ISO 6883:1987

Animal and vegetable fats and oils — Determination of mass per unit volume ("litre weight") in air

Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de la masse volumique dans l'air

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 17-Jun-1987
• Withdrawal Date: 17-Jun-1987
• ICS: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 02-Mar-1995

Relations

• Revised: ISO 6883:1995 - Animal and vegetable fats and oils — Determination of conventional mass per volume ("litre weight in air")
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

[SO
INTERNATIONAL STANDARD
6883
First edition
1987-06-1 5
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION
ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
ME>( Animal and vegetable fats and oils - Determination
of mass per unit volume ("litre weight") in air
Corps gras d'origine animale et végétale - Détermination de la masse volumique dans I'air
Reference number
IS0 6883 : 1987 (E)

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Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of preparing International
Standards is normally carried out through IS0 technical committees. Each member
body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees
the member bodies for approval before their acceptance as lnternatio
IS0 Council. They are approved in accordance with IS0 procedures requiring at
the
least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard IS0 6883 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food prodüm.
Users should note that all International Standards undergo revision from time to time
and that any refersnce made herein to any other International Standard implies its
latest edition, unless otherwise stated.
O International Organization for Standardization, 1987 0
Printed in Switzerland

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INTERNATIONAL STANDARD IS0 6883 : 1987 (E)
Animal and vegetable fats and oils - Determination
of mass per unit volume ("litre weight") in air
1 Scope and field of application
The pyknometer should preferably be made of borosilicate
glass, but if this is not available then one made of soda glass
This International Standard specifies a method for the deter-
may be used.
mination of mass per unit volume ("litre weight") in air of
animal and vegetable fats and oils in order to convert volume to
NOTE - The cap is only required when the determination is carried out
mass or mass to volume. at a temperature below ambient. The top of the cap is perforated and
leads into an expansion tube.
It is not applicable to fats which deposit crystals at the Alternatively, the type 3 (Gay-Lussac) pyknorneter specified in
temperature of determination. IS0 3507 may be used; however, the use of a pyknorneter with
thermometer is preferred.
2 References
I;
IS0 661, Animal and vegetable fats and oils - Preparation of
test sample.
IS0 3507, Pyknometers.
IS0 5555, Animal and vegetable fats and oils - Sampling,
3 Definition
For the purpose of this International Standard, the following
definition applies.
mass per unit volume r'litre weight"] of a fat or oil : Ratio
of the mass of a fat or oil to its volume, at a given temperature.
It is expressed in grams per millilitre or kilograms per litre.
4 Principle
Measurement of the mass, at the required temperature, of a
volume of liquid fat or oil in a pyknometer which has been
calibrated at the same temperature.
The determination is made directly on samples which are liquid
at ambient temperature or after complete melting for other
samples, preferably at 40, 50, or 60 OC. If necessary a higher
temperature may be used.
5 Apparatus
5.1 Pyknometer with thermometer, of capacity 50 ml,
fitted with a calibrated thermometer graduated in divisions of
0,l OC and with a side-arm and cap (see the figure).
Figure
1

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IS0 6883 : 1987 (E)
f
Calibrate the pyknometer at least annually at the temperature of
determination as follows.
Weigh, to the nearest 0,l mg, the empty pyknometer with the
where
thermometer or stopper.
mo is the mass, in grams, of the empty pyknometer;
Fill the pyknometer with recently distilled water or water of
ml is the mass, in grams, of the pyknometer filled with
equivalent purity, free from air, at the approximate temperature
water;
of calibration and replace the thermometer or stopper, taking
care not to include air bubbles. Place the filled pyknometer in
a is the mean coefficient of cubic expansion of glass
the water-bath or oven (5.2) at a temperature which does not
(equal to 0,000 O10 K-’ for borosilicate glass, or
vary by more than 1 OC from the temperature required for the
0,ûûO 025 K-’ for soda glass);
determination until the contents have reached a stable
temperature (which takes about 1 h). Allow the water to
û is the temperature, in degrees Celsius, used in the deter-
overflow and wipe the surplus from the top of the outlet.
mination (see clause 4);
Record the temperature, eo, of the pyknometer to the nearest
0,l OC. Remove the pyknometer from the water-
...

IS0
NORME INTERNATIONALE
6883
Première édition
1987-06-15
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=p- INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION
ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
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Corps gras d‘origines animale et végétale -
Détermination de la masse volumique dans l‘air
Animal and vegetable fats and oils - Determination of mass per unit volume (“/itre weight“)
in air
Numéro de référence
IS0 6883 : 1987 (F)

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Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de I'ISO). L'élaboration
des Normes internationales est normalement confiée aux comités techniques de I'ISO.
Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementaies, en liaison avec 1'1S0 participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I'ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de I'ISO qui requièrent l'approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme interrisionaie IS0 6883 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
L'attention des utilisateurs est attirée sur le fait que toutes les Normes internationales
sont de temps en temps soumises à révision et que toute référence faite à une autre
Norme internationale dans le présent document implique qu'il s'agit, sauf indication
contraire, de la dernière édition.
e
0 Organisation internationale de normalisation, 1987 0
Imprimé en Suisse

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NORME INTERNATIONALE IS0 6883 : 1987 (FI
Corps gras d'origines animale et végétale -
Détermination de la masse volumique dans l'air
1 Objet et domaine d'application
Le pycnomètre doit être en verre borosilicaté, mais, à défaut,
un pycnomètre en verre sodocalcique peut être utilisé.
La prosente Norme internationale spécifie une méthode de
détermination de la masse volumique, dans l'air, des corps gras
NOTE - II est nécessaire d'employer le capuchon lorsque la détermi-
d'origines animale et végétale, en vue de permettre la conver- nation est effectuée en dessous de la température ambiante. Le som-
sion des volumes en masses ou des masses en volume$. met du capuchon est perforé et prolongé par un tube d'expansion.
On peut également utiliser le pycnomètre de type 3 (Gay-Lussac) spéci-
Elle ne s'applique pas aux corps gras qui donnent des cristaux à
fié dans I'ISO 3507: cependant, l'utilisation du pycnomètre à thermo-
mètre est préférée.
la température de détermination.
2 Références
IS0 661, Corps gras d'origines animale et végétale - Prépara-
tion de l'échantillon pour essai.
IS0 3507, Pycnomètres.
IS0 5555, Corps gras d'origines animale et végétale - Échan-
' tillonnage.
3 Définition
Dans le cadre de la présente Norme internationale, la définition
suivante est applicable.
masse volumique d'un corps gras : Rapport de la masse du
corps gras à son volume, à une température donnée.
Elle est exprimée en grammes par millilitre ou en kilogrammes
par litre.
4 Principe
i
Mesurage de la masse, à la température demandée, d'un
volume de corps gras contenu dans un pycnomètre préalable-
ment étalonné à la même température.
La détermination est effectuée directement sur les échantillons
liquides à la température ambiante ou après fusion complète
pour les autres échantillons, de préférence à 40,50 ou 60 OC. Si
nécessaire, une température plus élevée peut être utilisée.
5 Appareillage
M
5.1 Pycnomètre à thermomètre, d'une capacité de 50 ml,
muni d'un thermomètre étalonné et gradué en 0,l OC, d'une
tubulure latérale et d'un capuchon (voir la figure).
Figure
1

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I IS0 6883 : 1987 (FI
Ve, en millilitres, du pycnomètre est égal à
Le volume,
Étalonner, au moins annuellement, le pycnomètre à la tem-
pérature à laquelle la détermination est effectuée, comme
ml - m0
suit.
[I + a (e - eoii
Ve =
QH*o,e
-
Tarer, à 0,l mg près, le pycnomètre vide avec le thermomètre
où
ou le bouchon.
mo est la masse, en grammes, du pycnomètre vide;
Remplir le pycnomètre avec de l'eau récemment distillée ou de
ml est la masse, en grammes, du pycnomètre rempli
pureté équivalente et exempte d'air, à la température approxi-
d'eau;
mative d'étalonnage. Remettre le thermomètre ou le bouchon,
en faisant attention de ne pas inclure de bulles d'air. Mettre le
a est le coefficient moyen de dilatation cubique du verre
pycnomètre rempli dans le bain d'eau ou l'étuve (5.21, réglé(e1 à
(égal à 0,ooO O10 K-l pour du verre borosilicaté, ou à
une température ne s'écartant pas de plus de 1 OC de la tempé-
0,ooO 025 K-' pour du verre sodocalcique);
rature demandée pour la détermination, jusqu'à ce que le con-
û est la température, en degrés Celsius, retenue pour la
tenu atteigne une température stable (ce qui demande environ
déterminatiori (voir chapitre 4);
1 h). Laisser l'eau s'écouler et essuyer le surplus au sommet
...