ISO 11816-1:2013

Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase activity — Part 1: Fluorimetric method for milk and milk-based drinks

ISO 11816-1|IDF 155-1:2013 specifies a fluorimetric method for the determination of alkaline phosphatase (ALP, EC 3.1.3.1) activity in raw and heat-treated whole milk, semi-skimmed milk, skimmed milk and flavoured milks. This method is applicable to milk and milk-based drinks from cows, sheep and goats. It is also applicable to milk powder after reconstitution. The instrument can read activities up to 7 000 milliunits per litre (mU/l). If the activity is higher than 7 000 mU/l, it is diluted with alkaline phosphatase-free milk so as to obtain a measurement not higher than 7 000 mU/l.

Lait et produits laitiers — Détermination de l'activité de la phosphatase alcaline — Partie 1: Méthode fluorimétrique pour le lait et les boissons à base de lait

L'ISO 11816-1|FIL 155-1:2013 spécifie une méthode fluorimétrique pour la détermination de l'activité de la phosphatase alcaline (ALP, EC 3.1.3.1) dans les laits crus et traités thermiquement entiers, demi-écrémés, écrémés et dans les laits aromatisés. La méthode est applicable au lait et aux boissons à base de lait de vache, de brebis et de chèvre. Elle est également applicable au lait en poudre après reconstitution. L'appareillage peut lire des activités jusqu'à 7 000 milliunités par litre (mU/l). Si l'activité est supérieure à 7 000 mU/l, une dilution avec du lait exempt de phosphatase alcaline (7.1) est effectuée de façon à obtenir un mesurage ne dépassant pas 7 000 mU/l.

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 21-Oct-2013
• ICS: 67.100.10 - Milk and processed milk products
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 5 - Milk and milk products
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 5 - Milk and milk products
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 12-Jan-2024

Relations

• Revised: ISO 11816-1:2024 - Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase activity — Part 1: Fluorimetric method for milk and milk-based drinks
• Effective Date: 01-Oct-2022
• Revises: ISO 11816-1:2006 - Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase activity — Part 1: Fluorimetric method for milk and milk-based drinks
• Effective Date: 18-Dec-2010

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 11816-1
IDF
155-1
Third edition
2013-11-01
Milk and milk products —
Determination of alkaline
phosphatase activity —
Part 1:
Fluorimetric method for milk and
milk-based drinks
Lait et produits laitiers — Détermination de l’activité de la
phosphatase alcaline —
Partie 1: Méthode fluorimétrique pour le lait et les boissons à base de lait
Reference numbers
ISO 11816-1:2013(E)
IDF 155-1:2013(E)
©
ISO and IDF 2013

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ISO 11816-1:2013(E)
IDF 155-1:2013(E)
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E-mail [e-mail] E-mail [e-mail]
Web www.iso.org Web www.fil-idf.org
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ISO 11816-1:2013(E)
IDF 155-1:2013(E)
Contents Page
Foreword .v
1 Scope . 1
2 Terms and definitions . 1
3 Principle . 1
4 Reagents . 1
5 Apparatus . 2
6 Sampling . 3
7 Preparations . 3
7.1 Alkaline phosphatase-free milk . 3
7.2 Preparation of test sample . 4
8 Procedure. 4
8.1 Verification of instrument performance . 4
8.2 Reagent controls to test the suitability of ready-to-use working substrate (4.3) . 5
8.3 Calibration . 5
8.4 Determination . 6
8.5 Test sample-related controls . 6
9 Calculation and expression of results .
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 11816-1
FIL
155-1
Troisième édition
2013-11-01
Lait et produits laitiers —
Détermination de l’activité de la
phosphatase alcaline —
Partie 1:
Méthode fluorimétrique pour le lait et
les boissons à base de lait
Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase
activity —
Part 1: Fluorimetric method for milk and milk-based drinks
Numéros de référence
ISO 11816-1:2013(F)
FIL 155-1:2013(F)
©
ISO et FIL 2013

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FIL 155-1:2013(F)
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© ISO/FIL 2013
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E-mail [e-mail] E-mail [e-mail]
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ISO 11816-1:2013(F)
FIL 155-1:2013(F)
Sommaire Page
Avant-propos .v
1 Domaine d’application . 1
2 Termes et définitions . 1
3 Principe . 1
4 Réactifs . 2
5 Appareillage . 3
6 Échantillonnage . 3
7 Préparations . 3
7.1 Lait exempt de phosphatase alcaline . 3
7.2 Préparation de l’échantillon pour essai . 4
8 Mode opératoire. 4
8.1 Vérification des performances de l’appareillage . 4
8.2 Contrôles de réactifs pour évaluer l’adéquation du substrat de travail prêt à l’emploi (4.3) .
5
8.3 Étalonnage . 5
8.4 Détermination . 6
8.5 Contrôles relatifs aux échantillons pour essai . 7
9 Calcul et expression des résultats . 7
9.1 Rapport d’étalonnage .
...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ISO
СТАНДАРТ 11816-1
IDF
155-1

Третье издание
2013-11-01




Молоко и молочные продукты.
Определение активности щелочной
фосфатазы.
Часть 1.
Флуориметрический метод для молока
и молочных напитков
Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase activity
— Part 1: Fluorimetric method for milk and milk-based drinks
.


Ответственность за подготовку русской версии несѐт GOST R
(Российская Федерация) в соответствии со статьѐй 18.1 Устава ISO

Ссылочный номер
ISO 11816-1:2013(R)
IDF 155-1:2013(R)
©
ISO и IDF 2013

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©  ISO/IDF 2013
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Опубликовано в Швейцарии

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IDF 155-1:2013(R)

Содержание Страница
Предисловие. iv
1 Область применения . 1
2 Термины и определения . 1
3 Принцип . 1
4 Реактивы . 2
5 Аппаратура . 3
6 Отбор проб . 3
7 Приготовления . 3
7.1 Молоко, не содержащее щелочной фосфатазы . 3
7.2 Приготовление испытательного образца . 4
8 Процедура . 4
8.1 Верификация рабочих характеристик прибора . 4
8.2 Контрольные реактивы для проверки пригодности готового к использованию
рабочего субстрата (4.3) . 6
8.3 Калибровка . 6
8.4 Определение . 6
8.5 Контрольные проверки, связанные с испытательным образцом. 7
9 Вычисление и выражение результатов . 8
9.1 Калибровочный коэффициент . 8
9.2 Вычисление . 8
9.3 Выражение результатов испытания . 9
10 Прецизионность . 9
10.1 Совместное испытание . 9
10.2 Повторяемость. 9
10.3 Воспроизводимость .
...