ISO 22041:2019

Refrigerated storage cabinets and counters for professional use - Performance and energy consumption

This document specifies requirements for the verification of performance and energy consumption of refrigerated storage cabinets and counters for professional use in commercial kitchens, hospitals, canteens, preparation areas of bars, bakeries, gelateria, institutional catering and similar professional areas. The products covered in this document are intended to store foodstuffs. It specifies test conditions and methods for checking that the requirements have been satisfied, as well as classification of the cabinets and counters, their marking and the list of their characteristics to be declared by the manufacturer. It is not applicable to: - refrigerated cabinets used in the direct sale of foodstuffs; - cabinets that carry out food processing and not just storage function (e.g. bakery cabinets that chill, heat and humidify); - cabinets with water cooled condenser; - appliances with remote condensing unit; - appliances with open top tables and saladettes for preparation or storage of foodstuffs; - cabinets specifically intended for storage of specific foodstuffs (i.e. fresh meat, fresh fish, etc.) operating at a temperature different from those specified in Table 1; - chest freezers; - appliances intended for short time /intermittent normal operation during the full day; - built-in cabinets; - roll-in cabinets; - pass-through cabinets; - ice cream freezers.

Armoires et comptoirs frigorifiques de stockage destinés à un usage professionnel — Performances et consommation d'énergie

La présente norme spécifie les exigences relatives à la vérification des performances et de la consommation d'énergie des armoires et comptoirs frigorifiques de stockage destinés à un usage professionnel dans les cuisines professionnelles, les hôpitaux, les cafétérias, les zones de préparation des bars, les boulangeries, les magasins de vente de glaces, la restauration collective et d'autres secteurs professionnels similaires. La présente norme s'applique aux produits conçus pour stocker des denrées alimentaires. Elle spécifie les conditions et les méthodes d'essai permettant de vérifier que les exigences ont été respectées, ainsi que la classification des armoires et des comptoirs, leur marquage et la liste des caractéristiques à déclarer par le fabricant. Elle ne s'applique pas: — aux armoires frigorifiques utilisées pour la vente directe de denrées alimentaires; — aux armoires utilisées pour la transformation alimentaire et pas uniquement pour la fonction de stockage (par exemple armoires de boulangerie assurant la réfrigération, le chauffage et l'humidification); — aux armoires à condenseur refroidi à l'eau; — aux appareils avec groupe de condensation séparé; — aux appareils à plateau supérieur ouvert et saladettes pour la préparation ou le stockage de denrées alimentaires; — aux armoires spécifiquement destinées au stockage de denrées alimentaires particulières (c'est-à-dire viande fraîche, poisson frais, etc.) fonctionnant à une température différente de celles spécifiées dans le Tableau 1; — aux congélateurs bahuts; — aux appareils conçus pour un fonctionnement normal de courte durée/intermittent pendant toute la journée; — aux armoires encastrables; — aux armoires à chariots; — aux armoires traversantes; — aux congélateurs pour crèmes glacées.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 23-May-2019
• ICS: 97.130.20 - Commercial refrigerating appliances
• Technical Committee: ISO/TC 86/SC 7 - Testing and rating of commercial refrigerated display cabinets
• Drafting Committee: ISO/TC 86/SC 7/WG 1 - Refrigerated, blast cabinets and ice makers for professional use
• Current Stage: 9093 - International Standard confirmed
• Start Date: 09-Oct-2024
• Completion Date: 13-Dec-2025

Relations

• Consolidates: ISO/TR 52018-2:2017 - Energy performance of buildings - Indicators for partial EPB requirements related to thermal energy balance and fabric features - Part 2: Explanation and justification of ISO 52018-1
• Effective Date: 06-Jun-2022

Overview

ISO 22041:2019 - Refrigerated storage cabinets and counters for professional use - Performance and energy consumption - defines how to verify performance and measure energy consumption of refrigerated cabinets and counters intended for professional food storage. It sets out test conditions, measurement methods, classification by temperature and duty, marking and the manufacturer-declared characteristics. The standard applies to equipment used in commercial kitchens, hospitals, canteens, bakeries, gelateria, bars and institutional catering, but excludes display cabinets, certain processing appliances, appliances with remote condensers or water-cooled condensers, chest freezers, built-in/roll-in/pass-through cabinets, and ice-cream freezers.

Key topics

• Scope and exclusions: clear list of appliances and situations not covered (e.g., direct-sale display cabinets, open-top saladettes, appliances with remote condensing units).
• Test conditions and methods: standardized procedures for temperature tests and electrical energy consumption tests to ensure repeatable, comparable results.
• Temperature classification: use of M-packages and climate classes to classify chilled and frozen storage performance.
• Duty categories: definitions for semi-professional (light), normal and heavy duty cabinets with associated test climates.
• Defrosting and condensate handling: requirements and classification of defrost methods (automatic, semi-automatic, manual) and condensate drainage capacity and accessibility.
• Physical and marking requirements: net volume, load limit/label marking, shelf and drawer definitions, and the list of characteristics manufacturers must declare (including E24h energy consumption).
• Terminology: standardized definitions (vertical vs counter cabinets, static air cabinets, combined/multi-use cabinets), ensuring consistent interpretation across stakeholders.

Applications

ISO 22041:2019 is practical for:

• Manufacturers - design verification, performance development, product documentation and declared energy figures.
• Test laboratories - reproducible test setups and reporting for certification or R&D.
• Specifiers & procurement - writing technical specifications and comparing products on the basis of verified temperature performance and energy use.
• Energy managers & facility operators - selecting energy-efficient refrigerated furniture for commercial kitchens, hospitals and catering facilities.
• Regulatory bodies & certification schemes - harmonized test methods for labeling and compliance activities.

Related standards

• Developed under ISO/TC 86 (Refrigeration and air-conditioning). The document contains no normative references but aligns with general ISO/IEC editorial rules and terminology resources (IEC Electropedia, ISO OBP) for consistent vocabulary.

Keywords: ISO 22041:2019, refrigerated storage cabinets, professional use, performance testing, energy consumption, temperature classification, commercial kitchen refrigeration.

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 22041
First edition
2019-05
Refrigerated storage cabinets and
counters for professional use —
Performance and energy consumption
Armoires et comptoirs frigorifiques de stockage destinés à un usage
professionnel — Performances et consommation d'énergie
Reference number
©
ISO 2019
© ISO 2019
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting
on the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address
below or ISO’s member body in the country of the requester.
ISO copyright office
CP 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Geneva
Phone: [phone]
Fax: [phone]
Email: [e-mail]
Website: www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2019 – All rights reserved

Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Requirements . 5
4.1 Condensate drainage . 5
4.2 Operating characteristics . 5
4.2.1 Classification according to temperature . 5
4.2.2 Defrosting . 6
4.2.3 Electrical energy consumption . 6
5 Test conditions . 6
5.1 General . 6
5.2 Tests outside test room . 6
5.3 Tests inside test room . 6
5.3.1 General. 6
5.3.2 Test conditions. 7
5.3.3 Preparation of test cabinet .13
5.3.4 Temperature test .26
5.3.5 Electrical energy consumption test .27
6 Test procedures .28
6.1 Calculation of net volume .28
6.2 Load line and cabinet label marking durability .28
6.3 Tests outside test room — Linear dimensions, areas and volumes .29
6.4 Tests inside test room .29
6.4.1 Test conditions.29
6.4.2 Cabinet preparation .29
6.4.3 Temperature test .29
6.4.4 Electrical energy consumption test .30
7 Template for information to be declared .30
8 Load limit marking .30
Annex A (informative) Information and accessories to be provided by the manufacturer for
the performance and reproducibility of tests .32
Bibliography .33
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see www .iso
.org/iso/foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 86, Refrigeration and air-conditioning,
Subcommittee SC 7, Testing and rating of commercial refrigerated display cabinets.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/members .html.
iv © ISO 2019 – All rights reserved

INTERNATIONAL STANDARD ISO 22041:2019(E)
Refrigerated storage cabinets and counters for
professional use — Performance and energy consumption
1 Scope
This document specifies requirements for the verification of performance and energy consumption
of refrigerated storage cabinets and counters for professional use in commercial kitchens,
hospitals, canteens, preparation areas of bars, bakeries, gelateria, institutional catering and similar
professional areas.
The products covered in this document are intended to store foodstuffs. It specifies test conditions and
methods for checking that the requirements have been satisfied, as well as classification of the cabinets
and counters, their marking and the list of their characteristics to be declared by the manufacturer.
It is not applicable to:
— refrigerated cabinets used in the direct sale of foodstuffs;
— cabinets that carry out food processing and not just storage function (e.g. bakery cabinets that chill,
heat and humidify);
— cabinets with water cooled condenser;
— appliances with remote condensing unit;
— appliances with open top tables and saladettes for preparation or storage of foodstuffs;
— cabinets specifically intended for storage of specific foodstuffs (i.e. fresh meat, fresh fish, etc.)
operating at a temperature different from those specified in Table 1;
— chest freezers;
— appliances intended for short time /intermittent normal operation during the full day;
— built-in cabinets;
— roll-in cabinets;
— pass-through cabinets;
— ice cream freezers.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— IEC Electropedia: available at https: //www .electropedia .org/
— ISO Online browsing platform: available at https: //www .iso .org/obp
3.1
refrigerated storage cabinet
cabinet cooled by an incorporated refrigerating system which enables chilled and frozen foodstuffs
placed therein to be maintained within prescribed temperature limits
Note 1 to entry: Refrigerated storage cabinets are supplied with:
— transparent door: door where the transparent part is more than 20 % of the surface of the door;
— solid door: door where the transparent part is less than 20 % of the surface of the door.
3.1.1
vertical cabinet
refrigerated storage cabinet (3.1), having overall height equal or higher than 1 050 mm with one or more
front doors or drawers accessing the same compartment
3.1.2
counter cabinet
refrigerated storage cabinet (3.1), having overall height lower than 1 050 mm, with one or more front
doors or drawers accessing the same compartment
3.1.3
roll-in cabinet
refrigerated cabinet intended to be loaded with trolleys with shelves and designed to be introduced as
such in the compartment
3.1.4
pass-through cabinet
refrigerated cabinet accessible from both sides
3.1.5
semi-professional or light duty cabinet
refrigerated cabinet for which the measurement of energy consumption and the capability of
maintaining temperature in the compartment are verified when tested at test room climate class 3
3.1.6
normal duty cabinet
refrigerated cabinet for which the measurement of energy consumption and the capability of
maintaining temperature in the compartment are verified when tested at test room climate class 4
3.1.7
heavy duty cabinet
refrigerated cabinet for which the verification of the capability of maintaining the temperature in the
compartment is performed when tested at test room climate class 5 and the measurement of energy
consumption is verified when tested at test room climate class 4
3.1.8
static air cabinet
cooling system without fan inside the cabinet, or system in which the fan can be switched off by the user
3.1.9
built-in cabinet
refrigerated storage cabinet (3.1) intended to be installed into a prepared recess in a wall or similar
location and requiring furniture finishing
3.1.10
refrigerator
appliance where the chilled foodstuff is stored at temperature corresponding to that of class M1
3.1.11
freezer
appliance where the frozen foodstuff is stored at temperature corresponding to that of class L1
2 © ISO 2019 – All rights reserved

3.1.12
combined refrigerated cabinet
refrigerated cabinet with different temperatures for chilled and/or frozen foodstuffs in separate
compartments of the same cabinet
3.1.13
multi use refrigerated cabinet
refrigerated cabinet or separate compartment of the same cabinet that may be set at different
temperatures for chilled or frozen foodstuffs
3.1.14
ice cream freezer
horizontal closed refrigerated cabinet intended to store and/or display and sell pre-packed ice
cream where access by the consumer to the pre-packed ice cream is gained by opening a lid (solid or
transparent)
3.2
commercial kitchen
area in commercial premises where foodstuffs are processed and stored
Note 1 to entry: This area also includes counter area in a bar.
3.3
overall external dimensions
dimensions of the right parallelepiped bounded by the length, depth and height of the cabinet, including
its projecting accessories
3.4
net volume
volume containing foodstuffs within the load limit
3.5
shelf
surface, excluding the base deck, on which the goods are stored
3.6
shelf sham
device intended to limit the loading of a shelf surface
3.7
shelf area
area defined by the external dimensions of the shelf (3.5) or internal dimensions of the base of the drawer
Note 1 to entry: The shelf area used for the calculation of volume is different from the area loaded with packages
as given in 5.3.3.3.
Note 2 to entry: In case of shelves that are recessed into the cabinet walls the recess part is not considered for the
calculation of the surface area.
3.8
load limit
each part of the cabinet boundary surface consisting of a plane or several planes within which foodstuffs
can be loaded
3.9
load limit line
permanently marked boundary line denoting the limit of the loading surface
3.10
operating conditions
conditions which exist when the cabinet, including all permanently located accessories, has been set up
with the recommendations of the manufacturer and is in service
Note 1 to entry: Specific operating conditions are defined in Clause 5.
3.11
defrosting
removal of frost, snow and ice from a refrigerated cabinet
3.11.1
automatic defrosting
defrosting (3.11) where no action is necessary by the user to initiate the removal of frost accumulation
and to restore normal operation
Note 1 to entry: It includes automatic removal of defrost water.
3.11.2
semi-automatic defrosting
defrosting (3.11) where an action is necessary by the user to initiate the removal of frost accumulation
and operating condition is restored automatically
Note 1 to entry: It either includes automatic removal of defrost water or entails manual removal of defrost water.
3.11.3
manual defrosting
defrosting (3.11) where an action is necessary by the user to initiate the removal of frost accumulation
and restoration to normal operation requires a further action by the user
Note 1 to entry: It either includes automatic removal of defrost water or entails manual removal of defrost water.
3.12
defrost water removal
process through which defrost water is removed from a refrigerated cabinet
3.12.1
automatic removal of defrost water
removal and/or evaporation of defrost water that does not require any action by the user
3.12.2
manual removal of defrost water
removal of defrost water that requires an action by the user
3.13
condensing unit
combination of one or more compressors, condensers and liquid receivers (when required) and common
accessories
3.14
compression-type refrigerating system
system in which refrigeration is effected by the vaporization at low pressure in a heat
exchanger(evaporator) of a liquid refrigerant, the vapour thus formed being restored to the liquid state
by mechanical compression to a higher pressure and subsequent cooling in another heat exchanger
(condenser)
3.15
indirect-type refrigerating system
system in which a secondary refrigerant circulating system is installed between a central refrigerating
system and a refrigerated cabinet
4 © ISO 2019 – All rights reserved

3.16
frame heating
system to avoid condensation on the frame surface and freezing of the gasket of the refrigerated cabinet
3.17
energy consumption
E24h
energy consumption of the refrigerated cabinet in kWh
3.18
M-package
test package fitted with a temperature measuring sensor at its geometric centre
3.19
M-package temperature class
classification of M-package (3.18) temperature according to temperatures of M-packages during the
temperature test
3.20
climate class
classification of the test room climate according to the dry bulb temperature and relative humidity
3.21
drawer
retractable device for food storage, not located behind a door and accessible directly from the front of
the cabinet
3.22
cabinet section
vertical part of a cabinet compartment containing one or more doors or drawers (3.21) placed above
each other
4 Requirements
4.1 Condensate drainage
Where drains, drip trays or evaporation receptacles are fitted, they shall have a capacity such to avoid
overflow immediately during the testing period of 5.3.3.6.1 and whenever relevant (e.g. in case of
manual cleaning), specific instructions shall be given on how to access and clean them.
4.2 Operating characteristics
4.2.1 Classification according to temperature
The temperatures measured in the compartment(s) shall comply with the values specified in Table 1
and the tests shall be carried out as specified in 5.3.4.
Table 1 — M-package temperature classes
Highest temperature, θ , of Lowest temperature, θ , of Lowest temperature, θ , of
ah b al
warmest M-package less than coldest M-package greater warmest M-package less than
or equal to than or equal to or equal to
Class
(see Figure 11) (see Figure 11) (see Figure 11)
°C
L1 −15 — −18
M1 +5 −1 —
4.2.2 Defrosting
The proposed defrosting procedures (automatic or manual) shall not affect the temperature
requirements (see 5.3.4).
4.2.3 Electrical energy consumption
The electrical energy consumption (E24h) shall be measured over a 24 h period according to the
conditions and the test methods specified in 5.3.5.
The energy consumption shall be expressed in kWh/24 h rounded to two decimal places.
5 Test conditions
5.1 General
When the characteristics of a cabinet are to be verified, all the tests and inspections shall be applied to
one and the same cabinet. These tests and inspections may also be made individually for the study of a
particular characteristic.
Compartment(s) of a combined refrigerated cabinet that are not foreseen for storage of foodstuffs are
not subjected to tests and verifications of this document.
Table 2 lists the tests and verifications.
Table 2 — Test summary
Tests and inspections Test method Test room
Temperature 5.3.4
Inside test room
Defrosting 4.2.2
(see 5.3)
Electrical energy consumption 5.3.5
Outside test room
Calculation of net volume 6.1
(see 5.2)
5.2 Tests outside test room
The tests which may be carried out outside the test room deal with the verification of physical
dimensions, linear dimensions, areas and volumes.
Measurements shall be made with the cabinet not in operation but situated in a place where the
temperature is maintained between 16 °C and 30 °C.
If the cabinet includes permanent jacks, rollers, feet or other components for adjustment of height, they
are considered in the measurement of the height of the cabinet. The height for the counter shall not
include the work top.
5.3 Tests inside test room
5.3.1 General
The tests which are carried out inside the test room deal with the measurement of the following
characteristics:
— temperature and defrosting;
— electrical energy consumption.
6 © ISO 2019 – All rights reserved

5.3.2 Test conditions
5.3.2.1 General
In the following, general testing conditions which are common for all tests specified in Clause 6 carried
out inside the test room are defined. These conditions concern the test room, the test and M-packages,
and the measuring instruments.
5.3.2.2 Test room — General design, walls, floor and radiant heat
The test room shall be a parallelepiped space. The walls of the room shall be thermally insulated.
The minimum dimensions of the test room shall be such as to allow at least 0,5 m above the top of the
cabinet, 1 m on the side of the climate measuring point, 0,5 m on the opposite side and 1,5 m on the
front of the cabinet with doors in closed position (see Figure 4).
A minimum insulation level equivalent to 60 mm of rigid polyurethane foam (λ = 0,03 W/m °C) should
be used for the building of the test room.
The floor shall be made of concrete or of thermally equivalent material and/or shall be sufficiently
insulated to ensure that external climatic conditions do not affect the floor temperature.
Lighting shall be installed to maintain (600 ± 100) lx measured at a height of 1 m above the floor level
and shall be lit continuously during the test period.
The walls, ceilings and any partitions of rooms intended for the testing of refrigerated cabinets shall
have an emissivity between 0,9 and 1 at 25 °C.
5.3.2.3 Test room climate definition
5.3.2.3.1 Test room climate classes
Tests shall be carried out in one of the climate classes according to Table 3.
During the test, the test room shall be capable of maintaining values of temperature and humidity
within ±1 °C of the temperature and ±5 units of the relative humidity percentage figures at the specified
climate measuring point(s).
Table 3 — Climate classes
Test room Dry bulb Relative Dew point Water vapour
climate class temperature humidity mass in dry air
°C % °C g/kg
3 25 60 16,7 12,0
4 30 55 20,0 14,8
5 40 40 23,9 18,8
NOTE  The water vapour mass in dry air is one of the main points influencing the performance and the energy consumption
of the cabinets.
5.3.2.3.2 Climate measuring point
The climate measuring point shall be located in the test room air flow, 500 mm upstream of the cabinet
(i.e. on the air supply side of the cabinet), in line with the front of the cabinet at a vertical height that is
half the cabinet height (including cabinet feet and fixings).
To avoid undue influence from the movement of doors or of doors operating means, for the value of the
relative humidity, the mean of the relative humidity values measured during 1 min shall be considered.
The warm condenser air flow shall be prevented from influencing the temperature at the measuring
point by air deflectors or other suitable means.
Positioning and type of air deflectors if any shall be indicated. This information is included in the
information foreseen in Annex A.
Dimensions in millimetres
Key
1 climate measuring line
H overall height of cabinet including feet or castor
J opening angle of cabinet door during test (≥60°)
e, f, g climate measuring points detecting air flow
i air currents parallel to the plane of the door opening
k climate measuring point detecting temperature and humidity
Figure 1 — Environmental measuring points within the climate chamber
5.3.2.3.3 Temperature gradient
The temperature gradient shall be measured with the cabinet operating in the test room and with
the doors and drawers closed. Temperatures shall be measured in a vertical line through the climate
measuring point. The temperature gradient shall not exceed 2 °C/m and there shall not be a difference
of more than 6 °C in the measurements made between the points 150 mm above the floor and 150 mm
below the ceiling.
5.3.2.4 Test packages characteristics
When tests are carried out, test packages in the form of rigid parallelepipeds shall be used; the size and
mass of the test packages, including their packaging, shall be as specified in Table 4.
8 © ISO 2019 – All rights reserved

The tolerances for new test packages shall be
— ±2 mm for linear dimensions 25 mm to 50 mm,
— ±4 mm for linear dimensions 100 mm to 200 mm, and
— ±2 % for mass.
Each test package shall consist of filling material and a wrapper. Filling material containing, per 1 000 g:
— 230,0 g of oxyethylmethylcellulose ±1 g;
— 764,2 g of water ±1 g;
— 5,0 g of sodium chloride ±0,1 g;
— 0,8 g of para-chlorometa-cresol ±0,1 g.
The freezing point of this material is −1 °C (its thermal characteristics corresponding to those of lean
beef). The enthalpy value of 285 kJ/kg shall correspond to the temperature (−1 ± 0,5) °C (see Figure 2,
Table 5 and Table 6).
Up to 4 % of water should be added in order to compensate for evaporation during the preparation of
the filling material.
Table 4 — Dimensions and mass of test packages
Dimensions Mass
(height × width × length)
mm g
50 × 100 × 100 500
50 × 100 × 200 1 000
The following packages may be used as fillers to complete the cabinet loading:
25 × 100 × 200 500
25 × 100 × 100 250
25 × 50 × 100 125
37,5 × 100 × 100 375
Each test package shall be wrapped in a sheet of light coloured plastic or any other suitable material
of such nature that exchange of moisture with the ambient medium is negligible. The maximum total
thickness shall be 1,0 mm. After filling this sheet shall be sealed.
The correspondence of the packages' material composition with the above-mentioned characteristics
should be certified by the supplier or by an independent laboratory.
Key
X temperature, °C
Y specific enthalpy, kJ/kg
A Δσ = (1 ± 0,5) °C
−1
B k = (3,7 ± 0,4) kJ × (kg × K)
−1
C k = (2 ± 0,2) kJ × (kg × K)
Figure 2 — Thermal characteristics of test packages
Table 5 — Temperature and specific enthalpy of test packages
Temperature Specific enthalpy
°C kJ/kg
−40 0
−30 19
−25 28
−20 39
−18 43
−16 49
−14 55
−12 63
−10 73
−9 79
−8 85
−7 93
−6 102
10 © ISO 2019 – All rights reserved

Table 5 (continued)
Temperature Specific enthalpy
°C kJ/kg
−5 114
−4 129
−3 152
−2 194
−1 285
0 297
+10 334
+20 371
Table 6 — Temperature and increase in specific enthalpy of test packages
Temperature range Increase in specific enthalpy
°C kJ/kg
−30 to −20 20 ± 2
+10 to +20 37 ± 4
−30 to +20 352 ± 7
5.3.2.5 M-packages
Some of the 500 g packages (50 mm × 100 mm × 100 mm) specified in 5.3.2.4 shall be equipped for
temperature measurement, being fitted with temperature sensors inserted in the geometrical centre of
the packages in direct contact with the filling material (see Figure 3).
NOTE Sensors inserted into a sheath can be used, but the sensor and sheath are calibrated as a single entity.
The diameter of sensor cable shall be maximum 3 mm and the diameter of the sensor shall be
maximum 5 mm.
If sensors consist of more than one wire the total section of the wires and insulation shall be calculated
and shall be less than 7,1 mm .
The insulation material of the sensor lead shall be embodied within the M-package of a minimum 15 mm.
All precautions shall be taken to minimize extraneous conduction of heat and to avoid any possibility
of entrance of the air from the hole in the wrapper for the passage of the temperature sensor that could
create oxidation and loss of weight in the filling material.
Dimensions in millimetres
Figure 3 — M-Package
5.3.2.6 Test packages life time
Due to the frequency of use and to the loading pressure, the package could change in dimensions
and weight. All test packages shall be checked annually for conformity with the following life-time
tolerances:
a) Loss of mass: −5 %.
b) On the wrapper: no visible hole.
c) Change in linear dimensions:
1) ±4 mm for dimensions between 25 mm and 50 mm;
2) ±8 mm for dimensions 100 mm and 200 mm.
When a test package is found to exceed one of the tolerances, it shall be replaced.
5.3.2.7 Instruments, measuring equipment and measuring accuracy
All measurements shall be carried out with instruments that have been calibrated. The following
measurement accuracies shall be met:
— Temperature measurements shall be made to an accuracy of ±0,8 °C. Climate temperatures shall be
measured by sensors, inserted in the centre of tinned solid copper or copper-zinc alloy cylinders
having a mass of 25 g ± 1 g and of minimum external area (diameter = height = approximately
15,2 mm).
— Illumination flux per square metre shall be measured to an accuracy of 10 %.
— Relative humidity shall be measured to an accuracy of ±3 units.
— Electrical energy consumption shall be measured to an accuracy of 2 % (see 5.3.5).
— Air velocity shall be measured using a laboratory-type instrument with an accuracy of 10 % or
±0,03 m/s whichever is the greater and with a minimum sensitivity of 0,03 m/s in the range of 0 m/s
to 1,5 m/s in horizontal flow at the temperature of the selected ambient class.
— time interval measurements shall be made to an accuracy of at least 1 %.
—
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 22041
Première édition
2019-05
Armoires et comptoirs frigorifiques
de stockage destinés à un usage
professionnel — Performances et
consommation d'énergie
Refrigerated storage cabinets and counters for professional use —
Performance and energy consumption
Numéro de référence
©
ISO 2019
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2019
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: [phone]
Fax: [phone]
E-mail: [e-mail]
Web: www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2019 – Tous droits réservés

Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 2
4 Exigences . 6
4.1 Évacuation du condensat . 6
4.2 Caractéristiques de fonctionnement . 6
4.2.1 Classification selon la température . 6
4.2.2 Dégivrage . 6
4.2.3 Consommation d’énergie électrique . 6
5 Conditions d’essai . 6
5.1 Généralités . 6
5.2 Essais à l’extérieur de la chambre d’essai . 7
5.3 Essais à l’intérieur de la chambre d’essai . 7
5.3.1 Généralités . 7
5.3.2 Conditions d’essai . 7
5.3.3 Préparation de l’armoire d’essai .14
5.3.4 Essai de température .26
5.3.5 Essai de consommation d’énergie électrique .27
6 Modes opératoires d’essai .28
6.1 Calcul du volume utile .28
6.2 Durabilité du marquage de la ligne de chargement et de l’étiquette de l’armoire .29
6.3 Essais à l’extérieur de la chambre d’essai — Dimensions linéaires, surfaces et volumes .29
6.4 Essais à l’intérieur de la chambre d’essai .29
6.4.1 Conditions d’essai .29
6.4.2 Préparation des armoires .29
6.4.3 Essai de température .30
6.4.4 Essai de consommation d’énergie électrique .30
7 Modèle pour les informations à déclarer .30
8 Marquage de la limite de chargement .30
Annexe A (informative) Informations et accessoires devant être fournis par le fabricant
pour la réalisation correcte et la reproductibilité des essais .32
Bibliographie .33
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/directives).
L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion
de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/iso/fr/avant -propos .html.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 86 Froid et climatisation, sous-comité
SC 7 Essais et point nominal des meubles frigorifiques de vente.
Toute rétroaction ou question sur le présent document doit être adressée à l'organisme national de
normalisation de l'utilisateur. Une liste complète de ces organismes peut être consultée à l'adresse
www .iso .org/members .html.
iv © ISO 2019 – Tous droits réservés

NORME INTERNATIONALE ISO 22041:2019(F)
Armoires et comptoirs frigorifiques de stockage destinés à
un usage professionnel — Performances et consommation
d'énergie
1 Domaine d'application
La présente norme spécifie les exigences relatives à la vérification des performances et de la
consommation d’énergie des armoires et comptoirs frigorifiques de stockage destinés à un usage
professionnel dans les cuisines professionnelles, les hôpitaux, les cafétérias, les zones de préparation
des bars, les boulangeries, les magasins de vente de glaces, la restauration collective et d’autres secteurs
professionnels similaires.
La présente norme s’applique aux produits conçus pour stocker des denrées alimentaires. Elle spécifie
les conditions et les méthodes d’essai permettant de vérifier que les exigences ont été respectées, ainsi
que la classification des armoires et des comptoirs, leur marquage et la liste des caractéristiques à
déclarer par le fabricant.
Elle ne s’applique pas:
— aux armoires frigorifiques utilisées pour la vente directe de denrées alimentaires;
— aux armoires utilisées pour la transformation alimentaire et pas uniquement pour la fonction
de stockage (par exemple armoires de boulangerie assurant la réfrigération, le chauffage et
l’humidification);
— aux armoires à condenseur refroidi à l’eau;
— aux appareils avec groupe de condensation séparé;
— aux appareils à plateau supérieur ouvert et saladettes pour la préparation ou le stockage de denrées
alimentaires;
— aux armoires spécifiquement destinées au stockage de denrées alimentaires particulières (c’est-à-
dire viande fraîche, poisson frais, etc.) fonctionnant à une température différente de celles spécifiées
dans le Tableau 1;
— aux congélateurs bahuts;
— aux appareils conçus pour un fonctionnement normal de courte durée/intermittent pendant toute
la journée;
— aux armoires encastrables;
— aux armoires à chariots;
— aux armoires traversantes;
— aux congélateurs pour crèmes glacées.
2 Références normatives
Le présent document ne présente pas de références normatives.
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse https: //www .electropedia .org/
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https: //www .iso .org/obp
3.1
armoire frigorifique de stockage
armoire refroidie par un système de réfrigération intégré qui permet de maintenir les denrées
alimentaires réfrigérées et surgelées qu’elle contient dans des limites de température prescrites
Note 1 à l'article: Les armoires frigorifiques de stockage sont munies:
— d’une porte transparente: porte dont la partie transparente représente plus de 20 % de la surface de la porte;
— d’une porte pleine: porte dont la partie transparente représente moins de 20 % de la surface de la porte.
3.1.1
armoire verticale
armoire frigorifique de stockage (3.1) dont la hauteur hors tout est supérieure ou égale à 1 050 mm,
munie d’une ou plusieurs portes avant ou de tiroirs permettant d’accéder au même compartiment
3.1.2
armoire de comptoir
armoire frigorifique de stockage (3.1) dont la hauteur hors tout est inférieure à 1 050 mm, munie d’une
ou plusieurs portes avant ou de tiroirs permettant d’accéder au même compartiment
3.1.3
armoire à chariots
armoire frigorifique destinée à être chargée avec des chariots munis d’étagères et conçus pour être
introduits tels quels dans le compartiment
3.1.4
armoire traversante
armoire frigorifique accessible des deux côtés
3.1.5
armoire semi-professionnelle ou pour service léger
armoire frigorifique pour laquelle le mesurage de la consommation d’énergie et la capacité de maintien
de la température dans le compartiment sont vérifiés par des essais en chambre d’essai de classe
d’ambiance 3
3.1.6
armoire pour service normal
armoire frigorifique pour laquelle le mesurage de la consommation d’énergie et la capacité de maintien
de la température dans le compartiment sont vérifiés par des essais en chambre d’essai de classe
d’ambiance 4
3.1.7
armoire pour service intensif
armoire frigorifique pour laquelle la vérification de la capacité de maintien de la température dans le
compartiment est effectuée par des essais en chambre d’essai de classe d’ambiance 5 et le mesurage de
la consommation d’énergie est vérifié par des essais en chambre d’essai de classe d’ambiance 4
2 © ISO 2019 – Tous droits réservés

3.1.8
armoire à air statique
système de refroidissement sans ventilateur à l’intérieur de l’armoire, ou système dans lequel le
ventilateur peut être mis hors tension par l’utilisateur
3.1.9
armoire encastrable
armoire frigorifique de stockage (3.1) conçue pour être installée dans un renfoncement aménagé dans
un mur ou un emplacement similaire, et nécessitant des éléments de finition
3.1.10
réfrigérateur
appareil dans lequel les denrées alimentaires réfrigérées sont stockées à une température
correspondant à celle de la classe M1
3.1.11
congélateur
appareil dans lequel les denrées alimentaires surgelées sont stockées à une température correspondant
à celle de la classe L1
3.1.12
armoire frigorifique combinée
armoire frigorifique ayant des températures différentes pour les denrées alimentaires réfrigérées et/
ou surgelées dans des compartiments séparés de la même armoire
3.1.13
armoire frigorifique à usages multiples
armoire frigorifique ou compartiment séparé de la même armoire qui peut être réglé à différentes
températures pour des denrées alimentaires réfrigérées ou surgelées
3.1.14
congélateur pour crèmes glacées
armoire frigorifique horizontale et fermée destinée au stockage et/ou à la présentation et à la vente de
crèmes glacées préemballées et pour lesquelles le client accède aux crèmes glacées préemballées en
ouvrant un couvercle plein ou transparent
3.2
cuisine professionnelle
dans des locaux commerciaux, zone où des denrées alimentaires sont transformées et stockées
Note 1 à l'article: Cette zone inclut également la zone du comptoir dans un bar.
3.3
encombrement hors tout
dimensions du parallélépipède rectangle délimité par la longueur, la profondeur et la hauteur de
l’armoire, incluant ses accessoires saillants
3.4
volume utile
volume contenant les denrées alimentaires dans la limite de chargement
3.5
étagère
surface, à l’exclusion de la base de la cuve, sur laquelle sont stockées les marchandises
3.6
butée d’étagère
dispositif destiné à limiter le chargement d’une surface d’étagère
3.7
aire de l’étagère
aire définie par les dimensions extérieures de l’étagère (3.5) ou les dimensions intérieures du fond
du tiroir
Note 1 à l'article: L’aire de l’étagère utilisée pour le calcul du volume est différente de l’aire chargée de paquets
telle que définie en 5.3.3.3.
Note 2 à l'article: Lorsque les étagères sont encastrées dans les parois de l’armoire, la partie encastrée n’est pas
prise en compte pour le calcul de l’aire.
3.8
limite de chargement
partie de la surface limite de l’armoire, constituée d’un plan ou d’un ensemble de plans, à l’intérieur de
laquelle peuvent être chargées les denrées alimentaires
3.9
ligne de limite de chargement
ligne limite, marquée de manière permanente, indiquant la limite de la surface de chargement
3.10
conditions de fonctionnement
conditions qui existent lorsque l’armoire, y compris tous les accessoires placés à demeure, a été installée
selon les recommandations du fabricant et mise en service
Note 1 à l'article: Des conditions de fonctionnement spécifiques sont définies à l’Article 5.
3.11
dégivrage
processus d’élimination du givre, de la neige ou de la glace d’une armoire frigorifique
3.11.1
dégivrage automatique
dégivrage (3.11) pour lequel le début de chaque opération de dégivrage et la remise en fonctionnement
normal ne nécessitent aucune intervention de l’utilisateur
Note 1 à l'article: Il inclut l’évacuation automatique de l’eau de dégivrage.
3.11.2
dégivrage semi-automatique
dégivrage (3.11) pour lequel le début de chaque opération de dégivrage nécessite une intervention de
l’utilisateur alors que la remise en fonctionnement normal est automatique
Note 1 à l'article: Il inclut l’évacuation automatique de l’eau de dégivrage ou nécessite une évacuation manuelle de
l’eau de dégivrage.
3.11.3
dégivrage manuel
dégivrage (3.11) pour lequel le début de l’opération de dégivrage d’une part, et la remise en
fonctionnement normal d’autre part, nécessitent l’intervention de l’utilisateur
Note 1 à l'article: Il inclut l’évacuation automatique de l’eau de dégivrage ou nécessite une évacuation manuelle de
l’eau de dégivrage.
3.12
évacuation de l’eau de dégivrage
procédé par lequel l’eau de dégivrage est évacuée d’une armoire frigorifique
3.12.1
évacuation automatique de l’eau de dégivrage
évacuation et/ou évaporation de l’eau de dégivrage qui ne nécessitent aucune intervention de
l’utilisateur
4 © ISO 2019 – Tous droits réservés

3.12.2
évacuation manuelle de l’eau de dégivrage
évacuation de l’eau de dégivrage qui nécessite une intervention de l’utilisateur
3.13
groupe de condensation
combinaison d’un ou plusieurs compresseurs, condenseurs et réservoirs de liquide (si nécessaire) et des
accessoires courants
3.14
système de réfrigération à compression
système dans lequel la réfrigération est obtenue par évaporation à basse pression d’un liquide
frigorigène dans un échangeur de chaleur (évaporateur), la vapeur ainsi formée repassant ensuite à
l’état liquide, par compression mécanique à une pression plus élevée et refroidissement ultérieur dans
un autre échangeur de chaleur (condenseur)
3.15
système de réfrigération de type indirect
système dans lequel un système comportant un fluide frigorigène en circulation est installé entre un
système de réfrigération centralisé et une armoire frigorifique
3.16
chauffage de la façade
système permettant d’éviter la condensation sur la surface du bâti et le gel du joint de l’armoire
frigorifique
3.17
consommation d’énergie
E24h
consommation d’énergie de l’armoire frigorifique en kWh
3.18
paquet-M
paquet d’essai pourvu d’un capteur de mesurage de la température au niveau de son centre géométrique
3.19
classe de température du paquet-M
classification de la température du paquet-M (3.18) d’après les températures du paquet-M pendant
l’essai de température
3.20
classe d’ambiance
classification de l’ambiance de la chambre d’essai en fonction de la température de bulbe sec et de
l’humidité relative
3.21
tiroir
dispositif rétractable de stockage de denrées alimentaires qui n’est pas situé derrière une porte et qui
est accessible directement depuis l’avant de l’armoire
3.22
section d’une armoire
partie verticale d’un compartiment de l’armoire contenant une ou plusieurs portes ou tiroirs (3.21)
placés les uns au-dessus des autres
4 Exigences
4.1 Évacuation du condensat
Lorsque des évacuations, des bacs récepteurs ou des bacs d’évaporation sont installés, ils doivent avoir
une capacité suffisante pour éviter tout débordement pendant la période d’essai du 5.3.3.6.1 et, chaque
fois que cela est pertinent (par exemple en cas de nettoyage manuel), des instructions spécifiques
doivent être fournies concernant l’accès et le nettoyage de ces éléments.
4.2 Caractéristiques de fonctionnement
4.2.1 Classification selon la température
Les températures mesurées dans le ou les compartiments doivent être conformes aux valeurs spécifiées
dans le Tableau 1 et les essais doivent être effectués comme spécifié en 5.3.4.
Tableau 1 — Classes de température de paquet-M
Température la plus élevée, Température la plus basse, Température la plus basse,
θ , du paquet-M le plus θ , du paquet-M le plus froid, θ , du paquet-M le plus
ah b al
chaud, inférieure ou égale à supérieure ou égale à chaud, inférieure ou égale à
Classe
(voir Figure 11) (voir Figure 11) (voir Figure 11)
°C
L1 − 15 — − 18
M1 + 5 − 1 —
4.2.2 Dégivrage
Les procédures de dégivrage proposées (automatiques ou manuelles) ne doivent pas influer sur les
conditions de température (voir 5.3.4).
4.2.3 Consommation d’énergie électrique
La consommation d’énergie électrique (E24h) doit être mesurée sur une période de 24 h conformément
aux conditions et aux méthodes d’essai spécifiées en 5.3.5.
La consommation d’énergie doit être exprimée en kWh/24 h arrondi à deux décimales.
5 Conditions d’essai
5.1 Généralités
Lorsque les caractéristiques d’une armoire doivent être vérifiées, tous les essais et contrôles doivent
être appliqués à une seule et même armoire. Ces essais et contrôles peuvent également être réalisés
séparément pour l’étude d’une caractéristique particulière.
Le ou les compartiments d’une armoire frigorifique combinée qui ne sont pas prévus pour le stockage
de denrées alimentaires ne sont pas soumis aux essais et vérifications de la présente norme.
Le Tableau 2 énumère les essais et vérifications.
6 © ISO 2019 – Tous droits réservés

Tableau 2 — Récapitulatif des essais
Essais et contrôles Méthode d’essai Chambre d'essai
Température 5.3.4 À l’intérieur de la
chambre d’essai
Dégivrage 4.2.2
(voir 5.3)
Consommation d’énergie électrique 5.3.5
Calcul du volume utile 6.1 À l’extérieur de la
chambre d’essai
(voir 5.2)
5.2 Essais à l’extérieur de la chambre d’essai
Les essais qui peuvent être réalisés à l’extérieur de la chambre d’essai consistent à contrôler les
dimensions physiques, les dimensions linéaires, les aires et les volumes.
Pour réaliser les mesures, l’armoire ne doit pas fonctionner mais être placée dans un endroit où la
température est maintenue entre 16 °C et 30 °C.
Si l’armoire comprend des vérins, des roulettes, des pieds ou d’autres composants installés à demeure
pour le réglage de la hauteur, ils doivent être pris en compte dans le mesurage de la hauteur de l’armoire.
Pour un comptoir, la hauteur ne doit pas inclure le plan de travail.
5.3 Essais à l’intérieur de la chambre d’essai
5.3.1 Généralités
Les essais réalisés à l’intérieur de la chambre d’essai consistent à mesurer les caractéristiques suivantes:
— température et dégivrage;
— consommation d’énergie électrique.
5.3.2 Conditions d’essai
5.3.2.1 Généralités
Les conditions générales d’essai qui sont communes à tous les essais spécifiés à l’Article 6, réalisés à
l’intérieur de la chambre d’essai, sont définies dans les paragraphes suivants. Ces conditions concernent
la chambre d’essai, les paquets-M et d’essai et les appareils de mesurage.
5.3.2.2 Chambre d’essai — Conception générale, parois, sol et chaleur rayonnante
La chambre d’essai doit être un espace parallélépipédique. Les parois de la chambre doivent être isolées
thermiquement.
Les dimensions minimales de la chambre d’essai doivent laisser un dégagement d’au moins 0,5 m au-
dessus de la partie supérieure de l’armoire, 1 m du côté du point de mesurage d’ambiance, 0,5 m du côté
opposé et 1,5 m à l’avant de l’armoire, portes fermées (voir Figure 4).
Il convient d’utiliser un niveau d’isolation minimal équivalent à 60 mm de mousse polyuréthanne rigide
(λ = 0,03 W/m °C) pour la construction de la chambre d’essai.
Le sol doit être en béton ou en matériau équivalent thermiquement et/ou suffisamment isolé pour
garantir que les conditions climatiques extérieures n’influent pas sur la température du sol.
Un éclairage doit être installé pour maintenir (600 ± 100) lx, mesurés à une hauteur de 1 m au-dessus
du niveau du sol, et doit être allumé en permanence pendant la période d’essai.
Les parois, le plafond et les cloisons éventuelles des chambres destinées aux essais d’armoires
frigorifiques doivent avoir une émissivité comprise entre 0,9 et 1 à 25 °C.
5.3.2.3 Définition de l’ambiance de la chambre d’essai
5.3.2.3.1 Classes d’ambiance de la chambre d’essai
Les essais doivent être réalisés dans l’une des classes d’ambiance conformément au Tableau 3.
Pendant l’essai, la chambre d’essai doit être capable de maintenir les valeurs de température et
d’humidité dans l’intervalle de ±1 °C de la température et dans l’intervalle de ± 5 unités des valeurs en
pourcentage de l’humidité relative aux points de mesurage d’ambiance spécifiés.
Tableau 3 — Classes d’ambiance
Classe d’ambiance Température de Humidité relative Point de rosée Masse de vapeur
de la chambre bulbe sec d’eau dans l’air sec
d’essai
°C % °C g/kg
3 25 60 16,7 12,0
4 30 55 20,0 14,8
5 40 40 23,9 18,8
NOTE  La masse de vapeur d’eau dans l’air sec est l’un des principaux facteurs qui influent sur la performance et la
consommation d’énergie des armoires.
5.3.2.3.2 Point de mesurage d’ambiance
Le point de mesurage d’ambiance doit être situé dans le flux d’air de la chambre d’essai, à 500 mm en
amont de l’armoire (c’est-à-dire du côté alimentation en air de l’armoire), aligné sur la face avant de
l’armoire à une hauteur verticale égale à la moitié de la hauteur de l’armoire (y compris les pieds et
fixations de l’armoire).
Pour éviter toute influence indue liée au mouvement des portes ou des organes de manœuvre des
portes, pour la valeur de l’humidité relative, la moyenne des valeurs d’humidité relative mesurées
pendant 1 minute doit être prise en compte.
Le débit d’air chaud du condenseur doit être dévié par des déflecteurs d’air ou d’autres moyens
appropriés pour ne pas influencer la température au point de mesurage.
Le positionnement et le type de déflecteurs d’air doivent être indiqués, le cas échéant. Ces informations
sont incluses dans les informations prévues à l’Annexe A.
8 © ISO 2019 – Tous droits réservés

Dimensions en millimètres
Légende
1 ligne de mesurage d’ambiance
H hauteur hors tout de l’armoire, pieds ou roulettes compris
J angle d’ouverture de la porte de l’armoire pendant l’essai (≥60°)
e, f, g points de mesurage d’ambiance détectant la vitesse d’air
i flux d’air parallèles au plan de l’ouverture de la porte
k point de mesurage d’ambiance détectant la température et l’humidité
Figure 1 — Points de mesurage d’ambiance à l’intérieur de la chambre climatique
5.3.2.3.3 Gradient de température
Le gradient de température doit être mesuré alors que l’armoire fonctionne dans la chambre d’essai,
portes et tiroirs fermés. Les températures doivent être mesurées sur une ligne verticale passant par le
point de mesurage d’ambiance. Le gradient de température ne doit pas dépasser 2 °C/m et la différence
entre les mesurages effectués entre les points situés à 150 mm au-dessus du sol et 150 mm sous le
plafond ne doit pas être supérieure à 6 °C.
5.3.2.4 Caractéristiques des paquets d’essai
Lorsque des essais sont réalisés, des paquets d’essai sous forme de parallélépipèdes rigides doivent être
utilisés. Les dimensions et la masse des paquets d’essai, y compris leur emballage, doivent être telles
que spécifiées au Tableau 4.
Les tolérances pour des paquets neufs d’essai doivent être:
— ± 2 mm pour les dimensions linéaires de 25 mm à 50 mm,
— ± 4 mm pour les dimensions linéaires de 100 mm à 200 mm,
— ± 2 % pour la masse.
Chaque paquet d’essai doit être constitué d’une matière de remplissage et d’un emballage. Composition
de la matière de remplissage, pour 1 000 g:
— 230,0 g d’oxyéthylméthylcellulose ±1 g;
— 764,2 g d’eau ±1 g;
— 5,0 g de chlorure de sodium ±1 g;
— 0,8 g de para-chlorométa-crésol ±1 g.
Le point de congélation de cette matière est –1 °C (ses caractéristiques thermiques correspondent
à celles du bœuf maigre). La valeur enthalpique de 285 kJ/kg doit correspondre à la température
(−1 ± 0,5) °C (voir Figure 2, Tableau 5 et Tableau 6).
Il convient d’ajouter jusqu’à 4 % d’eau pour compenser l’évaporation pendant la préparation de la
matière de remplissage.
Tableau 4 — Dimensions et masse des paquets d’essai
Dimensions
Masse
(hauteur × largeur × longueur)
g
mm
50 × 100 × 100 500
50 × 100 × 200 1 000
Les paquets suivants peuvent être utilisés comme paquets de remplissage pour compléter le chargement de
l’armoire:
25 × 100 × 200 500
25 × 100 × 100 250
25 × 50 × 100 125
37,5 × 100 × 100 375
Chaque paquet d’essai doit être enveloppé dans une feuille de plastique de couleur claire ou de toute
autre matière appropriée, d’une nature telle que l’échange d’humidité avec le milieu ambiant soit
négligeable. L’épaisseur totale maximale doit être de 1,0 mm. Après avoir été remplie, cette feuille doit
être scellée.
Il convient que la correspondance de la composition des matériaux des paquets avec les caractéristiques
susmentionnées soit certifiée par le fournisseur ou par un laboratoire indépendant.
10 © ISO 2019 – Tous droits réservés

Légende
X température, °C
Y enthalpie massique, kJ/kg
A Δσ = (1 ± 0,5) °C
B k = (3,7 ± 0,4) kJ × (kg × K)−1
C k = (2 ± 0,2) kJ × (kg × K) −1
Figure 2 — Caractéristiques thermiques des paquets d’essai
Tableau 5 — Température et enthalpie massique des paquets d’essai
Température Enthalpie massique
°C kJ/kg
−40 0
−30 19
−25 28
−20 39
−18 43
−16 49
−14 55
−12 63
−10 73
−9 79
−8 85
−7 93
−6 102
−5 114
Tableau 5 (suite)
Température Enthalpie massique
°C kJ/kg
−4 129
−3 152
−2 194
−1 285
0 297
+10 334
+20 371
Tableau 6 — Température et augmentation de l’enthalpie massique des paquets d’essai
Plage de températures Augmentation de l’enthalpie massique
°C kJ/kg
− 30 à − 20 20 ± 2
+ 10 à + 20 37 ± 4
− 30 à + 20 352 ± 7
5.3.2.5 Paquets-M
Pour le mesurage de la température, certains des paquets de 500 g (50 mm × 100 mm × 100 mm)
spécifiés en 5.3.2.4 doivent être équipés de capteurs de température introduits au centre géométrique
des paquets, en contact direct avec la matière de remplissage (voir Figure 3).
NOTE Des capteurs insérés dans une gaine sont autorisés, mais le capteur et la gaine sont étalonnés comme
une seule entité.
Le diamètre maximal du câble d’un capteur doit être de 3 mm et le diamètre maximal du capteur doit
être de 5 mm.
Si les capteurs sont constitués de plus d’un fil, la section totale des fils et de l’isolation doit être calculée
et doit être inférieure à 7,1 mm .
Le matériau isolant du câble du capteur doit être inséré dans le paquet-M sur au moins 15 mm.
Toutes les précautions doivent être prises pour réduire la conduction de chaleur étrangère et pour
éviter tout risque de pénétration d’air par le trou de l’emballage ménagé pour le passage du capteur
de température, qui pourrait occasionner une oxydation et une perte de masse de la matière de
remplissage.
Dimensions en millimètres
Figure 3 — Paquet-M
12 © ISO 2019 – Tous droits réservés

5.3.2.6 Durée de vie des paquets d’essai
En raison de la fréquence d’utilisation et de la pression de chargement, le paquet pourrait changer
de dimensions et de masse. La conformité de tous les paquets d’essai aux tolérances de durée de vie
suivantes doit être contrôlée annuellement:
a) perte de masse: −5 %.
b) sur l’emballage: pas de trou visible.
c) variation des dimensions linéaires:
1) ± 4 mm pour les dimensions comprises entre 25 mm et 50 mm;
2) ± 8 mm pour les dimensions comprises entre 100 mm et 200 mm.
Lorsqu’un paquet d’essai dépasse une de ces tolérances, il doit être remplacé.
5.3.2.7 Appareils, équipement de mesurage et précision de mesurage
Toutes les mesures doivent être réalisées avec des appareils étalonnés. Les exigences suivantes en
matière de précisions des mesures doivent être satisfaites:
— les mesures de température doivent être réalisées avec une précision de ± 0,8 °C. Les températures
d’ambiance doivent être mesurées par des capteurs, introduits au centre de cylindres en alliage
cuivre-zinc ou en cuivre massif étamé ayant une masse de 25 ± 1 g et une surface extérieure
minimale (diamètre = hauteur = environ 15,2 mm).
— le flux d’éclairage par mètre carré doit être mesuré avec une précision de 10 %.
— l’humidité relative doit être mesurée avec une précision de ± 3 unités.
— la consommation d’énergie électrique doit être mesurée avec une précision de 2 % (voir 5.3.5).
— la vitesse de l’air doit être mesurée à l’aide d’un appareil de laboratoire ayant une précision de 10 %
ou de ± 0,03 m/s si cette valeur est supérieure et avec une sensibilité minimale de 0,03 m/s dans
la plage de mesure de 0 m/s à 1,5 m/s dans un flux d’air horizontal à la température de la classe
d’ambiance sélectionnée.
— les intervalles de temps doivent être mesurés avec une précision d’au moins 1 %.
— le mesurage des dimensions linéaires doit être effectué avec une précision de ± 2 mm.
5.3.2.8 Solution de remplacement pour le remplissage des paquets d’essai
Il est également possible d’utiliser des paquets d’essai de dimensions conformes à celles du Tableau 4 et
de masse volumique égale à (480 ± 80) kg/m , sauf pour les rangées (voir 5.3.3.3.1) et les colonnes qui
contiennent des paquets-M (voir Figure 8).
Le paquet d’essai en question peut être une boîte en matière plastique de masse volumique quelconque
et de 1 mm d’épaisseur nominale. Le paquet ne doit pas contenir de matériau cellulaire ni de matériau
à base de mousse. La boîte ne doit pas présenter de protubérances susceptibles de provoquer un défaut
d’alignement vertical dans une pile. Les faces opposées doivent être aussi parallèles que possible et
l’angle de dépouille du moulage doit être réduit au minimum. Les soudures ou les joints de la boîte ne
doivent pas former des protubérances suffisamment importantes pour créer des espaces libres entre
des paquets adjacents.
Les paquets doivent contenir de l’eau avec 0,08 % de para-chlorométa-crésol et 0,5 % de chlorure de
sodium dans un matériau poreux comme de l’éponge naturelle, en matière plastique ou en cellulose.
5.3.3 Préparation de l’armoire d’essai
5.3.3.1 Sélection, installation et positionnement de l’armoire à l’intérieur de la chambre d’essai
Sauf s’il s’agit d’un prototype, chaque armoire frigorifique destinée à être soumise à l’essai doit être
sélectionnée dans un stock ou dans la production courante, et doit être représentative en termes de
construction et d’ajustement.
L’armoire, avec tous les composants nécessaires au fonctionnement normal, doit être assemblée,
installée et mise en place comme elle le serait en service, dans la mesure du possible et conformément
aux instructions du fabricant. Tous les accessoires installés à demeure nécessaires à l’utilisation
normale doivent être à leur emplacement respectif.
L’armoire doit être placée contre une paroi de la chambre d’essai ou contre une cloison verticale
ayant une émissivité comprise entre 0,9 et 1 à 25 °C, une longueur d’au moins 1 m du côté du point de
mesurage d’ambiance et de 0,5 m du côté opposé, et une hauteur supérieure d’au moins 0,5 m à celle de
l’armoire soumise à essai, cette cloison étant placée à une distance de l’arrière comme spécifié dans la
notice d’utilisation (voir Figure 4).
Légende
1 cloison verticale (si elle est utilisée) à la place de la paroi
dp dégagement par rapport à la paroi arrière de la chambre d’essai ou à la cloison verticale spécifiée par le
fabricant (si elle est utilisée)
A distance minimale par rapport à la paroi latérale de la chambre d’essai
B distance minimale par rapport à la paroi avant de la chambre d’essai
C distance minimale par rapport à la paroi latérale de la chambre d’essai
D distance minimale par rapport au plafond
Figure 4 — Positionnement de l’appareil à l’intérieur de la chambre climatique
14 © ISO 2019 – Tous droits réservés

5.3.3.2 Mouvement de l’air
Le mouvement de l’air doit être assuré. Dans la mesure du possible, celui-ci doit être parallèle au plan
de l’ouverture de l’armoire et à l’axe longitudinal. La longueur de l’armoire est définie comme étant la
dimension horizontale la plus grande de l’ouverture.
La vitesse de l’air doit être mesurée sur une ligne verticale passant par le point de mesurage d’ambiance,
l’armoire étant en fonctionnement, portes ou tiroirs fermés. La vitesse de l’air au tiers, aux deux tiers et
aux trois tiers de la hauteur hors tout de l’armoire doit être comprise entre 0,1 m/s et 0,2 m/s.
La direction d’écoulement de l’air doit être telle que l’air pénètre dans l’armoire lorsque la ou les portes
sont ouvertes. Pour des armoires frigorifiques à plusieurs portes, au moins 50 % des portes doivent
s’ouvrir dans le sens d’écoulement de l’air.
5.3.3.3 Chargement de l’armoire
5.3.3.3.1 Généralités
L’armoire doit être chargée de paquets d’essai (voir 5.3.2.4 et 5.3.2.8) et de paquets-M (voir 5.3.2.5)
jusqu’à la moitié de la limite de chargement, comme illustré aux Figures 5 à 8.
Des paquets d’essai d’une masse de 1 000 g et de 500 g doivent être utilisés.
Pour terminer le chargement, des paquets d’essai ayant les dimensions suivantes
(hauteur × largeur × longueur) doivent être utilisés comme paquets de remplissage:
— 25 mm × 100 mm × 200 mm
— 37,5 mm × 100 mm × 100 mm
— 25 mm × 100 mm × 100 mm
— 25 mm × 50 mm × 100 mm
Les paquets d’essai doivent être disposés de manière à former un niveau uniforme.
Chaque aire d’étagère refroidie doit être chargée de paquets d’essai disposés de manière à former des
rangées d’une longueur de 200 mm sur la profondeur de l’étagère de l’armoire ou du fond du tiroir ou du
bac. Lorsque cette condition ne peut pas être remplie en raison des dimensions de l’étagère, du fond du
tiroir ou du bac, des rangées régulièrement réparties et aussi proches que possible de 200 mm doivent
être utilisées.
Un espace libre de 25 ± 5 mm doit être laissé entre les rangées de paquets. Si l’espace libre est limité par
la construction, les paquets adjacents aux parois latérales doivent être chargés jusqu’à l’extrémité de
l’étagère (voir Figures 5, 6 et 7).
Sinon, l’espace libre laissé par le paquet le plus proche des parois doit être aussi proche que possible
de 25 mm.
Dimensions en millimètres
a)  Etagères avec des supports en forme de «U» b)  Etagères avec des supports en forme de «L»
c)  Supports d’étagères intégrés dans le mur, type 1d)  Supports d’étagères intégrés dans le mur, type 2
a)  Exemple de chargement d’étagères de 530 mm de largeur – vue de face
Il convient que les paquets soient chargés jusqu’à l’extrémité arrière et jusqu’à l’extrémité avant de
l’étagère ou du tiroir de l’armoire, sauf en cas de limitation due à la construction ou à une ligne de
limite de chargement spécifique.
* Aussi près que possible de 25 mm.
** Séparateurs en bois.
Figure 5 — Exemples de chargement d’étagères, vue de face
Dans le cas de tiroirs, l’espace libre laissé par le paquet le plus proche de la paroi latérale du bac ou du
tiroir doit être aussi proche que possible de 25 mm (voir Figure 7).
16 © ISO 2019 – Tous droits réservés

a)  Etagères de 325 mm de largeur en profondeur b)  Etagères de 325 mm de largeur en largeur
c)  Etagères de 530 mm de largeur en profondeur d)  Etagères de 530 mm de largeur en largeur
Légende
1 paquets de remplissage et séparateur en bois
* Aussi près que possible de 25 mm.
** Séparateurs en bois.
Figure 6 — Exemples de chargement d’étagères, vue de dessus
Il est autorisé d’utiliser des cloisons d’une épaisseur d’environ 25 mm pour positionner les paquets, à
condition qu’elles n’aient qu’une influence réduite sur le débit d’air normal et une conduction thermique
minimale.
Dans le sens de la longueur, tous les espaces restants doivent être remplis de paquets d’essai. En
profondeur et en largeur, tous les espaces restants inférieurs à 25 mm de large doivent être remplis
de séparateurs verticaux en bois, placés approximativement à mi-chemin dans l’espace entre deux
paquets-M. Un système de support n’ayant pas d’influence sur la répartition de la température à
l’intérieur de l’armoire peut être utilisé pour soutenir les paquets d’essai ou les paquets de remplissage.
Lorsque l’espace libre requis de 25 ± 5 mm entre les rangées de paquets ne peut pas être maintenu, des
étagères spéciales et des systèmes de support sans influence sur la configuration de chargement ni
sur la répartition de la température à l’intérieur de l’armoire peuvent être utilisés pour les besoins de
l’essai seulement. Les étagères spéciales ne doivent pas être prises en compte dans le calcul du volume
utile, comme indiqué en 6.1.
5.3.3.3.2 Hauteurs de chargement
La hauteur de chargement des étagères refroidies doit être comme suit:
a) pour les armoires frigorifiques de stockage munies de tiroirs, la hauteur de chargement doit être
égale à la moitié de la hauteur définie par la ligne de limite de chargement du tiroir, avec une
+25
tolérance de mm (voir Figure 7). Lorsqu’un tiroir ne comporte pas de fond sur lequel la charge
peut être placée, le bac présentant les dimensions maximales et le matériau déclarés par le fabricant
doit être utilisé.
Des exemples de chargement dans le cas de tiroirs ayant des configurations particulières sont
donnés à la Figure 7.
Dimensions en millimètres
a)  Vue de face b)  Vue de face c)  Vue de face ou de profil
d)  Vue de face ou de profil e)  Vue de face f)  Vue de face
18 © ISO 2019 – Tous droits réservés

Légende
zone exclue de chargement de paquets d’essai
Figure 7 — Exemples de configurations de chargement
b) Pour les armoires frigorifiques de stockage permettant à l’utilisateur de placer les étagères dans
différentes positions, le nombre minimal d’étagères à utiliser est calculé en divisant par 300 mm la
distance verticale entre la surface de l’étagère la plus basse ou de la surface la
...