ISO 7541:1989

Ground (powdered) paprika — Determination of total natural colouring matter content

The method consists in extracting of the natural colouring matter content with acetone, measuring of the absorbance of the solution obtained using a spectrometer at a wavelength of 460 nm.

Epices — Paprika en poudre — Détermination de la teneur en matières colorantes naturelles

Mleta paprika (v prahu) - Določanje celotnih naravnih barvil

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 29-Nov-1989
• Withdrawal Date: 29-Nov-1989
• ICS: 67.220.10 - Spices and condiments
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 7 - Spices, culinary herbs and condiments
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 7 - Spices, culinary herbs and condiments
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 23-Jul-2020
• Ref Project: SIST ISO 7541:1997 - Ground (powdered) paprika -- Determination of total natural colouring matter content

Relations

• Revised: ISO 7541:2020 - Spices and condiments — Spectrophotometric determination of the extractable colour in paprika
• Effective Date: 27-Feb-2016

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL
STANDARD
First edi tion
19894 2-01
Ground (powdered) Paprika - Determination of total
natura1 colouring matter content
Paprika en poudre - Determination de la teneur en mafkres colorantes
na turelles
Reference number
ISO 7541: 1989( E)

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 7541:1989(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the
work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for approval before their acceptance
as International Standards by the ISO Council. They are approved in
accordance with ISO procedures requiring at least 75 % approval by the
member bodies voting.
International Standard ISO 7541 was prepared by Technical Committee
ISO/TC 34, AgriculturaI food products.
The method specified in this International Standard has been developed
on the basis of the American Spices Trade Association (ASTA) 20/1
method.
For better application, further editorial details have been introduced and
modifications have been made to the procedure on the following es-
sential Points:
- duration of extraction;
-
zone of optimal absorbance;
-
expression of results.
0 ISO 1989
All rights reserved. No patt of this publication may be reproduced or utilized in any form
or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without
Permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-121 1 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 7541:1989(E)
INTERNATIONAL STANDARD
- Determination of total natura1
Ground (powdered) Paprika
colouring matter content
4.1 Acetone.
1 Scope
This International Standard specifies a method for 4.2 Sulfuric acid, 5 % (V/V’) Solution (to check the
the determination of the total natura1 colouring mat- spectrometer, if necessary).
ter content of ground (powdered) Paprika.
4.3 Standard colour Solution (to check the
spectrometer, if necessary), prepared as follows.
Weigh, to the nearest 0,0002 g, 1,350O g of Cobalt
2 Normative references
chloride hexahydrate (CoCI,.GH,O) and 0,0125 g of
potassium dichromate (K2Cr207) into a conical flask.
The following Standards contain provisions which,
Add 20 ml of the 5 % (V/V) sulfuric acid Solution
through reference in this text, constitute provisions
(4.2). Transfer this Solution quantitatively into a
of this International Standard. At the time of publi-
100 ml volumetric flask that has previously been
cation, the editions indicated were valid. All stand-
rinsed with the sulfuric acid Solution (4.2), further
ards are subject to revision, and Parties to
rinsing the conical flask three times with small
agreements based on this International Standard
quantities of the sulfuric acid Solution. Then dilute to
are encouraged to investigate the possibility of ap-
the mark with the sulfuric acid Solution.
plying the most recent editions of the Standards in-
dicated below. Members of IEC and ISO maintain
registers of currently valid International Standards.
ISO 939:1980, Spices and condiments - Determi-
5 Apparatus
nation of moisture content - Entrainment method.
Usual laboratory apparatus and, in particular, the
ISO 948:1980, Spices and condiments - Sampling.
following.
ISO 2825:1981, Spices and condiments - Preparation
of a ground Sample for analysis.
5.1 Spectrometer, suitable for measurements at
wavelengths of 460 nm, 465 nm and 477 nm, fitted
with cells of 1 cm thickness.
3 Principle
5.2 Sieve, of nominal aperture size 0,63 mm.
Extraction of the natura1 colouring matter content of
ground Paprika with acetone. Measurement of the
5.3 Analytical balance.
absorbance of the Solution obtained using a
spectrometer at a wavelength of 460 nm.
5.4 Shaking machine, set to a Speed of 270 to
300 vibrations per minute.
5.5 Volumetric flasks, of 250 ml capacity, made of
4 Reagents
amber glass.
All reagents shall be of recognized analytical grade.
The water used shall be distilled water or water of 5.6 Graduated pipette, of 5 ml capacity, fitted with
a safety bulb.
equivalent purity.

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 7541:1989(E)
5.7 Coloured glass filter, (to check the
8.2 Moisture content of the test Sample
if necessary). US Standard filter
spectrometer,
NBS SRM 203Ol) is suitable.
Determine the moisture content of the test Sample
in accordance with ISO 939.
6 Sampling 8.3 Test portion and preparation of the
...

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 7541:1997
01-junij-1997
0OHWDSDSULNDYSUDKX'RORþDQMHFHORWQLKQDUDYQLKEDUYLO
Ground (powdered) paprika -- Determination of total natural colouring matter content
Paprika en poudre -- Détermination de la teneur en matières colorantes naturelles
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 7541:1989
ICS:
67.220.10 =DþLPEH Spices and condiments
SIST ISO 7541:1997 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST ISO 7541:1997

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SIST ISO 7541:1997
INTERNATIONAL
STANDARD
First edi tion
19894 2-01
Ground (powdered) Paprika - Determination of total
natura1 colouring matter content
Paprika en poudre - Determination de la teneur en mafkres colorantes
na turelles
Reference number
ISO 7541: 1989( E)

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SIST ISO 7541:1997
ISO 7541:1989(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the
work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for approval before their acceptance
as International Standards by the ISO Council. They are approved in
accordance with ISO procedures requiring at least 75 % approval by the
member bodies voting.
International Standard ISO 7541 was prepared by Technical Committee
ISO/TC 34, AgriculturaI food products.
The method specified in this International Standard has been developed
on the basis of the American Spices Trade Association (ASTA) 20/1
method.
For better application, further editorial details have been introduced and
modifications have been made to the procedure on the following es-
sential Points:
- duration of extraction;
-
zone of optimal absorbance;
-
expression of results.
0 ISO 1989
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or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without
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SIST ISO 7541:1997
ISO 7541:1989(E)
INTERNATIONAL STANDARD
- Determination of total natura1
Ground (powdered) Paprika
colouring matter content
4.1 Acetone.
1 Scope
This International Standard specifies a method for 4.2 Sulfuric acid, 5 % (V/V’) Solution (to check the
the determination of the total natura1 colouring mat- spectrometer, if necessary).
ter content of ground (powdered) Paprika.
4.3 Standard colour Solution (to check the
spectrometer, if necessary), prepared as follows.
Weigh, to the nearest 0,0002 g, 1,350O g of Cobalt
2 Normative references
chloride hexahydrate (CoCI,.GH,O) and 0,0125 g of
potassium dichromate (K2Cr207) into a conical flask.
The following Standards contain provisions which,
Add 20 ml of the 5 % (V/V) sulfuric acid Solution
through reference in this text, constitute provisions
(4.2). Transfer this Solution quantitatively into a
of this International Standard. At the time of publi-
100 ml volumetric flask that has previously been
cation, the editions indicated were valid. All stand-
rinsed with the sulfuric acid Solution (4.2), further
ards are subject to revision, and Parties to
rinsing the conical flask three times with small
agreements based on this International Standard
quantities of the sulfuric acid Solution. Then dilute to
are encouraged to investigate the possibility of ap-
the mark with the sulfuric acid Solution.
plying the most recent editions of the Standards in-
dicated below. Members of IEC and ISO maintain
registers of currently valid International Standards.
ISO 939:1980, Spices and condiments - Determi-
5 Apparatus
nation of moisture content - Entrainment method.
Usual laboratory apparatus and, in particular, the
ISO 948:1980, Spices and condiments - Sampling.
following.
ISO 2825:1981, Spices and condiments - Preparation
of a ground Sample for analysis.
5.1 Spectrometer, suitable for measurements at
wavelengths of 460 nm, 465 nm and 477 nm, fitted
with cells of 1 cm thickness.
3 Principle
5.2 Sieve, of nominal aperture size 0,63 mm.
Extraction of the natura1 colouring matter content of
ground Paprika with acetone. Measurement of the
5.3 Analytical balance.
absorbance of the Solution obtained using a
spectrometer at a wavelength of 460 nm.
5.4 Shaking machine, set to a Speed of 270 to
300 vibrations per minute.
5.5 Volumetric flasks, of 250 ml capacity, made of
4 Reagents
amber glass.
All reagents s
...

NORME
INTERNATIONALE
7541
Première édition
1989-l 2-O 1
Paprika en poudre - Détermination de la teneur en
matières colorantes naturelles
Ground (powdered) paprika
- Determination of total natural colouring
matter content
Numéro de référence
ISO 7541:1989(F)

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 7541:1989(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour approbation, avant leur
acceptation comme Normes internationales par le Conseil de I’ISO. Les
Normes internationales sont approuvées conformément aux procédures
de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
La Norme internationale ISO 7541 a été élaborée par le comité techni-
que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires.
La méthode prescrite dans cette Norme internationale a été élaborée
sur la base de la méthode no 20/1 de I’American Spices Trade Asso-
ciation (ASTA).
Pour une meilleure application, des détails rédactionnels complémen-
taires ont été introduits, et des modifications du mode opératoire ont été
apportées sur les points essentiels suivants:
- Durée de l’extraction.
- Zone d’absorbance optimale.
- Mode d’expression du résultat.
0 ISO 1989
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être repro-
duite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou
mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-121 1 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 7541:1989(F)
NORME INTERNATIONALE
- Détermination de la teneur en matières
Paprika en poudre
colorantes naturelles
4.1 Acétone.
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale prescrit une mé- 4.2 Acide sulfurique, solution à 5 % (V/v) (éven-
thode de détermination de la teneur en matières tuellement pour le contrôle du spectromètre).
colorantes naturelles totales dans le paprika en
poudre.
4.3 Solution colorée, étalon, (éventuellement pour
le contrôle du spectromètre), préparée comme suit.
2 Références normatives
Peser, à 0,000 2, g près, 1,350O g de chlorure de
cobalt hexahydraté (CoCI,,GH,O) et 0,0125 g de
Les normes suivantes contiennent des dispositions
bichromate de potassium (K,Cr,O,) dans une fiole
qui, par suite de la référence qui en est faite,
conique. Ajouter 20 ml de la solution d’acide sulfu-
constituent des dispositions valables pour la pré- rique à 5 % (V/I/) (4.2). Transférer quantitativement
sente Norme internationale. Au moment de la pu- cette solution dans une fiole jaugée de 100 ml, pré-
blication, les éditions indiquées étaient en vigueur. alablement rincée avec la solution d’acide sulfuri-
Toute norme est sujette à révision et les parties que (4.2), en rincant trois fois la fiole conique avec
prenantes des accords fondés sur la présente
de petites quantités de la solution d’acide sulfuri-
Norme internationale sont invitées à rechercher la
que, puis compléter au trait repère avec cette même
possibilité d’appliquer les éditions les plus récentes solution d’acide sulfurique.
des normes indiquées ci-après. Les membres de la
CEI et de I’ISO possèdent le registre des Normes
internationales en vigueur à un moment donne.
- Détermination de la teneur
ISO 939: 1980, Épices
5 Appareillage
- Méthode par enfrafnemenf.
en eau
Matériel courant de laboratoire, et notamment:
ISO 948: 1980, Épices - Échantillonnage.
5.1 Spectromètre, permettant de mesurer les lon-
ISO 2825:1981, Épices - Préparation d’un échantillon
gueurs d’onde comprises entre 460 nm, 465 nm et
moulu en vue de l’analyse.
477 nm, équipe de cuves de 1 cm d’épaisseur.
5.2 Tamis, de 0,63 mm d’ouverture de maille.
3 Principe
Extraction des matières colorantes naturelles du
5.3 Balance analytique
paprika en poudre par l’acétone. Mesure de
I’absorbance de la solution obtenue par spectromé-
54 Agitateur-secoueur, réglable à une vitesse de
trie à une longueur d’onde de 460 nm.
270 à 300 min-l.
5.5 Fiole jaugée, de 250 ml de capacité, en verre
4 Réactifs
inactinique.
Tous les réactifs doivent être de qualité analytique
reconnue. L’eau utilisée doit être de l’eau distillée 5.6 Pipette graduée, de 5 ml de capacité, munie
d’un système d’aspiration de sécurité.
ou de l’eau de pureté équivalente.
1

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 7541:1989(F)
5.7 Filtre en verre coloré, (éventuellement pour le
8.2 Teneur en eau de l’échantillon pour essai
contrôle du spectromètre). Le filtre US standard
NBS SRM 2030’) convient.
Déterminer la t
...

NORME
INTERNATIONALE
7541
Première édition
1989-l 2-O 1
Paprika en poudre - Détermination de la teneur en
matières colorantes naturelles
Ground (powdered) paprika
- Determination of total natural colouring
matter content
Numéro de référence
ISO 7541:1989(F)

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ISO 7541:1989(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour approbation, avant leur
acceptation comme Normes internationales par le Conseil de I’ISO. Les
Normes internationales sont approuvées conformément aux procédures
de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
La Norme internationale ISO 7541 a été élaborée par le comité techni-
que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires.
La méthode prescrite dans cette Norme internationale a été élaborée
sur la base de la méthode no 20/1 de I’American Spices Trade Asso-
ciation (ASTA).
Pour une meilleure application, des détails rédactionnels complémen-
taires ont été introduits, et des modifications du mode opératoire ont été
apportées sur les points essentiels suivants:
- Durée de l’extraction.
- Zone d’absorbance optimale.
- Mode d’expression du résultat.
0 ISO 1989
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être repro-
duite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou
mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-121 1 Genève 20 l Suisse
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ii

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ISO 7541:1989(F)
NORME INTERNATIONALE
- Détermination de la teneur en matières
Paprika en poudre
colorantes naturelles
4.1 Acétone.
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale prescrit une mé- 4.2 Acide sulfurique, solution à 5 % (V/v) (éven-
thode de détermination de la teneur en matières tuellement pour le contrôle du spectromètre).
colorantes naturelles totales dans le paprika en
poudre.
4.3 Solution colorée, étalon, (éventuellement pour
le contrôle du spectromètre), préparée comme suit.
2 Références normatives
Peser, à 0,000 2, g près, 1,350O g de chlorure de
cobalt hexahydraté (CoCI,,GH,O) et 0,0125 g de
Les normes suivantes contiennent des dispositions
bichromate de potassium (K,Cr,O,) dans une fiole
qui, par suite de la référence qui en est faite,
conique. Ajouter 20 ml de la solution d’acide sulfu-
constituent des dispositions valables pour la pré- rique à 5 % (V/I/) (4.2). Transférer quantitativement
sente Norme internationale. Au moment de la pu- cette solution dans une fiole jaugée de 100 ml, pré-
blication, les éditions indiquées étaient en vigueur. alablement rincée avec la solution d’acide sulfuri-
Toute norme est sujette à révision et les parties que (4.2), en rincant trois fois la fiole conique avec
prenantes des accords fondés sur la présente
de petites quantités de la solution d’acide sulfuri-
Norme internationale sont invitées à rechercher la
que, puis compléter au trait repère avec cette même
possibilité d’appliquer les éditions les plus récentes solution d’acide sulfurique.
des normes indiquées ci-après. Les membres de la
CEI et de I’ISO possèdent le registre des Normes
internationales en vigueur à un moment donne.
- Détermination de la teneur
ISO 939: 1980, Épices
5 Appareillage
- Méthode par enfrafnemenf.
en eau
Matériel courant de laboratoire, et notamment:
ISO 948: 1980, Épices - Échantillonnage.
5.1 Spectromètre, permettant de mesurer les lon-
ISO 2825:1981, Épices - Préparation d’un échantillon
gueurs d’onde comprises entre 460 nm, 465 nm et
moulu en vue de l’analyse.
477 nm, équipe de cuves de 1 cm d’épaisseur.
5.2 Tamis, de 0,63 mm d’ouverture de maille.
3 Principe
Extraction des matières colorantes naturelles du
5.3 Balance analytique
paprika en poudre par l’acétone. Mesure de
I’absorbance de la solution obtenue par spectromé-
54 Agitateur-secoueur, réglable à une vitesse de
trie à une longueur d’onde de 460 nm.
270 à 300 min-l.
5.5 Fiole jaugée, de 250 ml de capacité, en verre
4 Réactifs
inactinique.
Tous les réactifs doivent être de qualité analytique
reconnue. L’eau utilisée doit être de l’eau distillée 5.6 Pipette graduée, de 5 ml de capacité, munie
d’un système d’aspiration de sécurité.
ou de l’eau de pureté équivalente.
1

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ISO 7541:1989(F)
5.7 Filtre en verre coloré, (éventuellement pour le
8.2 Teneur en eau de l’échantillon pour essai
contrôle du spectromètre). Le filtre US standard
NBS SRM 2030’) convient.
Déterminer la t
...