ISO 6320:1995
(Main)Animal and vegetable fats and oils — Determination of refractive index
Animal and vegetable fats and oils — Determination of refractive index
Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de l'indice de réfraction
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INTERNATIONAL
ISO
STANDARD
6320
Third edition
1995-08-15
Animal and vegetable fats and oils -
Determination of refractive index
Corps gras d ‘origines animale et v6g6 tale - D6 termina tion de I ’indice
de refraction
Reference number
ISO 6320:1995(E)
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ISO 6320: 1995(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission
(IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an International
Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting
a vote.
International Standard ISO 6320 was prepared by Technical Committee
lSO/TC 34, Agricultural food products, Subcommittee SC 11, Animal and
vegetable fa ts and oils.
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 6320:
1985), which has been technically revised.
0 ISO 1995
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced
or utilized in any form or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and
microfilm, without Permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-l 211 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
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ISO 6320: 1995(E)
INTERNATIONAL STANDARD 0 60
- Determination
Animal and vegetable fats and oils
of refractive index
selected wavelength is the mean wavelength of the sodium
1 Scope
D lines (589,6 nm).
This International Standard specifies a method for the
2 The refractive index of a given substance varies with the
determination of the refractive index of animal and
wavelength of the incident light and with temperature. The
vegetable fats and oils.
notation used is I&, where t is the temperature in degrees
Celsius.
2 Normative reference
4 Principle
The following Standard contains provisions which,
Measurement, by means of a suitable refractometer,
through reference in this text, constitute provisions
of the refractive index of a liquid Sample at a specified
of this International Standard. At the time of publi-
temperature.
cation, the edition indicated was valid. All Standards
are subject to revision, and Parties to agreements
based on this International Standard are encouraged
5 Reagents
to investigate the possibility of applying the most re-
cent edition of the Standard indicated below. Mem-
Use only reagents of recognized analytical grade and
bers of IEC and ISO maintain registers of currently
distilled or demineralized water or water of equivalent
valid International Standards.
purity.
ISO 661: 1989, Animal and vegetable fats and oils -
5.1 Ethyl laurate, of quality suitable for refrac-
Prepara tion of test Sample.
tometry, and of known refractive index.
5.2 Hexane, or other suitable solvents, such as light
Petroleum, acetone or toluene, for cleaning the
3 Definition
prism of the refractometer.
For the purposes of this International Standard, the
following definition applies.
6 Apparatus
3.1 refractive index (of a medium): Ratio of the
Usual laboratory equipment and, in particular, the fol-
velocity of light of a definite wavelength in a vacuum
lowing.
to its velocity in the medium.
6.1 Refractometer, for example of the Abbe type,
NOTES
suitable for measurements of refractive “Index to
within &O,OOO 1 over the range nD = 1,300 to
1 On practice, the velocity of light in air is used in place of
% = 1,700.
that in a vacuum and, unless othetwise specified, the
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0 ISO
ISO 6320:1995(E)
6.2 Light Source: sodium vapour lamp.
9.2 Determination
White light tan also be used if the refractometer is
Measure the refractive index of the test Sample at
fitted with an achromatic compensation System.
one of the following temperatures:
20 “C for fats and oils which are completely liquid
a)
6.3 Glass plate, of known refractive index.
at this temperature;
6.4 Water bath, thermostatically controlled, with a
40 “C for fats and oils which are completely
b)
circulation pump, and capable of being mai
...
NORME
IS0
I N T E R NAT I O NA LE
6320
Troisième édition
1995-08-1 5
Corps gras d'origines animale et
végétale - Détermination de l'indice
de réfraction
Animal and vegetable fats and oils - Determination of refractive index
Numéro de référence
IS0 6320:1995(F)
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IS0 6320:1995(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I'ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I'ISO participent également aux travaux. L'ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
La Norme internationale IS0 6320 a été élaborée par le comité technique
iSO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 1 1, Corps
gras d'origines animale et végétale.
Cette troisième édition annule et remplace la deuxième édition
(IS0 6320:1985), dont elle constitue une révision technique.
O IS0 1995
Droits de rearoduction réservés. Sauf Drescrbtion différente. aucune Dartie de cette Dubli-
cation ne peut être reproduite ni utilisee sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord
écrit de l'éditeur.
Organisation internationale de normalisation
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Imprimé en Suisse
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NORME INTERNATIONALE 0 IS0 IS0 6320:1995(F)
Corps gras d'origines animale et végétale -
Détermination de l'indice de réfraction
pérature. Le symbole utilisé est n;, où t est la température
1 Domaine d'application
en degrés Celsius.
La présente Norme internationale prescrit une mé-
thode pour la détermination de l'indice de réfraction
O
4 Principe
des corps gras d'origines animale et végétale.
Mesurage, à l'aide d'un réfractomètre approprié, de
l'indice de réfraction d'un échantillon liquide à une
2 Référence normative
température spécifiée.
La norme suivante contient des dispositions qui, par
5 Réactifs
suite de la référence qui en est faite, constituent des
dispositions valables pour la présente Norme inter-
Utiliser uniquement des réactifs de qualité analytique
nationale. Au moment de la publication, l'édition indi-
reconnue, et de l'eau distillée ou déminéralisée ou de
quée était en vigueur. Toute norme est sujette à
l'eau de pureté équivalente.
révision et les parties prenantes des accords fondés
sur la présente Norme internationale sont invitées à
rechercher la possibilité d'appliquer l'édition la plus
5.1 Laurate d'éthyle, de qualité pour réfractométrie
récente de la norme indiquée ci-après. Les membres
et d'indice de réfraction connu.
de la CE1 et de I'ISO possèdent le registre des Nor-
mes internationales en vigueur à un moment donné.
5.2 Hexane, ou autre solvant approprié tel que
éther de pétrole, acétone ou toluène, pour le net-
IS0 661 :I 989, Corps gras d'origines animale et végé-
toyage du prisme du réfractomètre.
0 tale - Préparation de /'échantillon pour essai
6 Appareillage
3 Définition
Matériel courant de laboratoire et, en particulier, ce
Pour les besoins de la présente Norme internationale,
qui suit.
la définition suivante s'applique.
6.1 Réfractomètre, par exemple de type Abbe,
3.1 indice de réfraction (d'une substance): Rapport
susceptible de déterminer l'indice de réfraction à
de la vitesse de la lumière, à une longueur d'onde
0,000 1 près entre q, = 1,300 et ItD = 1,700.
définie dans le vide, à sa vitesse dans la substance.
NOTES 6.2 Source de lumière: lampe à vapeur de so-
dium.
1 En pratique, la vitesse de la lumière dans l'air est utilisée
à la place de celle dans le vide et la longueur d'onde choisie
La lumière blanche peut être utilisée si le réfracto-
est, sauf indication contraire, celle de la moyenne des raies
mètre est équipé d'un système de compensation
D du sodium (589,6 nm).
achromatique.
2 L'indice de réfraction d'une substance donnée varie avec
la longueur d'onde de la lumière incidente et avec la tem- 6.3 Lame de verre, d'indice de réfraction connu.
1
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0 IS0
IS0 6320:1995(F)
b) 40 OC pour les corps gras complètement fondus
6.4 Bain d'eau, contrôlé thermostatiquement, avec
à cette température mais pas à 20 OC;
une pompe de circulation, et susceptible de maintenir
la température à f 0,l OC près.
c) 50 OC pour les corps gras complètement fondus
à c
...
Questions, Comments and Discussion
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