ISO 1108:1992

Spices and condiments — Determination of non-volatile ether extract

Specifies the principle, the reagent, the apparatus, the test procedure, the expression of results and the test report.

Épices — Détermination de l'extrait éthéré non volatil

Začimbe - Določanje nehlapnega eterskega ekstrakta

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 22-Jan-1992
• ICS: 67.220.10 - Spices and condiments
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 7 - Spices, culinary herbs and condiments
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 7 - Spices, culinary herbs and condiments
• Current Stage: 9092 - International Standard to be revised
• Start Date: 16-Dec-2025
• Completion Date: 14-Feb-2026
• Ref Project: SIST ISO 1108:1997 - Spices and condiments -- Determination of non-volatile ether extract

Relations

• Revises: ISO 1108:1980 - Spices and condiments — Determination of non-volatile ether extract
• Effective Date: 15-Apr-2008

Overview

ISO 1108:1992 specifies a laboratory method for the determination of non-volatile ether extract in spices and condiments. The standard defines the principle, required reagent, apparatus, test procedure, result expression and test report content. It applies to most spices and condiments, though specific products may require adapted methods.

Key topics and requirements

• Scope and principle
  • Extraction of sample material with diethyl ether to isolate non-volatile (non-ether‑volatile) substances, removal of volatiles, drying and weighing the non‑volatile residue.
• Reagent
  • Diethyl ether, anhydrous, analytical reagent grade (as specified).
• Apparatus
  • Continuous‑extraction apparatus (Soxhlet‑type), rotary evaporator, oven capable of 110 °C ± 2 °C, and an analytical balance accurate to ±0.001 g.
• Sampling and sample preparation
  • Sampling and ground sample preparation are to follow the referenced ISO methods (see Related Standards).
• Test procedure (condensed)
  • Weigh approximately 2 g of test sample to nearest 1 mg.
  • Extract with diethyl ether in a continuous‑extraction apparatus for 18 hours.
  • Remove ether by distillation (use rotary evaporator), rinse extractor with ~20 ml ether.
  • Dry flask and residue in oven at 110 °C until successive weighings differ by ≤ 2 mg.
  • Repeat extraction and drying until no more residue dissolves; determine mass changes.
• Expression of results
  • Report the non‑volatile ether extract as a percentage by mass on a dry basis. Calculation uses the mass of the test portion, flask/residue masses and the sample moisture content (moisture determined per ISO 939).
• Test report
  • Must specify method used, result, all operational details not specified by the standard, and any incidents affecting the result.

Practical applications and users

• Quality control and specification testing in:
  • Spice and condiment manufacturers
  • Food testing laboratories
  • Regulatory bodies and inspection agencies
  • Standards and product specification developers
• Typical uses:
  • Determining non‑volatile oil and extract content for product specification, labelling, composition analysis and comparative quality assessment.

Related standards

• ISO 939 - moisture content (entrainment method)
• ISO 948 - sampling for spices and condiments
• ISO 2825 - preparation of a ground sample for analysis

Keywords: ISO 1108:1992, spices and condiments, non-volatile ether extract, diethyl ether, continuous extraction, rotary evaporator, analytical balance, quality control.

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
01-junij-1997
=DþLPEH'RORþDQMHQHKODSQHJDHWHUVNHJDHNVWUDNWD
Spices and condiments -- Determination of non-volatile ether extract
Épices -- Détermination de l'extrait éthéré non volatil
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 1108:1992
ICS:
67.220.10 =DþLPEH Spices and condiments
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

INTERNATIONAL
STANDARD
Second edition
1992-01-15
Spices and condiments - Determination of
non-volatile ether extract
Epices - IXtermination de l’extrait 6tt7&-6 non volatil
Reference number
ISO 1108: 1992(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the
work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an Inter-
national Standard requires approval by at least 75 % of the member
bodies casting a vote.
International Standard ISO 1108 was prepared by Technical Committee
ISO/TC 34, AgriculturaI food products, Sub-Committee SC 7, Spices and
condiments.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO
1108:1980), of which it constitutes a technical revision.
6 ISO 1992
All rights reserved. No part of this publication may be reproduced or utWzed in any form
or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without
Permission in writing from the publlsher.
International Organkation for Standardization
Case Postale 56 l CH-1211 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii
---
INTERNATIONAL STANDARD ISO 1108:1992(E)
Determination of non-volatile ether
Spices and condiments -
extract
3.1 non-volatile ether extract: The whole of the
1 Scope
non-volatile substances extracted by diethyl ether
under the conditions specified in this International
This International Standard specifies a method for
Standard.
the determination of the non-volatile ether extract in
spices and condiments.
4 Principle
lt is applicable to most spices and condiments. In
view of the number and variety of such products,
Extraction of the material with diethyl ether, removal
however, it may be necessary in particular cases to
of the volatile fractions, removal of the insoluble
modify the method or even to choose a more suit-
substances, drying of the non-volatile residue and
able method.
weighing.
Such modifications or other methods will be indi-
cated in the International Standards giving specifi-
5 Reagent
cations for the spices and condiments in question.
5.1 Diethyl ether, anhydrous, analytical reagent
grade.
2 Normat
...

INTERNATIONAL
STANDARD
Second edition
1992-01-15
Spices and condiments - Determination of
non-volatile ether extract
Epices - IXtermination de l’extrait 6tt7&-6 non volatil
Reference number
ISO 1108: 1992(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the
work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an Inter-
national Standard requires approval by at least 75 % of the member
bodies casting a vote.
International Standard ISO 1108 was prepared by Technical Committee
ISO/TC 34, AgriculturaI food products, Sub-Committee SC 7, Spices and
condiments.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO
1108:1980), of which it constitutes a technical revision.
6 ISO 1992
All rights reserved. No part of this publication may be reproduced or utWzed in any form
or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without
Permission in writing from the publlsher.
International Organkation for Standardization
Case Postale 56 l CH-1211 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii
---
INTERNATIONAL STANDARD ISO 1108:1992(E)
Determination of non-volatile ether
Spices and condiments -
extract
3.1 non-volatile ether extract: The whole of the
1 Scope
non-volatile substances extracted by diethyl ether
under the conditions specified in this International
This International Standard specifies a method for
Standard.
the determination of the non-volatile ether extract in
spices and condiments.
4 Principle
lt is applicable to most spices and condiments. In
view of the number and variety of such products,
Extraction of the material with diethyl ether, removal
however, it may be necessary in particular cases to
of the volatile fractions, removal of the insoluble
modify the method or even to choose a more suit-
substances, drying of the non-volatile residue and
able method.
weighing.
Such modifications or other methods will be indi-
cated in the International Standards giving specifi-
5 Reagent
cations for the spices and condiments in question.
5.1 Diethyl ether, anhydrous, analytical reagent
grade.
2 Normative references
6 Apparatus
The following Standards contain provisions which,
through reference in this text, constitute provisions
Usual laboratory apparatus and, in particular, the
of this International Standard. At the time of publi-
following.
cation, the editions indicated were valid. All stan-
dards are subject to revision, and Parties to
agreements based on this International Standard
6.1 Apparatus for continuous extraction.
are encouraged to investigate the possibility of ap-
plying the most recent editions of the Standards in-
6.2 Oven, capable of operatinq at 110
...

ISO
NORME
INTERNATIONALE
Deuxième édition
1992-01-l 5
Détermination de l’extrait éthéré non
Épices -
volatil
Spices and condiments - Determination of non-volatile ether extract
--_~
---
--
Numéro de référence
--- --
-_ ._--- - -- -
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication
comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins
des comités membres votants.
La Norme internationale ISO 1108 a été élaborée par le comité techni-
que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 7,
Epices.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO
1108:1980), dont elle constitue une révision technique.
0 ISO 1992
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être repro-
duite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou
mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-1211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
NORME INTERNATIONALE
Détermination de l’extrait éthéré non volatil
Épices -
3.1 extrait éthéré non volatil: Totalité des substan-
1 Domaine d’application
ces non volatiles extraites par l’oxyde diéthylique,
dans les conditions spécifiées dans la présente
La présente Norme internationale prescrit une mé-
Norme internationale.
thode de détermination de l’extrait éthéré non
volatil, dans les épices.
Elle est applicable à la majorité des épices. Toute- 4 Principe
fois, en raison du nombre et de la diversité de
Extraction du produit avec de l’oxyde diéthylique,
celles-ci, il peut être nécessaire, dans des cas par-
élimination des fractions volatiles des substances
ticuliers, d’apporter certaines modifications à la
méthode, ou même de choisir une autre méthode insolubles puis séchage du résidu non volatil et pe-
plus appropriée. sée.
Ces modifications et ces autres méthodes seront
indiquées dans les Normes internationales propres
5 Réactif
aux spécifications des épices considérées.
5.1 Oxyde diéthylique, anhydre, de qualité analyti-
que.
2 Références normatives
Les normes suivantes contiennent des dispositions
6 Appareillage
qui, par suite de la référence qui en est faite,
constituent des dispositions valables pour la pré-
Matériel de laboratoire, et notamment:
sente Norme internationale. Au moment de la pu-
blication, les éditions indiquées étaient en vigueur.
Toute norme est sujette à révision et les parties
6.1 Apareil à extraction continue
prenantes des accords fondés sur la présente
Norme internationale sont invitées à rechercher la
6.2 Étuve, réglable à 110 “C -t- 2 OC.
possibilité d’appli
...

ISO
NORME
INTERNATIONALE
Deuxième édition
1992-01-l 5
Détermination de l’extrait éthéré non
Épices -
volatil
Spices and condiments - Determination of non-volatile ether extract
--_~
---
--
Numéro de référence
--- --
-_ ._--- - -- -
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres
de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre inté-
ressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique créé
à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux tra-
vaux. L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique
internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotech-
nique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techni-
ques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication
comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins
des comités membres votants.
La Norme internationale ISO 1108 a été élaborée par le comité techni-
que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 7,
Epices.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO
1108:1980), dont elle constitue une révision technique.
0 ISO 1992
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être repro-
duite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou
mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-1211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
NORME INTERNATIONALE
Détermination de l’extrait éthéré non volatil
Épices -
3.1 extrait éthéré non volatil: Totalité des substan-
1 Domaine d’application
ces non volatiles extraites par l’oxyde diéthylique,
dans les conditions spécifiées dans la présente
La présente Norme internationale prescrit une mé-
Norme internationale.
thode de détermination de l’extrait éthéré non
volatil, dans les épices.
Elle est applicable à la majorité des épices. Toute- 4 Principe
fois, en raison du nombre et de la diversité de
Extraction du produit avec de l’oxyde diéthylique,
celles-ci, il peut être nécessaire, dans des cas par-
élimination des fractions volatiles des substances
ticuliers, d’apporter certaines modifications à la
méthode, ou même de choisir une autre méthode insolubles puis séchage du résidu non volatil et pe-
plus appropriée. sée.
Ces modifications et ces autres méthodes seront
indiquées dans les Normes internationales propres
5 Réactif
aux spécifications des épices considérées.
5.1 Oxyde diéthylique, anhydre, de qualité analyti-
que.
2 Références normatives
Les normes suivantes contiennent des dispositions
6 Appareillage
qui, par suite de la référence qui en est faite,
constituent des dispositions valables pour la pré-
Matériel de laboratoire, et notamment:
sente Norme internationale. Au moment de la pu-
blication, les éditions indiquées étaient en vigueur.
Toute norme est sujette à révision et les parties
6.1 Apareil à extraction continue
prenantes des accords fondés sur la présente
Norme internationale sont invitées à rechercher la
6.2 Étuve, réglable à 110 “C -t- 2 OC.
possibilité d’appli
...