ISO 5555:1983
(Main)Animal and vegetable fats and oils — Sampling
Animal and vegetable fats and oils — Sampling
Corps gras d'origines animale et végétale — Échantillonnage
General Information
Relations
Buy Standard
Standards Content (Sample)
International Standard 5555
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*ME~YHAPO~HAR OPrAHH3AUHR no CTAH/lAF’TH3AUHH.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Animal and vegetable fats and oils - Sampling
c
Corps gras d’origines animale et végétale - Échantillonnage
First edition - 1983-11-01
c
UDC 664.3 : 620.11 Ref. No. IS0 5655-1983 (E)
E
Descriptors : agricultural products, fats, animal fats, vegetable oils, vegetable fats, sampling.
’ r!
w
In In
Price based on 25 pages
s
---------------------- Page: 1 ----------------------
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of developing International
Standards is carried out through IS0 technical committees. Every member body
interested in a subject for which a technical committee has been authorized has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 5555 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in March 1%.
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia
Iran Poland
Brazil
Iraq Romania
Canada Ireland
South Africa, Rep. of
Chile Israel Tanzania
Czechoslovakia
Kenya Thailand
Egypt, Arab Rep. of Korea, Rep. of Turkey
Ethiopia Malaysia
United Kingdom
Germany, F.R. Netherlands USA
Hungary New Zealand
USSR
India
Philippines Yugoslavia
The member bodies of the following countries expressed disapproval of the document
on technical grounds :
France
Portugal
O International Organization for Standardization, 1983 0
Printed in Switzerland
II
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Contents
Page
O Introduction . . 1
1 Scope and field of application . 1
2 Definitions . 1
3 General . 7
4 Apparatus . 1
5 Samplingtechnique . 2
6 Methods of sampling . 3
6.1 Types of container . 3
6.2 Sampling from vertical cylindrical land tanks . 3
6.3 Sampling from ships' tanks . 3
6.4 Sampling from tank wagons or cars and horizontal cylindrical tanks . 4
6.5 Sampling from weigh tanks . 4
6.6 Sampling of oils during transfer . 5
6.7 Sampling from tanks for determination of weight per unit volume . 5
6.8 Sampling from packages (small packing units) . 6
6.9 Preparation of laboratory (contract) samples . 7
7 Packing and labelling of samples . 7
8 Dispatch of samples . 8
9 Samplingreport . 8
Annexes
..
A Temperature limits . 9
B Examples of sampling instruments and ancillary apparatus . 10
...
III
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IS0 5555-1983 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Animal and vegetable fats and oils - Sampling
O Introduction 2.3 increment; primary sample; sub-sample : A quantity
of fat or oil taken from one place in a lot.
Correct sampling is a difficult process and one that requires
most careful attention. Emphasis cannot therefore be too
2.4 bulk sample : The quantity of fat or oil obtained by
strongly laid on the necessity Of obtaining ProPerlY represen-
combining the various increments from a lot in amounts pro-
tative samples of fats and oils for analysis.
portional to the quantities they represent.
Practically all fats and oils are sold on the basis of a sample and
’-
NOTE - The bulk sample should be representative of the lot.
on the result of analysis of the sample, and disputes are in-
variably settled by reference to the sample, so that careless or
2.5 laboratory sample; contract sample : The quantity of
inaccurate sampling could lead to misunderstanding, delay and
fat or oil, obtained from the bulk sample after suitable
unwarranted financial adjustments.
homogenization and reduction in size, which is representative
of the lot and intended for laboratory examination.
The procedures given in this International Standard are
recognized as good practice and it is strongly recommended
that they be followed whenever practicable. It is recognized
2.6 weight per unit volume sample : The quantity of fat or
that it is difficult to lay down fixed rules to be followed in every
oil obtained from points where the weight of fat or oil is to be
case, and particular circumstances may render some modifica-
calculated from the volume.
tion of the methods desirable.
3 General
1 Scope and field of application
The object of sampling and of preparing samples is to obtain
This International Standard describes methods of sampling
from a consignment (which may be in lots) a manageable quan-
crude or processed animal and vegetable fats and oils. It also tity of fat or oil, the properties of which correspond as closely
describes the apparatus used for this purpose.
as possible to the properties of the consignment sampled.
NOTES The methods of taking samples described below are intended
:
for the guidance of experts and can be used for
1 Throughout this International Standard, the word “animal” is to be
i
understood to include marine animals.
consignments in bulk, for example in land tanks, ships‘
a)
2 Methods of sampling milk and milk products, including milk fats,
tanks, tank wagons, tank cars;
are specified in IS0 707, Milk and milk products - Methods of sam-
1)
piing.
consignments consisting of a number of packages, for
b)
example barrels, drums, cases, tins, bags.
2 Definitions
4 Apparatus
For the purpose of this International Standard, the following
definitions apply :
4.1 General
2.1 consignment : The quantity of fat or oil dispatched at
The choice of sampling instruments for a particular purpose,
orle time and covered by a particular contract or shipping docu-
and their suitability, depend on the skill of the sampler in
ment. It may be composed of one or more lots or parts of lots.
following the recommended procedures.
2.2 lot : A stated quantity of the consignment, presumed to
In all circumstances, it shall be borne in mind whether the
be of uniform characteristics, and which will allow the quality sample is intended for preliminary inspection, for analysis, or
to be assessed.
for the determination of weight per unit volume.
1) At present at the stage of draft. (Revision of ISO/R 707-1968.)
1
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4.3.2.5 Continuous average sampler (see annex B, clause
4.2 Materials
8.5 and figures 9 and 10).
Sampling instruments shall be made of materials which are
chemically inert to the fat or oil being sampled, and they shall
4.3.2.6 Sampling tubes (see annex B, clause 6.6 and
not catalyse chemical reactions. Copper or alloys containing
figure 11 1.
copper shall not be used. Stainless steel, aluminium, glass and
some non-softening plastics materials are suitable; glass shall
4.3.2.7 Valve sampling tube (see annex B, clause 8.7 and
be used only if alternative materials are not acceptable.
figure 12).
WARNING - If glass apparatus is used, great care shall
of con-
be taken to avoid breakages, due to the danger
4.3.2.8 Compartmented valve sampling cylinder (see
tamination of the sample, and the bulk, with broken
annex B, clause 8.8 and figures 13 and 14).
glass.
4.3.2.9 Sampling scoops (see annex B, clause 6.9 and
figures 15 and 16).
4.3 Types of sampling instruments
4.4 Ancillary apparatus
4.3.1 General
4.4.1 Water-finding instruments (see annex B,
clause 6.10 and figures 17 and 18). 4
Many forms and types of sampling instruments exist, and the
instruments described in this International Standard are only
examples of those commonly used.
4.4.2 Sampling tube withdrawal cleaner (see annex B,
clause 6.11 and figure 19).
The instruments are all simple, robust, easily cleaned and
relatively easy to manufacture. They can be used for all the
4.4.3 Sample containers.
sampling operations described in this International Standard
with all the types of fats and oils commonly found in com-
merce. Many of the alternative designs of instruments available
4.4.4 Adhesive and tie-on labels and sealing apparatus
have been designed to meet the special requirements of in-
(see also clause 7).
dividual users.
4.4.5 Thermometers.
Certain basic requirements are common to all sampling in-
struments, for example to take a representative sample from a
4.4.6 Measuring tape.
required level or area and to preserve the integrity of the sample
until it can be transferred to a sample container. Ease of clean-
ing, practical size and ability to withstand rough usage are
other essential characteristics.
5 Sampling technique
The instruments mentioned in 4.3.2.1 to 4.3.2.4 are made in
various convenient sizes, and those mentioned in 4.3.2.6 and
5.1 All sampling operations shall be performed with clean
4.3.2.7 can be made with small diameters for use through small hands or wearing gloves (clean plastic or cotton gloves may be
.__
access holes.
used).
The types of apparatus mentioned below are illustrated and
5.2 Only clean, dry apparatus and sample containers shall be
described in annex B. Dimensions given in the illustrations are
used. The sampling instruments shall be washed with a hot
not mandatory, but are intended to serve as a guide to
solution of soap or detergent, and afterwards rinsed thoroughly
manufacturers.
with clean hot water. Before use, the washed apparatus shall
be carefully dried, for example in an oven. If a supply of steam
is available, the washed apparatus shall be held in a jet of the
4.3.2 Sampling instruments
steam for a short time.
4.3.2.1 Sample bottle or can (see annex B, clause 6.1 and
5.3 Sampling shall be carried out in such a manner as to pro-
figure 4).
tect the samples, the fat or oil being sampled, the sampling in-
struments and the containers in which the samples are placed,
4.3.2.2 Sampling tipping dipper (see annex B, clause 6.2
from adventitious contamination such as rain, dust, etc.
and figure 5).
5.4 All extraneous material shall be removed from the outside
4.3.2.3 Valve sampling cylinder (sinker sampler) (see
of the sampling instruments before the latter are emptied.
annex B, clause 8.3 and figure 6).
4.3.2.4 Bottom samplers or zone samplers (see annex B, 5.5 It is important that fats and oils are not overheated. It is
clause 8.4 and figures 7 and 8). recommended, in accordance with standard practice, that the
2
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temperature of a bulk of fat or oil in a large tank should not be formation using a continuous average sampler (4.3.2.51, or take
an increment from the bottom of the tank, using a bottom
raised by more than 5 OC per day.
sampler or zone sampler (4.3.2.4) or a valve sampling cylinder
(4.3.2.3). Use this sample to ascertain whether the contents of
The temperature of the product during sampling shall be
5.6
the tank are homogeneous.
within the range indicated in annex A.
If oil layers of different composition are present, homogeneity
can, in most cases, be obtained by heating; this shall be per-
6 Methods of sampling
formed only when strictly necessary, and shall never take place
by direct contact of steam with the product. It is recommended
that the maximum temperature indicated in annex A should not
6.1 Types of container
be exceeded.
A distinction is made between the following types of containers
If heating is performed, it is preferable to use hot water passing
from which samples are taken and which may affect the
through heating coils. If steam is used, the maximum steam
method of sampling used :
pressure shall be 240 kPa gauge reading (138 OC).
- vertical cylindrical land tanks;
If heating is not permissible because of the nature of the oil, oi
if it is not necessary, or if heating has to be avoided for any
- ships' tanks;
other reason, the oil can be made homogeneous by blowing
nitrogen through it.') Alternatively, it may be possible to cause
- tank wagons or cars;
\/
mixing by transfer to another tank.
- horizontal land tanks;
6.2.2 Procedure
- weigh tanks;
If the contents of the tank are not homogeneous, a valve
- pipelines;
sampling cylinder (4.3.2.3) is generally used, but a bottom
sampler (4.3.2.41, used with a cord, is also suitable. Take in-
-
consignments in packages, for example barrels, drums,
crements at depths of every 300 mm, from top to bottom, until
cases, tins, bags, bottles.
the layer of different composition is reached. In this layer, take
at depths of every 100 mm)
more increments (for example
together with a bottom sample. Prepare three samples as
6.2 Sampling from vertical cylindrical land tanks
follows :
6.2.1 Preliminary operations
a) a sample of the clear oil;
6.2.1.1 Presence of water
b) a sample of the separated layer;
a water-finding instrument,
By means of a bottom sampler and c) a bulk sample prepared by mixing samples a) and b) in
determine whether there is a sediment or a layer of oil of dif- proportion to the respective sizes of the two layers, taking
ferent composition, or a layer of water, at the bottom of the care to ensure that the correct proportions are as exact as
tank. possible.
L
It is desirable, as far as possible, to remove any free water If the contents of the tank are homogeneous, use the same
before sampling commences. This quantity of water shall be
sampling instrument as before, but in this case take at least
measured and reported to the buyer and seller or to their three increments, from 'top', 'middle' and 'bottom'.*) Prepare
representatives. the bulk sample by mixing one part from each of the top and
bottom increments with at least three parts from the middle.
6.2.1.2 Homogenizing
6.3 Sampling from ships' tanks
Before sampling begins, it is essential that the whole of the
product is as homogeneous and as nearly liquid as possible. The shape and disposition of ships' tanks make it difficult, if not
impossible, to take samples properly. Usually, sampling is car-
If the condition of the oil to be sampled (after any water has ried out during transfer as described in 6.6. If, however,
been removed) is not known, take a sample to provide this in- samples are to be taken from ships' tanks, use as far as poss-
1) If an oil is known to be inhomogeneous and nitrogen is not available, the parties may agree to blowing dry air through the product, although this
process is to be deprecated because it involves deterioration of the oil by oxidation. Details of such operations should be included in the sampling
report sent to the laboratory.
2) The 'top' increment should be taken at a level of one-tenth of the total depth from the surface. The middle increment should be taken at a level of
one-half of the total depth and the bottom increment should be taken at a level of nine-tenths of the total depth.
3
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ible, the method described in 6.2, including the preliminary 300 mm depth can be made by counting the squares; approxi-
operations, such as heating. mate values of the comparative areas are shown at the right of
each diagram.
Sample each tank separately. Take the number of bulk samples
indicated in table 1. If preparing the bulk sample from in- If sampling with bottle samplers or zone samplers, take in-
crements taken from a tank, make allowance for the shape of crements from each level in the proportions of the comparative
the tank by mixing, as far as possible, the increments in the cor- areas in order to form the bulk sample.
responding proportions. Barge tanks should preferably be
sampled as soon as they have been filled. One and one-third dips of the valve sampling tube are required
for cylindrical tanks, whilst one and slightly less than one-third
are required for tanks of elliptical cross-section. In practice, the
proportion of one and one-third dips is used for both shapes of
tanks as the difference is insignificant. The most convenient
method of taking the "tank-shape-corrected" sample, men-
Number of bulk samples
Mass of tank contents,
tioned above, is as follows.
t to be taken
I Up to and including 500 I 1 I
Take three dips in all. It is essential that the first two are full
Over 500 up to and
dips, the sampling tube reaching to the bottom of the tank and
2
including 1 O00
showing the depth of oil on the tube markings. For the third dip
1 1 for every 500 t or part thereof I
Over 1 O00
insert the instrument only to two-thirds of the depth from the
surface, so that it holds only two-thirds of the amount of either
.-i
of the first two dips. In all three cases, insert the valve sampling
tube open, first clearing away any scum at the surface of the
6.4 Sampling from tank wagons or cars
oil. In the first two cases, lower the instrurnent slowly
and horizontal cylindrical tanks
throughout the whole depth, and, in the third case, drop it very
rapidly through the first third and slowly through the middle
Samples should preferably be taken as soon as the tanks have
third. This ensures that the increments are taken where re-
been filled, i.e. before settling occurs leading to possible frac-
quired. (Whilst it is appreciated that the third dip can be made
tionating or layering.
with the tube closed until it reaches the middle layer, confusion
may arise with the two different methods employed and the
Take the increments by means of the valve sampling tube
procedure described is the established practice of bulk sam-
(4.3.2.7). Insert this open (it shall be of sufficient length to
pling.) Prepare the bulk sample by thoroughly mixing the three
touch the bottom of the tank) so that it takes a sample
dips.
throughout the whole depth of the liquid. Alternatively, use the
valve sampling cylinder (4.3.2.3) by the procedure described in
If a valve sampling cylinder is used to sample every 300 mm of
6.2.2.
depth of the tank wagon, the column at the right of each
diagram in figure 1 shows the proportions of the increments,
If the increments cannot be taken immediately after the tanks
from each 300 rnm level, that should be mixed to form the bulk
have been filled, perform a preliminary test, if necessary, for the
sample. This fairly simple method (of drawing to scale, on
presence of free water. If free water is present in substantial
graph paper, the cross-section of tanks of any shape or size)
quantities, remove it by opening the bottom tap, accurately
can be used to indicate the proportions of increments for mix-
determine the mass of water removed and report this to the
ing. Inclined tanks shall be sampled by the methods described
buyer and seller or to their representatives. Then make the con-
.-
in 6.3 for ships' tanks. The tank-shape-corrections described
tents sufficiently homogeneous by blowing nitrogen11 through
above are not applicable to inclined or irregular tanks.
and/or by heating until they are entirely liquid, provided that
the particular oil being sampled will not suffer from such
An alternative procedure is to use a compartmented valve
treatment.
sampling cylinder (4.3.2.81, as described in annex B, clause
B.8, for tanks, wagons, cars, or horizontal cylindrical tanks.
If circumstances require that static liquid has to be sampled in a
The volume of each compartment is proportional to the volume
tank wagon or horizontal cylindrical tank, without mixing as in-
of liquid in the tank at the level of that compartment.
dicated above, the greatest care is necessary in taking the cor-
rect proportion of sample relative to the liquid depth. Whereas
one dip of the valve sampling tube would give a correct sample
6.5 Sampling from weigh tanks
for freshly filled tanks, a correction for tank shape is necessary
for static liquids in tanks of circular or elliptical cross-section.
Weigh tanks shall be sampled immediately after they have been
Make this correction by taking a second dip, of only about one- filled, before settling occurs. Take the sample by allowing the
third of the mass of the first dip, from the middle layers of the
sampling instrument (for example a zone sampler) to sink to the
tank. Mix the two dips to form the bulk sample. middle and fill it. Should unavoidable delay occur, which may
result in the settling of sediment at the bottom of the tank,
Figure 1 shows the cross-sections of typical tanks. These are agitate the contents before sampling, or carry out sampling at
drawn on squared paper and marked off at 300 mm levels.
depths of every 300 mm. If the tank is closed, sample from a
Comparisons of the areas, and hence the volumes, of each horizontal drip tap immediately after filling.
See the footnote to 6.2.1
1)
4
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IS0 5556-1983 (E)
it is essential that an experienced sampler is present constantly
6.6 Sampling of oils during transfer
throughout the sampling operation.
6.6.1 General
6.6.4 Minimum size of bulk sample
This method shall be used only if the product is entirely liquid,
homogeneous and contains no components which could block
Bulk samples shall be taken during transfer from each tank, as
the tap. Any water-containing emulsion, for example fore-
indicated in table 2.
pump oil, shall be drawn off, stored, sampled and weighed
Table 2 - Minimum size of bulk sample
separately.
Minimum size
Mass of tank contents,
Samples from very large bulk quantities may be taken during
t of bulk sample, litres
transfer by means of frequent removals of material from the
1
Up to and including 20
flow at regular intervals when the tank is being emptied; this
method is particularly easy to apply if the oil is transferred from Over 20 up to and
including 50 5
a tank fitted with a weigh tank meter.
I
Over 50 up to and
Alternatively, sampling may be carried out by means of a side 500 10
including
or secondary stream tapped from the main stream. Certain con-
ditions, however, have to be carefully observed to ensure ac-
6.7 Sampling from tanks for determination of
curate sampling by this method, which is most suited to
weight per unit volume
relatively homogeneous consignments of oil. The difficulties
arising from the presence of free water and extraneous matter
The mass of the contents of the tank can be determined from
are obvious.
the product of volume and weight per unit volume of the con-
tents of the tank.
6.6.2 Taps or drip-cocks
Take a special sample for determining the weight per unit
The tap or drip-cock shall be fed from a nozzle of diameter not
volume as follows.
less than 9,5 mm, fixed in the centre of the main discharge
pipeline and facing the flow of liquid. Taps let into the side or
For products which are not liquid, or are only partially liquid,
bottom of the pipeline are not acceptable. The tap or drip-cock
slowly heat, before measuring and sampling, so that the con-
shall be introduced, if possible, into a horizontal section of the
tents of the tank are uniformly heated and local overheating is
main pipeline, as far from elbows and T-joints as possible, and
avoided. )
preferably within 10 to 50 m of the pressure side of the pump.
A pet-cock is not recommended. A suitable arrangement is
Continue heating until the fat has completely melted. Avoid,
shown in figure 2. The sampling line shall be of diameter not
however, heating to too high a temperature, as this may impair
less than 9,5 mm and shall fall continuously to its outlet. The
the quality of the fat. For the oils and fats listed in annex A, the
tap or drip-cock shall be of such design as to be easily and
temperature at the time of measurement and sampling should
quickly cleaned in case of blockage.
be kept within the limits indicated, unless otherwise agreed be-
tween the parties concerned.
6.6.3 Procedure
After heating, allow the contents of the tank to stand until they
are more or less free from air and there is little or no scum
L The rate of flow in the main pipeline shall be sufficient to ensure
the turbulence necessary to effect complete mixing of the floating on the surface. Once these requirements are fulfilled
the sample may be taken.
product in the pipeline and shall be maintained as constant as
possible.
Take increments, preferably at several points, at three levels
A cover shall be fitted over the whole apparatus and the sample (’top‘, ‘middle’, ‘bottom’), but not less than 100 mm from the
bottom. Pour them into a sampling bucket and mix them to
containers to prevent adventitious contamination.
form the bulk sample. If there is a great deal of sediment in the
contents of the tank, take the increments at depths of every
Carefully and immediately mix all the sample taken from the
drip-cock, after completion of the discharge, to form the bulk 300 mm in accordance with 6.2.1. Determine the temperature
and volume of the contents of the tank immediately before and
sample, from which the laboratory samples are to be taken.
after sampling.
Figure 3 shows a suitable tank for the collection and mixing of
the bulk sample. Measure the temperature, preferably at several points, at each
of three levels. Take the average of the values found as the
temperature of the contents of the tank during sampling and
In view of the possibility of blockage of the drip-cock etc., by
pieces of dirt, and of variations that inevitably occur in the flow, measurement of volume.
It is recommended, in accordance with standard practice, that the temperature of a bulk of fat or oil in a large tank should not be raised by more
1)
than 5 OC per day.
5
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6.8 Sampling from packages (small packing Table 3 - Number of packages to be sampled
units)
Size Number
Number of packages
of packages
of
to be sampled
package in the consignment
6.8.1 General
1 to 5 all
Over 20 kg
6 to 50 6
up to 5 t
If a consignment consists of a large number of separate units,
51 to 75 8
maximum
for example barrels, drums, cases, tins (loose or in cartons),
76 to 100 10
bottles or bags, it will often be difficult, if not impossible, to
1 to 20 all
Over 5 kg
sample each separate unit.
21 to 200 20
up to and
25
including 201 to 800
In such cases, therefore, a suitable number of units shall be
801 to 1600 35
20 kg
chosen entirely at random?> from the consignment to ensure as
45
1601 to 3200
far as possible, that, together, they represent the average
3201 to 8000 60
properties of the consignment.
72
8001 to 16000
16001 to 24000 84
96
It is impossible to give any hard and fast rule for the number of 24001 to 32000
more than 32000 108
units to be sampled, as this depends to a large extent on the
uniformity of the consignment.
1 to 20 all
Up to and
21 to 1 500 20
including
25
It is therefore desirable that the parties concerned first agree on 1501 to 5000
5 kg
5001 to 15000 35
the number of units to be sampled. If there is no such prior
45
15001 to 35000
agreement, a distinction shall be made between the following :
35001 to 6oOOo 60
72
60001 to 90000
a) consignments which may be assumed to be more or
84
90001 to 130000
less uniform;
96
150001 to 170000
108
more than 170 000
consignments which are known not to be uniform;
b)
c) consignments about which nothing is known; 6.8.2 Consignments in small tanks, drums, barrels
and other small packages
d) consignments, the quality of which is suspect owing to
the possible presence of foreign bodies in one or more of
6.8.2.1 Procedure for packages containing solid or semi-liquid
the units.
fats
To obtain increments from solid fats in drums, insert a sampling
Treat each of these cases, respectively, as follows :
scoop (4.3.2.9, see figure 16) through the opening of the drum,
probing the whole depth of the contents in as many directions
a) treat the consignment as one lot;
as possible. Withdraw the scoop with a twisting motion thus
withdrawing a "cylinder" of fat. Mix the samples taken from
b) treat each quality, based on visual inspection, as one
each drum thoroughly in a stainless steel or aluminium bucket
lot, the proportion of each lot being determined;
and place this mixed sample in sample containers.
v
c) carry out preliminary investigation and reclassify as a)
If water is present, make a hole through the fat to the bottom of
or b);
the container and remove the water by suitable means.
carry out an inspection to isolate the suspect packages
d)
Sample soft pastes and semi-liquid products in drums in a
and deal with these individually.
similar manner, but using a sampling scoop (4.3.2.9, see
figure 15) or a valve sampling tube (4.3.2.7). In this case, insert
In the event of a single bulk sample representing the whole con-
the scoop or tube open into the product, with the shutter
signment being
...
Norme internationale 5555
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDlZATION*MEXJlYHAPO~HAR OPrAHHBAUHR fl0 CTAHLIAPTH3AUHH.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Corps gras d‘origines animale et végétale -
‘ct Échantillonnage
Animal and vegetable fats and oils - Sampling
Première édition - 1983-11-01
5 CDU 664.3:620.11 Réf. no : IS0 5655-1983 (FI
Descripteurs : produit agricole, corps gras, huile végétale, corps gras végétal, échantillonnage.
8
8
Prix basé sur 25 pages
s
*.-
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Ava n t- p ro pos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d‘organismes nationaux de normalisation (comités membres de I‘ISO). L‘élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale IS0 5555 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en mars 1982.
Les comités membres des pays suivants l‘ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’
Inde Pologne
Allemagne, R.F.
Iran Roumanie
Australie
Iraq Royaume-Uni
Brésil
Irlande Tanzanie
Canada Israël Tchécoslovaquie
Chili
Kenya Thaïlande
Corée, Rép. de Malaisie Turquie
Égypte, Rép. arabe d’
Nouvelle-Zélande URSS
Éthiopie Pays-Bas
USA
Hongrie Philippines
Y oiigoslavie
Les comités membres des pays suivants l’ont désapprouvée pour des raisons
techniques :
France
Portugal
Q Organisation internationale de normalisation, 1983 O
Imprimé en Suisse
II
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Sommaire
Page
O Introduction . 1
1 Objet et domaine d'application . 1
2 Définitions . 1
3 Généralités . 1
4 Appareillage. . 2
5 Techniqued'échantillonnage . 2
6 Méthodes d'échantillonnage . 3
6.1 Typesdecontenants . 3
6.2 Échantillonnage dans des citernes cylindriques fixes verticales . 3
6.3 Échantillonnage dans des citernes de navires. . 4
6.4 Échantillonnage dans des wagons-citernes ou camions-citernes et dans
des citernes cylindriques horizontales .
6.5 Échantillonnage dans des citernes de pesée . . 5
6.6 Échantillonnage des huiles en cours de trans
6.7 Échantillonnage dans des citernes fixes pour la détermination de la
massevolumique . . 6
6.8 Échantillonnage dans des emballages (en petites unités) . 6
6.9 Préparation des échantillons pour laboratoire . 7
7 Emballage et étiquetage des échantillons . . 8
8 Expédition des échantillons .
9 Procès-verbal d'échantillonnage . . 8
Annexes
A Températures limites. . 9
Exemples d'appareils d'échantillonnage et autre appareillage . 10
B
...
Ill
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NORME INTERNATIONALE IS0 5555-1983 (F)
Corps gras d'origines animale et végétale -
Échantillonnage
d'expédition. Elle peut être composée d'un ou de plusieurs lots
O Introduction
ou parties de lot.
Un échantillonnage correct est une opération difficile qui exige
le plus grand soin. On ne saurait donc trop insister sur la néces-
2.2 lot : Quantité déterminée de la livraison, présumée être
sité d'obtenir, en vue de l'analyse, des échantillons de corps
de caractéristiques uniformes, et permettant d'estimer la qua-
gras suffisamment représentatifs.
lité de celle-ci.
Pratiquement, tous les corps gras sont vendus sur échantillon
2.3 prélèvement élémentaire : Quantité de corps gras pré-
compte tenu du résultat de l'analyse de l'échantillon; les
levée en un point d'un lot.
contestations sont toujours résolues par référence à I'échantil-
Ion, de sorte qu'un échantillonnage fait sans soin ou inexact
2.4 échantillon global : Quantité de corps gras obtenue en
pourra entraîner des malentendus, un retard et des ajustements
mélangeant les différents prélèvements élémentaires d'un lot en
de prix non justifiés.
masses proportionnelles aux quantités qu'ils représentent.
Les modes opératoires indiqués dans la présente Norme inter-
NOTE - L'échantillon global doit être représentatif du lot.
nationale sont reconnus bons dans la pratique, et il est forte-
ment recommandé de s'y conformer toutes les fois qu'ils
2.5 échantillon pour laboratoire : Quantité de corps gras
pourront être exécutés. II est admis qu'il est difficile d'établir
obtenue à partir de l'échantillon global par homogénéisation et
des règles fixes valables dans tous les cas, et que des circons-
réduction de masse appropriées, qui est représentative du lot et
tances particulières peuvent rendre souhaitable la modification
destinée à l'examen en laboratoire.
de ces méthodes sur certains points.
2.6 échantillon pour la masse volumique : Quantité de
1 Objet et domaine d'application corps gras obtenue à partir des endroits où la masse du corps
gras doit être calculée en partant du volume.
La présente Norme internationale décrit des méthodes d'échan-
tillonnage des corps gras bruts ou transformés d'origines ani-
'-
male et végétale. Elle décrit aussi l'appareillage utilisé dans ce 3 Généralités
but.
Le but de l'échantillonnage et de la préparation des échantillons
NOTES est d'obtenir, à partir d'une livraison (qui peut être en lots), une
quantité manipulable de corps gras dont les caractéristiques
1 Dans la présente Norme internationale le terme «animal» inclut les
correspondent le plus possible aux caractéristiques de la livrai-
animaux marins.
son soumise à l'échantillonnage.
2 Les méthodes d'échantillonnage du lait et des produits laitiers,
I'ISO 707,
incluant les matières grasses du lait, sont spécifiées dans
Les méthodes de prélèvement des échantillons, décrites
Lait et produits laitiers - Méthodes d'échantillonnage. 1)
ci-dessous ont pour objet de guider les experts et peuvent être
utilisées pour :
2 Définitions
a) des livraisons en vrac, par exemple dans des citernes
fixes, citernes de navires, wagons-citernes, camions-
Dans le cadre de la présente Norme internationale les défini-
citernes;
tions suivantes sont applicables.
b) des livraisons comprenant un certain nombre d'embal-
2.1 livraison : Quantité de corps gras expédiée en une seule lages, par exemple fûts, estagnons, caisses, boîtes en fer
fois et faisant l'objet d'un contrat particulier ou d'un document blanc, sacs.
1) Actuellement au stade de projet. (Révision de I'ISO/R 707-1968.)
1
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IS0 5555-1983 (FI
4.3.2 Appareils d‘échantillonnage
4 Appareillage
4.3.2.1 Bouteille ou bidon d’échantillonnage (voir
4.1 Généralités
annexe B, chapitre B.l et figure 4).
Le choix des appareils d’échantillonnage dans un but donné et
leur efficacité dépendent de l’habileté de I’échantillonneur à sui-
4.3.2.2 Échantillonneur plongeur basculant (voir
vre les modes opératoires recommandés.
annexe B, chapitre B.2 et figure 5).
En toutes circonstances, il faut savoir si l’échantillon est destiné
4.3.2.3 Cylindre échantillonneur à soupape (échantillon-
à un contrôle préliminaire, à une analyse ou à la détermination
neur plongeant) (voir annexe B, chapitre 8.3 et figure 6).
de la masse volumique.
4.3.2.4 Échantillonneurs de fond ou de zone (voir
4.2 Matière annexe B, chapitre 8.4 et figures 7 et 8).
Les appareils d’échantillonnage doivent être en matières chimi-
4.3.2.5 Échantillonneur moyen en continu (voir annexe B,
quement inertes qui ne puissent avoir aucune réaction chimi-
chapitre B.5 et figures 9 et 10).
que spécifique avec le corps gras échantillonné. Le cuivre ou les
alliages contenant du cuivre ne doivent pas être utilisés. L’acier
4.3.2.6 Sondes cylindriques (voir annexe B, chapitre B.6 et
inoxydable, l’aluminium, le verre et certaines matières plasti-
figure 11). 4
ques rigides conviennent; le verre ne doit être utilisé que si
d’autres matières ne peuvent l’être.
4.3.2.7 Sonde cylindrique à soupape (voir annexe B,
AVERTISSEMENT - Si l’appareillage utilisé est en verre,
chapitre B.7 et figure 12).
de grandes précautions doivent être prises afin, en cas de
casse, d’éviter les éclats qui présentent un risque d’alté-
4.3.2.8 Sonde cylindrique à compartiments, type
ration par le verre brisé pour l’échantillon et la marchan-
((camion et wagon-citerne» (voir annexe B, chapitre B.8 et
dise en vrac.
figures 13 et 14).
4.3.2.9 Sondes ouvertes (voir annexe B, chapitre B.9 et
4.3 Types d’appareils d’échantillonnage
figures 15 et 16).
4.3.1 Généralités
4.4 Appareillage auxiliaire
II existe de nombreux formes et types d‘appareils d‘échantillon-
nage, et les appareils décrits dans la présente Norme internatio-
4.4.1 Appareils de détection de l‘eau (voir annexe B, cha-
nale ne sont que des exemples de ceux qui sont le plus couram-
pitre B.10 et figures 17 et 18).
ment utilisés.
4.4.2 Dégraisseur de sondes (voir annexe B, chapitre B.ll
Les appareils sont tous simples, robustes, faciles à nettoyer et
et figure 19).
de fabrication relativement aisée. Ils peuvent être utilisés pour
toutes les opérations d’échantillonnage décrites dans la pré-
sente Norme internationale avec toutes les catégories de corps 4.4.3 Récipients pour échantillons.
gras rencontrées communément sur le marché. La plupart des
modèles d’appareils disponibles ont été étudiés pour satisfaire
4.4.4 Étiquettes adhésives et à attaches et appareils pour
les demandes spéciales d’utilisateurs individuels.
apposer des sceaux (voir aussi chapitre 7).
Certaines exigences de base sont communes à tous les appa-
4.4.5 Thermomètres.
reils d’échantillonnage, par exemple prélever un échantillon
représentatif au niveau ou à l‘emplacement désiré, et préserver
l‘intégrité de l‘échantillon jusqu’à son transfert dans un réci-
4.4.6 Mètre.
pient pour échantillons. Les autres caractéristiques essentielles
sont : facilité de nettoyage, dimensions pratiques et capacité à
résister à un traitement brutal.
5 Technique d’échantillonnage
Les appareils décrits en 4.3.2.1 à 4.3.2.4 sont fabriqués dans
5.1 Toutes les opérations d’échantillonnage doivent être
des dimensions variées appropriées, et ceux décrits en 4.3.2.6
effectuées avec les mains propres, ou avec des gants (des
et 4.3.2.7 peuvent avoir un faible diamètre permettant leur pas-
gants propres en coton ou en plastique peuvent être utilisés).
sage dans de petits trous d’accès.
5.2 Seuls des appareils et des récipients pour échantillons
Des types d‘appareils mentionnés ci-dessous sont illustrés et
propres et secs doivent être utilisés. Les appareils d’échantillon-
décrits en annexe B. Les dimensions données sur les dessins,
nage doivent être lavés avec une solution chaude de savon ou
ne sont pas obligatoires, mais ont pour but de guider les fabri-
de détergent et ensuite soigneusement rincés à l‘eau chaude
cants.
2
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IS0 5555-1983 (FI
II est souhaitable, dans la mesure du possible, de soutirer toute
propre. Avant d’être employé, l‘appareillage lavé doit être
séché soigneusement, par exemple dans une étuve. Si l‘on dis- eau libre avant de commencer l’échantillonnage. Cette quantité
pose de vapeur d’eau, l’appareillage doit être soumis à un jet de d’eau doit être mesurée et communiquée à l’acheteur et au ven-
deur ou à leurs représentants.
vapeur pendant quelques instants.
6.2.1.2 Homogénéisation
5.3 L‘échantillonnage doit être effectué de facon à protéger
les échantillons, les corps gras à échantillonner, les appareils
Avant de commencer l‘échantillonnage, il est nécessaire
d’échantillonnage et les récipients dans lesquels sont placés les
échantillons, des souillures étrangères telles que pluie, pous- d‘assurer le mieux possible l’homogénéité et la liquéfaction
presque complète de la masse totale du produit.
sière, etc.
Si l‘état de l’huile à échantillonner (après élimination de l’eau
5.4 Toute matière étrangère doit être enlevée sur la partie
éventuellement présente) n’est pas connu, effectuer un échan-
extérieure de chaque appareil d’échantillonnage avant que ce
tillonnage informatif à l‘aide d‘un échantillonneur moyen en
dernier ne soit vidé.
continu (4.3.2.5) ou effectuer un prélèvement élémentaire au
fond de la citerne en utilisant un échantillonneur de fond ou de
5.5 II est important que le corps gras ne soit pas surchauffé et
zone (4.3.2.4) ou un échantillonneur à soupape (4.3.2.3). Utili-
il est recommandé, en accord avec la pratique courante que la
ser cet échantillon pour s‘assurer si le contenu de la citerne est
température de la charge en corps gras d‘une grande citerne
homogène ou non.
n’augmente pas de plus de 5 OC par jour.
\-- Si des couches d’huile de composition différente sont présen-
tes, l‘homogénéité peut être dans la plupart des cas obtenue
La température du produit pendant l‘échantillonnage doit
5.6
par chauffage, celui-ci doit être limité au strict nécessaire et
être dans les limites indiquées en annexe A.
n’avoir jamais lieu par contact direct de la vapeur avec le pro-
duit. II est recommandé de ne pas dépasser les températures
maximales indiquées en annexe A.
6 Méthodes d‘échantillonnage
Si le chauffage est employé, il est préférable d’utiliser de l’eau
6.1 Types de contenants
chaude passant à travers un serpentin de chauffage ou, si la
vapeur est utilisée, de prendre une pression de vapeur maxi-
Une distinction est faite entre les types de contenants suivants,
male de 240 kPa (138 OC).
dans lesquels des échantillons sont prélevés et qui peuvent
affecter la méthode d’échantillonnage employée :
Si la nature même de l’huile ne permet pas de chauffer ou si le
chauffage n’est pas nécessaire ou doit être évité pour une autre
citernes cylindriques fixes verticales;
raison, l’huile peut être rendue homogène en y insufflant de
I‘azote.1) II peut être également possible de provoquer le
citernes de navires;
mélange par transfert dans une autre citerne.
wagons-citernes ou camions-citernes;
citernes cylindriques horizontales; 6.2.2 Mode opératoire
citernes de pesée;
Si le contenu de la citerne n’est pas homogène, un échantillon-
neur à soupape (4.3.2.3) est généralement utilisé, mais un
canalisations;
échantillonneur de fond (4.324) utilisé avec une corde peut
également convenir. Effectuer des prélèvements élémentaires
livraisons en emballages, par exemple : fûts, esta-
tous les 300 mm de haut en bas, jusqu’à ce que la couche de
gnons, boîtes en fer blanc, sacs, bouteilles.
composition différente soit atteinte. Prendre dans cette couche
un plus grand nombre de prélèvements élémentaires (par exem-
6.2 Échantillonnage dans des citernes
ple à chaque profondeur de 100 mm) en même temps qu‘un
cylindriques fixes verticales
échantillon de fond. Préparer trois échantillons comme suit :
a) un échantillon d’huile limpide;
6.2.1 Opérations préliminaires
b) un échantillon de la couche séparée;
6.2.1.1 Présence d’eau
c) un échantillon global préparé en mélangeant les échan-
S’assurer, au moyen d‘un échantillonneur de fond et d’un
tillons ai et b) proportionnellement à l’importance respective
appareil de détection de l‘eau, s‘il y a ou non présence dans le
des deux couches, en prenant soin de s‘assurer que les pro-
fond du réservoir d’un dépôt, d’une couche d’huile de composi-
portions correctes sont aussi exactes que possible.
tion différente ou d’une couche d’eau.
1) Si une huile est reconnue ne pas être homogène et si l’on ne dispose pas d‘azote, les parties en cause peuvent se mettre d’accord pour insuffler de
l‘air sec dans le produit, si elles le choisissent, bien que ce procédé soit à proscrire car il entraîne une détérioration par oxydation du corps gras. Des
détails de ces opérations doivent être inclus dans le procès-verbal d’échantillonnage envoyé au laboratoire.
3
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IS0 5555-1983 (FI
si besoin est, pour déceler la présence d’eau libre. Si l‘eau libre
Si le contenu de la citerne est homogène, utiliser l‘appareil
existe en quantités notables, l‘éliminer en ouvrant le robinet
d’échantillonnage précédent, mais dans ce cas, prendre au
inférieur, mesurer avec précision la masse d’eau retirée et com-
moins trois prélèvements élémentaires, à savoir ((supérieur)),
«médian» et ((inférieur)). l) Préparer l’échantillon global en muniquer les résultats à l’acheteur et au vendeur ou à leurs
représentants. Puis, rendre le contenu suffisamment homo-
mélangeant une partie de chacun des prélèvements élémentai-
gène en lui insufflant de I’azote2) et/ou en le chauffant jusqu’à
res supérieur et inférieur et au moins trois parties du prélève-
ce qu‘il soit entièrement liquide; dans tous les cas l’huile à
ment médian.
échantillonner ne doit pas souffrir de tels traitements.
6.3 Échantillonnage dans des citernes de navires
Si les circonstances sont telles que le liquide au repos doit être
échantillonné dans un wagon-citerne ou dans une citerne cylin-
La forme et la disposition des citernes de navires rendent diffi-
drique horizontale, sans être mélangé (comme il est indiqué
cile, sinon impossible, le prélèvement convenable des échantil-
ci-dessus), les plus grandes précautions sont nécessaires pour
lons. Généralement l‘échantillonnage est effectué en cours de
prélever une proportion correcte d’échantillon, représentative
transvasement comme décrit en 6.6. Si, toutefois, des échantil-
de toute la hauteur du liquide. Alors qu’un échantillonnage
lons doivent être prélevés des citernes de navires, utiliser autant
effectué en plongeant la sonde cylindrique à soupape donne un
que possible la méthode décrite en 6.2, en effectuant égale-
échantillon correct pour les citernes récemment remplies, une
ment les opérations préliminaires, comme le chauffage.
correction due à la forme des citernes est nécessaire pour les
liquides statiques dans des citernes de section droite circulaire
Échantillonner chaque citerne séparément. Prélever le nombre
ou elliptique. Effectuer cette correction en un second prélève-
d’échantillons globaux indiqué au tableau 1. Lors de la prépara-
ment, représentant seulement le tiers de la masse prélevée la
-
tion de l’échantillon global à partir de prélèvements élémen-
première fois, et pris dans les couches médianes de la citerne.
taires pris dans une citerne, tenir compte autant que possible
Mélanger les deux prélèvements pour former l’échantillon
de la forme de celle-ci, en mélangeant les prélèvements élémen-
global.
taires dans des proportions correspondantes. Les citernes de
chalands doivent, de préférence, être échantillonnées aussitôt
La figure 1 montre la section droite de citernes typiques. Elles
après avoir été remplies.
sont dessinées sur papier quadrillé et marquées à des niveaux
distants de 300 mm. Des comparaisons de surface, puis de
volume, à chaque profondeur de 300 mm peuvent être faites en
comptant les carreaux; des valeurs approximatives des zones
de comparaison sont indiquées dans la colonne à droite de
Masse du contenu Nombre d‘échantillons
chaque dessin.
globaux à prélever
des citernes, t
Jusqu‘à 500 compris 1
Pour un échantillonage avec une bouteille ou avec des échantil-
Plus de 500
lonneurs de zone, prendre des prélèvements élémentaires à
2
et jusqu’à 1 O00 compris
chaque niveau des zones de comparaison pour constituer
l’échantillon global.
Plus de 1 O00 1 pour chaque 500 t ou partie
de cette fraction
Un premier prélèvement et un autre égal au tiers du premier
sont nécessaires pour les citernes cylindriques tandis qu’un pré-
6.4 Échantillonnage dans des wagons-citernes
lèvement et un autre légèrement inférieur au tiers sont néces-
ou camions-citernes et dans des citernes saires pour les citernes à section elliptique. En pratique, la pro-
.n/
portion de un et un tiers est utilisée pour les deux types de
cylindriques horizontales
citerne, car la différence n’est pas significative. La méthode la
Ceux-ci doivent de préférence être échantillonnés dès qu’ils plus appropriée de prélèvement de l‘échantillon de ((correction
de forme de la citerne)), mentionné ci-dessus, est la suivante.
auront été remplis, c’est-à-dire avant que n‘intervienne une
sédimentation pouvant conduire à un fractionnement ou à une
Effectuer trois prélèvements en tout. Il est essentiel que les
séparation en couches.
deux premiers soient réalisés à grandes profondeurs, le tube
d’échantillonnage atteignant le fond de la citerne et révélant la
Effectuer les prélèvements élémentaires au moyen de la sonde
cylindrique à soupape (4.3.2.7). Introduire celle-ci ouverte (elle profondeur par les traces laissées sur le tube. Pour le troisième
prélèvement plonger la sonde seulement aux 2/3 de la profon-
doit être suffisamment longue pour toucher le fond de la
citerne) afin de prélever un échantillon sur toute la profondeur deur à partir de la surface, si bien qu‘elle ne comprend que 2/3
du liquide. Autrement, I‘échantillonneur cylindrique à soupape de la masse de l’un ou l‘autre des deux premiers prélgvements.
(4.3.2.3) peut aussi être utilisé comme dans le mode opératoire Dans les trois cas, plonger la sonde cylindrique à soupape
décrit en 6.2.2. ouverte, après avoir éliminé l’écume à la surface. Dans les deux
premiers cas, faire descendre la sonde lentement à travers toute
Si les prélèvements élémentaires ne peuvent être effectués la profondeur du liquide, dans le troisième cas, la faire descen-
immédiatement après le remplissage, faire un essai préliminaire, dre très rapidement au premier tiers, puis lentement au
Le prélèvement ((supérieur)) doit être pris au dixième de la profondeur totale à partir de la surface de l‘huile, le prélèvement «médian» a la moitié de
1)
la profondeur totale et le prélèvement ((inférieur)) en un point situé aux neuf dixièmes de la profondeur totale.
6.2.1.
2) Voir la note de bas de page en
4
---------------------- Page: 7 ----------------------
deuxième tiers, ceci afin d’effectuer le prélèvement aux points principale. Certaines conditions, cependant, doivent être soi-
requis. (Bien qu’il soit appréciable d’effectuer le troisième prélè- gneusement observées pour s’assurer de la valeur de I‘échantil-
vement avec la sonde fermée jusqu’à ce qu‘elle atteigne la cou- Ion obtenu par cette méthode qui est très bien adaptée à une
che médiane, il peut y avoir confusion avec les deux méthodes livraison d’huile relativement homogène. Les difficultés prove-
différentes employées et le mode opératoire décrit est la prati- nant de la présence d‘eau libre et de matières étrangères sont
que établie de l’échantillonnage global.) Préparer l‘échantillon évidentes.
global en mélangeant soigneusement les trois prélèvements.
6.6.2 Robinets
Si un échantillonneur cylindrique à soupape est utilisé pour
échantillonner chaque 300 mm de profondeur du wagon- Le robinet doit être alimenté par un tuyau d‘au moins 9,5 rnm
citerne, la colonne de chiffres à droite de chaque schéma dans
de diamètre, fixé au centre de la canalisation principale de
la figure 1 donne les proportions de prélèvements élémentaires décharge, et face au flot de liquide. Des robinets placés sur le
effectués tous les 300 mm, qui doivent être mélangés pour côté ou en dessous des canalisations ne sont pas acceptables.
constituer l’échantillon global. Cette méthode tout à fait simple Les robinets doivent être placés si possible dans une section
(de dessiner à l’échelle, sur papier graphique, la section droite horizontale de la canalisation principale et aussi loin que possi
des citernes de toutes formes et tailles), peut être utilisée pour ble des coudes et des raccords en T, de préférence à une dis-
indiquer les proportions de prélèvements élémentaires dans tance de 10 à 50 m du côté ((pression)) de la pompe. Un robinet
l‘échantillon global. Les citernes inclinées doivent être échan-
de puisage (pet-cock) n‘est pas recommandé. La figure 2 pré-
tillonnées selon les méthodes décrites en 6.3 pour les citernes sente une installation appropriée. Le tube d’échantillonnage
de navires. Les corrections pour la forme de la citerne décrites doit avoir au moins 9,5 mm de diamètre et doit être en pente
i ci-dessus, ne sont pas applicables aux citernes inclinées ou
douce jusqu’à sa sortie. Le robinet doit présenter des caracté-
‘U
irrégulières. ristiques qui permettent de le nettoyer facilement et rapidement
en cas de blocage.
Un autre procédé consiste à utiliser pour les citernes, wagons-
citernes, camions-citernes et citernes cylindriques horizontales,
6.6.3 Mode opératoire
une sonde à compartiments, type ((camion et wagon-citerne))
(4.3.2.81, comme décrit dans l‘annexe B, chapitre B.8. Le
Le débit dans la conduite principale doit être suffisant pour
volume de chaque compartiment est proportionnel au volume
assurer une turbulence nécessaire permettant un mélange
de liquide dans la citerne au niveau de ce même compartiment.
complet des produits dans la canalisation et doit être maintenu
aussi constant que possible.
6.5 Échantillonnage dans des citernes de pesée
Une protection doit être aménagée sur tout l’appareillage et les
récipients recevant les échantillons, afin d’éviter une altération
Les citernes de pesée doivent être échantillonnées immédiate-
éventuelle de ces derniers.
ment après leur remplissage, avant que la sédimentation
n‘intervienne. Prélever l’échantillon en laissant l‘appareil
Mélanger avec soin et immédiatement tout l‘échantillon prélevé
d’échantillonnage (par exemple un échantillonneur de zone),
à partir du robinet, après l’achèvement de la décharge pour for-
s’enfoncer jusqu’au milieu et le remplir. En cas de retard inévita-
mer l’échantillon global, d‘où doit être prélevé l’échantillon
ble ayant pour résultat la sédimentation de dépôts au fond de la
pour laboratoire.
citerne, agiter le contenu de la citerne avant l‘échantillonnage,
ou effectuer, avec soin, un échantillonnage tous les 300 mm. Si
La figure 3 présente une citerne appropriée pour collecter et
à partir d’un
la citerne est fermée, l‘échantillonnage doit se faire
mélanger l’échantillon global.
robinet immédiatement après le remplissage.
,,-
En raison de l‘engorgement possible des robinets, etc. provo-
6.6 Échantillonnage des huiles
qué par un amas de saletés, et des variations qui se présentent
en cours de transvasement inévitablement dans l’écoulement du fluide, il est essentiel
qu‘un échantillonneur expérimenté soit constamment présent
6.6.1 Généralités
pendant toute l’opération d’échantillonnage.
Cette méthode doit être employée uniquement lorsque le pro-
6.6.4 Taille minimale de l’échantillon global
duit est complètement liquide, homogène et ne contient pas de
composants pouvant obturer le robinet. Toute émulsion conte-
Des échantillons globaux doivent être prélevés pendant le
nant de l’eau, par exemple de l’huile provenant d‘un premier
transvasement de chaque citerne, comme indiqué dans le
pompage, doit être prélevée, conservée, échantillonnée et
tableau 2.
pesée séparément.
Tableau 2 - Taille minimale de l‘échantillon global
Des échantillons en quantités très importantes pourront être
Masse du contenu Taille minimale de
prélevés pendant le transvasement, au moyen de prises fré-
I de la citerne, t l’échantillon global, litres
I
quentes dans le débit à intervalles réguliers, lorsque l‘on vide
toute la citerne; cette méthode est particulièrement facile à
Jusqu‘à 20 compris
appliquer lorsque l‘huile est transvasée d’une citerne munie
Plus de 20
d’un débitmètre.
et jusqu’à 50 compris
Plus de 50
L‘échantillonnage peut aussi être effectué au moyen d’une
et juçqu‘à 500 compris
canalisation latérale ou secondaire provenant de la canalisation
5
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IS0 5555-1983 (FI
vent difficile, sinon impossible, d’échantillonner chaque embal-
6.7 Échantillonnage dans des citernes fixes pour
lage séparément.
la détermination de la masse volumique
Dans de tels cas, cependant, un nombre convenable d‘emballa-
La masse du contenu de la citerne peut être obtenue en multi-
ges doit être choisi entièrement au hasards) dans la livraison,
pliant le volume par la masse volumique du contenu de la
pour s’assurer autant que possible qu’ils représentent ensemble
citerne.
les caractéristiques moyennes de la livraison.
Prélever un échantillon spécial pour déterminer la masse volu-
II est impossible de donner une loi stricte et fixe pour le nombre
mique comme suit.
d’emballages à échantillonner, puisque celui-ci dépend en
grande partie de l’uniformité de la livraison.
Pour les matières non liquides ou seulement partiellement liqui-
des, chauffer lentement avant de mesurer et d’échantillonner,
II est donc souhaitable que les parties concernées se mettent
afin que le contenu de la citerne soit uniformément chauffé, et
d’abord d’accord sur le nombre d’emballages à échantillonner.
en évitant une surchauffe locale.1)
S‘il n’y a pas un tel
...
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