Microbiology of food and animal feed - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 6: Specific rules for the preparation of samples taken at the primary production stage (ISO 6887-6:2013)

ISO 6887-6:2013 specifies rules for the preparation of samples taken at all stages from the farm to the slaughterhouse and their suspension for microbiological examination when the samples require different preparation from the methods described in ISO 6887-1.
ISO 6887-6:2013 excludes the preparation of samples for both enumeration and detection test methods where preparation details are specified in the relevant International Standards.
ISO 6887-6:2013 is applicable to various samples taken from the hatchery, the farm, from the vehicle or the animals during transportation, or from animals or their carcasses in the slaughterhouse, to indicate the microbiological status of the animals in relation to zoonotic agents. ISO 6887-6:2013 does not apply to samples taken to assess the hygiene of meat.

Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen - Teil 6: Spezifische Regeln für die Vorbereitung von Proben aus der Primärproduktion (ISO 6887-6:2013)

Dieser Teil von ISO 6887 legt die Regeln für die Vorbereitung von Proben fest, die bei allen Stufen vom Bauernhof bis zum Schlachthof entnommen werden und deren Verdünnung für mikrobiologische Unter-suchungen, wenn die Proben eine Vorbereitung erfordern, die sich von den in ISO 6887 1 beschriebenen Verfahren unterscheidet. ISO 6887 1 legt die allgemeinen Regeln für die Herstellung der Erstverdünnung und der Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen fest.
Dieser Teil von ISO 6887 gilt nicht für die Vorbereitung von Proben sowohl für die Zählung als auch für die Untersuchungsverfahren zum Nachweis, bei denen Einzelheiten der Vorbereitung in den betreffenden Internationalen Normen festgelegt sind.
Dieser Teil von ISO 6887 ist bei verschiedenartigen Proben anwendbar, wie Proben, die in Brütereien, auf Bauernhöfen, von Fahrzeugen oder von Tieren während des Transports und von Tieren oder deren Schlachtkörpern in Schlachthöfen entnommen werden, um den mikrobiologischen Status der Tiere in Bezug auf zoonotische Krankheitserreger aufzuzeigen. Dieser Teil von ISO 6887 gilt nicht für Proben, die zur Beurteilung der Hygiene von Fleisch entnommen werden.
Dieser Teil berücksichtigt keine Proben, die aus der aquatischen Umwelt (Meer- oder Süßwasser) aus der Primärproduktion entnommen werden. Für diese gilt ISO 6887-3.

Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 6: Règles spécifiques pour la préparation des échantillons prélevés au stade de production primaire (ISO 6887-6:2013)

L'ISO 6887-6:2013 spécifie des règles pour la préparation d'échantillons prélevés à toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à l'abattoir et leur suspension pour examen biologique lorsque les échantillons nécessitent une méthode de préparation différente de celles décrites dans l'ISO 6887-1.
L'ISO 6887-6:2013 n'inclut pas la préparation d'échantillons destinés à des méthodes de recherche et de dénombrement dont les détails concernant la préparation sont spécifiés dans les Normes internationales appropriées.
L'ISO 6887-6:2013 est applicable à différents échantillons prélevés dans un couvoir, un élevage, un véhicule ou sur les animaux pendant le transport, ou sur les animaux ou leur carcasse à l'abattoir, afin d'indiquer le statut microbiologique des animaux par rapport à des agents zoonotiques. Elle ne s'applique pas aux échantillons prélevés pour évaluer l'hygiène de la viande.

Mikrobiologija živil in krme - Priprava vzorcev za preskušanje ter osnovnih in decimalnih razredčin za mikrobiološko preiskavo - 6. del: Posebna pravila za pripravo vzorcev iz primarne proizvodne faze (ISO 6887-6:2013)

Ta del standarda ISO 6887 določa pravila za pripravo vzorcev, ki se jemljejo na vseh stopnjah, tj. od kmetije do klavnice, in njihove razredčine za mikrobiološko preiskavo, kadar se za vzorce zahteva drugačna priprava od metod iz standarda ISO 6887-1. Standard ISO 6887-1 določa splošna pravila za pripravo osnovnih in decimalnih razredčin za mikrobiološko preiskavo. Ta del standarda ISO 6887 ne zajema priprave vzorcev za preskusni metodi za ugotavljanje števila in odkrivanje, kadar so podrobnosti glede priprave opredeljene v ustreznih mednarodnih standardih. Ta del standarda ISO 6887 se uporablja za različne vzorce, odvzete v valilnici, na kmetiji, v vozilu ali od živali med prevozom ali od živali ali njihovih trupov v klavnici, da se ugotovi mikrobiološki status živali v zvezi s povzročitelji zoonoze. Ta del standarda ISO 6887 se ne uporablja za vzorce, ki se jemljejo za oceno higiene mesa. Ti vzorci so obravnavani v standardu EN 6887-2. Ta del standarda ISO 6887 ne obravnava vzorcev iz vodnega okolja (morskega ali sladkovodnega) v primarni proizvodni fazi. Ti vzorci so obravnavani v standardu EN 6887-3.

General Information

Status
Published
Publication Date
05-Mar-2013
Withdrawal Date
29-Sep-2013
Current Stage
6060 - Definitive text made available (DAV) - Publishing
Start Date
06-Mar-2013
Due Date
16-Sep-2013
Completion Date
06-Mar-2013

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EN ISO 6887-6:2013
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Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST EN ISO 6887-6:2013
01-junij-2013
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GHFLPDOQLKUD]UHGþLQ]DPLNURELRORãNRSUHLVNDYRGHO3RVHEQDSUDYLOD]D
SULSUDYRY]RUFHYL]SULPDUQHSURL]YRGQHID]H ,62
Microbiology of food and animal feed - Preparation of test samples, initial suspension
and decimal dilutions for microbiological examination - Part 6: Specific rules for the
preparation of samples taken at the primary production stage (ISO 6887-6:2013)
Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Vorbereitung von
Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und von
Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen - Teil 6: Spezifische Regeln
für die Vorbereitung von Proben aus der Primärproduktion (ISO 6887-6:2013)
Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des
dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 6: Règles spécifiques
pour la préparation des échantillons prélevés au stade de production primaire (ISO 6887-
6:2013)
Ta slovenski standard je istoveten z: EN ISO 6887-6:2013
ICS:
07.100.30 Mikrobiologija živil Food microbiology
SIST EN ISO 6887-6:2013 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST EN ISO 6887-6:2013

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SIST EN ISO 6887-6:2013


EUROPEAN STANDARD
EN ISO 6887-6

NORME EUROPÉENNE

EUROPÄISCHE NORM
March 2013
ICS 07.100.30
English Version
Microbiology of food and animal feed - Preparation of test
samples, initial suspension and decimal dilutions for
microbiological examination - Part 6: Specific rules for the
preparation of samples taken at the primary production stage
(ISO 6887-6:2013)
Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln -
de la suspension mère et des dilutions décimales en vue Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung
de l'examen microbiologique - Partie 6: Règles spécifiques von Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für
pour la préparation des échantillons prélevés au stade de mikrobiologische Untersuchungen - Teil 6: Spezifische
production primaire (ISO 6887-6:2013) Regeln für die Vorbereitung von Proben aus der
Primärproduktion (ISO 6887-6:2013)
This European Standard was approved by CEN on 16 February 2013.

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SIST EN ISO 6887-6:2013
EN ISO 6887-6:2013 (E)
Contents Page
Foreword . 3

2

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SIST EN ISO 6887-6:2013
EN ISO 6887-6:2013 (E)
Foreword
This document (EN ISO 6887-6:2013) has been prepared by Technical Committee CEN/TC 275 “Food
analysis - Horizontal methods”, the secretariat of which is held by DIN, in collaboration with Technical
Committee ISO/TC 34 "Food products".
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