ISO 21872-1:2017/Amd 1:2023

Microbiology of the food chain — Horizontal method for the determination of Vibrio spp. — Part 1: Detection of potentially enteropathogenic Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus — Amendment 1: Inclusion of performance testing of culture media and reagents

Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour la détermination des Vibrio spp. — Partie 1: Recherche des espèces de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus potentiellement entéropathogènes — Amendement 1: Inclusion des essais de performance des milieux de culture et réactifs

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 19-Feb-2023
• ICS: 07.100.30 - Food microbiology
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 9 - Microbiology
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 9/WG 27 - Vibrios
• Current Stage: 6060 - International Standard published
• Start Date: 20-Feb-2023
• Due Date: 16-May-2022
• Completion Date: 20-Feb-2023

Relations

• Consolidates: ISO 22283:2020 - Traditional Chinese medicine — Determination of aflatoxins in natural products by LC-FLD
• Effective Date: 06-Jun-2022
• Amends: ISO 21872-1:2017 - Microbiology of the food chain — Horizontal method for the determination of Vibrio spp. — Part 1: Detection of potentially enteropathogenic Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus
• Effective Date: 08-Jan-2022

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 21872-1
First edition
2017-06
AMENDMENT 1
2023-02
Microbiology of the food chain —
Horizontal method for the
determination of Vibrio spp. —
Part 1:
Detection of potentially
enteropathogenic Vibrio
parahaemolyticus, Vibrio cholerae
and Vibrio vulnificus
AMENDMENT 1: Inclusion of
performance testing of culture media
and reagents
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour
la détermination des Vibrio spp. —
Partie 1: Recherche des espèces de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio
cholerae et Vibrio vulnificus potentiellement entéropathogènes
AMENDEMENT 1: Inclusion des essais de performance des milieux de
culture et réactifs
Reference number
ISO 21872-1:2017/Amd.1:2023(E)
© ISO 2023

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Committee CEN/TC 463, Microbiology of the food chain, in accordance with the Agreement on technical
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Microbiology of the food chain — Horizontal method for
the determination of Vibrio spp. —
Part 1:
Detection of potentially enteropathogenic Vibrio
parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus
AMENDMENT 1: Inclusion of performance testing of culture
media and reagents
Clause 5
Replace the third paragraph with the following:
For performance testing of culture media and reagents, follow the procedures in accordance with
ISO 11133 and Clause B.12.
5.2.1
Delete the second sentence and Table 1.
Annex B
Add the following text to the end of the annex.
B.12  Performance testing
The definition of selectivity and productivity is specified in ISO 11133. In general, follow the procedures
for performance testing described in ISO 11133. Performance testing details are given in Table B.1 and
Table B.2.
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Table B.1 — Performance testing for the quality assurance of the culture media
WDCM Method of
c
Medium Function Incubation Control strains Criteria
a
number control
d
Vibrio parahaemolyticus 00185
Alkaline 41,5 °C ± 1 °C
d
Vibrio cholerae
saline for 6 h ± 1 h f
00203
e > 10 colonies on
non-O1/non-O139
peptone Productivity Qualitative
TCBS
water
00139
37 °C ± 1 °C for
d
(ASPW) Vibrio vulnificus
6 h ± 1 h
00187
Good growth of
b
Vibrio parahaemolyticus 00185
green colonies (2)
Thiosul-
37 °C ± 1 °C for Good growth of
b
Productivity Vibrio furnissii 00186 Qualitative
fate-
24 h ± 3 h yellow colonies (2)
citrate-
Vibrio cholerae Good growth of
f
bile salts
00203
e
non-O1/non-O139 yellow colonies (2)
(TCBS)
sucrose
00012
agar
37 °C ± 1 °C for
d
Selectivity Escherichia coli 00013 Total inhibition (0)
24
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 21872-1
Première édition
2017-06
AMENDEMENT 1
2023-02
Microbiologie de la chaîne alimentaire
— Méthode horizontale pour la
détermination des Vibrio spp. —
Partie 1:
Recherche des espèces de Vibrio
parahaemolyticus, Vibrio cholerae et
Vibrio vulnificus potentiellement
entéropathogènes
AMENDEMENT 1: Inclusion des essais de
performance des milieux de culture et
réactifs
Microbiology of the food chain — Horizontal method for the
determination of Vibrio spp. —
Part 1: Detection of potentially enteropathogenic Vibrio
parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus
AMENDMENT 1: Inclusion of performance testing of culture media
and reagents
Numéro de référence
ISO 21872-1:2017/Amd.1:2023(F)
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Avant-propos
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Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité
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ISO 21872-1:2017/Amd.1:2023(F)
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode
horizontale pour la détermination des Vibrio spp. —
Partie 1:
Recherche des espèces de Vibrio parahaemolyticus,
Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus potentiellement
entéropathogènes
AMENDEMENT 1: Inclusion des essais de performance des
milieux de culture et réactifs
Article 5
Remplacer le troisième alinéa par ce qui suit:
Pour les essais de performance des milieux de culture et réactifs, suivre les modes opératoires
conformément à l’ISO 11133 et à l’Article B.12.
5.2.1
Supprimer la deuxième phrase et le Tableau 1.
Annexe B
Ajouter le texte suivant à la fin de l'annexe.
B.12  Essais de performance
La définition de la sélectivité et de la productivité est spécifiée dans l’ISO 11133. En général, suivre les
modes opératoires pour les essais de performance décrits dans l’ISO 11133. Les détails des essais de
performance figurent dans le Tableau B.1 et le Tableau B.2.
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ISO 21872-1:2017/Amd.1:2023(F)
Tableau B.1 — Essais de performance pour l'assurance qualité des milieux de culture
Numéro Méthode de
c
Milieu Fonction Incubation Souches témoins Critères
a
WDCM contrôle
d
Vibrio parahaemolyticus 00185
41,5 °C ± 1 °C
Eau
pendant d
Vibrio cholerae
f
peptonée 00203
6 h ± 1 h e
non-O1/non-O139 > 10 colonies sur
alcaline Productivité Qualitative
TCBS
salée 37 °C ± 1 °C
00139
d
(EPAS) pendant Vibrio vulnificus
00187
6 h ± 1 h
Bonne croissance de
b
Vibrio parahaemolyticus 00185
colonies vertes (2)
37 °C ± 1 °C
Bonne croissance de
b
Gélose au
Productivité pendant Vibrio furnissii 00186 Qualitative
colonies jaunes (2)
thiosulfate,
24 h ± 3 h
citrate,
Vibrio cholerae Bonne croissance de
f
00203
bile et e
non-O1/non-O139 colonies jaunes (2)
saccharose
00012
(TCBS)
37 °C ± 1 °C
d
Sélectivité pendant Escherichia coli 00
...