ISO 6821:1981

Greenhouse tomatoes — Guide to refrigerated transport

Tomates forcées — Guide pour le transport réfrigéré

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 31-Jul-1981
• Withdrawal Date: 31-Jul-1981
• ICS: 67.080.20 - Vegetables and derived products
• Technical Committee: ISO/TC 34 - Food products
• Drafting Committee: ISO/TC 34 - Food products
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 01-Jun-1991

Relations

• Revised: SIST ISO 5524:1996 - Tomatoes -- Guide to cold storage and refrigerated transport
• Effective Date: 12-May-2008
• Revised: ISO 5524:1991 - Tomatoes — Guide to cold storage and refrigerated transport
• Effective Date: 15-Apr-2008
• Consolidated By: ISO 9100-13:2005 - Glass containers — Vacuum lug finishes — Part 13: 100 regular
• Effective Date: 06-Jun-2022

Standards Content (Sample)

International Standard @ 6821
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.MEXAYHAPOAHAfl OPrAHM3ALlMfl Il0 CTAHAAPTM3AlJMM.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Greenhouse tomatoes - Guide to refrigerated transport
..II)
Tomates forcées - Guide pour le transport réfrigéré
First edition - 1981-08-01
I UDC 635.64 : 664.8.037 Ref. No. ISO6821-1981 (E)
Descriptors : agricultural products, vegetables, tomatoes, transportation, transport packages, refrigerating.
2
7
O
Price based on 2 pages
E

---------------------- Page: 1 ----------------------
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
(IS0 member bodies). The work of developing Inter-
national standards institutes
national Standards is carried out through IS0 technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 6821 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in April 1980.
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia Ireland Philippines
Austria Israel
Poland
Brazil Kenya Portugal
Canada P. Rep. of
Korea, Dem. Romania
Czechoslovakia Malaysia South Africa, Rep. of
Egypt, Arab Rep. of Mexico
Spain
France Netherlands Turkey
Hungary New Zealand
USA
India Peru USSR
No member body expressed disapproval of the document.
0 International Organization for Standardization, 1981 0
Printed in Switzerland

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IS0 6821-1981 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Greenhouse tomatoes - Guide to refrigerated transport
I Scope and field of application
2.3 Handling
This International Standard describes conditions for the The handling of tomatoes includes :
refrigerated transport of tomatoes for direct consumption, pro-
duced under conditions of forced growth. a) sorting : fruits which do not meet the quality re-
qui remen ts s hou Id be rejected;
It is not applicable to tomatoes for industrial processing.
b) sizing : tomatoes are graded into standard ranges of
The limits of application of this International Standard are sizes, taking precautions to minimize mechanical injury to
the fruits;
defined in the annex.
: it is recommended to sort the fruit by
c) colour sorting
colour (degree of ripeness) visually using appropriate colour
charts or by a colour sorting machine.
2 Preparation of tomatoes for transportation
2.4 Packing
2.1 Harvesting
After sorting and sizing, the tomatoes should be packed in
wooden, fibreboard or plastic boxes. The packages should
Tomatoes should not be harvested until they have reached the
allow for access of air to the fruits.
mature green state which will allow for their normal successive
ripening under appropriate conditions.
2.5 Precooling (or pre-refrigeration)
In specific cases, the exact matu
...

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de I'ISO). L'élaboration
des Normes internationates est confiée aux comités techniques de I'ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I'ISO, participent également aux travaux.
I
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I'ISO.
La Norme internationale IS0 6821 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en avril 1980.
Les comités membres des pays suivants l'ont approuvée :
Hongrie Pérou
Afrique du Sud, Rép. d'
Australie Inde Philippines
Autriche Irlande Pologne
Brésil Israël Portugal
Canada Kenya Roumanie
Corée, Rép. dém. p. de Malaisie Tchécoslovaquie
Égypte, Rép. arabe d' Mexique Turquie
Nouvelle-Zélande
Espagne URSS
France Pays-Bas USA
Aucun comité membre ne l'a désapprouvée.
0 Organisation internationale de normalisation, 1981 0
Imprimé en Suisse

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NORME INTERNATIONALE IS0 6821-1981 (F)
Tomates forcées - Guide pour le transport réfrigéré
1 Objet et domaine d’application 2.3 Manutention
La manutention des tomates comprend
La présente Norme internationale décrit les conditions pour le
à la consommation
transport réfrigéré des tomates destinées
triage : les fruits qui ne correspondent pas aux qualités
directe, produites dans des conditions de pousse forcée. a)
exigées doivent être rejetés;
Elle n’est pas applicable aux tomates destinées aux industries
b) calibrage : les tomates sont triées suivant des gammes
de transformation.
de tailles en prenant des précautions pour minimiser les
lésions mécaniques des fruits;
Les limites d‘application de la présente Norme internationale
sont définies dans l’annexe.
c) triage de couleur : il est recommandé de trier le fruit par
couleur (degré de maturité), soit visuellement en utilisant
des diagrammes de couleur appropriés, soit au moyen d’un
appareil de triage de couleur.
2 Préparation des tomates pour le transport
2.4 Emballage
Après triage et calibrage, les tomates doivent être emballées
O
2.1 Récolte
dans des caisses en bois, en panneaux de fibres ou en plasti-
que. Les emballages doivent permettre l‘accès de l‘air aux
Les tomates ne doivent pas être récoltées avant qu’elles ne
fruits.
soient parvenues à l‘état vert mature qui sera admis pour leur
maturation normale successive dans des conditions appro-
2.5 Prérefroidissement (ou préréfrigération)
priées.
Un prérefroidissement des tomates est recommandé le plus
Dans des cas spécifiques, la maturité exacte à la récolte est
rapidement possible après triage et calibrage pour garantir que
déterminée par l’utilisation prévue des tomates et le degré de
la température du fr
...