ISO 7560:1983

Cucumbers — Guide to storage and refrigerated transport

Concombres — Guide pour l'entreposage et le transport réfrigérés

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 30-Sep-1983
• Withdrawal Date: 30-Sep-1983
• ICS: 67.080.20 - Vegetables and derived products
• Technical Committee: ISO/TC 34 - Food products
• Drafting Committee: ISO/TC 34 - Food products
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 28-Sep-1995

Relations

• Revised: ISO 7560:1995 - Cucumbers — Storage and refrigerated transport
• Effective Date: 15-Apr-2008
• Revised: SIST ISO 7560:1996 - Cucumbers -- Storage and refrigerated transport
• Effective Date: 12-May-2008
• Consolidated By: ISO 5404:2002 - Leather — Physical and mechanical tests — Determination of the water resistance of heavy leathers
• Effective Date: 06-Jun-2022

Standards Content (Sample)

International Standard 7560
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*MEXAYHAPOAHAR OPrAHH3AUHR Il0 CTAHAAPTH3AUHH.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Cucumbers - Guide to storage and refrigerated transport
Concombres - Guide pour /'entreposage et le transport réfrigérés
First edition - 1983-10-15
UDC 635.63 : 664.8.037.1 Ref. No. SS0 7560-1983 (E)
Descriptors : agricultural products, vegetables, cucumbers, storage, packages, humidity, transportation.
Price based on 2 pages

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Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of developing International
Standards is carried out through IS0 technical committees. Every member body
interested in a subject for which a technical committee has been authorized has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 7560 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in July 1982.
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia Israel Portugal
Austria Kenya Romania
Czechoslova kia Korea, Dem. P. Rep. of South Africa, Rep. of
Korea, Rep. of Spain
Egypt, Arab Rep. of
Ethiopia Malaysia Tanzania
Hungary Netherlands Turkey
India New Zealand USSR
Iran Peru Yugoslavia
Iraq Philippines
Ireland Poland
No member body expressed disapproval of the document.
O International Organization for Standardization, 1983 O
Printed in Switzerland

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IS0 7560-1983 (E)
iNTERNATlONAL STANDARD
Cucumbers Guide to storage and refrigerated transport
1 Scope and field of application
Medium-long salad cucumbers intended for consumption in the
fresh state and pickling cucumbers for industrial processing,
may be packed in wooden crates or perforated fibreboard
This International Standard describes methods for obtaining
boxes.
conditions for the successful storage and long distance
transport of cucumbers (Cucumis sativus Linneaus), intended
Very small pickling cucumbers (from 3 to 6 cm long) and salad
either for direct consumption or for industrial processing.
cucumbers grown under conditions of forced growth should be
packed in wooden crates or perforated fibreboard boxes, and
the salad cucumbers should be packed in layers in the package,
2 References
which should not contain more than 10 to 15 kg. Wrapping in-
dividually in film or cellophane or waxing the cucumbers is
IS0 2169, Fruits and vegetables - Physical conditions in cold
recommended.
stores - Definitions and measurements.
IS0 6661, Fresh fruit and vegetables - Arrangement of
4 Optimum conditions for storage and
parallelepipedic packages in land transport vehicles.
transport
UN-ECE Standard No. 231Rev. 1, Cucumber.
4.1 Temperature
The optimum temperature for the storage and transport of
3 Conditions of harvesting and packing
cucumbers is between +7 and +IO OC. Because of the
susceptibility of cucumbers to cold the temperature should only
3.1 Harvesting temporarily be allowed to fall below +7 OC. Above + 10 OC,
cucumbers turn yellow within 10 days, and at + 15 OC, even
sooner, depending on the stage of development of the
Cucumbers should be cut from the plant and should be handled
cucumbers. Once yellowing has begun, the product is no
carefully. Mechanical damage should be avoided, especially
longer suitable for storage and transport.
around the stalk of the fruits.
After harvest, cucumbers should be packed as soon as possible
3.2 Quality requirements
and put into cold store so that they are cooled to + 7 to
+ 10 OC until loading.
Cucumbers intended either for consumption in the fresh state
or for industrial processing should be harvested at a develop-
4.2 Relative humidity
ment stage corresponding to the quality requirements specified
in the relevant product standard. They
...

Norme internationale @ 756
~ ~~
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*ME~YHAPOAHAR OPrAHH3AUHR no CTAHAAPTH3AUMH*ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Concombres - Guide pour l'entreposage et le transport
réfrigérés
Cucumbers - Guide to storage and refrigerated transport
Première édition - 1983-10-15
CDU 635.63 : 664.8.037.1
Réf. no : SS0 7560-1983 (FI
- G-
ln '
Descripteurs : produit agricole, légume, concombre, entreposage, emballage, humidité, transport.
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s
Prix basé sur 2 pages

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Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de I'ISO). L'élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de 1'1S0. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I'ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I'ISO.
La Norme internationale IS0 7!j60 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en juillet 1982.
Les comités membres des pays suivants l'ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d' Iran Pologne
Australie Iraq Portugal
Autriche Irlande Roumanie
Corée, Rép. de Israël Tanzanie
Corée, Rép. dém. p. de Kenya Tchécoslovaquie
Égypte, Rép. arabe d' Malaisie Turquie
Espagne Nouvelle-Zélande URSS
Éthiopie Pays-Bas Yougoslavie
Hongrie Pérou
Inde Philippines
Aucun comité membre ne l'a désapprouvée.
O Organisation internationale de normalisation, 1983 O
imprimé en Suisse

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IS0 7560-1983 (FI
NORM E I NTE RN AT1 O NA LE
Concombres - Guide pour l'entreposage et le transport
réfrigérés
I Objet et domaine d'application
Les concombres demi-longs pour salade destinés à la consom-
mation en l'état et les concombres pour la conservation indus-
La présente Norme internationale décrit des méthodes pour trielle dans le vinaigre peuvent être emballés dans des caisses
en bois, des boîtes en panneaux de fibres perforées.
obtenir des conditions satisfaisantes relatives à l'entreposage et
au transport à longue distance des concombres (Cucumis sati-
vus Linnaeus), destinés soit à la consommation directe, soit à
Les petits concombres (de 3 à 6 cm de longueur) et les con-
une transformation industrielle.
combres forcés pour salade doivent être emballés dans des
caisses en bois ou des boîtes en panneaux de fibres perforées,
et les concombres pour salade doivent être couchés dans
2 Références l'emballage qui ne doit pas contenir plus de 10 à 15 kg. II est
recommandé de couvrir séparément les concombres de cello-
phane ou d'un film plastique ou de les cirer.
IS0 2169, Fruits et légumes - Conditions physiques des
locaux de réfrigération - Définitions et mesurage.
IS0 6661, Fruits et légumes frais - Disposition des colis paral-
4 Conditions optimales d'entreposage et de
lélépipédiques dans les véhicules de transport par route.
transport
Norme CEE/ONU n O 23/Rev. 1, Concombres.
4.1 Température
La température optimale d'entreposage et de transport des
3 Conditions de récolte et d'emballage
concombres, est comprise entre + 7 et + 10 OC. En raison de la
sensibilité des concombres au froid, la température ne doit
3.1 Récolte
s'abaisser au-dessous de +7 OC que pour une courte durée.
Au-dessus de + 10 OC, les concombres deviennent jaunes dans
Les concombres doivent être coupés ou enlevés de la plante et
les 10 jours et, même plus tôt, à + 15 OC, suivant l'état de déve-
manipulés avec soin. Les dommages mécaniques, en particulier
loppement des concombres. Dès que le jaunissement a com-
autour de la tige des plantes, doivent être évités.
mencé, le produit n'est plus apte à l'entreposage et au
transport.
3.2 Conditions requises de qualité
Après la récolte, les concombres doivent être emballés le plus
tôt possible et placés dans un entrepôt frigorifique pour qu'ils
Les concombres destinés soit à la consommation en l'état, soit
à une transformation industrielle doivent être cueillis en état de puissent être refroidis, à une température comprise entre + 7 et
+ 10 OC jusqu'au moment du chargement.
développement correspondant aux conditions de qualité spéci-
fiées dans la norme de produit appropriée. Ils doivent être
caractéristiques de la variété et convenables pour l'utilisation
4.2 Humidité relative
prévue; les graines doivent être tendres et peu développées.
L'humidité relative optimale est comprise entre 90 et 95 %. Une
Les concombres ne doivent pas être défraîchis, vieill
...