ISO/TS 26030:2019
(Main)Social responsibility and sustainable development — Guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain
Social responsibility and sustainable development — Guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain
This document provides guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain by focusing on the major aspects from its seven core subjects, namely organizational governance, human rights, labour practices, environment, fair operating practices, consumer issues and community involvement and development The main objective is to help organizations in the food chain, regardless of their size or location, to draw up a list of recommendations and move towards a more socially responsible behaviour.
Responsabilité sociétale et développement durable — Lignes directrices pour l'utilisation de l'ISO 26000:2010 dans la chaîne alimentaire
Le présent document fournit des recommandations pour l'utilisation de l'ISO 26000:2010 dans la chaîne alimentaire en se concentrant sur les principaux aspects de ses sept questions centrales, à savoir la gouvernance de l'organisation, les droits de l'Homme, les relations et conditions de travail, l'environnement, la loyauté des pratiques, les questions relatives aux consommateurs et les communautés et le développement local. Son principal objectif est d'aider les organisations de la chaîne alimentaire, indépendamment de leur taille ou de leur emplacement, à dresser une liste de recommandations et à évoluer vers un comportement plus responsable.
General Information
Standards Content (Sample)
TECHNICAL ISO/TS
SPECIFICATION 26030
First edition
2019-12
Social responsibility and sustainable
development — Guidance on using ISO
26000:2010 in the food chain
Responsabilité sociétale et développement durable — Lignes
directrices pour l'utilisation de l'ISO 26000:2010 dans la chaîne
alimentaire
Reference number
©
ISO 2019
© ISO 2019
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Published in Switzerland
ii © ISO 2019 – All rights reserved
Contents Page
Foreword .v
Introduction .vi
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Recommendations for social responsibility . 3
4.1 Background . 3
4.2 Organizational governance . 4
4.2.1 Challenges for the food chain . 4
4.2.2 Issue 1: Integrating social responsibility into the organization’s strategic
policy and plan . 5
4.2.3 Issue 2: Identifying and engaging with stakeholders and determining the
sphere of influence . 6
4.2.4 Issue 3: Identification of, and demonstration of compliance with,
applicable legal requirements . 6
4.2.5 Issue 4: Analysis of the impacts of the organization’s activities . 7
4.2.6 Issue 5: Practical implementation of social responsibility, reviewing
progress and improving social responsibility performance . 7
4.2.7 Issue 6: Accountability and transparency . 8
4.3 Human rights . 8
4.3.1 Challenges for the food chain . 8
4.3.2 Issue 1: Due diligence . 8
4.3.3 Issue 2: Human rights risk situations . 9
4.3.4 Issues 3 and 4: Avoidance of complicity — Resolving grievances . 9
4.3.5 Issues 5, 6 and 7: Discrimination and vulnerable groups — Civil and
political rights — Economic, social and cultural rights .10
4.3.6 Issue 8: Fundamental principles and rights at work .10
4.4 Labour practices .10
4.4.1 Challenges for the food chain .10
4.4.2 Issue 1: Employment and employment relationships .11
4.4.3 Issue 2: Conditions of work and social protection.12
4.4.4 Issue 3: Social dialogue .12
4.4.5 Issue 4: Occupational health and safety (OH&S).12
4.4.6 Issue 5: Human development and training in the workplace .13
4.5 The environment .14
4.5.1 Challenges for the food chain .14
4.5.2 Issue 1: Prevention of pollution .14
4.5.3 Issue 2: Sustainable resource use .16
4.5.4 Issue 3: Climate change mitigation and adaptation .17
4.5.5 Issue 4: Protection of the environment, biodiversity and restoration of
natural habitats .18
4.6 Fair operating practices .18
4.6.1 Challenges for the food chain .18
4.6.2 Issue 1: Anti-corruption .18
4.6.3 Issue 2: Responsible political involvement .18
4.6.4 Issue 3: Fair competition .18
4.6.5 Issue 4: Promoting social responsibility in the value chain .19
4.6.6 Issue 5: Respect for property rights .19
4.7 Consumer issues .19
4.7.1 Challenges for the food chain .19
4.7.2 Issue 1: Fair marketing, factual and unbiased information and fair
contractual practices .20
4.7.3 Issue 2: Protecting consumers' health and safety .20
4.7.4 Issue 3: Sustainable consumption .21
4.7.5 Issue 4: Consumer service, support, and complaint and dispute resolution .21
4.7.6 Issue 5: Consumer data protection and privacy .22
4.7.7 Issue 6: Access to essential services .22
4.7.8 Issue 7: Education and awareness .22
4.8 Community involvement and development .22
4.8.1 Issues for the food chain .22
4.8.2 Issue 1: Community involvement .22
4.8.3 Issue 2: Education and culture .23
4.8.4 Issue 3: Employment creation and skills development .23
4.8.5 Issue 4: Technology development and access .24
4.8.6 Issue 5: Wealth and income creation .24
4.8.7 Issue 6: Health .24
4.8.8 Issue 7: Social investment .24
Annex A (informative) Examples of good practices .26
Annex B (informative) Indicative list of stakeholder categories in the food chain .36
Annex C (informative) Correlation table between this document (ISO/TS 26030) and the SDGs .38
Bibliography .40
iv © ISO 2019 – All rights reserved
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www .iso .org/
iso/ foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
Introduction
Social responsibility is a holistic approach to contribute to sustainable development.
Social responsibility is “the responsibility of an organization for the impacts of its decisions and
activities on society and the environment, through transparent and ethical behaviour”. It can be also
understood as a tool for innovation and competitiveness now and for future generations.
Organizations in the food chain around the world, and their stakeholders, are becoming increasingly
aware of the need for and benefits of socially responsible behaviour in the whole value chain of their
operations. Organizations in the food chain willing to implement social responsibility can benefit from
using this document in conjunction with ISO 26000:2010.
This document provides guidance on the application of ISO 26000:2010 specifically for organizations in
the food chain and is intended to be useful to all types of organizations in the food chain, whether large
or small, and whether operating in developed or developing countries. Food chain organizations may
use this document in association with other relevant organisations and stakeholders.
Implementation of social responsibility, besides being a source of innovation and attractiveness
for the organization, brings many benefits: improved dialogue with stakeholders, improved social
cohesion, differentiation from the competition, better reputation, improved economic and industrial
performance, a better view of investors, donors, sponsors, etc. and, in the end, productivity gains.
Social responsibility is a powerful tool that helps organizations move from good intentions to good
practices linked to the United Nations sustainability framework. This document is intended to
support organizations in the food chain that are committed to contribute to the achievement of the 17
Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations 2030 Agenda for Sustainable Development.
SDG 2 specifically promotes sustainable agriculture, while SDG 12 focuses on sustainable consumption
and production patterns (see Annex A and Annex C).
Definition and summary of the principles of social responsibility according to ISO 26000:2010
ISO 26000:2010 defines social responsibility as:
“the responsibility of an organization for the impacts of its decisions and activities on society and the
environment, through transparent and ethical behaviour that:
— contributes to sustainable development, including health and the welfare of society;
— takes into account the expectations of stakeholders;
— is in compliance with applicable law and consistent with international norms of behaviour; and
— is integrated throughout the organization and practised in its relationships”.
ISO 26000:2010 describes the two fundamental practices of social responsibility, which are:
— the recognition by an organization of its social responsibility; and
— the identification of, and engagement with, stakeholders.
As with the principles described in ISO 26000:2010, Clause 4, these practices should be kept in mind
when addressing the core subjects of social responsibility described in ISO 26000:2010, Clause 6.
Organizations should base their behaviour on standards, guidelines or rules of conduct that are in
accordance with principles of right or good conduct in the context of specific situations, even when these
vi © ISO 2019 – All rights reserved
situations are challenging. The seven principles of social responsibility addressed by ISO 26000:2010
are as follows.
— Accountability: an organization should be accountable for its impacts on society, the economy and
the environment.
— Transparency: openness about decisions and activities that affect society, the economy and
the environment, and willingness to communicate these in a clear, accurate, timely, honest and
complete manner.
— Ethical behaviour: an organization should behave ethically, basing its behaviour on the values of
honesty, equity and integrity and showing concern for people, animals and the environment and a
commitment to address the impact of its activities and decisions on stakeholders' interests.
— Respect for stakeholder interests: an organization should respect and consider and respond to
the specific interests of other individuals or groups that comprise the organization’s stakeholders.
— Respect for the rule of law: to comply with all applicable laws and regulations, an organization
should take steps to be aware of applicable laws and regulations, to inform those within the
organization of their obligation to observe and to implement those measures.
— Respect for international norms of behaviour: an organization should respect international
norms of behaviour, while adhering to the principle of respect for the rule of law and not become
complicit in any negligence, especially in situations or countries where the law or its implementation
does not provide for adequate environmental or social safeguards.
— Respect for human rights: an organization should respect human rights and recognize both their
importance and their universality, promote them, take steps to respect them and avoid passively
accepting or actively participating in the infringement of rights.
TECHNICAL SPECIFICATION ISO/TS 26030:2019(E)
Social responsibility and sustainable development —
Guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain
1 Scope
This document provides guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain by focusing on the major
aspects from its seven core subjects, namely organizational governance, human rights, labour practices,
environment, fair operating practices, consumer issues and community involvement and development
The main objective is to help organizations in the food chain, regardless of their size or location, to
draw up a list of recommendations and move towards a more socially responsible behaviour.
2 Normative references
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content
constitutes requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For
undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
ISO 26000:2010, Guidance on social responsibility
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the terms and definitions given in ISO 26000:2010 and the
following apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
3.1
organization
entity or group of people and facilities with an arrangement of responsibilities, authorities and
relationships and identifiable objectives
Note 1 to entry: For the purposes of this document, the term refers to a single business operator or a group
of business operators in whole or in part of the food supply chain: farms, coops, production organizations,
processors, transport, handling, services, retails… An organization can be public or private and includes, but is
not limited to, sole-trader, company, corporation, firm, enterprise, authority, partnership, association, charity or
institution, or part of combination thereof, whether incorporated or not, public or private.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.12, modified — Note 1 to entry has been modified and Note 2 to entry has
been deleted.]
3.2
food chain
sequence of the stages in the production, processing, distribution, storage and handling of a food and its
ingredients, from primary production to consumption
Note 1 to entry: This includes the production of feed and animal food.
Note 2 to entry: The food chain also includes the production of materials intended to come into contact with food
or raw materials.
Note 3 to entry: The food chain also includes service providers.
[SOURCE: ISO 22000:2018, 3.20]
3.3
supply chain
sequence of activities or parties that provides products or services to the organization, directly
(supplier 1) or indirectly (supplier N)
Note 1 to entry: In ISO 9001, the expression “products and services” is used.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.22, modified — "directly (supplier 1) or indirectly (supplier N)" has been
added to the definition and Note 1 to entry has been modified.]
3.4
value chain
entire sequence of activities or parties that provide or receive value in the form of products or services
Note 1 to entry: Parties that provide value include suppliers (1 to N), outsourced workers (3.11), contractors and
others. In ISO 9001, the term 'external providers’ is used instead of outsourced workers.
Note 2 to entry: Parties that receive value include customers, consumers, clients, members and other users.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.25, modified —Note 1 to entry has been modified.]
3.5
internal employability
person’s capacity to stay in a position to retain work or to find other work quickly, inside the organization
3.6
external employability
person’s capacity to stay in a position to retain work or to find other work quickly, outside the
organization
3.7
organizational governance
system by which an organization (3.1) makes and implements decisions in pursuit of its objectives
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.13]
3.8
international norms of behaviour
expectations of socially responsible organizational behaviour derived from customary international
law, generally accepted principles of international law, or intergovernmental agreements that are
universally or nearly universally recognized
Note 1 to entry: Intergovernmental agreements include treaties and conventions.
Note 2 to entry: Although customary international law, generally accepted principles of international law and
intergovernmental agreements are directed primarily at states, they express goals and principles to which all
organizations can aspire.
Note 3 to entry: International norms of behaviour evolve over time.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.11]
3.9
stakeholder
individual or group that has an interest in any decision or activity of an organization
Note 1 to entry: An organization is responsible for identifying its stakeholders, their needs and expectations and
their importance in light of the impacts they can generate on the organization's activity, and vice-versa. To do
this, an organization can apply various methods.
2 © ISO 2019 – All rights reserved
Note 2 to entry: A stakeholder may be considered significant by the organization if it can have a significant impact
(positive or negative) on the organization’s activity, and vice-versa.
Note 3 to entry: In ISO 9001, the term “interested parties” is used.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.20, modified — Note 1, Note 2 and Note 3 to entry have been added.]
3.10
sphere of influence
range/extent of political, contractual, economic or other relationships through which an organization
has the ability to affect the decisions or activities of individuals or organizations
Note 1 to entry: The ability to influence does not, in itself, imply a responsibility to exercise influence.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.19 modified — Note 2 to entry has been deleted.]
3.11
worker
person who performs work, whether an employee or someone who is self-employed
Note 1 to entry: Farmers can be included in this definition.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.27, modified — Note 1 to entry has been added.]
4 Recommendations for social responsibility
4.1 Background
Recommendations for social responsibility as it relates to organizations in the food chain are presented
as listed in ISO 26000:2010, by core subject and relevant issues of social responsibility. A set of good
practices makes it possible to meet these recommendations. Some non-exhaustive examples are
indicated in Annex A.
The seven core subjects of social responsibility should be addressed by an organization to define the
scope of its social responsibility, identify and report relevant issues and set its priorities.
These subjects should be looked at holistically, by considering their interdependence, rather than
concentrating on a single issue. Environmental impacts should not be taken into account independently
of social impacts but, quite the opposite, by considering the consequences on all of the core subjects.
Economic aspects, as well as aspects relating to health and safety and the value chain, are dealt with
throughout the seven core subjects, where appropriate.
Although all the core subjects are interrelated and complementary, the nature of organizational
governance plays a crucial role because it enables to take action on the other core subjects and issues
and to understand the logic of improving organization performance. Organizational governance
includes the notions of strategy and management and, as a result, implements the principles outlined in
ISO 26000:2010, Clause 4.
The seven core subjects of social responsibility and their issues are the following (see Figure 1):
— organizational governance: decision-making processes and structures;
— human rights: due diligence, human rights risk situations, avoidance of complicity, resolving
grievances, discrimination and vulnerable groups, civil and political rights, economic, social and
cultural rights, fundamental principles and rights at work;
— labour practices: employment and employment relationships, conditions of work and social
protection, social dialogue, health and safety at work, human development and training in the
workplace;
— environment: prevention of pollution, sustainable resource use, climate change mitigation and
adaptation, protection of the environment, biodiversity and restoration of natural habitats;
— fair operating practices: anti-corruption, responsible political involvement, fair competition,
promoting sustainability in the value chain, respect for property rights;
— consumer issues: fair marketing, factual and unbiased information, fair contractual practices,
protecting consumers’ health and safety, sustainable consumption, consumer service and support,
and complaint and dispute resolution, consumer data protection and privacy, access to essential
services, education and awareness;
— community involvement and development: community involvement, education and culture,
employment creation and skills development, technology development and access, wealth and
income creation, health, social investment.
Figure 1 — Seven core subjects of ISO 26000:2010
4.2 Organizational governance
4.2.1 Challenges for the food chain
The organization in the food chain should notably address the following challenges:
— define and manage a strategic plan incorporating the issues and principles of social responsibility
within food chain organizations;
— identify stakeholders (see Annex B) and their expectations and set the boundaries of social
responsibility (spheres of influence) for organizations in the food chain;
— create mutually beneficial relationships with significant stakeholders;
4 © ISO 2019 – All rights reserved
— demonstrate the importance of creating added value for workers and regions (socio-economic
footprint) as a result of the strong connection established between agricultural production and the
handling/processing of agricultural products.
4.2.2 Issue 1: Integrating social responsibility into the organization’s strategic policy and plan
a) Organization’s strategic policy and plan
The organization should define and formalize a strategic plan that takes into consideration:
— the vision and values of the organization;
— the issues and principles of social responsibility;
— the needs and expectations of significant stakeholders;
— the results of the analysis of the impact of the organization's social responsibility activities on
each of the seven core subjects.
The organization’s governance should allocate the resources needed to implement and improve
social responsibility.
It should define the governing bodies that will implement, monitor and review the policy of social
responsibility laid out in the strategic plan.
b) Organizational governance and management commitment
The governing bodies and all of the organization's management should be made aware about
social responsibility as they apply the seven principles from ISO 26000:2010 (summarized in the
Introduction) on their respective roles and duties.
A written commitment to organizational governance in social responsibility should cover:
— setting a policy that includes a commitment to fulfill legal requirements;
— the provision of food that does not endanger consumer health and safety;
— the reduction of impacts on the environment;
— consideration of human rights, including in organizations within the sphere of influence and,
more generally, in its supply chain;
— prevention of work-related accidents and occupational illness and improvements to working
conditions and the quality of life at work;
— commitment to promote social responsibility in its supply chain, develop responsible purchasing
practices and develop dialogue with suppliers, particularly farmers;
— contribution to local development in the region;
— coordination of all actions and plans related to social responsibility, preferably by designating
a person responsible for the coordination;
— constant performance improvement with regards to the seven core subjects in ISO 26000:2010,
establishing indicators and updating them as appropriate;
— sincere, transparent and ethical communication, both internal and external;
— listening to the needs and expectations of stakeholders inside and outside the organization;
for organizations with agricultural producers in their sphere of influence, particular
attention should be paid to dialogue with the farmer-suppliers' association in terms of the
recommendations formulated within the framework of social responsibility;
— the organization’s mission, which entails doing all it can to help the organizations in its sphere
of influence develop social responsibility.
The written commitment should be communicated internally and to all relevant stakeholders in
the sphere of influence.
4.2.3 Issue 2: Identifying and engaging with stakeholders and determining the sphere of
influence
The organization should be aware of the importance of establishing and holding dialogues with its
stakeholders.
The organization should set up a process enabling it to identify its stakeholders (see Annex B), their
needs and expectations.
The organization should assess the level of importance of these stakeholders with regard to the impact
they can have on its activities, and vice-versa (analysis of opportunities and risks).
The organization should rank its stakeholders according to the influence they can have on its
development and the level of relationship the organization has with them. To do this, an organization
can apply various methods.
A stakeholder may be considered significant by the organization if it can have a significant impact
(positive or negative) on the organization’s activity, and vice-versa.
For each significant stakeholder, regular dialogue should be established with the organization. For this
purpose, the organization can identify those in charge of the dialogue with the stakeholders as well as
the minimum frequency of discussions with each significant stakeholder.
The organization should select from among its significant stakeholders those who are to be included
in its sphere of influence. These are stakeholders on whose orientations and practices the organization
has the ability to act directly, through a strong contractual relationship, acquisition of shares or the
involvement of organization representatives in the decision-making bodies.
The organization should then conduct regular updates to the list of stakeholders involved and the
evaluation of their expectations and impacts. Related records should be kept.
4.2.4 Issue 3: Identification of, and demonstration of compliance with, applicable legal
requirements
The organization should have a regulatory monitoring system applicable to its activity that covers:
— food safety, food quality, food security, food fraud and food defence;
— health and safety at work;
— management of human resources;
— commercial practices and consumer information;
— the environment;
— international norms of behaviour.
The organization should periodically conduct evaluations to demonstrate legal compliance and should
plan and carry out actions showing how applicable legal requirements are met, where necessary.
Going beyond regulatory monitoring, the organization may decide to set up a technological, technical
and scientific monitoring to further develop its processes, practices and/or products. This monitoring
enables the organization to improve its results in product quality, food safety, working conditions and
the environment while maintaining or improving its economic performance. The organization should
6 © ISO 2019 – All rights reserved
inform the stakeholders in its sphere of influence about relevant scientific, technological and technical
developments, if applicable.
4.2.5 Issue 4: Analysis of the impacts of the organization’s activities
The organization should conduct an analysis of the impact of its activities and projects throughout the
value chain in accordance with the seven core subjects in ISO 26000:2010.
As far as practicable, a documented procedure should describe the method for identifying, analysing
and assessing impacts.
Any significant risk should be subject to monitoring and action plans to bring it to an acceptable level.
The organization should raise awareness among their stakeholders in its sphere of influence on how to
implement a similar process.
4.2.6 Issue 5: Practical implementation of social responsibility, reviewing progress and
improving social responsibility performance
The organization should set up a management system to address the seven core subjects of
ISO 26000:2010. To do this, the organization can refer to management systems and good practices
already in place.
The organization should provide the necessary resources to carry out its strategic plan in order to meet
its objectives. A planning schedule for all activities is established and followed.
The organization should conduct a review of its management system at regular and predefined
intervals, with particular examination of the following input data:
— the thematic areas in the strategic plan and how they affect the seven core subjects in ISO 26000:2010;
— feedback from stakeholders on their perception of the organization, their needs and expectations
and any complaints received;
— the results of internal and external assessments of the organization through completing a social
responsibility assessment or audits;
— social responsibility indicators in line with the SDGs;
— the results of audits carried out among significant stakeholders in the organization’s sphere of
influence;
— examination of modifications and projects that could affect the organization’s overall social
responsibility performance.
For output data, the organization should:
— confirm its commitment to social responsibility;
— define progress goals to be achieved relating to social responsibility;
— supply the resources needed to carry out the set of new defined actions;
— confirm the relevance of its list of stakeholders and its sphere of influence and prioritize and plan
actions concerning its significant stakeholders;
— identify areas of improvement to include in its social responsibility report, if necessary.
4.2.7 Issue 6: Accountability and transparency
The organization should communicate, internally and externally, on:
— its commitment to social responsibility;
— good practices they have implemented that relate to the core subjects in ISO 26000:2010; illustrated,
where needed, by feedback from internal and external stakeholders;
— social responsibility indicators in line with the SDGs;
— perspectives for improvement and projects related to each core subject, if applicable; organizations
that have reached a certain level of maturity and wish to do so, may use a social responsibility
report as an accountability tool.
The information related to social responsibility should be complete, understandable, responsive,
accurate, balanced, timely and accessible to the stakeholders. It should be updated at regular intervals
and in the case of a significant change to the organization’s social responsibility strategy.
4.3 Human rights
4.3.1 Challenges for the food chain
An increasing number of raw agricultural materials, food ingredients and other inputs are produced,
processed and transported throughout the world. The food chain organizations committed to social
responsibility should have the moral duty to incorporate the issue of human rights into their supply chain.
Respect for human rights is also increasingly important in society, especially to consumers and buyers.
The organization in the food chain should notably address the following challenges:
— respect human rights for full time, temporary, seasonal, part time, subcontracted workers and any
other type of labour recruitment model;
— respect human rights with regards to vulnerable groups;
— avoid, minimize or mitigate environmental impacts that affect human rights related to communities
and local people, especially traditional populations (e.g. water scarcity) aiming at balancing
economic interest with respect for cultural and social principles of different people;
— respect human rights, within the organization’s value chain, in compliance with international norms
of behaviour including governance of land tenure;
— combat all discrimination within the organization and its sphere of influence.
Respect for human rights in the value chain is particularly sensitive for:
— activities requiring seasonal workers;
— organizations that subcontract part of their production in other countries, specially developing
countries, or that import raw materials, ingredients or other inputs from these countries;
— organizations that set up agricultural-production and/or food-processing activity in developing
countries;
— food transportation, especially on ships registered under a flag of convenience.
4.3.2 Issue 1: Due diligence
The organization’s social responsibility policy should include commitments related to labour law and
the principles of human rights.
8 © ISO 2019 – All rights reserved
The organization should develop a “map” of stakeholders in its supply chain and should identify those
who are the most likely to have shortcomings with respect to human rights.
The organization should incorporate human rights criteria when referencing and assessing its suppliers
and service providers. In order to do this, the organization should survey its suppliers and service
providers on their practices related to human rights and should include requirements for respect of
human rights in its procurement data (specifications, contracts, etc.).
For organizations with farmers in their sphere of influence and/or that hire seasonal workers or
piece workers, farmers and/or supervisory personnel, awareness training should be given on human
rights, especially on hiring, wages, working conditions and accommodation for seasonal workers. This
awareness-raising is done in partnership with local representatives of the employers’ organization.
4.3.3 Issue 2: Human rights risk situations
The organization should develop a list of situations and countries that may present a risk to human
rights for the organization, its subsidiaries or the stakeholders including suppliers in its supply chain.
Organizations should especially consider the following situations:
— armed conflicts;
— political instability;
— natural disasters;
— activities with a strong impact on natural resources with effects on human beings;
— complex value chains that can hide undeclared work;
— child labour;
— employment of under-qualified personnel;
— use of forced labour;
— degrading working conditions;
— disrespect for human diversity and differences;
— disrespect of indigenous people;
— disrespect for human dignity, moral and/or sexual harassment;
— corruption;
— respect for the right of the land and of the local communities;
— protection of people vulnerable to the pollution (lands, soil, water, air…);
— protection of the whistleblowers and the human rights defenders.
4.3.4 Issues 3 and 4: Avoidance of complicity — Resolving grievances
The organization should establish actions to prevent any human rights violations within the
organization and its supply chain.
An organization that has identified a stakeholder in its supply chain who does not respect human rights
should take action to help the stakeholder improve in this matter or excludes it, when necessary, from
its supply chain. If the stakeholder is not excluded, the organization should establish close monitoring
to measure its progress.
If there is no improvement, the organization should reconsider its involvement with this particular
stakeholder and finds an alternative, if possible.
The organization should disclose any reprehensible practices related to human rights to the relevant
autho
...
SPÉCIFICATION ISO/TS
TECHNIQUE 26030
Première édition
2019-12
Responsabilité sociétale et
développement durable — Lignes
directrices pour l'utilisation de
l'ISO 26000:2010 dans la chaîne
alimentaire
Social responsibility and sustainable development — Guidance on
using ISO 26000:2010 in the food chain
Numéro de référence
©
ISO 2019
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y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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CH-1214 Vernier, Genève
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Fax: +41 22 749 09 47
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Web: www.iso.org
Publié en Suisse
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Sommaire Page
Avant-propos .v
Introduction .vi
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Recommandations en matière de responsabilité sociétale . 3
4.1 Contexte . 3
4.2 Gouvernance de l’organisation . 5
4.2.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire . 5
4.2.2 Domaine d’action 1: Intégration de la responsabilité sociétale dans la
politique et le projet stratégique de l’organisation . 5
4.2.3 Domaine d’action 2: Identification et évaluation des parties prenantes et
détermination de la sphère d’influence . 7
4.2.4 Domaine d’action 3: Identification et démonstration du respect des
exigences légales en vigueur . 7
4.2.5 Domaine d’action 4: Analyse des impacts des activités de l’organisation. 8
4.2.6 Domaine d’action 5: Mise en œuvre opérationnelle de la responsabilité
sociétale, suivi des progrès et amélioration continue des performances de
responsabilité sociétale . 8
4.2.7 Domaine d’action 6: Redevabilité et transparence . 9
4.3 Droits de l’Homme . 9
4.3.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire . 9
4.3.2 Domaine d’action 1: Devoir de vigilance .10
4.3.3 Domaine d’action 2: Situations présentant un risque pour les droits de
l’Homme .10
4.3.4 Domaines d’action 3 et 4: Prévention de la complicité — Remédier aux
atteintes aux droits de l’Homme .11
4.3.5 Domaines d’action 5, 6 et 7: Discrimination et groupes vulnérables —
Droits civiques et politiques — Droits économiques, sociaux et culturels .11
4.3.6 Domaine d’action 8: Principes fondamentaux et droits au travail .11
4.4 Relations et conditions de travail.12
4.4.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .12
4.4.2 Domaine d’action 1: Emploi et relations entre employeur et employé .12
4.4.3 Domaine d’action 2: Conditions de travail et protection sociale .13
4.4.4 Domaine d’action 3: Dialogue social .13
4.4.5 Domaine d’action 4: Santé et sécurité au travail (SST) .14
4.4.6 Domaine d’action 5: Développement du capital humain .15
4.5 Environnement .15
4.5.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .15
4.5.2 Domaine d’action 1: Prévention de la pollution .16
4.5.3 Domaine d’action 2: Utilisation durable des ressources .18
4.5.4 Domaine d’action 3: Atténuation des changements climatiques et adaptation .19
4.5.5 Domaine d’action 4: Protection de l’environnement, biodiversité et
réhabilitation des habitats naturels .20
4.6 Loyauté des pratiques .20
4.6.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .20
4.6.2 Domaine d’action 1: Lutte contre la corruption .20
4.6.3 Domaine d’action 2: Engagement politique responsable .20
4.6.4 Domaine d’action 3: Concurrence loyale.21
4.6.5 Domaine d’action 4: Promotion de la responsabilité sociétale dans la
chaîne de valeur . .21
4.6.6 Domaine d’action 5: Respect des droits de propriété .21
4.7 Questions relatives aux consommateurs .22
4.7.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .22
4.7.2 Domaine d’action 1: Pratiques loyales en matière de commercialisation,
d’informations et de contrats .22
4.7.3 Domaine d’action 2: Protection de la santé et de la sécurité des
consommateurs .23
4.7.4 Domaine d’action 3: Consommation durable .23
4.7.5 Domaine d’action 4: Service après-vente, assistance et résolution des
réclamations et litiges pour les consommateurs .24
4.7.6 Domaine d’action 5: Protection des données et de la vie privée des
consommateurs .24
4.7.7 Domaine d’action 6: Accès aux services essentiels .24
4.7.8 Domaine d’action 7: Éducation et sensibilisation .24
4.8 Communautés et développement local .25
4.8.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .25
4.8.2 Domaine d’action 1: Implication auprès des communautés .25
4.8.3 Domaine d’action 2: Éducation et culture .26
4.8.4 Domaine d’action 3: Création d’emplois et développement des compétences .26
4.8.5 Domaine d’action 4: Développement des technologies et accès à la technologie 26
4.8.6 Domaine d’action 5: Création de richesses et de revenus .26
4.8.7 Domaine d’action 6: Santé .27
4.8.8 Domaine d’action 7: Investissement dans la société .27
Annexe A (informative) Exemples de bonnes pratiques .28
Annexe B (informative) Liste indicative des catégories de parties prenantes dans la chaîne
alimentaire .38
Annexe C (informative) Tableau de corrélation entre le présent document (ISO/TS 26030)
et les ODD .40
Bibliographie .42
iv © ISO 2019 – Tous droits réservés
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/ avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/ fr/ members .html.
Introduction
La responsabilité sociétale est une approche holistique visant à contribuer au développement
durable.
La responsabilité sociétale est la «responsabilité d’une organisation vis-à-vis des impacts de ses
décisions et activités sur la société et sur l’environnement, se traduisant par un comportement éthique
et transparent». Elle peut également être interprétée comme un outil d’innovation et de compétitivité
pour les générations actuelles et futures.
Les organisations de la chaîne alimentaire du monde entier, ainsi que leurs parties prenantes, sont
de plus en plus sensibilisées à la nécessité et aux bénéfices d’un comportement responsable dans
l’ensemble de la chaîne de valeur de leurs activités. Les organisations de la chaîne alimentaire qui
souhaitent mettre en œuvre la responsabilité sociétale peuvent tirer profit de l’utilisation conjointe du
présent document et de l’ISO 26000:2010.
Le présent document fournit des recommandations pour l’application de l’ISO 26000:2010, en
particulier à l’attention des organisations de la chaîne alimentaire, et s’avèrera utile pour tous types
d’organisations de la chaîne alimentaire, quelle qu’en soit la taille, et opérant dans des pays développés
ou en développement. Les organisations de la chaîne alimentaire peuvent utiliser ce document en
association avec les autres organisations et parties prenantes concernées.
La mise en œuvre de la responsabilité sociétale, outre le fait d’être une source d’innovation et
d’attractivité pour l’organisation, procure de nombreux avantages: un dialogue plus constructif avec les
parties prenantes, une meilleure cohésion sociale, une différenciation par rapport à la concurrence, une
meilleure réputation, de meilleures performances économiques et industrielles, une meilleure opinion
des investisseurs, donateurs, mécènes, etc. et, à terme, des gains de productivité.
La responsabilité sociétale est un puissant outil qui aide les organisations à convertir les bonnes intentions
en bonnes pratiques en lien avec l’approche du développement durable des Nations Unies. Le présent
document est destiné à soutenir les organisations de la chaîne alimentaire qui s’engagent à contribuer à
l’atteinte des 17 Objectifs de Développement Durable (ODD) de l’Agenda 2030 des Nations Unies pour le
développement durable. L’ODD 2 encourage spécifiquement l’agriculture durable, tandis que l’ODD 12 se
concentre sur les modes de consommation et de production durables (voir Annexes A et C).
Définition et résumé des principes de responsabilité sociétale selon l’ISO 26000:2010
L’ISO 26000:2010 définit la responsabilité sociétale comme suit:
«responsabilité d’une organisation vis-à-vis des impacts de ses décisions et activités sur la société et
sur l’environnement, se traduisant par un comportement éthique et transparent qui:
— contribue au développement durable, y compris à la santé et au bien-être de la société;
— prend en compte les attentes des parties prenantes;
— respecte les lois en vigueur tout en étant en cohérence avec les normes internationales de
comportement;
— est intégré dans l’ensemble de l’organisation et mis en œuvre dans ses relations».
L’ISO 26000:2010 décrit les deux pratiques fondamentales de la responsabilité sociétale, qui sont:
— l’identification par une organisation de sa responsabilité sociétale; et
— l’identification des parties prenantes et le dialogue avec celles-ci.
Tout comme les principes exposés dans l’ISO 26000:2010, Article 4, il est recommandé de garder à
l’esprit ces pratiques lorsque les questions centrales de responsabilité sociétale de l’ISO 26000:2010,
Article 6 sont abordées.
vi © ISO 2019 – Tous droits réservés
Il convient que les organisations fondent leur comportement sur des normes, lignes directrices ou
règles de conduite qui se conforment aux principes du droit ou de bonne conduite dans le contexte de
situations spécifiques, même si ces situations constituent un défi. Les sept principes de responsabilité
sociétale traités par l’ISO 26000:2010 sont les suivants:
— Redevabilité: il convient qu’une organisation soit en mesure de répondre de ses impacts sur la
société, l’économie et l’environnement.
— Transparence: accessibilité des informations relatives aux décisions et aux activités ayant une
incidence sur la société, l’économie et l’environnement, et volonté d’en assurer une communication
claire, exacte, opportune, honnête et complète.
— Comportement éthique: il convient qu’une organisation se comporte de manière éthique, en se
fondant sur les valeurs d’honnêteté, d’équité et d’intégrité, en se préoccupant d’autrui, des animaux
et de l’environnement, et en s’engageant à traiter l’impact de ses activités et décisions sur les intérêts
des parties prenantes.
— Reconnaissance des intérêts des parties prenantes: il convient qu’une organisation reconnaisse,
prenne en considération et serve les intérêts spécifiques d’autres individus ou groupes qui sont ses
parties prenantes.
— Respect du principe de légalité: pour se conformer à toutes les législations et réglementations en
vigueur, il convient qu’une organisation prenne des mesures pour en prendre connaissance, et pour
informer ceux qui font partie de l’organisation qu’ils sont tenus d’observer et de mettre en œuvre les
mesures en question.
— Prise en compte des normes internationales de comportement: il convient qu’une organisation
adopte les normes internationales de comportement tout en adhérant au respect du principe de
légalité et ne se rende pas complice de manquements, notamment dans les situations et dans les
pays où la législation ou sa mise en application ne comportent pas de garde-fous environnementaux
ou sociaux adéquats.
— Respect des droits de l’Homme: il convient qu’une organisation reconnaisse et respecte
l’importance et l’universalité des droits de l’Homme, en fasse la promotion, prenne des mesures pour
les respecter, ne contribue pas passivement au non-respect de ces droits, ni ne participe activement
à leur violation.
SPÉCIFICATION TECHNIQUE ISO/TS 26030:2019(F)
Responsabilité sociétale et développement durable —
Lignes directrices pour l'utilisation de l'ISO 26000:2010
dans la chaîne alimentaire
1 Domaine d’application
Le présent document fournit des recommandations pour l’utilisation de l’ISO 26000:2010 dans la
chaîne alimentaire en se concentrant sur les principaux aspects de ses sept questions centrales,
à savoir la gouvernance de l’organisation, les droits de l’Homme, les relations et conditions de
travail, l’environnement, la loyauté des pratiques, les questions relatives aux consommateurs et les
communautés et le développement local.
Son principal objectif est d’aider les organisations de la chaîne alimentaire, indépendamment
de leur taille ou de leur emplacement, à dresser une liste de recommandations et à évoluer vers un
comportement plus responsable.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.
Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les
éventuels amendements).
ISO 26000:2010, Lignes directrices relatives à la responsabilité sociétale
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions de l’ISO 26000:2010 ainsi que les
suivants, s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http:// www .electropedia .org/
3.1
organisation
entité ou groupe de personnes et d’installations, structuré sur la base de responsabilités, d’autorités et
de relations, et ayant des objectifs identifiables
Note 1 à l'article: Pour les besoins du présent document, le terme fait référence à un exploitant, à une entreprise ou
à un groupe d’exploitants d’entreprises, actifs sur l’ensemble ou sur un segment de la chaîne d’approvisionnement
alimentaire: fermes, coopératives, organisations de production, transformateurs, transport, manutention,
services, ventes au détail, etc. Une organisation peut être publique ou privée et inclut, sans être exhaustif,
les travailleurs indépendants, les compagnies, les sociétés, les firmes, les entreprises, les administrations,
les partenariats, les associations, les organisations caritatives ou les institutions, ou bien une partie ou une
combinaison des entités précédentes, à responsabilité limitée ou ayant un autre statut, de droit public ou privé.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.12, modifiée — La Note 1 à l’article a été modifiée et la Note 2 à l’article a
été supprimée.]
3.2
chaîne alimentaire
séquence des étapes dans la production, la transformation, la distribution, l’entreposage et
la manutention d’une denrée alimentaire et de ses ingrédients, de la production primaire à la
consommation
Note 1 à l'article: Cela inclut la production d’aliments pour animaux producteurs de denrées alimentaires et
d’aliments pour animaux non producteurs de denrées alimentaires.
Note 2 à l'article: La chaîne alimentaire comprend également la production de matériaux destinés à être en
contact avec les denrées alimentaires ou les matières premières.
Note 3 à l'article: La chaîne alimentaire comprend également les prestataires de services.
[SOURCE: ISO 22000:2018, 3.20]
3.3
chaîne d’approvisionnement
séquence d’activités ou d’acteurs qui fournit des produits ou des services à l’organisation, directement
(fournisseur 1) ou indirectement (fournisseur N)
Note 1 à l'article: Dans l’ISO 9001, l’expression «produits et services» est utilisée.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.22, modifiée — «directement (fournisseur 1) ou indirectement
(fournisseur N)» a été ajouté à la définition et la Note 1 à l’article a été modifiée.]
3.4
chaîne de valeur
séquence complète d’activités ou d’acteurs qui fournissent ou reçoivent de la valeur sous forme de
produits ou de services
Note 1 à l'article: Les acteurs qui fournissent de la valeur sont les fournisseurs (1 à N), les travailleurs (3.11)
externalisés, les sous-traitants et autres. Dans l’ISO 9001, le terme «fournisseurs externes» est utilisé en lieu et
place de «travailleurs externalisés».
Note 2 à l'article: Les acteurs qui reçoivent de la valeur comprennent les clients, les consommateurs, les membres
et tout autre utilisateur.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.25, modifiée — La Note 1 à l’article a été modifiée.]
3.5
employabilité interne
capacité d’une personne à se maintenir en état de conserver son emploi ou d’en trouver un autre
rapidement à l’intérieur de l’organisation
3.6
employabilité externe
capacité d’une personne à se maintenir en état de conserver son emploi ou d’en trouver un autre
rapidement à l’extérieur de l’organisation
3.7
gouvernance de l’organisation
système au moyen duquel une organisation (3.1) prend et applique des décisions dans le but d’atteindre
ses objectifs
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.13]
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3.8
normes internationales de comportement
attentes vis-à-vis du comportement d’une organisation en matière de responsabilité sociétale,
procédant du droit coutumier international, de principes généralement acceptés de droit international,
ou d’accords intergouvernementaux universellement ou quasi universellement reconnus
Note 1 à l'article: Les accords intergouvernementaux comprennent les traités et les conventions.
Note 2 à l'article: Bien que le droit coutumier international, les principes généralement acceptés de droit
international et les accords intergouvernementaux s’adressent avant tout aux États, ils expriment des objectifs et
des principes auxquels toutes les organisations peuvent aspirer.
Note 3 à l'article: Les normes internationales de comportement évoluent dans le temps.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.11]
3.9
partie prenante
individu ou groupe ayant un intérêt dans les décisions ou activités d’une organisation
Note 1 à l'article: Une organisation a la responsabilité d’identifier ses parties prenantes, leurs besoins et attentes
ainsi que leur importance au vu des impacts qu’elles peuvent générer sur son activité et réciproquement. Pour
cela, une organisation peut appliquer différentes méthodes.
Note 2 à l'article: Une partie prenante peut être qualifiée de significative par l’organisation si elle peut avoir un
impact significatif (positif ou négatif) sur son activité et réciproquement.
Note 3 à l'article: Dans l’ISO 9001, le terme «parties intéressées» est utilisé.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.20, modifiée — Les Note 1, Note 2 et Note 3 à l’article ont été ajoutées.]
3.10
sphère d’influence
portée/ampleur des relations politiques, contractuelles, économiques ou autres à travers lesquelles
une organisation a la capacité d’influer sur les décisions ou les activités de personnes ou d’autres
organisations
Note 1 à l'article: La capacité à influencer n’implique pas, en soi, la responsabilité d’exercer une influence.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.19 modifiée — La Note 2 à l’article a été supprimée.]
3.11
travailleur
quiconque effectue un travail, en tant qu’employé ou personne travaillant en indépendant
Note 1 à l'article: Les exploitants agricoles peuvent être inclus dans cette définition.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.27, modifiée — La Note 1 à l’article a été ajoutée.]
4 Recommandations en matière de responsabilité sociétale
4.1 Contexte
Les recommandations en matière de responsabilité sociétale relative aux organisations de la chaîne
alimentaire se présentent telles que listées dans l’ISO 26000:2010, par question centrale et domaines
d’action de responsabilité sociétale. Un ensemble de bonnes pratiques permet de répondre à ces
recommandations. Quelques exemples sont regroupés de manière indicative et non exhaustive dans
l’Annexe A.
Il convient qu’une organisation traite les sept questions centrales de la responsabilité sociétale afin de
définir le périmètre de sa responsabilité sociétale, d’identifier et de rapporter les domaines d’action
pertinents et de définir ses priorités.
Il y a lieu d’appréhender ces questions dans une logique globale et d’interdépendance, plutôt que de
se concentrer sur une seule question. Il convient en effet de ne pas prendre en compte uniquement
les impacts environnementaux en ignorant les impacts sociaux, mais au contraire en envisageant les
conséquences sur l’ensemble des questions centrales.
Les aspects économiques, de même que ceux relatifs à la santé, à la sécurité et à la chaîne de valeur sont
traités, le cas échéant, dans les différentes questions centrales.
Bien que toutes les questions centrales soient liées et complémentaires, la nature de la gouvernance
de l’organisation joue un rôle primordial car elle permet de mener des actions sur d’autres questions
centrales et domaines d’action, et d’appréhender la logique d’amélioration des performances de
l’organisation. La gouvernance de l’organisation englobe les notions de stratégie et de management et,
par conséquent, met en œuvre les principes décrits dans l’ISO 26000:2010, Article 4.
Les sept questions centrales de la responsabilité sociétale et leurs domaines d’application sont les
suivants (voir Figure 1):
— la gouvernance de l’organisation: processus et structures de prise de décision;
— les droits de l’Homme: devoir de vigilance, situations présentant un risque pour les droits
de l’Homme, prévention de la complicité, mécanismes pour remédier aux atteintes aux droits,
discrimination et groupes vulnérables, droits civils et politiques, droits économiques, sociaux et
culturels, principes fondamentaux et droits au travail;
— les relations et les conditions de travail: emploi et relations employeur/employé, conditions
de travail et protection sociale, dialogue social, santé et sécurité au travail, développement du
capital humain;
— l’environnement: prévention de la pollution, utilisation durable des ressources, atténuation des
changements climatiques et adaptation, protection de l’environnement, biodiversité et réhabilitation
des habitats naturels;
— la loyauté des pratiques: lutte contre la corruption, engagement politique responsable, concurrence
loyale, promotion de la responsabilité sociétale dans la chaîne de valeur, respect des droits de
propriété;
— les questions relatives aux consommateurs: pratiques loyales en matière de commercialisation,
d’informations et de contrats, protection de la santé et de la sécurité des consommateurs,
consommation responsable, service après-vente, assistance et résolution des réclamations et litiges
pour les consommateurs, protection des données et de la vie privée des consommateurs, accès aux
services essentiels, éducation et sensibilisation;
— les communautés et le développement local: implication auprès des communautés, éducation et
culture, création d’emplois et développement des compétences, développement des technologies et
accès à la technologie, création de richesses et de revenus, santé, investissement dans la société.
4 © ISO 2019 – Tous droits réservés
Figure 1 — Les sept questions centrales de l’ISO 26000:2010
4.2 Gouvernance de l’organisation
4.2.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire
Il convient que les organisations de la chaîne alimentaire fassent notamment face aux enjeux suivants:
— définir et piloter un projet stratégique intégrant les domaines d’action et principes de la responsabilité
sociétale au sein des organisations de la chaîne alimentaire;
— identifier les parties prenantes (voir Annexe B) ainsi que leurs attentes et déterminer le périmètre
de la responsabilité sociétale (sphères d’influence) pour les organisations de la chaîne alimentaire;
— créer des relations mutuellement bénéfiques avec les parties prenantes significatives;
— démontrer l’importance de la création de valeur ajoutée pour les travailleurs et les territoires
(empreinte socio-économique) résultant du lien fort établi entre la production agricole et la
manipulation/transformation des produits agricoles.
4.2.2 Domaine d’action 1: Intégration de la responsabilité sociétale dans la politique et le
projet stratégique de l’organisation
a) Politique et projet stratégiques de l’organisation
Il convient que l’organisation définisse et formalise un projet stratégique considérant:
— la vision et les valeurs de l’organisation;
— les enjeux et principes de la responsabilité sociétale;
— les besoins et attentes des parties prenantes significatives;
— les résultats de l’analyse des impacts des activités de l’organisation sur la responsabilité
sociétale sur chacune des sept questions centrales.
Il convient que la gouvernance de l’organisation attribue les ressources requises pour mettre en
place et améliorer la démarche de responsabilité sociétale.
Il est recommandé qu’elle définisse les organes de gouvernance chargés de la mise en œuvre, du
suivi et de la revue de la politique de responsabilité sociétale établie dans le projet stratégique.
b) Gouvernance de l’organisation et engagement de la direction
Il convient que les organes de gouvernance ainsi que l’ensemble de la direction de l’organisation
soient sensibilisés à la responsabilité sociétale et appliquent les sept principes de l’ISO 26000:2010
(rappelés en introduction) dans leurs rôles et responsabilités respectifs.
Il y a lieu de formuler un engagement écrit de la gouvernance de l’organisation dans la responsabilité
sociétale reprenant:
— la définition d'une politique incluant un engagement de respect des exigences légales;
— la mise à disposition de denrées alimentaires ne mettant pas en danger la sécurité et la santé
des consommateurs;
— la réduction des impacts sur l’environnement;
— le respect des droits de l’Homme, y compris dans les organisations de sa sphère d’influence et,
plus généralement, dans sa chaîne d’approvisionnement;
— la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles et l’amélioration des
conditions de travail et de la qualité de vie au travail;
— l’engagement à promouvoir la responsabilité sociétale dans sa chaîne d’approvisionnement, à
développer des pratiques d’achats responsables et à développer le dialogue avec les fournisseurs,
notamment les exploitants agricoles;
— la contribution au développement local sur le territoire;
— la coordination de l’ensemble des actions et projets en lien avec la responsabilité sociétale, de
préférence par la désignation d’une personne ayant la responsabilité de cette coordination;
— l’amélioration continue des performances en lien avec les sept questions centrales de
l’ISO 26000:2010, par la mise en place d’indicateurs et leur réactualisation, le cas échéant;
— une communication interne et externe sincère, transparente, et éthique;
— l’écoute des besoins et attentes des parties prenantes internes et externes à l’organisation; pour
les organisations qui ont des producteurs agricoles dans leur sphère d’influence, il convient
de porter une attention particulière au dialogue avec la collectivité des exploitants agricoles
fournisseurs au regard des recommandations formulées dans le cadre de la responsabilité
sociétale;
— la mission de l’organisation consistant à faire tout ce qui est possible pour faire évoluer les
organisations de sa sphère d’influence sur la voie de la responsabilité sociétale.
Il convient de communiquer cet engagement écrit en interne et de le mettre à disposition de
l’ensemble des parties prenantes significatives de la sphère d’influence.
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4.2.3 Domaine d’action 2: Identification et évaluation des parties prenantes et détermination
de la sphère d’influence
Il convient de sensibiliser l’organisation à l’importance d’établir et d’entretenir un dialogue avec ses
parties prenantes.
Il est recommandé à l’organisation de mettre en place une démarche lui permettant d’identifier ses
parties prenantes (voir Annexe B) et leurs besoins et attentes.
Il convient que l’organisation mesure le niveau d’importance de ces parties prenantes au vu des impacts
qu’elles peuvent générer sur ses activités, et réciproquement (analyse des opportunités et des risques).
Il y a lieu que l’organisation hiérarchise ses parties prenantes selon l’influence qu’elles peuvent avoir
sur son développement et le niveau de relation qu’elle entretient avec elles. Pour cela, une organisation
peut appliquer différentes méthodes.
Une partie prenante peut être qualifiée de significative par l’organisation si elle peut avoir un impact
significatif (positif ou négatif) sur son activité et réciproquement.
Pour chaque partie prenante significative, il convient d’établir un dialogue régulier avec l’organisation.
À cet effet, l’organisation peut notamment identifier les responsables en charge du dialogue avec
les parties prenantes ainsi que les fréquences minimales d’échange avec chaque partie prenante
significative.
Il convient que l’organisation sélectionne parmi ses parties prenantes significatives celles qui sont
incluses dans sa sphère d’influence. Il s’agit des parties prenantes sur lesquelles l’organisation a la
capacité d’agir directement sur les orientations et les pratiques au travers de relations contractuelles
fortes, de prises de participation ou d’implication de représentants de l’organisation dans les organes
de décision.
Il est recommandé à l’organisation de réactualiser régulièrement la liste des parties prenantes concernées
et l’évaluation de leurs attentes et impacts. Il y a lieu de conserver des enregistrements à ce sujet.
4.2.4 Domaine d’action 3: Identification et démonstration du respect des exigences légales
en vigueur
Il convient que l’organisation dispose d’un système de veille réglementaire applicable à son activité
portant sur:
— la sécurité sanitaire et la qualité des denrées alimentaires, la sécurité alimentaire, la fraude
alimentaire et la protection des denrées alimentaires;
— la santé et la sécurité au travail;
— la gestion des ressources humaines;
— les pratiques commerciales et l’information des consommateurs;
— l’environnement;
— les normes internationales de comportement.
Il convient que l’organisation réalise régulièrement des évaluations afin de démontrer le respect des
exigences légales, planifie et mette en œuvre des actions montrant la façon dont les exigences légales
sont satisfaites, si nécessaire.
Au-delà de la veille réglementaire, l’organisation peut chercher à assurer une veille technologique,
technique et scientifique afin de faire évoluer en permanence ses procédés, ses pratiques et/ou ses
produits. Cette veille permet à l’organisation d’améliorer ses résultats en matière de qualité produit,
de sécurité des denrées alimentaires, de condition de travail et d’environnement, tout en conservant ou
en améliorant sa performance économique. Il convient que l’organisation informe les parties prenantes
de sa sphère d’influence des évolutions scientifiques, technologiques et techniques pertinentes, le cas
échéant.
4.2.5 Domaine d’action 4: Analyse des impacts des activités de l’organisation
Il est recommandé que l’organisation procède à une analyse de l’impact de ses activités et de ses projets
sur l’ensemble de la chaîne de valeur au regard des sept questions centrales de l’ISO 26000:2010.
Dans la mesure du possible, il y a lieu qu’une procédure documentée décrive la méthode d’identification,
d’analyse et d’évaluation des impacts.
Il convient que tout risque significatif fasse l’objet d’un plan de surveillance et d’action destiné à le
ramener à un niveau acceptable.
Il est recommandé à l’organisation de sensibiliser les parties prenantes de sa sphère d’influence à la
mise en œuvre de démarches similaires.
4.2.6 Domaine d’action 5: Mise en œuvre opérationnelle de la responsabilité sociétale, suivi
des progrès et amélioration continue des performances de responsabilité sociétale
Il convient que l’organisation mette en place un système de management permettant de traiter les
sept questions centrales de l’ISO 26000:2010. Pour ce faire, elle peut s’appuyer sur les systèmes de
management et les bonnes pratiques déjà en place.
Il convient que l’organisation fournisse les ressources nécessaires à la réalisation de son projet stratégique
afin d’atteindre ses objectifs. Une planification de l’ensemble des actions est réalisée et suivie.
Il est recommandé à l’organisation de réaliser, à fréquence régulière et prédéfinie, une revue de son
système de management et examine notamment en données d’entrée:
— les axes du projet stratégique et leurs impacts sur les sept questions centrales de l’ISO 26000:2010;
— les retours d’information des parties prenantes concernant leur perception de l’organisation, leurs
besoins et attentes ainsi que les plaintes éventuellement recensées;
— les résultats des évaluations internes et externes de l’organisation par la réalisation d’une évaluation
de la responsabilité sociétale ou d’audits;
— les indicateurs de responsabilité sociétale en accord avec les ODD;
— les résultats des audits réalisés chez les parties prenantes significatives de la sphère d’influence de
l’organisation;
— l’examen des modifications et des projets pouvant avoir un impact sur la performance globale en
matière de responsabilité sociétale de l’organisation.
En données de sortie, il convient que l’organisation:
— confirme son engagement dans la responsabilité sociétale;
— définisse des objectifs de progrès à atteindre en matière de responsabilité sociétale;
— fournisse les ressources nécessaires pour la réalisation de l’ensemble des nouvelles actions définies;
— confirme la pertinence de sa liste de parties prenantes et de sa sphère d’influence, hiérarchise et
planifie des actions vis-à-vis de ses parties prenantes significatives;
— identifie les perspectives d’amélioration à intégrer, le cas échéant, dans son rapport de responsabilité
sociétale.
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4.2.7 Domaine d’action 6: Redevabilité et transparence
Il convient que l’organisation communique en interne et en externe sur:
— son engagement en matière de responsabilité sociétale;
— les bonnes pratiques mises en œuvre en lien avec les questions centrales de l’ISO 26000:2010,
illustrées si besoin par un retour d’information de parties prenantes internes et externes;
— les indicateurs de responsabilité sociétale en accord avec les ODD;
— les perspectives d’amélioration et les proj
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.
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