ISO 4149:1980

Green coffee — Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects

Specification of methods for assessing conformity with a specification or a cotract. The methods specify samlping, the procedure and the evaluation of the examination. The principle of determination of foreign matter and defects consists in separating of foreign matter and defective beans into categories, and weighing and counting.

Café vert — Examens olfactif et visuel, et détermination des matières étrangères et des défauts

Surova kava - Vonj in videz ter ugotavljanje tujih primesi in napak

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 31-Jan-1980
• Withdrawal Date: 31-Jan-1980
• ICS: 67.140.20 - Coffee and coffee substitutes
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 15 - Coffee
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 15 - Coffee
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 16-Mar-2005
• Ref Project: SIST ISO 4149:1995 - Green coffee -- Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects

Relations

• Revised: ISO 4149:2005 - Green coffee — Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATlON~ME)I(~YHAPO~HAR OPI-AHI43AUMR fl0 CTAH~APTbl3A~l4l4.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Green coffee - Olfactory and visual examination and
determination of foreign matter and defects
Cafk vert - Examens olfactif et visuel, et determination des matihes ktrangtkes et des defauts
First edition - 1980-02-01
UDC 633.73: 620.111 Ref. No. ISO 4149-1980 (E)
Descriptors : agricultural products, coffee, tests, sensory analysis, olfactory analysis, visual inspection, determination of content, impurities.
Price based on 2 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
Fsreword
ISO (the International 9rganization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards institutes (ISO member bedies}. The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmentat
and non-governmenral, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
international Stan dard ISO 4149 was deve loped Technical Co mmittee SO/TC
bY 34,
Agricultural food products, and was clrci j Iated to the member bodies i n
Decem ber
1977.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia
Iran Romania
Brazil Israel South Africa, Rep. of
Canada Ivory Coast Spain
Chile Kenya Thailand
Czechoslovakia Mexico Turkey
United Kingdom
Ethiopia Netherlands
France New Zealand USA
Germany, F. R. Peru USSR
Hungary Poland Venezuela
India Portugal Y ugoslavia
No member body expressed disapproval sf the document.
International Organkation for Standardkation, 1980
Printed in Switzerland

---------------------- Page: 2 ----------------------
INTERNATIONAL STANDARD
ISO 4149-1980 (E)
Olfactory and visual examination and
Green coffee -
determination of foreign matter and defects
1 Scope 5 Olfactory examination
This International Standard specifies methods for the olfactory
5.1 Procedure
and visual examination and for the determination of foreign
matter and defects in green coffee in Order to assess conformi-
51.1 The olfactory examination shall be carried out on the
ty with a specification or a contract.
laboratory Sample before any other examination is made.
Moreover, these methods may be used for determining one or
more of the characteristics of green coffee for technical, com-
5.1.2 After having recorded the label information on a record
mercial, administrative and arbltration purposes and for quality
form, open the package, bring the nose as close to the whole
control or quality inspection.
Sample as possible and Sniff sharply.
5.2 Evaluation
Evaluate the odour and record as follows.
2 Field of application
5.2.1 “Normal odour” if no disagreeable odour or any odour
This International Standard applies to green coffee as defined
foreign to coffee is detected.
in ISO 3509.
5.2.2 “Abnormal odour” if any disagreeable odour or any
odour foreign to coffee is detected.
3 References
If recognizable, any foreign odour should be described, in-
dicating the matter to which it belongs or which it suggests.
ISO 3509, Toffee and its products - Vocabulary.
5.2.3 In doubtful cases, if there is a suspicion of an abnormal
1 SO 4072, Green coffee in bags - Sampling. 1)
odour, a clean, odourless Container shall be half-filled with cof-
fee from the laboratory Sample, closed hermetically, and held
I S 0 4 150, Green CO ffee - Size analysis - Manual sieving. ’ /
for a minimum of 1 h at
...

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 4149:1995
01-december-1995
Surova kava - Vonj in videz ter ugotavljanje tujih primesi in napak
Green coffee -- Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and
defects
Café vert -- Examens olfactif et visuel, et détermination des matières étrangères et des
défauts
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 4149:1980
ICS:
67.140.20 Kava in kavni nadomestki Coffee and coffee substitutes
SIST ISO 4149:1995 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST ISO 4149:1995

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SIST ISO 4149:1995
International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATlON~ME)I(~YHAPO~HAR OPI-AHI43AUMR fl0 CTAH~APTbl3A~l4l4.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Green coffee - Olfactory and visual examination and
determination of foreign matter and defects
Cafk vert - Examens olfactif et visuel, et determination des matihes ktrangtkes et des defauts
First edition - 1980-02-01
UDC 633.73: 620.111 Ref. No. ISO 4149-1980 (E)
Descriptors : agricultural products, coffee, tests, sensory analysis, olfactory analysis, visual inspection, determination of content, impurities.
Price based on 2 pages

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SIST ISO 4149:1995
Fsreword
ISO (the International 9rganization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards institutes (ISO member bedies}. The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmentat
and non-governmenral, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
international Stan dard ISO 4149 was deve loped Technical Co mmittee SO/TC
bY 34,
Agricultural food products, and was clrci j Iated to the member bodies i n
Decem ber
1977.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia
Iran Romania
Brazil Israel South Africa, Rep. of
Canada Ivory Coast Spain
Chile Kenya Thailand
Czechoslovakia Mexico Turkey
United Kingdom
Ethiopia Netherlands
France New Zealand USA
Germany, F. R. Peru USSR
Hungary Poland Venezuela
India Portugal Y ugoslavia
No member body expressed disapproval sf the document.
International Organkation for Standardkation, 1980
Printed in Switzerland

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SIST ISO 4149:1995
INTERNATIONAL STANDARD
ISO 4149-1980 (E)
Olfactory and visual examination and
Green coffee -
determination of foreign matter and defects
1 Scope 5 Olfactory examination
This International Standard specifies methods for the olfactory
5.1 Procedure
and visual examination and for the determination of foreign
matter and defects in green coffee in Order to assess conformi-
51.1 The olfactory examination shall be carried out on the
ty with a specification or a contract.
laboratory Sample before any other examination is made.
Moreover, these methods may be used for determining one or
more of the characteristics of green coffee for technical, com-
5.1.2 After having recorded the label information on a record
mercial, administrative and arbltration purposes and for quality
form, open the package, bring the nose as close to the whole
control or quality inspection.
Sample as possible and Sniff sharply.
5.2 Evaluation
Evaluate the odour and record as follows.
2 Field of application
5.2.1 “Normal odour” if no disagreeable odour or any odour
This International Standard applies to green coffee as defined
foreign to coffee is detected.
in ISO 3509.
5.2.2 “Abnormal odour” if any disagreeable odour or any
odour foreign to coffee is detected.
3 References
If recognizable, any foreign odour should be described, in-
dicating the matter to which it belongs or which it suggests.
ISO 3509,
...

Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARD!ZATION.MEX,fJYHAPO~HAR OPrAHM3Al&lR Il0 CTAH~APTkl3AL&WWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Examens olfactif et visuel, et détermination
Café vert -
des matières étrangères et des défauts
Green coffee - Olfactory and visual examina tion and determination of foreign matter and defects
Première édition - 1980-02-01
Réf. no : ISO 4149-1980 (F)
CDU 633.73 : 620.111
café, essai, analyse sensorielle, examen olfactif, examen visuel, dosage, impureté.
Descripteurs : produit agricole,
Prix basé sur 2 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 4149 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en décembre
1977.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Hongrie Portugal
Allemagne, R. F. Inde Roumanie
Australie Iran Royaume-Uni
Brésil Israël Tchécoslovaquie
Canada Kenya Thailande
Chili Mexique Turquie
Côte d’lvoire Nouvelle-Zélande URSS
Espagne Pays- Bas USA
Éthiopie Pérou Venezuela
Yougoslavie
France Pologne
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
0 Organisation internationale de normalisation, 1980
Imprimé en Suisse

---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE
ISO 4149-1980 (FI
- Examens olfactif et visuel, et détermination des
Café vert
matières étrangères et des défauts
1 Objet 5 Examen olfactif
La présente Norme internationale spécifie des méthodes d’exa-
5.1 Mode opératoire
mens olfactif et visuel et de détermination des matières étran-
gères et des défauts du café vert, en vue d’établir sa conformité
5.1.1 L’examen olfactif doit être effectué sur l’échantillon
à une spécification ou un contrat.
pour laboratoire avant tout autre examen.
De plus, ces méthodes peuvent être utilisées pour la détermina-
tion d’une ou de plusieurs caractéristiques du café vert, en vue
5.1.2 Après avoir noté les informations figurant sur I’éti-
de considérations techniques, commerciales, administratives
quette, ouvrir l’emballage, approcher le nez le plus près possi-
ou d’arbitrage, et pour le contrôle ou l’inspection de la qualité.
ble de l’ensemble de l’échantillon et renifler fortement.
5.2 Évaluation
Éva luer l’odeur et la c ‘lasser de la facon suivante.
,
2 Domaine d’application
5.2.1 «Odeur normale)) si aucune odeur désagréable ni
La présente Norme internationale est applicable au café vert tel
aucune odeur étrangère à celle du café n’est détectée.
qu’il est défini dans 1’60 3509.
5.2.2 «Odeur anormale» si une odeur désagréable ou une
odeur étrangère à celle du café est détectée.
Si elle est reconnaissable, toute odeur étrangère doit être
3 Références
décrite, en indiquant la matière dont elle provient ou celle
qu’elle suggère.
ISO 3509, Cafés et dérivés - Vocabulaire.
5.2.3 En cas de doute, s’il y a suspicion d’une odeur anor-
ISO 4072, Café vert en sacs - Échantillonnage. 1)
male, un récipient propre, exempt de toute odeur, doit être
rempli à moitié avec le café provenant de l’échantillon pour
ISO 4150, Café vert - Analyse granulométrique - Tamisage
laboratoire, fermé hermétiquement et maintenu au minimum
manuel. 1)
1 h à la température ambiante. Le récipient doit alors être
ouvert et l’examen olfactif recommencé.
6 Examen visuel
4 Échantillonnage
Prélever un échantillon pour labora
...

Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARD!ZATION.MEX,fJYHAPO~HAR OPrAHM3Al&lR Il0 CTAH~APTkl3AL&WWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Examens olfactif et visuel, et détermination
Café vert -
des matières étrangères et des défauts
Green coffee - Olfactory and visual examina tion and determination of foreign matter and defects
Première édition - 1980-02-01
Réf. no : ISO 4149-1980 (F)
CDU 633.73 : 620.111
café, essai, analyse sensorielle, examen olfactif, examen visuel, dosage, impureté.
Descripteurs : produit agricole,
Prix basé sur 2 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 4149 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en décembre
1977.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Hongrie Portugal
Allemagne, R. F. Inde Roumanie
Australie Iran Royaume-Uni
Brésil Israël Tchécoslovaquie
Canada Kenya Thailande
Chili Mexique Turquie
Côte d’lvoire Nouvelle-Zélande URSS
Espagne Pays- Bas USA
Éthiopie Pérou Venezuela
Yougoslavie
France Pologne
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
0 Organisation internationale de normalisation, 1980
Imprimé en Suisse

---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE
ISO 4149-1980 (FI
- Examens olfactif et visuel, et détermination des
Café vert
matières étrangères et des défauts
1 Objet 5 Examen olfactif
La présente Norme internationale spécifie des méthodes d’exa-
5.1 Mode opératoire
mens olfactif et visuel et de détermination des matières étran-
gères et des défauts du café vert, en vue d’établir sa conformité
5.1.1 L’examen olfactif doit être effectué sur l’échantillon
à une spécification ou un contrat.
pour laboratoire avant tout autre examen.
De plus, ces méthodes peuvent être utilisées pour la détermina-
tion d’une ou de plusieurs caractéristiques du café vert, en vue
5.1.2 Après avoir noté les informations figurant sur I’éti-
de considérations techniques, commerciales, administratives
quette, ouvrir l’emballage, approcher le nez le plus près possi-
ou d’arbitrage, et pour le contrôle ou l’inspection de la qualité.
ble de l’ensemble de l’échantillon et renifler fortement.
5.2 Évaluation
Éva luer l’odeur et la c ‘lasser de la facon suivante.
,
2 Domaine d’application
5.2.1 «Odeur normale)) si aucune odeur désagréable ni
La présente Norme internationale est applicable au café vert tel
aucune odeur étrangère à celle du café n’est détectée.
qu’il est défini dans 1’60 3509.
5.2.2 «Odeur anormale» si une odeur désagréable ou une
odeur étrangère à celle du café est détectée.
Si elle est reconnaissable, toute odeur étrangère doit être
3 Références
décrite, en indiquant la matière dont elle provient ou celle
qu’elle suggère.
ISO 3509, Cafés et dérivés - Vocabulaire.
5.2.3 En cas de doute, s’il y a suspicion d’une odeur anor-
ISO 4072, Café vert en sacs - Échantillonnage. 1)
male, un récipient propre, exempt de toute odeur, doit être
rempli à moitié avec le café provenant de l’échantillon pour
ISO 4150, Café vert - Analyse granulométrique - Tamisage
laboratoire, fermé hermétiquement et maintenu au minimum
manuel. 1)
1 h à la température ambiante. Le récipient doit alors être
ouvert et l’examen olfactif recommencé.
6 Examen visuel
4 Échantillonnage
Prélever un échantillon pour labora
...