EN ISO 12966-2:2017

Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 2: Preparation of methyl esters of fatty acids (ISO 12966-2:2017)

ISO 12966-2:2017 specifies methods of preparing the methyl esters of fatty acids.
It includes methods for preparing fatty acid methyl esters from animal and vegetable fats and oils, fatty acids and soaps. To cover different requirements, four methylation methods are specified, namely:
a)    a "rapid" transmethylation procedure under alkaline conditions;
b)    a "general" transmethylation/methylation procedure under sequential alkaline and acid conditions;
c)    a BF3 transmethylation procedure;
d)    an alternative procedure using acid-catalysed transmethylation of glycerides.
Methyl esters so produced are used in various analytical procedures requiring such derivatives, e.g. gas-liquid chromatography (GLC), thin-layer chromatography (TLC) and infrared spectrometry (IR).
Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this document.

Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Gaschromatographie von Fettsäuremethylestern - Teil 2: Herstellung von Fettsäuremethylestern (ISO 12966-2:2017)

Corps gras d'origines animale et végétale - Chromatographie en phase gazeuse des esters méthyliques d'acides gras - Partie 2: Préparation des esters méthyliques d'acides gras (ISO 12966-2:2017)

ISO 12966-2:2017 spécifie des méthodes de préparation des esters méthyliques d'acides gras.
Il comprend des méthodes de préparation des esters méthyliques d'acides gras à partir de corps gras d'origines animale et végétale, d'acides gras et de savons. Afin de répondre à différentes exigences, quatre méthodes de méthylation sont spécifiées, à savoir:
a)    une méthode de transméthylation «rapide» en conditions alcalines;
b)    une méthode de transméthylation/méthylation «générale» en conditions alcalines et acides séquentielles;
c)    une méthode de transméthylation au BF3;
d)    une méthode alternative reposant sur la transméthylation par catalyse acide de glycérides.
Les esters méthyliques ainsi obtenus sont utilisés dans diverses méthodes d'analyse exigeant des produits dérivés de ce type, par exemple la chromatographie gaz-liquide (CGL), la chromatographie sur couche mince (CCM) et la spectrométrie infrarouge (IR).
Le lait et les produits laitiers (ou les matières grasses provenant du lait et des produits laitiers) ne font pas partie du domaine d'application du présent document.

Rastlinske in živalske maščobe in olja - Plinska kromatografija metilnih estrov maščobnih kislin - 2. del: Priprava metilnih estrov maščobnih kislin (ISO 12966-2:2017)

Ta del standarda ISO 12966-4:2015 določa metodo za določanje metilnih estrov maščobnih kislin (FAME), pridobljenih s transesterifikacijo ali esterifikacijo iz maščob, olj in maščobnih kislin, s kapilarno plinsko kromatografijo (GLC). Metilne estre maščobnih kislin C8 do C24 je mogoče ločiti z uporabo metode iz tega dela standarda ISO 12966, vključno z metilnimi estri nasičenih maščobnih kislin, metilnimi estri cis- in trans-enkratno nenasičenih maščobnih kislin ter metilnimi estri cis- in trans-večkratno nenasičenih maščobnih kislin.
Ta metoda velja za surove, rafinirane in delno ali povsem hidrogenirane maščobe, olja in maščobne kisline, pridobljene iz živalskih in rastlinskih virov.
Ta metoda ni primerna za analizo mlečnih izdelkov, maščob in olj prežvekovalcev ali izdelkov z dodano konjugirano linolno kislino (CLA). Mleko in mlečni izdelki (ali maščoba iz mleka in mlečnih izdelkov) niso zajeti v tem delu standarda ISO 12966.
Standard 12966-4:2015 se ne uporablja za dimerne, trimerne, polimerne in oksidirane maščobne kisline ter maščobe in olja.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 25-Apr-2017
• Withdrawal Date: 30-Oct-2017
• ICS: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils
• Technical Committee: CEN/TC 307 - Oilseeds, vegetables and animal fats and oils and their by-products - Methods of sampling and analys
• Drafting Committee: CEN/TC 307 - Oilseeds, vegetables and animal fats and oils and their by-products - Methods of sampling and analys
• Current Stage: 6060 - Definitive text made available (DAV) - Publishing
• Start Date: 26-Apr-2017
• Completion Date: 26-Apr-2017
• Ref Project: SIST EN ISO 12966-2:2017 - Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 2: Preparation of methyl esters of fatty acids (ISO 12966-2:2017)

Relations

• Replaces: EN ISO 12966-2:2011 - Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 2: Preparation of methyl esters of fatty acids (ISO 12966-2:2011)
• Effective Date: 08-Jun-2022

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST EN ISO 12966-2:2017
01-julij-2017
1DGRPHãþD
SIST EN ISO 12966-2:2011
5DVWOLQVNHLQåLYDOVNHPDãþREHLQROMD3OLQVNDNURPDWRJUDILMDPHWLOQLKHVWURY
PDãþREQLKNLVOLQGHO3ULSUDYDPHWLOQLKHVWURYPDãþREQLKNLVOLQ,62

Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters -
Part 2: Preparation of methyl esters of fatty acids (ISO 12966-2:2017)
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Gaschromatographie von
Fettsäuremethylestern - Teil 2: Herstellung von Fettsäuremethylestern (ISO 12966-
2:2017)
Corps gras d'origines animale et végétale - Chromatographie en phase gazeuse des
esters méthyliques d'acides gras - Partie 2: Préparation des esters méthyliques d'acides
gras (ISO 12966-2:2017)
Ta slovenski standard je istoveten z: EN ISO 12966-2:2017
ICS:
67.200.10 5DVWOLQVNHLQåLYDOVNH Animal and vegetable fats
PDãþREHLQROMD and oils
71.040.50 Fizikalnokemijske analitske Physicochemical methods of
metode analysis
SIST EN ISO 12966-2:2017 de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST EN ISO 12966-2:2017

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SIST EN ISO 12966-2:2017


EN ISO 12966-2
EUROPEAN STANDARD

NORME EUROPÉENNE

April 2017
EUROPÄISCHE NORM
ICS 67.200.10 Supersedes EN ISO 12966-2:2011
English Version

Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography
of fatty acid methyl esters - Part 2: Preparation of methyl
esters of fatty acids (ISO 12966-2:2017)
Corps gras d'origines animale et végétale - Tierische und pflanzliche Fette und Öle -
Chromatographie en phase gazeuse des esters Gaschromatographie von Fettsäuremethylestern - Teil
méthyliques d'acides gras - Partie 2: Préparation des 2: Herstellung von Fettsäuremethylestern (ISO 12966-
esters méthyliques d'acides gras (ISO 12966-2:2017) 2:2017)
This European Standard was approved by CEN on 3 April 2017.

CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this
European Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references
concerning such national standards may be obtained on application to the CEN-CENELEC Management Centre or to any CEN
member.

This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by
translation under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the CEN-CENELEC Management
Centre has the same status as the official versions.

CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Bulgaria, Croatia, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia,
Finland, Former Yugoslav Republic of Macedonia, France, Germany, Greece, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Lithuania,
Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway, Poland, Portugal, Romania, Serbia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland,
Turkey and United Kingdom.





EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION

EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG

CEN-CENELEC Management Centre: Avenue Marnix 17, B-1000 Brussels
© 2017 CEN All rights of exploitation in any form and by any means reserved Ref. No. EN ISO 12966-2:2017 E
worldwide for CEN national Members.

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SIST EN ISO 12966-2:2017
EN ISO 12966-2:2017 (E)
Contents Page
European foreword . 3

2

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SIST EN ISO 12966-2:2017
EN ISO 12966-2:2017 (E)
European foreword
This document (EN ISO 12966-2:2017) has been prepared by Technical Committee ISO/TC 34 “Food
products” in collaboration with Technical Committee CEN/TC 307 “Oilseeds, vegetable and animal fats
and oils and their by-products - Methods of sampling and analysis” the secretariat of which is held by
AFNOR.
This European Standard shall be given the status of a national standard, either by publication of an
identical text or by endorsement, at the latest by October 2017 and conflicting national standards shall
be withdrawn at the latest by October 2017.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. CEN [and/or CENELEC] shall not be held responsible for identifying any or all such patent
rights.
This document supersedes EN ISO 12966-2:2011.
According to the CEN-CENELEC Internal Regulations, the national standards organizations of the
following countries are bound to implement this European Standard: Austria, Belgium, Bulgaria,
Croatia, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia, Finland, Former Yugoslav Republic of
...

SLOVENSKI STANDARD
oSIST prEN ISO 12966-2:2017
01-februar-2017
5DVWOLQVNHLQåLYDOVNHPDãþREHLQROMD3OLQVNDNURPDWRJUDILMDPHWLOHVWURY
PDãþREQLKNLVOLQGHO3ULSUDYDPHWLOHVWURYPDãþREQLKNLVOLQ,62',6

Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters -
Part 2: Preparation of methyl esters of fatty acids
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Gaschromatographie von
Fettsäuremethylestern - Teil: 2: Herstellung von Fettsäuremethylestern (ISO/DIS 12966-
2:2016); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 12966-2:2016
Corps gras d'origines animale et végétale - Chromatographie en phase gazeuse des
esters méthyliques d'acides gras - Partie 2: Préparation des esters méthyliques d'acides
gras
Ta slovenski standard je istoveten z: prEN ISO 12966-2
ICS:
67.200.10 5DVWOLQVNHLQåLYDOVNH Animal and vegetable fats
PDãþREHLQROMD and oils
71.040.50 Fizikalnokemijske analitske Physicochemical methods of
metode analysis
oSIST prEN ISO 12966-2:2017 de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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oSIST prEN ISO 12966-2:2017

EUROPÄISCHE NORM
ENTWURF
prEN ISO 12966-2
EUROPEAN STANDARD

NORME EUROPÉENNE

Dezember 2016
ICS 67.200.10 Vorgesehen als Ersatz für EN ISO 12966-2:2011
Deutsche Fassung
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Gaschromatographie
von Fettsäuremethylestern - Teil 2: Herstellung von
Fettsäuremethylestern (ISO/FDIS 12966-2:2016)
Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of Corps gras d'origines animale et végétale -
fatty acid methyl esters - Part 2: Preparation of methyl Chromatographie en phase gazeuse des esters
esters of fatty acids (ISO/FDIS 12966-2:2016) méthyliques d'acides gras - Partie 2: Préparation des esters
méthyliques d'acides gras (ISO/FDIS 12966-2:2016)
Dieser Europäische Norm-Entwurf wird den CEN-Mitgliedern zur parallelen Umfrage vorgelegt. Er wurde vom Technischen Komitee
CEN/TC 307 erstellt.

Wenn aus diesem Norm-Entwurf eine Europäische Norm wird, sind die CEN-Mitglieder gehalten, die CEN-Geschäftsordnung zu erfüllen, in
der die Bedingungen festgelegt sind, unter denen dieser Europäischen Norm ohne jede Änderung der Status einer nationalen Norm zu
geben ist.

Dieser Europäische Norm-Entwurf wurde vom CEN in drei offiziellen Fassungen (Deutsch, Englisch, Französisch) erstellt. Eine Fassung in
einer anderen Sprache, die von einem CEN-Mitglied in eigener Verantwortung durch Übersetzung in seine Landessprache gemacht und
dem Management-Zentrum des CEN-CENELEC mitgeteilt worden ist, hat den gleichen Status wie die offiziellen Fassungen.

CEN-Mitglieder sind die nationalen Normungsinstitute von Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, der ehemaligen jugoslawischen
Republik Mazedonien, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Kroatien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta,
den Niederlanden, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, der Schweiz, der Slowakei, Slowenien, Spanien, der
Tschechischen Republik, der Türkei, Ungarn, dem Vereinigten Königreich und Zypern.

Die Empfänger dieses Norm-Entwurfs werden gebeten, mit ihren Kommentaren jegliche relevante Patentrechte, die sie kennen, mitzuteilen
und unterstützende Dokumentationen zur Verfügung zu stellen.

Warnvermerk : Dieses Schriftstück hat noch nicht den Status einer Europäischen Norm. Es wird zur Prüfung und Stellungnahme
vorgelegt. Es kann sich noch ohne Ankündigung ändern und darf nicht als Europäischen Norm in Bezug genommen werden.


EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION

COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION

CEN-CENELEC Management-Zentrum: Avenue Marnix 17, B-1000 Brüssel
© 2016 CEN Alle Rechte der Verwertung, gleich in welcher Form und in welchem Ref. Nr. prEN ISO 12966-2:2016 D
Verfahren, sind weltweit den nationalen Mitgliedern von CEN vorbehalten.

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oSIST prEN ISO 12966-2:2017
FprEN ISO 12966-2:2016 (D)
Inhalt
Seite
Europäisches Vorwort . 4
Vorwort . 5
Einleitung . 6
1 Anwendungsbereich . 9
2 Normative Verwe
...