EN 13732:2022

Food processing machinery - Bulk milk coolers on farms - Requirements for performance, safety and hygiene

1.1   This document specifies requirements for design, performance, safety and hygiene of refrigerated bulk milk coolers and the related methods of test.
NOTE   The informative Annex K gives some elements regarding the estimation and calculation of energy consumption.
This document deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to bulk milk coolers on farm, when they are installed, used and maintained as intended by the manufacturer (see informative Annex A).
It applies to refrigerated bulk milk tanks with air-cooled condensing units and automatic control intended for installation on farms or at milk collection points. It applies to tanks for two milkings (24 h), four milkings (48 h) and six milkings (72 h), in which the cooling takes place totally (non-pre-cooled milk) or partially (in case of pre-cooled milk) within the tank. It also applies to tanks in combination with a continuous system of milking (e.g. milking with robot).
1.2   This document does not cover:
-   mobile tanks;
-   tanks intended to be tilted for drainage;
-   equipment for delivering the milk to the tank;
-   equipment for pre-cooling of the milk;
-   the hazards due to the use of other energy than electrical energy;
-   pressure aspect of vacuum tanks (tank of which the inner vessel is designed to operate at a pressure below atmospheric pressure);
-   calibration requirements for the measurement of the milk volume.
1.3   This document is not applicable to bulk milk coolers on farms which are manufactured before the date of its publication as EN.

Nahrungsmittelmaschinen - Behältermilchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe - Anforderungen an Leistung, Sicherheit und Hygiene

µ1.1   Dieses Dokument legt die Anforderungen für die Konstruktion, Leistung, Sicherheit und Hygiene von Behälter Milchkühlanlagen und die damit verbundenen Prüfverfahren fest.
ANMERKUNG   Der informative Anhang K enthält einige Elemente zur Schätzung und Berechnung der Energieaufnahme.
Dieses Dokument behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf Behälter Milchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß durch den Hersteller verwendet und gewartet werden (siehe informativer Anhang A).
Es ist anzuwenden für Behälter Milchkühlanlagen mit luftgekühlten Verflüssigersätzen und automatischer Steuerung, die für die Aufstellung in Milcherzeugerbetrieben oder in Milchsammelstellen bestimmt sind. Es ist anzuwenden für Kühltanks für zwei Gemelke (24 h), vier Gemelke (48 h) und sechs Gemelke (72 h), bei denen die Kühlung vollständig (nicht vorgekühlte Milch) oder teilweise (im Fall von vorgekühlter Milch) innerhalb des Kühltanks erfolgt. Es ist auch anzuwenden für Tanks in Verbindung mit einer kontinuierlichen Melkanlage (z. B. Melkautomat).
1.2   Dieses Dokument gilt nicht für:
—   mobile Tanks;
—   Tanks, die zur Entleerung gekippt werden;
—   die Ausrüstung für die Befüllung des Tanks mit Milch;
—   die Ausrüstung für das Vorkühlen der Milch;
—   die Gefährdungen durch die Verwendung anderer Energie als Elektrizität;
—   die Druckaspekte von Vakuumtanks (Tank, bei dem der Innenbehälter für den Betrieb bei einem Druck unter dem Atmosphärendruck ausgelegt ist);
—   Kalibrieranforderungen für die Messung des Milchvolumens.
1.3   Dieses Dokument ist nicht anzuwenden für Behälter Milchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe, die vor dem Datum seiner Veröffentlichung als EN hergestellt wurden.

Machines pour les produits alimentaires - Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme - Prescriptions pour les performances, la sécurité et l'hygiène

1.1   Le présent document spécifie les prescriptions relatives à la conception, aux performances, à la sécurité et à l’hygiène des refroidisseurs de lait en vrac avec groupe frigorifique ainsi que les méthodes d’essai correspondantes.
NOTE   L’Annexe K, informative, donne des éléments concernant l’estimation et le calcul de la consommation d’énergie.
Le présent document traite tous les phénomènes dangereux, situations dangereuses et événements dangereux significatifs spécifiques aux refroidisseurs de lait en vrac à la ferme, lorsqu’ils sont installés, utilisés et maintenus normalement par le constructeur (voir Annexe A informative).
Il s’applique aux refroidisseurs de lait en vrac avec groupe frigorifique refroidi par air et commande automatique, destinés à être installés dans des fermes ou dans des centres de ramassage du lait. Il s’applique aux refroidisseurs « deux traites » (24 h), « quatre traites » (48 h) et « six traites » (72 h), dans lesquels le refroidissement s’effectue entièrement (lait non prérefroidi) ou partiellement (lait prérefroidi) dans la cuve. Il s’applique également aux refroidisseurs associés à un système de traite en continu (par exemple, traite effectuée par un robot).
1.2   Le présent document ne couvre pas :
-   les refroidisseurs mobiles ;
-   les refroidisseurs prévus pour être basculés lors de la vidange ;
-   l’équipement d’introduction du lait dans le refroidisseur ;
-   l’équipement de prérefroidissement du lait ;
-   les phénomènes dangereux engendrés par l’utilisation d’une énergie autre qu’électrique ;
-   la question de la pression des refroidisseurs sous vide (c’est-à-dire, des refroidisseurs où la cuve intérieure est destinée à fonctionner à une pression inférieure à la pression atmosphérique) ;
-   les prescriptions d’étalonnage pour le mesurage du volume de lait.
1.3   Le présent document ne s’applique pas aux refroidisseurs de lait en vrac à la ferme construits avant sa date de publication en tant que norme EN.

Stroji za predelavo hrane - Hladilniki za shranjevanje namolzenega mleka - Zahteve za zmogljivost, varnost in higieno

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 05-Jul-2022
• ICS: 65.040.10 - Livestock buildings, installations and equipment
• ICS: 67.260 - Plants and equipment for the food industry
• Technical Committee: CEN/TC 153 - Food processing machinery - Safety and hygiene specifications
• Drafting Committee: CEN/TC 153/WG 8 - Bulk milk coolers
• Current Stage: 6060 - Definitive text made available (DAV) - Publishing
• Start Date: 06-Jul-2022
• Due Date: 27-Feb-2021
• Completion Date: 06-Jul-2022
• Directive: 2006/42/EC - Directive 2006/42/EC of the European Parliament and of the Council of 17 May 2006 on machinery, and amending Directive 95/16/EC (recast)
• Mandate: M/396 - Mandate to CEN and Cenelec for standardisation in the field of machinery
• Ref Project: SIST EN 13732:2022 - Food processing machinery - Bulk milk coolers on farms - Requirements for performance, safety and hygiene

Relations

• Replaces: EN 13732:2013 - Food processing machinery - Bulk milk coolers on farms - Requirements for performance, safety and hygiene
• Effective Date: 17-Dec-2014

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 13732:2022
01-december-2022
Nadomešča:
SIST EN 13732:2013
Stroji za predelavo hrane - Hladilniki za shranjevanje namolzenega mleka - Zahteve
za zmogljivost, varnost in higieno
Food processing machinery - Bulk milk coolers on farms - Requirements for
performance, safety and hygiene
Nahrungsmittelmaschinen - Behältermilchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe -
Anforderungen an Leistung, Sicherheit und Hygiene
Machines pour les produits alimentaires - Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme -
Prescriptions pour les performances, la sécurité et l'hygiène
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 13732:2022
ICS:
65.040.10 Poslopja, naprave in oprema Livestock buildings,
za živino installations and equipment
67.260 Tovarne in oprema za živilsko Plants and equipment for the
industrijo food industry
SIST EN 13732:2022 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST EN 13732:2022

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SIST EN 13732:2022


EN 13732
EUROPEAN STANDARD

NORME EUROPÉENNE

July 2022
EUROPÄISCHE NORM
ICS 65.040.10; 67.260 Supersedes EN 13732:2013
English Version

Food processing machinery - Bulk milk coolers on farms -
Requirements for performance, safety and hygiene
Machines pour les produits alimentaires - Nahrungsmittelmaschinen - Behältermilchkühlanlagen
Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme - Prescriptions für Milcherzeugerbetriebe - Anforderungen an
pour les performances, la sécurité et l'hygiène Leistung, Sicherheit und Hygiene
This European Standard was approved by CEN on 10 January 2022.

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COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION

EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG

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SIST EN 13732:2022
EN 13732:2022 (E)
Contents Page
European foreword . 4
Introduction . 5
1 Scope . 6
2 Normative references . 6
3 Terms and definitions . 8
4 Safety requirements and/or protective measures — Performance . 13
4.1 General . 13
4.2 Mechanical hazards . 14
4.3 Electrical hazards . 15
4.4 Thermal hazards and hazards generated by materials and substances used . 15
4.5 Hygiene . 15
4.6 En
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