ISO 7910:1991
(Main)Dried mulberries — Specification
Dried mulberries — Specification
Mûres blanches séchées — Spécifications
Sušene murve - Specifikacija
General Information
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
01-marec-1995
Sušene murve - Specifikacija
Dried mulberries -- Specification
Mûres blanches séchées -- Spécifications
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 7910:1991
ICS:
67.080.10 Sadje in sadni proizvodi Fruits and derived products
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
ISO
INTERNATIONAL
STANDARD 7910
First edi tion
199 1-07-0 1
Dried mulberries - Specification
MOres blanches sechees - Sp~cificafions
Reference number
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take patt in the
work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an Inter-
national Standard requires approval by at least 75 % of the member
bodies casting a vote.
International Standard ISO 7910 was prepared by Technical Committee
ISOITC 34, Agrkultural food products.
Annexes A, B and C form an integral patt of this International Standard.
0 ISO 1991
All rights reserved. No part of this publication may be reproduced or utilized in any form
or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without
Permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-1211 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii
INTERNATIONAL STANDARD
Dried mulberries - Specification
parthenocarpic fruits suitable for eating fresh. They
1 Scope
shall be Sound, clean and have a pliable texture.
This International Standard specifies requirements
for dried mulberries, obtained from seedless fruits
4 Requirements
of the mulberry tree, Morus alba Linnaeus (White
Mulberry), for human consumption.
4.1 Grading
Dried mulberries may be graded on the basis of
2 Definitions
colour, percentage of broken fruits, fruit pieces,
lumped fruits and the presence of defects and ex-
For the purposes of this International Standard, the
traneous matter as shown in table 1.
following definitions apply.
4.2 Odour and taste
2.1 pest-infested dried mulberries: Berries dam-
aged by insect and/or mite infestation.
The odour and taste of the dried mulberries shall be
characteristic of the fruits. The fruits shall be free
2.2 spoiled dried mulberries: Crushed, rotten or
from foreign odour and taste.
mouldy berries.
4.3 Freedom from moulds, insects, etc.
2.3 broken dried mulberries: Incomplete berries of
which some Parts (less than half of the berry) are
The dried mulberries shall be free from moulds and
missing.
living insects and shall be practically free from dead
insects, insect fragments and rodent contamination
2.4 pieces of dried mulberries: Broken pieces
visible to the naked eye (corrected, if necessary, for
smaller than half of a berry.
abnormal Vision) or with such magnification as may
be necessary in any particular case. If the magni-
2.5 lumped dried mulberries: Berries Stuck to-
fication exceeds x 10, this fact shall be stated in the
gether in a roundish lump which cannot be separ-
test report.
ated easily.
4.4 Extraneous matter
2.6 brownish dried mulberries: Sundried berries,
the colour of which has turned brown due to the
The proportion of extraneous matter such as dust,
drying method and climatic conditions.
dir-t, pieces of stem or leaf or any other foreign
matter adhering to the berries or among the berries
2.7 moisture content of dried mulberries: Conven-
shall not exceed the value given in table 1 for the
tionally, the loss in mass determined under the op-
relevant grade.
erating conditions specified in annex C.
4.5 Colour
3 Description
The colour of the dried mulberries shall be creamy
Dried sweet mulberries are the tree-ripened and white to light brown. The minimum proportion of
sun-dried or artificially dried seedless fruits of the berries of a colour appropriate to the grade is given
cultivars of Morus alba Linnaeus which produce in table 1.
Table 1 - Requirements according to grade
Pest-infested and Extraneous
Colour Broken berries Pieces of berries Lumped bewies
spoiled berries matter
Grade
I
% (nz/m), max.
% (m/nz), min. % (m/m), max. % (m/m), max. % (m/m), max. 74 (m/m), max.
0,25
I 80 IO 10 2 1
creamy white
light brown
15 4 2 0,50 -l
II 80 15
A suitable number of such packages shall be placed
4.6 Other requirements
in large wooden or cardboard cases. The size of the
cases and the number of packages packed in each
The proportions of broken berries, pieces of berries,
case shall be agreed between the purchaser and the
lumped berries, pest-infested berries and spoiled
supplier, but the mass of the cases shall not exceed
berries shall not exceed the value given in table 1 for
10 kg.
the relevant grade.
6.2 Marking
4.7 Moisture content
The following particulars shall be marked or labelled
The moisture content of dried mulberries shall not
on each Container or case:
exceed 6 % (nj/m) for each grade.
a) name of the product, and the trade-mark or
5 Test methods
brand-name, if any;
Samples of dried mulberries shall be tested for
b) name and address of the manufacturer or
conformity of the product to the requirements of this
packer;
International Standard using the test methods
specified in annex A, annex B and annex C.
c) batch or code number;
he request of the
6 Packing and marking d) net mass (or gross mass), at t
importing country;
6.1 Packing
e) grade of the product (if graded)
Drie
...
ISO
INTERNATIONAL
STANDARD 7910
First edi tion
199 1-07-0 1
Dried mulberries - Specification
MOres blanches sechees - Sp~cificafions
Reference number
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take patt in the
work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an Inter-
national Standard requires approval by at least 75 % of the member
bodies casting a vote.
International Standard ISO 7910 was prepared by Technical Committee
ISOITC 34, Agrkultural food products.
Annexes A, B and C form an integral patt of this International Standard.
0 ISO 1991
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or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without
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International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-1211 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii
INTERNATIONAL STANDARD
Dried mulberries - Specification
parthenocarpic fruits suitable for eating fresh. They
1 Scope
shall be Sound, clean and have a pliable texture.
This International Standard specifies requirements
for dried mulberries, obtained from seedless fruits
4 Requirements
of the mulberry tree, Morus alba Linnaeus (White
Mulberry), for human consumption.
4.1 Grading
Dried mulberries may be graded on the basis of
2 Definitions
colour, percentage of broken fruits, fruit pieces,
lumped fruits and the presence of defects and ex-
For the purposes of this International Standard, the
traneous matter as shown in table 1.
following definitions apply.
4.2 Odour and taste
2.1 pest-infested dried mulberries: Berries dam-
aged by insect and/or mite infestation.
The odour and taste of the dried mulberries shall be
characteristic of the fruits. The fruits shall be free
2.2 spoiled dried mulberries: Crushed, rotten or
from foreign odour and taste.
mouldy berries.
4.3 Freedom from moulds, insects, etc.
2.3 broken dried mulberries: Incomplete berries of
which some Parts (less than half of the berry) are
The dried mulberries shall be free from moulds and
missing.
living insects and shall be practically free from dead
insects, insect fragments and rodent contamination
2.4 pieces of dried mulberries: Broken pieces
visible to the naked eye (corrected, if necessary, for
smaller than half of a berry.
abnormal Vision) or with such magnification as may
be necessary in any particular case. If the magni-
2.5 lumped dried mulberries: Berries Stuck to-
fication exceeds x 10, this fact shall be stated in the
gether in a roundish lump which cannot be separ-
test report.
ated easily.
4.4 Extraneous matter
2.6 brownish dried mulberries: Sundried berries,
the colour of which has turned brown due to the
The proportion of extraneous matter such as dust,
drying method and climatic conditions.
dir-t, pieces of stem or leaf or any other foreign
matter adhering to the berries or among the berries
2.7 moisture content of dried mulberries: Conven-
shall not exceed the value given in table 1 for the
tionally, the loss in mass determined under the op-
relevant grade.
erating conditions specified in annex C.
4.5 Colour
3 Description
The colour of the dried mulberries shall be creamy
Dried sweet mulberries are the tree-ripened and white to light brown. The minimum proportion of
sun-dried or artificially dried seedless fruits of the berries of a colour appropriate to the grade is given
cultivars of Morus alba Linnaeus which produce in table 1.
Table 1 - Requirements according to grade
Pest-infested and Extraneous
Colour Broken berries Pieces of berries Lumped bewies
spoiled berries matter
Grade
I
% (nz/m), max.
% (m/nz), min. % (m/m), max. % (m/m), max. % (m/m), max. 74 (m/m), max.
0,25
I 80 IO 10 2 1
creamy white
light brown
15 4 2 0,50 -l
II 80 15
A suitable number of such packages shall be placed
4.6 Other requirements
in large wooden or cardboard cases. The size of the
cases and the number of packages packed in each
The proportions of broken berries, pieces of berries,
case shall be agreed between the purchaser and the
lumped berries, pest-infested berries and spoiled
supplier, but the mass of the cases shall not exceed
berries shall not exceed the value given in table 1 for
10 kg.
the relevant grade.
6.2 Marking
4.7 Moisture content
The following particulars shall be marked or labelled
The moisture content of dried mulberries shall not
on each Container or case:
exceed 6 % (nj/m) for each grade.
a) name of the product, and the trade-mark or
5 Test methods
brand-name, if any;
Samples of dried mulberries shall be tested for
b) name and address of the manufacturer or
conformity of the product to the requirements of this
packer;
International Standard using the test methods
specified in annex A, annex B and annex C.
c) batch or code number;
he request of the
6 Packing and marking d) net mass (or gross mass), at t
importing country;
6.1 Packing
e) grade of the product (if graded)
Dried mulberries shall be packed in clean, Sound
f) producing country;
Containers made of a material which does not affect
the product. If wooden boxes are used, the insides
g) any other marking required by the purchaser,
shall be covered with a suitable Paper. If packed for
such as the year of harvest and date of packing
direct consumption, small consumer packages shall
(if known);
be used. The quantities packed in such packages
are usually of 0,25 kg, 0,5 kg or 1,0 kg net mass, but
h) possible reference to this International Standard.
...
ISO
INTERNATIONAL
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Dried mulberries - Specification
MOres blanches sechees - Sp~cificafions
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of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
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represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take patt in the
work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an Inter-
national Standard requires approval by at least 75 % of the member
bodies casting a vote.
International Standard ISO 7910 was prepared by Technical Committee
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Annexes A, B and C form an integral patt of this International Standard.
0 ISO 1991
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Dried mulberries - Specification
parthenocarpic fruits suitable for eating fresh. They
1 Scope
shall be Sound, clean and have a pliable texture.
This International Standard specifies requirements
for dried mulberries, obtained from seedless fruits
4 Requirements
of the mulberry tree, Morus alba Linnaeus (White
Mulberry), for human consumption.
4.1 Grading
Dried mulberries may be graded on the basis of
2 Definitions
colour, percentage of broken fruits, fruit pieces,
lumped fruits and the presence of defects and ex-
For the purposes of this International Standard, the
traneous matter as shown in table 1.
following definitions apply.
4.2 Odour and taste
2.1 pest-infested dried mulberries: Berries dam-
aged by insect and/or mite infestation.
The odour and taste of the dried mulberries shall be
characteristic of the fruits. The fruits shall be free
2.2 spoiled dried mulberries: Crushed, rotten or
from foreign odour and taste.
mouldy berries.
4.3 Freedom from moulds, insects, etc.
2.3 broken dried mulberries: Incomplete berries of
which some Parts (less than half of the berry) are
The dried mulberries shall be free from moulds and
missing.
living insects and shall be practically free from dead
insects, insect fragments and rodent contamination
2.4 pieces of dried mulberries: Broken pieces
visible to the naked eye (corrected, if necessary, for
smaller than half of a berry.
abnormal Vision) or with such magnification as may
be necessary in any particular case. If the magni-
2.5 lumped dried mulberries: Berries Stuck to-
fication exceeds x 10, this fact shall be stated in the
gether in a roundish lump which cannot be separ-
test report.
ated easily.
4.4 Extraneous matter
2.6 brownish dried mulberries: Sundried berries,
the colour of which has turned brown due to the
The proportion of extraneous matter such as dust,
drying method and climatic conditions.
dir-t, pieces of stem or leaf or any other foreign
matter adhering to the berries or among the berries
2.7 moisture content of dried mulberries: Conven-
shall not exceed the value given in table 1 for the
tionally, the loss in mass determined under the op-
relevant grade.
erating conditions specified in annex C.
4.5 Colour
3 Description
The colour of the dried mulberries shall be creamy
Dried sweet mulberries are the tree-ripened and white to light brown. The minimum proportion of
sun-dried or artificially dried seedless fruits of the berries of a colour appropriate to the grade is given
cultivars of Morus alba Linnaeus which produce in table 1.
Table 1 - Requirements according to grade
Pest-infested and Extraneous
Colour Broken berries Pieces of berries Lumped bewies
spoiled berries matter
Grade
I
% (nz/m), max.
% (m/nz), min. % (m/m), max. % (m/m), max. % (m/m), max. 74 (m/m), max.
0,25
I 80 IO 10 2 1
creamy white
light brown
15 4 2 0,50 -l
II 80 15
A suitable number of such packages shall be placed
4.6 Other requirements
in large wooden or cardboard cases. The size of the
cases and the number of packages packed in each
The proportions of broken berries, pieces of berries,
case shall be agreed between the purchaser and the
lumped berries, pest-infested berries and spoiled
supplier, but the mass of the cases shall not exceed
berries shall not exceed the value given in table 1 for
10 kg.
the relevant grade.
6.2 Marking
4.7 Moisture content
The following particulars shall be marked or labelled
The moisture content of dried mulberries shall not
on each Container or case:
exceed 6 % (nj/m) for each grade.
a) name of the product, and the trade-mark or
5 Test methods
brand-name, if any;
Samples of dried mulberries shall be tested for
b) name and address of the manufacturer or
conformity of the product to the requirements of this
packer;
International Standard using the test methods
specified in annex A, annex B and annex C.
c) batch or code number;
he request of the
6 Packing and marking d) net mass (or gross mass), at t
importing country;
6.1 Packing
e) grade of the product (if graded)
Dried mulberries shall be packed in clean, Sound
f) producing country;
Containers made of a material which does not affect
the product. If wooden boxes are used, the insides
g) any other marking required by the purchaser,
shall be covered with a suitable Paper. If packed for
such as the year of harvest and date of packing
direct consumption, small consumer packages shall
(if known);
be used. The quantities packed in such packages
are usually of 0,25 kg, 0,5 kg or 1,0 kg net mass, but
h) possible reference to this International Standard.
...
NO ME
INTERNATIONALE
Première édition
1991-07-01
Mûres blanches séchées - Spécifications
Dried mulberries - Specification
--.-- _-.__-------
Numéro de référence
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication
comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins
des comités membres votants.
La Norme internationale ISO 7910 a été élaborée par le comité techni-
que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires.
Les a nnex es A, B et C font partie intégrante de la présente Norme
intern ation ale.
0 ISO 1991
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être repro-
duite ni Utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique 0’1
mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation inter national e de normalisation
Case Postale 56 + CH-121 Genéve 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
~~----~--~-~~
NORME INTERNATIONALE ISO 7910:1991(F)
Mûres blanches séchées - Spécifications
Linnaeus qui produisent des fruits parthéno-
1 Domaine d’application
carpiques aptes à la consommation en frais. Elles
doivent être saines, propres et avoir une texture
La présente Norme internationale prescrit les spé-
souple.
cifications des mûres blanches séchées provenant
des fruits du mûrier Morus alba Linnaeus (Mûres
blanches) destinées à la consommation humaine.
4 Spécifications
2 Définitions
4.1 Classification
Pour les besoins de la présente Norme internatio-
Les mûres séchées peuvent être classées par rap-
nale, les définitions suivantes s’appliquent.
port à la couleur, au pourcentage de fruits brisés,
morceaux de fruit, et fruits agglomérés, et à la pré-
2.1 mûres blanches séchées attaquées par des
sence des défauts et matières étrangères donnés
déprédateurs: Fruits endommagés par une attaque
dans le tableau 1.
d’insectes et/ou d’acariens.
2.2 mûres blanches séchées altérées: Fruits écra-
4.2 Odeur et goiit
sés, pourris et moisis.
L’odeur et le goût des mûres blanches séchées
2.3 mûres blanches brisées: Fruits incomplets dont
doivent être caractéristiques. Elles doivent être
certaines parties (inférieures à la moitié de la mûre)
exemptes d’odeurs et de goûts étrangers.
sont manquantes.
4.3 Absence de moisissures, d’insectes, etc.
2.4 morceaux de mûres: Parties de fruits inférieu-
res à la moitié d’une mûre.
Les mûres blanches séchées doivent être exemptes
de moisissures, d’insectes vivants et doivent être
2.5 mûres agglomérées: Fruits adhérant les uns
pratiquement exemptes d’insectes morts, de frag-
aux autres en formant un paquet rond et difficile à
ments d’insectes et de contamination par les ron-
séparer.
geurs, visibles à l’oeil nu (corrigé, si nécessaire,
dans le cas d’une vision anormale) ou avec le
2.6 mûres brunâtres: Fruits séchés au soleil, dont
grossissement qui peut s’avérer nécessaire dans
la couleur a foncé à cause de la méthode de sé-
certains cas particuliers. Si le grossissement est I
chage et des conditions climatiques.
supérieur à x 10, mention doit en être faite dans le
rapport d’essai.
2.7 teneur en eau des mûres blanches séchées:
Conventionnellement, perte en masse déterminée
selon le mode opératoire décrit dans l’annexe C.
4.4 Matières étrangères
La proportion des matières étrangères telles que
3 Description
poussières, déchets, morceaux de queues ou de
Les mûres séchées sont des fruits sans pépins, feuilles et toute autre matière étrangère adhérant
mûris sur l’arbre, séchés au soleil ou artifï- aux mûres ne doit pas dépasser la valeur donnée
ciellement, issus des cultivars de Mous alba dans le tableau 1 pour la catégorie considérée.
- Spécifications par catégories
Tableau 1
I M ûres attaquées Dar
MVTCtZAUX UtF
Couleur Mûres brisées les déprédkeurs‘et
mfires agglomérées étrangères
Catégorie a1 térées
% (m/nz), min. 74 (~/PI), max. o/ (mjm), max. Y4 (m/m), max. 74 (nzpn), max. % (ni/m), max.
10 2 1 0,25
I 10
blanc crémeux
0,50
Il 15 15 4 2
brun clair
I I
res doivent être utilisés. Les quantités contenues
4.5 Couleur
dans de tels emballages sont habituellement de
0,25 kg, 0,5 kg ou 1,0 kg de masse nette, mais peu-
La couleur des mûres blanches séchées varie du
vent être d’une autre masse nette en cas de de-
blanc crémeux au brun clair. Voir au tableau 1, la
mande.
proportion minimale de mûres de couleur appro-
priée selon la catégorie considérée.
Ces petits emballages doivent être rassemblés, en
nombre approprié, dans des caisses en bois ou en
4.6 Autres spécifications
carton. Les dimensions des caisses et le nombre de
petits emballages groupés dans une caisse doivent
La proportion de mûres brisées, de morceaux de
faire l’objet d’un accord entre l’acheteur et le four-
mûres, de mûres agglomérées, de mûres attaquées
nisseur. Toutefois, la masse des caisses ne doit pas
par des déprédateurs et altérées ne doit pas dé-
dépasser 10 kg net.
passer les valeurs données dans le tableau 1 pour
la catégorie considérée.
6.2 Marquage
4.7 Teneur en eau
Les indications particulières suivantes doivent être
marquées ou étiquetées sur chaque récipient ou
La teneur en eau des mûres blanches séchées ne
caisse:
doit pas dépasser 6 % (m/m) pour chaque catégo-
rie.
a) nom du produit et nom commercial ou marque,
s’il y a lieu;
5 Méthodes d’essai
b) nom et adresse du producteur ou de l’emballeur;
Vérifier la conformité des échantillons de mûres
c) numéro de lot ou de code;
blanches séchées par rapport aux spécifications de
la présente Norme internationale, en opérant selon
les méthodes décrites dans l’annexe A, l’annexe B d) masse nette (ou masse brute, à la demande du
et l’annexe C. pays importateur);
e) catégorie du produit (dans le cas où il est
6 Emballage et marquage
classé);
6.1 Emballage
f) pays de production;
Les mûres blanches séchées doivent être emballées
g) tout autre renseignement demandé par l’ache-
dans des récipients propres et sains, en un matériau
teur, tel que l’année de récolte et la date d’em-
n’ayant aucune action sur le fruit. Dans le cas où
ballage (si elles sont connues);
des caisses en bois sont utilisées, leur intérieur doit
ê
...
NO ME
INTERNATIONALE
Première édition
1991-07-01
Mûres blanches séchées - Spécifications
Dried mulberries - Specification
--.-- _-.__-------
Numéro de référence
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication
comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins
des comités membres votants.
La Norme internationale ISO 7910 a été élaborée par le comité techni-
que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires.
Les a nnex es A, B et C font partie intégrante de la présente Norme
intern ation ale.
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duite ni Utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique 0’1
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Mûres blanches séchées - Spécifications
Linnaeus qui produisent des fruits parthéno-
1 Domaine d’application
carpiques aptes à la consommation en frais. Elles
doivent être saines, propres et avoir une texture
La présente Norme internationale prescrit les spé-
souple.
cifications des mûres blanches séchées provenant
des fruits du mûrier Morus alba Linnaeus (Mûres
blanches) destinées à la consommation humaine.
4 Spécifications
2 Définitions
4.1 Classification
Pour les besoins de la présente Norme internatio-
Les mûres séchées peuvent être classées par rap-
nale, les définitions suivantes s’appliquent.
port à la couleur, au pourcentage de fruits brisés,
morceaux de fruit, et fruits agglomérés, et à la pré-
2.1 mûres blanches séchées attaquées par des
sence des défauts et matières étrangères donnés
déprédateurs: Fruits endommagés par une attaque
dans le tableau 1.
d’insectes et/ou d’acariens.
2.2 mûres blanches séchées altérées: Fruits écra-
4.2 Odeur et goiit
sés, pourris et moisis.
L’odeur et le goût des mûres blanches séchées
2.3 mûres blanches brisées: Fruits incomplets dont
doivent être caractéristiques. Elles doivent être
certaines parties (inférieures à la moitié de la mûre)
exemptes d’odeurs et de goûts étrangers.
sont manquantes.
4.3 Absence de moisissures, d’insectes, etc.
2.4 morceaux de mûres: Parties de fruits inférieu-
res à la moitié d’une mûre.
Les mûres blanches séchées doivent être exemptes
de moisissures, d’insectes vivants et doivent être
2.5 mûres agglomérées: Fruits adhérant les uns
pratiquement exemptes d’insectes morts, de frag-
aux autres en formant un paquet rond et difficile à
ments d’insectes et de contamination par les ron-
séparer.
geurs, visibles à l’oeil nu (corrigé, si nécessaire,
dans le cas d’une vision anormale) ou avec le
2.6 mûres brunâtres: Fruits séchés au soleil, dont
grossissement qui peut s’avérer nécessaire dans
la couleur a foncé à cause de la méthode de sé-
certains cas particuliers. Si le grossissement est I
chage et des conditions climatiques.
supérieur à x 10, mention doit en être faite dans le
rapport d’essai.
2.7 teneur en eau des mûres blanches séchées:
Conventionnellement, perte en masse déterminée
selon le mode opératoire décrit dans l’annexe C.
4.4 Matières étrangères
La proportion des matières étrangères telles que
3 Description
poussières, déchets, morceaux de queues ou de
Les mûres séchées sont des fruits sans pépins, feuilles et toute autre matière étrangère adhérant
mûris sur l’arbre, séchés au soleil ou artifï- aux mûres ne doit pas dépasser la valeur donnée
ciellement, issus des cultivars de Mous alba dans le tableau 1 pour la catégorie considérée.
- Spécifications par catégories
Tableau 1
I M ûres attaquées Dar
MVTCtZAUX UtF
Couleur Mûres brisées les déprédkeurs‘et
mfires agglomérées étrangères
Catégorie a1 térées
% (m/nz), min. 74 (~/PI), max. o/ (mjm), max. Y4 (m/m), max. 74 (nzpn), max. % (ni/m), max.
10 2 1 0,25
I 10
blanc crémeux
0,50
Il 15 15 4 2
brun clair
I I
res doivent être utilisés. Les quantités contenues
4.5 Couleur
dans de tels emballages sont habituellement de
0,25 kg, 0,5 kg ou 1,0 kg de masse nette, mais peu-
La couleur des mûres blanches séchées varie du
vent être d’une autre masse nette en cas de de-
blanc crémeux au brun clair. Voir au tableau 1, la
mande.
proportion minimale de mûres de couleur appro-
priée selon la catégorie considérée.
Ces petits emballages doivent être rassemblés, en
nombre approprié, dans des caisses en bois ou en
4.6 Autres spécifications
carton. Les dimensions des caisses et le nombre de
petits emballages groupés dans une caisse doivent
La proportion de mûres brisées, de morceaux de
faire l’objet d’un accord entre l’acheteur et le four-
mûres, de mûres agglomérées, de mûres attaquées
nisseur. Toutefois, la masse des caisses ne doit pas
par des déprédateurs et altérées ne doit pas dé-
dépasser 10 kg net.
passer les valeurs données dans le tableau 1 pour
la catégorie considérée.
6.2 Marquage
4.7 Teneur en eau
Les indications particulières suivantes doivent être
marquées ou étiquetées sur chaque récipient ou
La teneur en eau des mûres blanches séchées ne
caisse:
doit pas dépasser 6 % (m/m) pour chaque catégo-
rie.
a) nom du produit et nom commercial ou marque,
s’il y a lieu;
5 Méthodes d’essai
b) nom et adresse du producteur ou de l’emballeur;
Vérifier la conformité des échantillons de mûres
c) numéro de lot ou de code;
blanches séchées par rapport aux spécifications de
la présente Norme internationale, en opérant selon
les méthodes décrites dans l’annexe A, l’annexe B d) masse nette (ou masse brute, à la demande du
et l’annexe C. pays importateur);
e) catégorie du produit (dans le cas où il est
6 Emballage et marquage
classé);
6.1 Emballage
f) pays de production;
Les mûres blanches séchées doivent être emballées
g) tout autre renseignement demandé par l’ache-
dans des récipients propres et sains, en un matériau
teur, tel que l’année de récolte et la date d’em-
n’ayant aucune action sur le fruit. Dans le cas où
ballage (si elles sont connues);
des caisses en bois sont utilisées, leur intérieur doit
ê
...
NO ME
INTERNATIONALE
Première édition
1991-07-01
Mûres blanches séchées - Spécifications
Dried mulberries - Specification
--.-- _-.__-------
Numéro de référence
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication
comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins
des comités membres votants.
La Norme internationale ISO 7910 a été élaborée par le comité techni-
que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires.
Les a nnex es A, B et C font partie intégrante de la présente Norme
intern ation ale.
0 ISO 1991
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être repro-
duite ni Utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique 0’1
mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation inter national e de normalisation
Case Postale 56 + CH-121 Genéve 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
~~----~--~-~~
NORME INTERNATIONALE ISO 7910:1991(F)
Mûres blanches séchées - Spécifications
Linnaeus qui produisent des fruits parthéno-
1 Domaine d’application
carpiques aptes à la consommation en frais. Elles
doivent être saines, propres et avoir une texture
La présente Norme internationale prescrit les spé-
souple.
cifications des mûres blanches séchées provenant
des fruits du mûrier Morus alba Linnaeus (Mûres
blanches) destinées à la consommation humaine.
4 Spécifications
2 Définitions
4.1 Classification
Pour les besoins de la présente Norme internatio-
Les mûres séchées peuvent être classées par rap-
nale, les définitions suivantes s’appliquent.
port à la couleur, au pourcentage de fruits brisés,
morceaux de fruit, et fruits agglomérés, et à la pré-
2.1 mûres blanches séchées attaquées par des
sence des défauts et matières étrangères donnés
déprédateurs: Fruits endommagés par une attaque
dans le tableau 1.
d’insectes et/ou d’acariens.
2.2 mûres blanches séchées altérées: Fruits écra-
4.2 Odeur et goiit
sés, pourris et moisis.
L’odeur et le goût des mûres blanches séchées
2.3 mûres blanches brisées: Fruits incomplets dont
doivent être caractéristiques. Elles doivent être
certaines parties (inférieures à la moitié de la mûre)
exemptes d’odeurs et de goûts étrangers.
sont manquantes.
4.3 Absence de moisissures, d’insectes, etc.
2.4 morceaux de mûres: Parties de fruits inférieu-
res à la moitié d’une mûre.
Les mûres blanches séchées doivent être exemptes
de moisissures, d’insectes vivants et doivent être
2.5 mûres agglomérées: Fruits adhérant les uns
pratiquement exemptes d’insectes morts, de frag-
aux autres en formant un paquet rond et difficile à
ments d’insectes et de contamination par les ron-
séparer.
geurs, visibles à l’oeil nu (corrigé, si nécessaire,
dans le cas d’une vision anormale) ou avec le
2.6 mûres brunâtres: Fruits séchés au soleil, dont
grossissement qui peut s’avérer nécessaire dans
la couleur a foncé à cause de la méthode de sé-
certains cas particuliers. Si le grossissement est I
chage et des conditions climatiques.
supérieur à x 10, mention doit en être faite dans le
rapport d’essai.
2.7 teneur en eau des mûres blanches séchées:
Conventionnellement, perte en masse déterminée
selon le mode opératoire décrit dans l’annexe C.
4.4 Matières étrangères
La proportion des matières étrangères telles que
3 Description
poussières, déchets, morceaux de queues ou de
Les mûres séchées sont des fruits sans pépins, feuilles et toute autre matière étrangère adhérant
mûris sur l’arbre, séchés au soleil ou artifï- aux mûres ne doit pas dépasser la valeur donnée
ciellement, issus des cultivars de Mous alba dans le tableau 1 pour la catégorie considérée.
- Spécifications par catégories
Tableau 1
I M ûres attaquées Dar
MVTCtZAUX UtF
Couleur Mûres brisées les déprédkeurs‘et
mfires agglomérées étrangères
Catégorie a1 térées
% (m/nz), min. 74 (~/PI), max. o/ (mjm), max. Y4 (m/m), max. 74 (nzpn), max. % (ni/m), max.
10 2 1 0,25
I 10
blanc crémeux
0,50
Il 15 15 4 2
brun clair
I I
res doivent être utilisés. Les quantités contenues
4.5 Couleur
dans de tels emballages sont habituellement de
0,25 kg, 0,5 kg ou 1,0 kg de masse nette, mais peu-
La couleur des mûres blanches séchées varie du
vent être d’une autre masse nette en cas de de-
blanc crémeux au brun clair. Voir au tableau 1, la
mande.
proportion minimale de mûres de couleur appro-
priée selon la catégorie considérée.
Ces petits emballages doivent être rassemblés, en
nombre approprié, dans des caisses en bois ou en
4.6 Autres spécifications
carton. Les dimensions des caisses et le nombre de
petits emballages groupés dans une caisse doivent
La proportion de mûres brisées, de morceaux de
faire l’objet d’un accord entre l’acheteur et le four-
mûres, de mûres agglomérées, de mûres attaquées
nisseur. Toutefois, la masse des caisses ne doit pas
par des déprédateurs et altérées ne doit pas dé-
dépasser 10 kg net.
passer les valeurs données dans le tableau 1 pour
la catégorie considérée.
6.2 Marquage
4.7 Teneur en eau
Les indications particulières suivantes doivent être
marquées ou étiquetées sur chaque récipient ou
La teneur en eau des mûres blanches séchées ne
caisse:
doit pas dépasser 6 % (m/m) pour chaque catégo-
rie.
a) nom du produit et nom commercial ou marque,
s’il y a lieu;
5 Méthodes d’essai
b) nom et adresse du producteur ou de l’emballeur;
Vérifier la conformité des échantillons de mûres
c) numéro de lot ou de code;
blanches séchées par rapport aux spécifications de
la présente Norme internationale, en opérant selon
les méthodes décrites dans l’annexe A, l’annexe B d) masse nette (ou masse brute, à la demande du
et l’annexe C. pays importateur);
e) catégorie du produit (dans le cas où il est
6 Emballage et marquage
classé);
6.1 Emballage
f) pays de production;
Les mûres blanches séchées doivent être emballées
g) tout autre renseignement demandé par l’ache-
dans des récipients propres et sains, en un matériau
teur, tel que l’année de récolte et la date d’em-
n’ayant aucune action sur le fruit. Dans le cas où
ballage (si elles sont connues);
des caisses en bois sont utilisées, leur intérieur doit
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NO ME
INTERNATIONALE
Première édition
1991-07-01
Mûres blanches séchées - Spécifications
Dried mulberries - Specification
--.-- _-.__-------
Numéro de référence
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication
comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins
des comités membres votants.
La Norme internationale ISO 7910 a été élaborée par le comité techni-
que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires.
Les a nnex es A, B et C font partie intégrante de la présente Norme
intern ation ale.
0 ISO 1991
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être repro-
duite ni Utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique 0’1
mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation inter national e de normalisation
Case Postale 56 + CH-121 Genéve 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
~~----~--~-~~
NORME INTERNATIONALE ISO 7910:1991(F)
Mûres blanches séchées - Spécifications
Linnaeus qui produisent des fruits parthéno-
1 Domaine d’application
carpiques aptes à la consommation en frais. Elles
doivent être saines, propres et avoir une texture
La présente Norme internationale prescrit les spé-
souple.
cifications des mûres blanches séchées provenant
des fruits du mûrier Morus alba Linnaeus (Mûres
blanches) destinées à la consommation humaine.
4 Spécifications
2 Définitions
4.1 Classification
Pour les besoins de la présente Norme internatio-
Les mûres séchées peuvent être classées par rap-
nale, les définitions suivantes s’appliquent.
port à la couleur, au pourcentage de fruits brisés,
morceaux de fruit, et fruits agglomérés, et à la pré-
2.1 mûres blanches séchées attaquées par des
sence des défauts et matières étrangères donnés
déprédateurs: Fruits endommagés par une attaque
dans le tableau 1.
d’insectes et/ou d’acariens.
2.2 mûres blanches séchées altérées: Fruits écra-
4.2 Odeur et goiit
sés, pourris et moisis.
L’odeur et le goût des mûres blanches séchées
2.3 mûres blanches brisées: Fruits incomplets dont
doivent être caractéristiques. Elles doivent être
certaines parties (inférieures à la moitié de la mûre)
exemptes d’odeurs et de goûts étrangers.
sont manquantes.
4.3 Absence de moisissures, d’insectes, etc.
2.4 morceaux de mûres: Parties de fruits inférieu-
res à la moitié d’une mûre.
Les mûres blanches séchées doivent être exemptes
de moisissures, d’insectes vivants et doivent être
2.5 mûres agglomérées: Fruits adhérant les uns
pratiquement exemptes d’insectes morts, de frag-
aux autres en formant un paquet rond et difficile à
ments d’insectes et de contamination par les ron-
séparer.
geurs, visibles à l’oeil nu (corrigé, si nécessaire,
dans le cas d’une vision anormale) ou avec le
2.6 mûres brunâtres: Fruits séchés au soleil, dont
grossissement qui peut s’avérer nécessaire dans
la couleur a foncé à cause de la méthode de sé-
certains cas particuliers. Si le grossissement est I
chage et des conditions climatiques.
supérieur à x 10, mention doit en être faite dans le
rapport d’essai.
2.7 teneur en eau des mûres blanches séchées:
Conventionnellement, perte en masse déterminée
selon le mode opératoire décrit dans l’annexe C.
4.4 Matières étrangères
La proportion des matières étrangères telles que
3 Description
poussières, déchets, morceaux de queues ou de
Les mûres séchées sont des fruits sans pépins, feuilles et toute autre matière étrangère adhérant
mûris sur l’arbre, séchés au soleil ou artifï- aux mûres ne doit pas dépasser la valeur donnée
ciellement, issus des cultivars de Mous alba dans le tableau 1 pour la catégorie considérée.
- Spécifications par catégories
Tableau 1
I M ûres attaquées Dar
MVTCtZAUX UtF
Couleur Mûres brisées les déprédkeurs‘et
mfires agglomérées étrangères
Catégorie a1 térées
% (m/nz), min. 74 (~/PI), max. o/ (mjm), max. Y4 (m/m), max. 74 (nzpn), max. % (ni/m), max.
10 2 1 0,25
I 10
blanc crémeux
0,50
Il 15 15 4 2
brun clair
I I
res doivent être utilisés. Les quantités contenues
4.5 Couleur
dans de tels emballages sont habituellement de
0,25 kg, 0,5 kg ou 1,0 kg de masse nette, mais peu-
La couleur des mûres blanches séchées varie du
vent être d’une autre masse nette en cas de de-
blanc crémeux au brun clair. Voir au tableau 1, la
mande.
proportion minimale de mûres de couleur appro-
priée selon la catégorie considérée.
Ces petits emballages doivent être rassemblés, en
nombre approprié, dans des caisses en bois ou en
4.6 Autres spécifications
carton. Les dimensions des caisses et le nombre de
petits emballages groupés dans une caisse doivent
La proportion de mûres brisées, de morceaux de
faire l’objet d’un accord entre l’acheteur et le four-
mûres, de mûres agglomérées, de mûres attaquées
nisseur. Toutefois, la masse des caisses ne doit pas
par des déprédateurs et altérées ne doit pas dé-
dépasser 10 kg net.
passer les valeurs données dans le tableau 1 pour
la catégorie considérée.
6.2 Marquage
4.7 Teneur en eau
Les indications particulières suivantes doivent être
marquées ou étiquetées sur chaque récipient ou
La teneur en eau des mûres blanches séchées ne
caisse:
doit pas dépasser 6 % (m/m) pour chaque catégo-
rie.
a) nom du produit et nom commercial ou marque,
s’il y a lieu;
5 Méthodes d’essai
b) nom et adresse du producteur ou de l’emballeur;
Vérifier la conformité des échantillons de mûres
c) numéro de lot ou de code;
blanches séchées par rapport aux spécifications de
la présente Norme internationale, en opérant selon
les méthodes décrites dans l’annexe A, l’annexe B d) masse nette (ou masse brute, à la demande du
et l’annexe C. pays importateur);
e) catégorie du produit (dans le cas où il est
6 Emballage et marquage
classé);
6.1 Emballage
f) pays de production;
Les mûres blanches séchées doivent être emballées
g) tout autre renseignement demandé par l’ache-
dans des récipients propres et sains, en un matériau
teur, tel que l’année de récolte et la date d’em-
n’ayant aucune action sur le fruit. Dans le cas où
ballage (si elles sont connues);
des caisses en bois sont utilisées, leur intérieur doit
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Questions, Comments and Discussion
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