ISO 6887-6:2013

Microbiology of food and animal feed — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 6: Specific rules for the preparation of samples taken at the primary production stage

ISO 6887-6:2013 specifies rules for the preparation of samples taken at all stages from the farm to the slaughterhouse and their suspension for microbiological examination when the samples require different preparation from the methods described in ISO 6887-1. ISO 6887-6:2013 excludes the preparation of samples for both enumeration and detection test methods where preparation details are specified in the relevant International Standards. ISO 6887-6:2013 is applicable to various samples taken from the hatchery, the farm, from the vehicle or the animals during transportation, or from animals or their carcasses in the slaughterhouse, to indicate the microbiological status of the animals in relation to zoonotic agents. ISO 6887-6:2013 does not apply to samples taken to assess the hygiene of meat.

Microbiologie des aliments — Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique — Partie 6: Règles spécifiques pour la préparation des échantillons prélevés au stade de production primaire

L'ISO 6887-6:2013 spécifie des règles pour la préparation d'échantillons prélevés à toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à l'abattoir et leur suspension pour examen biologique lorsque les échantillons nécessitent une méthode de préparation différente de celles décrites dans l'ISO 6887-1. L'ISO 6887-6:2013 n'inclut pas la préparation d'échantillons destinés à des méthodes de recherche et de dénombrement dont les détails concernant la préparation sont spécifiés dans les Normes internationales appropriées. L'ISO 6887-6:2013 est applicable à différents échantillons prélevés dans un couvoir, un élevage, un véhicule ou sur les animaux pendant le transport, ou sur les animaux ou leur carcasse à l'abattoir, afin d'indiquer le statut microbiologique des animaux par rapport à des agents zoonotiques. Elle ne s'applique pas aux échantillons prélevés pour évaluer l'hygiène de la viande.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 28-Feb-2013
• ICS: 07.100.30 - Food microbiology
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 9 - Microbiology
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 9 - Microbiology
• Current Stage: 9093 - International Standard confirmed
• Completion Date: 12-Feb-2024

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 6887-6
First edition
2013-03-01
Microbiology of food and animal
feed — Preparation of test samples,
initial suspension and decimal
dilutions for microbiological
examination —
Part 6:
Specific rules for the preparation
of samples taken at the primary
production stage
Microbiologie des aliments — Préparation des échantillons, de
la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l’examen
microbiologique —
Partie 6: Règles spécifiques pour la préparation des échantillons
prélevés au stade de production primaire
Reference number
ISO 6887-6:2013(E)
©
ISO 2013

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Published in Switzerland
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Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 2
5 Diluents and disinfectants . 2
5.1 Diluents for special purposes . 2
5.2 Disinfectants for use during laboratory examination . 3
6 Apparatus and glassware . 3
7 Types of sample that can be sent to the laboratory . 3
8 Preparation of samples. 3
8.1 General . 3
8.2 Storage . 4
9 Specific procedures. 4
9.1 Procedures carried out on samples taken at farm . 4
9.2 Procedures carried out on samples taken from slaughterhouse . 6
9.3 Procedures for samples taken from poultry at hatchery or when transporting from
hatchery to farm . 7
10 Further decimal dilutions .
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 6887-6
Première édition
2013-03-01
Microbiologie des aliments —
Préparation des échantillons, de la
suspension mère et des dilutions
décimales en vue de l’examen
microbiologique —
Partie 6:
Règles spécifiques pour la préparation
des échantillons prélevés au stade de
production primaire
Microbiology of food and animal feed — Preparation of test
samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological
examination —
Part 6: Specific rules for the preparation of samples taken at the
primary production stage
Numéro de référence
ISO 6887-6:2013(F)
©
ISO 2013

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Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 2
5 Diluants et désinfectants . 2
5.1 Diluants pour des besoins particuliers . 2
5.2 Désinfectants pour utilisation pendant l’examen de laboratoire . 3
6 Appareillage et verrerie de laboratoire . 3
7 Types d’échantillons pouvant être envoyés au laboratoire . 3
8 Préparation des échantillons . 3
8.1 Généralités . 3
8.2 Stockage . 4
9 Modes opératoires spécifiques . 4
9.1 Modes opératoires réalisés sur des échantillons prélevés dans un élevage . 4
9.2 Modes opératoires réalisés sur des échantillons prélevés à l’abattoir . 6
9.3 Modes opératoires réalisés sur des échantillons prélevés sur des volailles au couvoir ou
au moment du transport du couvoir à l’élevage . 8
10 Dilutions décimales suivantes . 9
Bibliographie .
...