ISO 605:1991

Pulses — Determination of impurities, size, foreign odours, insects, and species and variety — Test methods

This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 605:1977), clause 5 and subclause 7.2 of which have been deleted. Deals with sampling, preparation of the test sample, determination of impurities, determination of size and several tests, for instance for the presence of foreign odours, for infestation by insects (see also ISO 6639), and test report. The informative annex A contains a bibliography.

Légumineuses — Détermination des impuretés, des dimensions, des odeurs étrangères, des insectes et des espèces et variétés — Méthodes d'examen

La présente Norme internationale prescrit des méthodes d'examen des graines de légumineuses non transformées et destinées à l'alimentation humaine ou animale, qui ne sont pas données dans d'autres Normes internationales.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 27-Mar-1991
• ICS: 67.060 - Cereals, pulses and derived products
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 4 - Cereals and pulses
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 4/WG 6 - Pulses
• Current Stage: 9092 - International Standard to be revised
• Start Date: 13-Mar-2024
• Completion Date: 13-Dec-2025

Relations

• Revises: ISO 605:1977 - Pulses — Methods of test
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

ISO
INTERNATIONAL
STANDARD
Second edition
1991-04-15
Pulses - Determination of impurities, size,
foreign odours, insects, and species and
variety - Test methods
Legumineuses - Determination des impurefes, des dimensions, des
Odeurs &trang&-es, des insectes et des espkes et variSs - Mbthodes
d’examen
Reference number
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take patt in the
work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an Inter-
national Standard requires approval by at least 75 % of the member
bodies casting a vote.
International Standard ISO 605 was prepared by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricultural food products.
This second edition cancels and replaces the first edition
(ISO 605:1977), clause 5 and subclause 7.2 of which have been deleted.
Annex A of this International Standard is for information only.
0 ISO 1991
All rights reserved. No part of this publication may be reproduced or utilized in any form
or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without
Permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-1211 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii
~--
INTERNATIONAL STANDARD
Pulses - Determination of impurities, size, foreign odours,
insects, and species and variety - Test methods
lunatus L.) and horse beans (Vitia faba L.) for which
1 Scope
the test por-tion shall be at least 300 g.
This International Standard specifies methods not
If the content of impurities is very small, it may
NOTE 1
given in other international Standards for testing
be necessary to increase considerably the mass of the
pulses which have not been processed and which
test portion.
are intended for human consumption or for animal
feeding stuffs.
5.2 Separation
2 Normative reference
Separate the test Portion (5.1) into component
groups in Order to obtain information relevant to the
The following Standard contains provisions which,
use for which the lot is suitable.
through reference in this text, constitute provisions
Generally the test portion is separated into five
of this International Standard. At the time of publi-
groups, as follows:
cation, the edition indicated was valid. All Standards
are subject to revision, and Parties to agreements
a) seeds typical of the species and variety (see
based on this International Standard are encour-
5.2.1);
aged to investigate the possibility of applying the
most recent edition of the Standard indicated below.
b) seeds typical of the species but of another var-
Members of IEC and ISO maintain registers of cur-
rently valid International Standards. iety (see 5.2.2);
c) defective seeds belonging to the Same species
ISO 951:1979, Pulses in bags - Sampling.
(see 5.2.3);
d) organic impurities (see 5.2.4);
3 Sampling
e) inorganic impurities (see 5.2.5).
The laboratory Sample shall have been taken in ac-
cordante with ISO 951.
52.1 Seeds typical of the species and variety
4 Preparation of the test Sample
This group includes all intact Sound typical seeds,
seeds with a cracked or injured seed coat, seeds
Thoroughly mix the laboratory Sample (clause 3).
slightly damaged by insects and broken typical
seeds Iarger than one-half their original size.
5 Determination of impurities This group may be subdivided if desired.
5.2.2 Seeds typical of the species but of another
5.1 Test Portion
variety
If necessary, reduce the test Sample (clause 4) us-
This group includes seeds of varieties which differ
ing an automatic divider or by quartering by hand,
significantly in shape, size, colour or appearance
to obtain a test portion, for one determination, of at
from the seeds of the variety under consideration.
least 200 g, except for butter beans (Phaseolus
ISO 6051991 (E)
5.2.3 Defective seeds belonging to the same
7 Tests for the presence of foreign odours
species
7.1 Procedure
This group includes broken, partially eaten and in-
jured seeds equal to or less than one-half their
7.1.1 Carry out the examination described in 7.1.2
original size, seeds markedly damaged by insects,
or 7.1.3 (a rapid sensitive method) as soon as poss-
and shrivelled, unripe, germinated, rotten, mouldy
ible after sampling.
and diseased seeds.
7.1.2 Spread out the Sample and smell it. If no
5.2.4 Organic impurities
strong foreign odour .is detected, return the Sample
to the Container and seal it, leave it for 24 h and then
This group includes seed coats, parts of Sterns,
re-examine the Sample.
pods, leaves, Sclerotia bodies etc., other crop seeds
The Sample may be further examined during or after
and weed seeds.
grinding.
52.5 Inorganic impurities If, after these operations, no foreign odour tan be
detected with certainty, put about 3 g to 5 g of the
This group includes lumps of earth, Sand, dust, ground Sample into a flask of 50 ml to 100 ml ca-
stones, etc. pacity. Examine the ground Sample heated to a
temperature not higher than 60 ‘C by cautiously
moving the open flask over a flame or repeatedly
5.3 Expression of results
shaking it and immersing it in a water-bath.
Report the amount of material in each of the com-
7.1.3 Put a small quantity of the ground or un-
ponent groups (generally 5.2.1 to 5.2.5), as a per-
ground product in a beaker, pour in some warm
centage by mass of the test portion.
water (60 “C to 70 OC) and cover the beaker. After
2 min to 3 min decant the water, and note whether
foreign odours are present.
6 Determination of size (of pulses
7.2 Expression of results
intended for human consumption)
Report the presence or absence of fot-eign odours.
6.1 Sizing
8 Tests for infestation by insects (see also
Carry out the determination of size on pulses falling
ISO 6639)
within the groups described in 5.2.1 and 5.2.2.
Note the presence of insect pests, especially adults
According to the species of pulse, use sieves either
or larvae of the house moth type (for example
with round holes (for example, for peas and lentils)
Endrosis or Hofmannophila species) or Bruchid
or with suitable elongated holes (for example, for
beetles, either on Sacks or within the bulk of the
beans).
product.
Weigh the amount passing through the sieve with
the smallest holes, and the amounts retained on
8.1 Test for wisible infestation
each of the sieves used.
8.1.1 Procedure
6.2 Expression of results
Spread out part of the laboratory Sample on a warm
plate (about 40 “C) and cover immediately with a
Report the quantity of pulse
bell jar in Order to prevent the escape of insects.
retained by the sieve with the largest holes;
NOTE 2 In warm climates it may be advisable to cool
the Sample and then to sieve it quickly using a sieve of
in each size range defined by the upper and
aperture size appropriate to the Sample and through
which the smaller insects will pass. The adult insects tan
lower sizes of sieve aperture;
easily be collected in a test tube and, if it is desired to
know whether living insects are present, the closed test
passing through the sieve with the smallest
tube tan be warmed for a few minutes by hand.
holes.
txpre SS eac h of these qu antities as a percentage by If no living insects are observed within 15 min, open
if possible 100 obviously infested seeds to check the
mass of the test portion.
rately the living and dead in sects (larvae, pupae and adult
possible presence of living or dead insects and
beetles).
Iarvae. Examine the Sample al
...

ISO
NORME
INTERNATIONALE 605
Deuxième édition
1991-04-l 5
Légumineuses - Détermination des impuretés,
des dimensions, des odeurs étrangères, des
insectes et des espèces et variétés - Méthodes
d’examen
Puises - Determinatio n of impurities, size, foreign odours, insecfs, and
species and variety - Test methods
Numéro de référence
ISO 605: 1991 (F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication
comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins
des comités membres votants.
La Norme internationale ISO 605 a été élaborée par le comité technique
ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition
(ISO 605:1977), dont l’article 5 et le paragraphe 7.2 ont été supprimés.
L’ ‘annexe A de la présente Norme internationale est donnée uniquement
à titre d’i nformat ion.
0 ISO 1991
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être repro-
duite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou
mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
internationale de normalisation
Organisation
Case Postale 56 * CH-1211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
-- --
NORME INTERNATIONALE
Détermination des impuretés, des
Légumineuses -
dimensions, des odeurs étrangères, des insectes et des
espèces et variétés - Méthodes d’examen
5 Estimation des impuretés
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale prescrit des mé-
5.1 Prise d’essai
thodes d’examen des graines de légumineuses non
transformées et destinées à l’alimentation humaine
Réduire si nécessaire l’échantillon pour essai (arti-
ou animale, qui ne sont pas données dans d’autres
cle 4) en quarts, au moyen d’un appareil diviseur
Normes internationales.
automatique ou à la main, jusqu’à l’obtention d’une
prise d’essai, pour une détermination, d’au moins
200 g, à l’exception du pois du Cap (Phaseolus
lunatus L.) et de la fève (Vicia faba L.) pour lesquels
la prise d’essai doit être d’au moins 300 g.
2 Référence normative
NOTE 1 Dans le cas de très faibles teneurs en impure-
La norme suivante contient des dispositions qui, par
tés, il peut être nécessaire d’augmenter sensiblement la
suite de la référence qui en est faite, constituent des
masse de la prise d’essai.
dispositions valables pour la présente Norme inter-
nationale. Au moment de la publication, l’édition in-
5.2 Séparation
diquée était en vigueur. Toute norme est sujette à
révision et les parties prenantes des accords fondés
Répartir la prise d’essai (5.1) en groupes de consti-
sur la présente Norme internationale sont invitées
tuants, afin de se renseigner à propos de l’utilisation
à rechercher la possibilité d’appliquer l’édition la
appropriée du lot.
plus récente de la norme indiquée ci-après. Les
membres de la CEI et de I’ISO possèdent le registre
En général, on sépare la prise d’essai en cinq
des Normes internationales en vigueur à un moment
groupes, de la facon suivante:
.
donné.
a) graines typiques de l’espèce et de la variété
ISO 951:1979, Légumineuses en sacs - Échantillon-
(voir 5.2.1);
nage.
b) graines typiques de l’espèce, mais d’une autre
variété (voir 5.2.2);
c) graines défectueuses appartenant à la même
3 Appareillage
espke (voir 5.2.3);
L’échantillon pour laboratoire doit avoir été prélevé
d) impuretés organiques (voir 5.2.4);
conformément à I’ISO 951.
e) impuretés non organiques (voir 5.2.5).
52.1 Graines typiques de l’espèce et de la variété
4 Préparation de l’échantillon pour essai
Ce groupe comprend toutes les graines typiques
Bien mélanger l’échantillon pour laboratoire non endommagées, saines, celles qui ont un
(article 3). tégument brisé ou endommagé, celles qui présen-
tent une légère attaque d’insectes, ainsi que les Peser la quantité passant au tamis ayant les plus
fragments de graines typiques dont la taille est su- petits trous, ainsi que les quantités restant sur cha-
périeure à la moitié de la taille initiale des graines. cun des tamis utilisés.
Ce groupe peut être subdivisé si on le désire.
6.2 Expression des résultats
5.2.2 Graines typiques l’espèce,
Noter la quantité de légumineuses
variété
autre
a) retenue par le tamis ayant les plus grands trous;
Ce groupe comprend les variétés de graines qui
diffèrent de manière significative par la forme, la
b) dans chaque granulométrie définie par les di-
taille, la couleur ou l’aspect, des graines de la va-
mensions supérieures et inférieures d’ouverture
riété considérée.
de maille;
c) passant au tamis ayant les plus petits trous.
5.2.3 Graines défectueuses appartenant à la même
espèce
Expri mer cha cune des ces qua ntités en pourcentage
en m asse de la pr ,ise d’essai.
Ce groupe comprend les graines brisées, rongées
et endommagées dont la taille est inférieure ou
égale à la moitié de la taille initiale, celles qui sont 7 Essais pour la recherche des odeurs
manifestement endommagées par les insectes,
étrangères
desséchées, immatures, dont les germes sont dé-
veloppés, et les graines moisies, pourries et mal-
7.1 Mode opératoire
saines.
7.1.1 Effectuer l’essai indiqué en 7.1.2 ou 7.1.3
5.2.4 Impuretés organiques
(méthode sensorielle rapide) aussitôt que possible
après l’échantillonnage.
Ce groupe comprend les tégtiments, les parties de
tiges, de gousses, de feuilles, les restes de Sclerotia
7.1.2 Étaler l’échantillon recu et le sentir. Si au-
etc., les graines d’autres plantes cultivées et les
cune odeur étrangère ne se ‘manifeste de manière
graines de mauvaises herbes.
intense, remettre l’échantillon dans l’emballage; le
fermer, attendre 24 h, puis refaire un examen.
5.2.5 Impuretés non organiques
L’échantillon peut en 0 utre être examiné au cours
du broyage ou après le broy
age.
Ce gro upe comprend les mo rceaux de terre, le sa-
ble, la poussière, les pierres, etc.
Si, après ces opérations, aucune odeur étrangère
ne se manifeste nettement, placer 3 g à 5 g
d’échantillon broyé dans un récipient de 50 ml à
5.3 Expression des résultats
100 ml de capacité. Examiner l’échantillon broyé,
chauffé à une température ne dépassant pas 60 OC,
Exprimer la quantité de matière dans chacun des
en remuant avec précaution le récipient ouvert sur
groupes constituants (généralement 5.2.1 à 5.2.5),
une flamme ou en le placant dans un bain d’eau et
en pourcentage en masse de la prise d’essai.
en le secouant à plusieurs reprises.
7.1.3 Placer une petite quantité de produit broyé
6 Détermination du calibre (des graines
ou non broyé dans un bécher, y verser de l’eau
de légumineuses destinées à l’alimentation
chaude (60 “C à 70 OC), couvrir le bécher, vider l’eau
humaine)
2 min à 3 min plus tard, et noter s’il y a présence
d’odeurs étrangères.
6.1 Calibrage
7.2 Expression des résultats
mination du calibre sur les graines
Effectuer la déter
Noter la présence, ou l’absence, d’odeurs étrangè-
les groupes définis en 5.2.1 et
comprises dans
res.
5.2.2.
suivant l’espèce de Iégu-
Opérer en utilisant,
8 Recherche de I’infestation par les
mineuses, soit des tamis à trous ronds (par exemple
pour les pois, les lentilles), soit des cribles à fentes insectes (voir également ISO 6639)
longitudinales appropriées (par exemple pour les
Noter la présence d’insectes, particulièrement d’in-
haricots).
ISO 6051991 (F)
8.2.2 Mode opératoire
sectes adultes ou de larves d’insectes du type des
teignes (par exemple Endrosis species ou
Hofmannophila species) ou du genre bruche, sur les Placer 500 graines sur un tamis et les immerger
sacs ou à l’intérieur du produit. dans la solution d’essai (8.2.1). Plonger ensuite le
tamis avec les graines dans une solution d’hy-
droxyde de potassium ou de sodium à 5 g/l. Sortir
le tamis avec les graines de la solution et rincer
8.1 Recherche de I’infestation visible
avec de l’eau froide durant 20 s.
8.1 .l Mode opératoire NOTE 3 Les orifices d’entrée des larves et les points
d’attaque se colorent en noir par ce traitement.
Étaler une partie de l’échantillon pour laboratoire
Procéder à l’examen des graines, aussitôt que pos-
sur une plaque légèrement chauffée (environ 40 “C)
sible et rechercher celles dont la surface présente
et couvrir immédiatement avec une cloche en verre
des points ou taches noir(e)s. Considérer ces grai-
pour empêcher les insectes de s’envoler.
nes comme infestées.
Dans les climats chauds, il peut être utile de
NOTE 2
NOTE 4 Cet examen doit être réalisé rapidement, car la
refroid
...