ISO 10504:2013
(Main)Starch derivatives — Determination of the composition of glucose syrups, fructose syrups and hydrogenated glucose syrups — Method using high-performance liquid chromatography
Starch derivatives — Determination of the composition of glucose syrups, fructose syrups and hydrogenated glucose syrups — Method using high-performance liquid chromatography
ISO 10504:2013 describes a high-performance liquid chromatographic (HPLC) method for measuring the composition of dextrose solutions, glucose syrups, fructose-containing syrups, hydrogenated glucose syrups, sorbitol, mannitol and maltitol. The constituents are mainly glucose, maltose, maltotriose, fructose, sorbitol, mannitol, maltitol and malto-oligosaccharides. The use of a column packed with cation-exchange resin is essential.
Produits dérivés de l'amidon — Détermination de la composition des sirops de glucose, des sirops de fructose et des sirops de glucose hydrogénés — Méthode par chromatographie en phase liquide à haute performance
ISO 10504:2013 spécifie une méthode d'analyse par chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) pour déterminer la composition de solutions de dextrose, de sirops de glucose, de sirops contenant du fructose, de sirops de glucose hydrogénés, du sorbitol, du mannitol et du maltitol. Les constituants sont, principalement, le glucose, le maltose, le maltotriose, le fructose, le sorbitol, le mannitol, le maltitol et les maltooligosaccharides. L'utilisation d'une colonne garnie d'une résine échangeuse de cations est indispensable.
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INTERNATIONAL ISO
STANDARD 10504
Second edition
2013-09-01
Starch derivatives — Determination
of the composition of glucose syrups,
fructose syrups and hydrogenated
glucose syrups — Method using high-
performance liquid chromatography
Produits dérivés de l’amidon — Détermination de la composition
des sirops de glucose, des sirops de fructose et des sirops de glucose
hydrogénés — Méthode par chromatographie en phase liquide à
haute performance
Reference number
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Published in Switzerland
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ISO 10504:2013(E)
Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Principle . 1
4 Reagents . 1
5 Apparatus . 2
6 Procedure. 3
6.1 Choice of column . 3
6.2 System start-up . 3
6.3 Calibration of column . 3
6.4 Sample preparation . 4
6.5 Sample analysis . 4
7 Calculation . 4
8 Precision . 5
8.1 Repeatability . 5
8.2 Reproducibility . 5
Annex A (informative) Examples of standard solutions . 7
© ISO 2013 – All rights reserve
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 10504
Deuxième édition
2013-09-01
Produits dérivés de l’amidon —
Détermination de la composition
des sirops de glucose, des sirops de
fructose et des sirops de glucose
hydrogénés — Méthode par
chromatographie en phase liquide à
haute performance
Starch derivatives — Determination of the composition of glucose
syrups, fructose syrups and hydrogenated glucose syrups — Method
using high-performance liquid chromatography
Numéro de référence
ISO 10504:2013(F)
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ISO 2013
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Publié en Suisse
ii © ISO 2013 – Tous droits réservés
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ISO 10504:2013(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Principe . 1
4 Réactifs . 1
5 Appareillage . 2
6 Mode opératoire. 3
6.1 Choix de la colonne. 3
6.2 Mise en marche du système . 3
6.3 Étalonnage de la colonne . 3
6.4 Préparation de l’échantillon . 4
6.5 Analyse de l’échantillon . 5
7 Calcul . 5
8 Fidélité . 5
8.1 Répétabilité . 5
8.2 Reproductibilité . 6
Annexe A (informative) Exemples de solutions étalons . 7
© ISO 2013 – Tous droits réservés iii
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