske študije so bile uspešno izvedene na lupinah pistacijevih oreščkov, papriki v prahu in svežih jagodah. Pri analizi beljenih oreščkov se je izkazalo, da lahko pride do lažno pozitivnih rezultatov. Za več informacij glejte točko 7 v zvezi z omejitvami.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 05-Apr-2022
• Withdrawal Date: 05-Oct-2022
• ICS: 67.050 - General methods of tests and analysis for food products
• Technical Committee: CEN/TC 275 - Food analysis - Horizontal methods
• Drafting Committee: CEN/TC 275/WG 8 - Irradiated foodstuffs
• Current Stage: 6060 - Definitive text made available (DAV) - Publishing
• Start Date: 06-Apr-2022
• Due Date: 30-Oct-2021
• Completion Date: 06-Apr-2022
• Directive: 2017/625 - Regulation (EU) 2017/625 of the European Parliament and of the Council of 15 March 2017 on official controls and other official activities performed to ensure the application of food and feed law, rules on animal health and welfare, plant health and plant protection products
• Directive: 882/2004 - Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 onofficial controls performed to ensure the verification of compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules
• Ref Project: SIST EN 1787:2022 - Foodstuff - Detection of irradiated foodstuff containing cellulose by ESR spectroscopy

Relations

• Replaces: EN 1787:2000 - Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy
• Effective Date: 13-Apr-2022

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 1787:2022
01-junij-2022
Nadomešča:
SIST EN 1787:2001
Živila - Določevanje obsevanosti živil, ki vsebujejo celulozo, s spektroskopijo ESR
Foodstuff - Detection of irradiated foodstuff containing cellulose by ESR spectroscopy
Lebensmittel - ESR-spektroskopischer Nachweis von bestrahlten cellulosehaltigen
Lebensmitteln
Produits alimentaires - Détection par spectroscopie RPE d'aliments ionisés contenant de
la cellulose
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 1787:2022
ICS:
67.050 Splošne preskusne in General methods of tests and
analizne metode za živilske analysis for food products
proizvode
SIST EN 1787:2022 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST EN 1787:2022

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SIST EN 1787:2022


EN 1787
EUROPEAN STANDARD

NORME EUROPÉENNE

April 2022
EUROPÄISCHE NORM
ICS 67.050 Supersedes EN 1787:2000
English Version

Foodstuff - Detection of irradiated foodstuff containing
cellulose by ESR spectroscopy
Produits alimentaires - Détection par spectroscopie Lebensmittel - ESR-spektroskopischer Nachweis von
RPE d'aliments ionisés contenant de la cellulose bestrahlten cellulosehaltigen Lebensmitteln
This European Standard was approved by CEN on 14 February 2022.

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SIST EN 1787:2022
EN 1787:2022 (E)
Contents Page
European foreword . 3
1 Scope . 5
2 Normative references . 5
3 Terms and definitions . 5
4 Principle . 5
5 Apparatus and equipment . 6
6 Procedure . 6
6.1 Sample preparation . 6
6.1.1 General. 6
6.1.2 Shells and stones . 6
6.1.3 Spices . 6
6.1.4 Strawberries . 7
6.2 ESR Spectroscopy . 7
6.2.1 Spectr
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