ISO 6465:1984

Whole cumin (Cuminum cyminum Linnaeus) — Specification

Covers the requirements for this product with regard to whole-sale purposes, describes sampling, methods of test, and packing and marking. Grades and chemical requirements are indicated in two tables. An annex includes recommandations relating to storage and transport conditions.

Cumin entier (Cuminum cyminum Linnaeus) — Spécifications

Kumin v zrnu (Cuminum cyminum Linnaeus) - Specifikacija

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 30-Apr-1984
• Withdrawal Date: 30-Apr-1984
• ICS: 67.220.10 - Spices and condiments
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 7 - Spices, culinary herbs and condiments
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 7 - Spices, culinary herbs and condiments
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 23-Jun-2009
• Ref Project: SIST ISO 6465:1997 - Whole cumin (Cuminum cyminum Linnaeus) -- Specification

Relations

• Revised: ISO 6465:2009 - Spices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Specification
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME))(LIYHAPO~HAF OPTAHM3A~MR IlO CTAH~APTM3ALWl.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Whole cumin (Cuminurn cyminum Linnaeus) - Specification
Cumin entier (Cuminum cyminum Linnaeus) - Spdcifications
First edition - 1984-06-01
UDC 664.59
Ref. No. IS0 64654984 (E)
Descriptors : agricultural products, seasonings, spices, cumin, specifications.
Price based on 3 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of developing International
Standards is carried out through IS0 technical committees, Every member body
interested in a subject for which a technical committee has been authorized has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 6465 was developed by Technical Comm ittee ISO/TC 34,
Agricultural food products, irculated to the member in January 1983.
and was c bodies
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia
Iran South Africa, Rep. of
Austria
Korea, Dem. P. Rep. of Sri Lanka
Canada
Korea, Rep. of Turkey
Czechoslovakia
Malaysia United Kingdom
France
Netherlands USSR
Germany, F. R.
Peru Venezuela
Hungary Poland Yugoslavia
India
Romania
The member body of the following country expressed disapproval of the document on
technical grounds
USA
0 International Organization for Standardization, 1984
Printed in Switzerland

---------------------- Page: 2 ----------------------
.
IS0 64654984 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Whole cumin (cuminurn cyminum Linnaeus) - Specification
3 Requirements
1 Scope and field of application
This International Standard specifies requirements for whole
3.1 Description
fruitsl) of Cuminum cyminum Linnaeus for wholesale pur-
poses.
Whole cumin consists of the fruits of Cuminum cyminum Lin-
naeus, with two elongated mericarps which remain joined and
the dimensions of which vary depending on the origin. Each
Recommendations relating to storage and transport conditions
mericarp, which is ochre-grey to light brown in colour, bears
are given in the annex.
five thin pale primary ribs and four wider secondary ribs which
are darker.
3.2 Odour and flavour
2 References
The flavour shall be characteristic, aromatic and not musty.
I SO 927, Spices and condiments - Determination of ex-
traneous matter content.
3.3 Freedom from insects, moulds, etc.
IS0 928, Spices and condiments - Determination of total ash.
Whole cumin shall be free from living insects and moulds, and
shall be practically free from dead insects, insect fragments and
rodent contamination visible to the naked eye (corrected, if
IS0 930, Spices and condiments - Determination of acid-
necessary, for abnormal vision), or with such magnification as
insoluble ash.
may be necessary in any particular case. If the magnification
exceeds X 10, this fact shall be stated in the test report.
IS0 939, Spices and condiments - Determination of moisture
Entrainment method.
content -
3.4 Extraneous matter
For the purpose of this International Standard, extraneous mat-
IS0 948, Spices and condiments - Sampling.
ter is considered to be :
IS0 1108, Spices and condiments - Determination of non-
a) all matter which does not constitute cumin fruits, in
volatile ether extract.
part
...

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 6465:1997
01-junij-1997
Kumin v zrnu (Cuminum cyminum Linnaeus) - Specifikacija
Whole cumin (Cuminum cyminum Linnaeus) -- Specification
Cumin entier (Cuminum cyminum Linnaeus) -- Spécifications
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 6465:1984
ICS:
67.220.10 =DþLPEH Spices and condiments
SIST ISO 6465:1997 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST ISO 6465:1997

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SIST ISO 6465:1997
International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME))(LIYHAPO~HAF OPTAHM3A~MR IlO CTAH~APTM3ALWl.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Whole cumin (Cuminurn cyminum Linnaeus) - Specification
Cumin entier (Cuminum cyminum Linnaeus) - Spdcifications
First edition - 1984-06-01
UDC 664.59
Ref. No. IS0 64654984 (E)
Descriptors : agricultural products, seasonings, spices, cumin, specifications.
Price based on 3 pages

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SIST ISO 6465:1997
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of developing International
Standards is carried out through IS0 technical committees, Every member body
interested in a subject for which a technical committee has been authorized has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 6465 was developed by Technical Comm ittee ISO/TC 34,
Agricultural food products, irculated to the member in January 1983.
and was c bodies
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia
Iran South Africa, Rep. of
Austria
Korea, Dem. P. Rep. of Sri Lanka
Canada
Korea, Rep. of Turkey
Czechoslovakia
Malaysia United Kingdom
France
Netherlands USSR
Germany, F. R.
Peru Venezuela
Hungary Poland Yugoslavia
India
Romania
The member body of the following country expressed disapproval of the document on
technical grounds
USA
0 International Organization for Standardization, 1984
Printed in Switzerland

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SIST ISO 6465:1997
.
IS0 64654984 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Whole cumin (cuminurn cyminum Linnaeus) - Specification
3 Requirements
1 Scope and field of application
This International Standard specifies requirements for whole
3.1 Description
fruitsl) of Cuminum cyminum Linnaeus for wholesale pur-
poses.
Whole cumin consists of the fruits of Cuminum cyminum Lin-
naeus, with two elongated mericarps which remain joined and
the dimensions of which vary depending on the origin. Each
Recommendations relating to storage and transport conditions
mericarp, which is ochre-grey to light brown in colour, bears
are given in the annex.
five thin pale primary ribs and four wider secondary ribs which
are darker.
3.2 Odour and flavour
2 References
The flavour shall be characteristic, aromatic and not musty.
I SO 927, Spices and condiments - Determination of ex-
traneous matter content.
3.3 Freedom from insects, moulds, etc.
IS0 928, Spices and condiments - Determination of total ash.
Whole cumin shall be free from living insects and moulds, and
shall be practically free from dead insects, insect fragments and
rodent contamination visible to the naked eye (corrected, if
IS0 930, Spices and condiments - Determination of acid-
necessary, for abnormal vision), or with such magnification as
insoluble ash.
may be necessary in any particular case. If the magnification
exceeds X 10,
...

Norme internationale 6465
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANOARDIZATION.ME)((L1YHAPO~HAR OPrAHM3A~MR Il0 CTAH~APTbl3AW’lM*ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATIC)N
Cumin entier (Cuminum cyminum Linnaeus) -
Spécifications
Whole cumin (Cuminum cyminum Linnaeus) - Specification
Première édition - 1984-06-01
~~~~~
Réf. no : ISO 64654984 (F)
CDU 664.59
Descripteurs : produit agricole, assaisonnement, épice, cumin, spécification.
Prix basé sur 3 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de l’lSO)I L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6465 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en janvier 1983.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Hongrie Royaume-Uni
Allemagne, R. F. Inde Sri Lanka
Australie Iran Tchécoslovaquie
Autriche
Malaisie Turquie
Canada Pays- Bas URSS
Corée, Rép. de Pérou Venezuela
Corée, Rép. dem. p. de Yougoslavie
Pologne
France Roumanie
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
USA
0 Organisation internationale de normalisation, 1984
Imprimé en Suisse

---------------------- Page: 2 ----------------------
~~
.
ISO 64654984 (F)
NORME INTERNATIONALE
Cumin entier (Cuminum cyminum Linnaeus) -
Spécifications
dont les dimensions varient selon les origines. Sur chaque méri-
1 Objet et domaine d’application
carpe, de couleur ocre-gris a brun clair, on distingue cinq côtes
primaires assez minces de couleur claire, et quatre côtes secon-
La présente Norme internationale fixe les spécifications des
daires plus larges, d’une teinte plus foncée.
fruitsl) entiers du Cuminum cyminum Linnaeus, faisant l’objet
d’une commercialisation au stade du commerce de gros et de
.
demi-gros.
3.2 Odeur et flaveur
Des recommandations relatives aux conditions d’entreposage
et de transport sont données en annexe.
La flaveur doit être caractéristique, aromatique et exempte
d’odeur de moisi.
2 Références
3.3 Absence de moisissures, d’insectes, etc.
ISO 927, Épices - Détermination de la teneur en matières
étrangères.
Le cumin entier doit être exempt d’insectes vivants et de moi-
sissures, et doit être pratiquement exempt d’insectes morts, de
ISO 928, Épices - Détermination des cendres totales.
fragments d’insectes et de contamination par les rongeurs, visi-
bles à l’oeil nu (corrigé si nécessaire dans le cas d’une vision
ISO 930, Épices - Determination des cendres insolubles dans
anormale) ou avec le grossissement pouvant s’avérer néces-
l’acide.
. saire dans chaque cas particulier. Si le grossissement est supé-
rieur à X 10, mention doit en être faite au procès-verbal d’essai.
Determination de la teneur en eau -
ISO 939, Épices -
Méthode par entraînement.
- Échantillonnage.
ISO 948, Épices
3.4 Matières étrangères
Détermination de /‘extrait ethére non volatil.
ISO 1108, Épices -
Dans le cadre de la présente Norme internationale, on consi-
dére comme matières étrangères :
- Préparation de l’échantillon moulu en vue
ISO 2825, Épices
de l’analyse.
a) toutes matières qui sont en dehors des fruits du cumin,
et notamment toutes les autres graines;
I SO 6571, Épices, aromates et herbes - Détermination de la
teneur en huiles essen tieNes. 2)
b) toutes les autres matières étrangéres animales, végéta-
les ou minérales.
3 Spécifications
La teneur to
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Norme internationale 6465
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANOARDIZATION.ME)((L1YHAPO~HAR OPrAHM3A~MR Il0 CTAH~APTbl3AW’lM*ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATIC)N
Cumin entier (Cuminum cyminum Linnaeus) -
Spécifications
Whole cumin (Cuminum cyminum Linnaeus) - Specification
Première édition - 1984-06-01
~~~~~
Réf. no : ISO 64654984 (F)
CDU 664.59
Descripteurs : produit agricole, assaisonnement, épice, cumin, spécification.
Prix basé sur 3 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de l’lSO)I L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6465 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en janvier 1983.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Hongrie Royaume-Uni
Allemagne, R. F. Inde Sri Lanka
Australie Iran Tchécoslovaquie
Autriche
Malaisie Turquie
Canada Pays- Bas URSS
Corée, Rép. de Pérou Venezuela
Corée, Rép. dem. p. de Yougoslavie
Pologne
France Roumanie
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
USA
0 Organisation internationale de normalisation, 1984
Imprimé en Suisse

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ISO 64654984 (F)
NORME INTERNATIONALE
Cumin entier (Cuminum cyminum Linnaeus) -
Spécifications
dont les dimensions varient selon les origines. Sur chaque méri-
1 Objet et domaine d’application
carpe, de couleur ocre-gris a brun clair, on distingue cinq côtes
primaires assez minces de couleur claire, et quatre côtes secon-
La présente Norme internationale fixe les spécifications des
daires plus larges, d’une teinte plus foncée.
fruitsl) entiers du Cuminum cyminum Linnaeus, faisant l’objet
d’une commercialisation au stade du commerce de gros et de
.
demi-gros.
3.2 Odeur et flaveur
Des recommandations relatives aux conditions d’entreposage
et de transport sont données en annexe.
La flaveur doit être caractéristique, aromatique et exempte
d’odeur de moisi.
2 Références
3.3 Absence de moisissures, d’insectes, etc.
ISO 927, Épices - Détermination de la teneur en matières
étrangères.
Le cumin entier doit être exempt d’insectes vivants et de moi-
sissures, et doit être pratiquement exempt d’insectes morts, de
ISO 928, Épices - Détermination des cendres totales.
fragments d’insectes et de contamination par les rongeurs, visi-
bles à l’oeil nu (corrigé si nécessaire dans le cas d’une vision
ISO 930, Épices - Determination des cendres insolubles dans
anormale) ou avec le grossissement pouvant s’avérer néces-
l’acide.
. saire dans chaque cas particulier. Si le grossissement est supé-
rieur à X 10, mention doit en être faite au procès-verbal d’essai.
Determination de la teneur en eau -
ISO 939, Épices -
Méthode par entraînement.
- Échantillonnage.
ISO 948, Épices
3.4 Matières étrangères
Détermination de /‘extrait ethére non volatil.
ISO 1108, Épices -
Dans le cadre de la présente Norme internationale, on consi-
dére comme matières étrangères :
- Préparation de l’échantillon moulu en vue
ISO 2825, Épices
de l’analyse.
a) toutes matières qui sont en dehors des fruits du cumin,
et notamment toutes les autres graines;
I SO 6571, Épices, aromates et herbes - Détermination de la
teneur en huiles essen tieNes. 2)
b) toutes les autres matières étrangéres animales, végéta-
les ou minérales.
3 Spécifications
La teneur to
...