Vanilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] — Part 2: Test methods

Vanille [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] — Partie 2: Méthodes d'essai

La présente partie de l'ISO 5565 spécifie des méthodes d'essai pour l'analyse de la vanille appartenant aux espèces Vanilla fragrans (Salibury) Ames syn. Vanilla planifolia Andrews.Elle est applicable à la vanille en gousses, à la vanille en vrac, à la vanille coupée et à la vanille en poudre. Elle n'est pas applicable aux extraits de vanille.Trois méthodes d'essai spécifiques à l'analyse de la vanille sont décrites dans la présente partie de l'ISO 5565:a) la détermination de la teneur en eau de la vanille en gousses et en poudre ;b) le dosage de la vanilline, de l'acide vanillique, de l'aldéhyde hydroxybenzoïque et de l'acide hydroxybenzoïque par chromatographie liquide à haute performance ;c) la détermination de la teneur en vanilline par spectrométrie dans l'ultraviolet .NOTE : Les spécifications de la vanille font l'objet de l'ISO 5565-1.

Vanilija [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] - 2. del: Preskusne metode

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Published
Publication Date
15-Dec-1999
Current Stage
9092 - International Standard to be revised
Completion Date
08-Feb-2024

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ISO 5565-2:2000
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ISO 5565-2:1999 - Vanilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames]
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ISO 5565-2:1999 - Vanille [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames]
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2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Vanilija [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] - 2. del: Preskusne metodeVanille [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] -- Partie 2: Méthodes d'essaiVanilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] -- Part 2: Test methods67.220.10=DþLPEHSpices and condimentsICS:Ta slovenski standard je istoveten z:ISO 5565-2:1999SIST ISO 5565-2:2000en01-maj-2000SIST ISO 5565-2:2000SLOVENSKI
STANDARD



SIST ISO 5565-2:2000



ReferencenumberISO5565-2:1999(E)©ISO1999INTERNATIONALSTANDARDISO5565-2Firstedition1999-12-15Vanilla[Vanillafragrans(Salisbury)Ames]—Part2:TestmethodsVanille[Vanillafragrans(Salisbury)Ames]—Partie2:Méthodesd'essaiSIST ISO 5565-2:2000



ISO5565-2:1999(E)PDFdisclaimerThisPDFfilemaycontainembeddedtypefaces.InaccordancewithAdobe'slicensingpolicy,thisfilemaybeprintedorviewedbutshallnotbeeditedunlessthetypefaceswhichareembeddedarelicensedtoandinstalledonthecomputerperformingtheediting.Indownloadingthisfile,partiesacceptthereintheresponsibilityofnotinfringingAdobe'slicensingpolicy.TheISOCentralSecretariatacceptsnoliabilityinthisarea.AdobeisatrademarkofAdobeSystemsIncorporated.DetailsofthesoftwareproductsusedtocreatethisPDFfilecanbefoundintheGeneralInforelativetothefile;thePDF-creationparameterswereoptimizedforprinting.EverycarehasbeentakentoensurethatthefileissuitableforusebyISOmemberbodies.Intheunlikelyeventthataproblemrelatingtoitisfound,pleaseinformtheCentralSecretariatattheaddressgivenbelow.©ISO1999Allrightsreserved.Unlessotherwisespecified,nopartofthispublicationmaybereproducedorutilizedinanyformorbyanymeans,electronicormechanical,includingphotocopyingandmicrofilm,withoutpermissioninwritingfromeitherISOattheaddressbeloworISO'smemberbodyinthecountryoftherequester.ISOcopyrightofficeCasepostale56CH-1211Geneva20Tel.+41227490111Fax+41227341079E-mailcopyright@iso.chWebwww.iso.chPrintedinSwitzerlandii©ISO1999–AllrightsreservedSIST ISO 5565-2:2000



ISO5565-2:1999(E)©ISO1999–AllrightsreservediiiForewordISO(theInternationalOrganizationforStandardization)isaworldwidefederationofnationalstandardsbodies(ISOmemberbodies).TheworkofpreparingInternationalStandardsisnormallycarriedoutthroughISOtechnicalcommittees.Eachmemberbodyinterestedinasubjectforwhichatechnicalcommitteehasbeenestablishedhastherighttoberepresentedonthatcommittee.Internationalorganizations,governmentalandnon-governmental,inliaisonwithISO,alsotakepartinthework.ISOcollaboratescloselywiththeInternationalElectrotechnicalCommission(IEC)onallmattersofelectrotechnicalstandardization.InternationalStandardsaredraftedinaccordancewiththerulesgivenintheISO/IECDirectives,Part3.DraftInternationalStandardsadoptedbythetechnicalcommitteesarecirculatedtothememberbodiesforvoting.PublicationasanInternationalStandardrequiresapprovalbyatleast75%ofthememberbodiescastingavote.AttentionisdrawntothepossibilitythatsomeoftheelementsofthispartofISO5565maybethesubjectofpatentrights.ISOshallnotbeheldresponsibleforidentifyinganyorallsuchpatentrights.InternationalStandardISO5565-2waspreparedbyTechnicalCommitteeISO/TC34,Agriculturalfoodproducts,Sub-committeeSC7,Spicesandcondiments.ThisfirsteditionofISO5565-2,togetherwithISO5565-1,cancelsandreplacesISO5565:1982,whichhasbeentechnicallyrevised.ISO5565consistsofthefollowingparts,underthegeneraltitleVanilla[Vanillafragrans(Salisbury)Ames]:Part1:SpecificationPart2:TestmethodsSIST ISO 5565-2:2000



SIST ISO 5565-2:2000



INTERNATIONALSTANDARDISO5565-2:1999(E)©ISO1999–Allrightsreserved1Vanilla[Vanillafragrans(Salisbury)Ames]—Part2:Testmethods1ScopeThispartofISO5565specifiestestmethodsfortheanalysisofvanillabelongingtothespeciesVanillafragrans(Salisbury)Ames,syn.VanillaplanifoliaAndrews.ThispartofISO5565isapplicabletovanillainpods,cutinbulk,andintheformofpowder.Itisnotapplicabletovanillaextracts.ThreetestmethodsfortheanalysisofvanillaaredescribedinthispartofISO5565:a)thedeterminationofmoisturecontentinvanillapodsandpowder(4.1);b)thedeterminationofvanillin,vanillicacid,4-hydroxybenzaldehydeand4-hydroxybenzoicacidbyhigh-performanceliquidchromatography(4.2);c)thedeterminationofvanillincontentbyanultravioletspectrometricmethod(4.3).NOTESpecificationsforvanillaaregiveninISO5565-1.2NormativereferenceThefollowingnormativedocumentcontainsprovisionswhich,throughreferenceinthistext,constituteprovisionsofthispartofISO5565.Fordatedreferences,subsequentamendmentsto,orrevisionsof,thispublicationdonotapply.However,partiestoagreementsbasedonthispartofISO5565areencouragedtoinvestigatethepossibilityofapplyingthemostrecenteditionofthenormativedocumentindicatedbelow.Forundatedreferences,thelatesteditionofthenormativedocumentreferredtoapplies.MembersofISOandIECmaintainregistersofcurrentlyvalidInternationalStandards.ISO1042,Laboratoryglassware—One-markvolumetricflasks.3TermsanddefinitionsForthepurposesofthispartofISO5565,thefollowingtermanddefinitionapply.3.1moisturecontentquantityofwaterentrainedandcollectedinaccordancewiththemethodspecifiedinthispartofISO5565NOTEIti
...

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 5565-2
First edition
1999-12-15
Vanilla [Vanilla fragrans (Salisbury)
Ames] —
Part 2:
Test methods
Vanille [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] —
Partie 2: Méthodes d'essai
Reference number
ISO 5565-2:1999(E)
©
ISO 1999

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ISO 5565-2:1999(E)
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in the country of the requester.
ISO copyright office
Case postale 56 � CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 734 10 79
E-mail copyright@iso.ch
Web www.iso.ch
Printed in Switzerland
ii © ISO 1999 – All rights reserved

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ISO 5565-2:1999(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO
member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical
committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in
liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting.
Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this part of ISO 5565 may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
International Standard ISO 5565-2 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products,
Sub-committee SC 7, Spices and condiments.
This first edition of ISO 5565-2, together with ISO 5565-1, cancels and replaces ISO 5565:1982, which has been
technically revised.
ISO 5565 consists of the following parts, under the general title Vanilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames]:
� Part 1: Specification
� Part 2: Test methods
© ISO 1999 – All rights reserved iii

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INTERNATIONAL STANDARD ISO 5565-2:1999(E)
Vanilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] —
Part 2:
Test methods
1 Scope
This part of ISO 5565 specifies test methods for the analysis of vanilla belonging to the species Vanilla fragrans
(Salisbury) Ames, syn. Vanilla planifolia Andrews.
This part of ISO 5565 is applicable to vanilla in pods, cut in bulk, and in the form of powder. It is not applicable to
vanilla extracts.
Three test methods for the analysis of vanilla are described in this part of ISO 5565:
a) the determination of moisture content in vanilla pods and powder (4.1);
b) the determination of vanillin, vanillic acid, 4-hydroxybenzaldehyde and 4-hydroxybenzoic acid by high-
performance liquid chromatography (4.2);
c) the determination of vanillin content by an ultraviolet spectrometric method (4.3).
NOTE Specifications for vanilla are given in ISO 5565-1.
2 Normative reference
The following normative document contains provisions which, through reference in this text, constitute provisions of
this part of ISO 5565. For dated references, subsequent amendments to, or revisions of, this publication do not
apply. However, parties to agreements based on this part of ISO 5565 are encouraged to investigate the possibility
of applying the most recent edition of the normative document indicated below. For undated references, the latest
edition of the normative document referred to applies. Members of ISO and IEC maintain registers of cu
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 5565-2
Première édition
1999-12-15
Vanille [Vanilla fragrans (Salisbury)
Ames] —
Partie 2:
Méthodes d'essai
Vanilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] —
Part 2: Test methods
Numéro de référence
ISO 5565-2:1999(F)
©
ISO 1999

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ISO 5565-2:1999(F)
PDF – Exonération de responsabilité
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être imprimé ou visualisé, mais ne doit pas être modifié à moins que l'ordinateur employé à cet effet ne bénéficie d'une licence autorisant
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Secrétariat central à l'adresse donnée ci-dessous.
© ISO 1999
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ImpriméenSuisse
ii © ISO 1999 – Tous droits réservés

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ISO 5565-2:1999(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI, Partie 3.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour
vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
L’attention est appelée sur le fait que certains des éléments de la présente partie de l’ISO 5565 peuvent faire
l’objet de droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable de
ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
La Norme internationale ISO 5565-2 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits agricoles
alimentaires, sous-comité SC 7, Épices.
Cette première édition de l’ISO 5565-2, en association avec l’ISO 5565-1, annule et remplace l’ISO 5565:1982,
laquelle a fait l'objet d'une révision technique.
L'ISO 5565 comprend les parties suivantes, présentées sous le titre général Vanille [Vanilla fragrans (Salisbury)
Ames]:
� Partie 1: Spécifications
� Partie 2: Méthodes d’essai
© ISO 1999 – Tous droits réservés iii

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NORME INTERNATIONALE ISO 5565-2:1999(F)
Vanille [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] —
Partie 2:
Méthodes d'essai
1 Domaine d'application
La présente partie de l'ISO 5565 spécifie des méthodes d'essai pour l'analyse de la vanille appartenant aux
espèces Vanilla fragrans (Salibury) Ames syn. Vanilla planifolia Andrews.
Elle est applicable à la vanille en gousses, à la vanille en vrac, à la vanille coupée et à la vanille en poudre. Elle
n’est pas applicable aux extraits de vanille.
Trois méthodes d'essai spécifiques à l'analyse de la vanille sont décrites dans la présente partie de l'ISO 5565:
a) la détermination de la teneur en eau de la vanille en gousses et en poudre (4.1);
b) le dosage de la vanilline, de l'acide vanillique, de l'aldéhyde 4-hydroxybenzoïque et de l'acide 4-hydroxy-
benzoïque par chromatographie liquide à haute performance (4.2);
c) la détermination de la teneur en vanilline par spectrométrie dans l'ultraviolet (4.3).
NOTE Les spécifications de la vanille font l'objet de l'ISO 55
...

Questions, Comments and Discussion

Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.