ISO 7541:2020
(Main)Spices and condiments — Spectrophotometric determination of the extractable colour in paprika
Spices and condiments — Spectrophotometric determination of the extractable colour in paprika
This document specifies a test method to determine the extractable colour in paprika by measuring the absorbance of an acetone extract of the sample. It is applicable to ground paprika in every presentation (sweet, hot, smoked, etc).
Épices et condiments — Détermination spectrophotométrique de la couleur extractible du paprika
Le présent document spécifié une méthode d'essai pour la détermination de la couleur extractible du paprika par mesurage de l'absorbance d'un extrait acétonique de l'échantillon. Il s'applique au paprika en poudre, quelle que soit la présentation (doux, fort, fumé, etc.).
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Standards Content (Sample)
INTERNATIONAL ISO
STANDARD 7541
Second edition
2020-07
Spices and condiments —
Spectrophotometric determination of
the extractable colour in paprika
Épices et condiments — Détermination spectrophotométrique de la
couleur extractible du paprika
Reference number
ISO 7541:2020(E)
©
ISO 2020
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ISO 7541:2020(E)
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
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All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting
on the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address
below or ISO’s member body in the country of the requester.
ISO copyright office
CP 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Geneva
Phone: +41 22 749 01 11
Email: copyright@iso.org
Website: www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2020 – All rights reserved
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ISO 7541:2020(E)
Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Reagents . 1
6 Apparatus . 1
7 Sampling . 2
8 Test sample preparation . 2
9 Procedure. 2
10 Method of calculation . 2
11 Expression of results . 3
12 Test report . 3
Annex A (informative) Results of the interlaboratory test . 4
Bibliography . 7
© ISO 2020 – All rights reserved iii
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ISO 7541:2020(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO’s adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www .iso .org/
iso/ foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 7,
Spices, culinary herbs and condiments, in collaboration with the European Committee for Standardization
(CEN) Technical Committee CEN/SS C01, Food Products, in accordance with the Agreement on technical
cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 7541:1989), which has been technically
revised. The main changes compared with the previous edition are as follows:
— estimation using a spectrophotometer has been retained and estimation using coloured glass filters
has been deleted;
— the normative references have been updated.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
iv © ISO 2020 – All rights reserved
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ISO 7541:2020(E)
Introduction
[1]
This document is based on the ASTA Method 20.1 .
© ISO 2020 – All rights reserved v
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 7541:2020(E)
Spices and condiments — Spectrophotometric
determination of the extractable colour in paprika
1 Scope
This document specifies a test method to determine the extractable colour in paprika by measuring the
absorbance of an acetone extract of the sample.
It is applicable to ground paprika in every presentation (sweet, hot, smoked, etc).
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: availa
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 7541
Deuxième édition
2020-07
Épices et condiments —
Détermination spectrophotométrique
de la couleur extractible du paprika
Spices and condiments — Spectrophotometric determination of the
extractable colour in paprika
Numéro de référence
ISO 7541:2020(F)
©
ISO 2020
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ISO 7541:2020(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
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Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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Publié en Suisse
ii © ISO 2020 – Tous droits réservés
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ISO 7541:2020(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 1
5 Réactifs . 1
6 Appareillage . 1
7 Échantillonnage . 2
8 Préparation de l’échantillon pour essai . 2
9 Mode opératoire. 2
10 Méthode de calcul . 3
11 Expression des résultats. 3
12 Rapport d’essai . 3
Annexe A (informative) Résultats de l’essai interlaboratoires . 4
Bibliographie . 7
© ISO 2020 – Tous droits réservés iii
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ISO 7541:2020(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion
de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/ avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 7, Épices, herbes culinaires et condiments, en collaboration avec le comité technique CEN/
SS C01, Produits alimentaires, du Comité européen de normalisation (CEN), conformément à l’Accord sur
la coopération technique entre l’ISO et le CEN (Accord de Vienne).
Cette seconde édition annule et remplace la première édition (ISO 7541:1989), qui a fait l’objet d’une
révision technique. Les principales modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:
— conservation de l’estimation à l’aide d’un spectrophotomètre et suppression de l’estimation à l’aide
de filtres en verre coloré;
— mise à jour des références normatives.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/ fr/ members .html.
iv © ISO 2020 – Tous droits réservés
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ISO 7541:2020(F)
Introduction
[1]
Le présent document repose sur l’ASTA Method 20.1 .
© ISO 2020 – Tous droits réservés v
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NORME INTERNATIONALE ISO 7541:2020(F)
Épices et condiments — Détermination
spectrophotométrique de la couleur extractible du paprika
1 Domaine d’application
Le présent document spécifié une méthode d’essai pour la détermination de la couleur extractible du
paprika par mesurage de l’absorbance d’un extrait acétonique de l’échantillon.
Il s’applique au paprika en poudre, quelle que soit la présentation (doux, fort, fumé, etc.).
2 Références normatives
Le présent document ne contient aucune référence normative.
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http:// www .electropedia .org/
3.1
couleur extr
...
FINAL
INTERNATIONAL ISO/FDIS
DRAFT
STANDARD 7541
ISO/TC 34/SC 7
Spices and condiments —
Secretariat: BIS
Spectrophotometric determination of
Voting begins on:
20200410 the extractable colour in paprika
Voting terminates on:
Épices et condiments — Détermination spectrophotométrique de la
20200605
couleur extractible du paprika
ISO/CEN PARALLEL PROCESSING
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED TO
SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS, NOTIFICATION
OF ANY RELEVANT PATENT RIGHTS OF WHICH
THEY ARE AWARE AND TO PROVIDE SUPPOR TING
DOCUMENTATION.
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS
Reference number
BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL, TECHNO
ISO/FDIS 7541:2020(E)
LOGICAL, COMMERCIAL AND USER PURPOSES,
DRAFT INTERNATIONAL STANDARDS MAY ON
OCCASION HAVE TO BE CONSIDERED IN THE
LIGHT OF THEIR POTENTIAL TO BECOME STAN
DARDS TO WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN
©
NATIONAL REGULATIONS. ISO 2020
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO/FDIS 7541:2020(E)
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
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Email: copyright@iso.org
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ii © ISO 2020 – All rights reserved
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO/FDIS 7541:2020(E)
Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Reagents . 1
6 Apparatus . 1
7 Sampling . 2
8 Test sample preparation . 2
9 Procedure. 2
10 Method of calculation . 2
11 Expression of results . 3
12 Test report . 3
Annex A (informative) Results of the interlaboratory test . 4
Bibliography . 7
© ISO 2020 – All rights reserved iii
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO/FDIS 7541:2020(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and nongovernmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO’s adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www .iso .org/
iso/ foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 7,
Spices, culinary herbs and condiments, in collaboration with the European Committee for Standardization
(CEN) Technical Committee CEN/SS C01, Food Products, in accordance with the Agreement on technical
cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 7541:1989), which has been technically
revised. The main changes compared with the previous edition are as follows:
— estimation using a spectrophotometer has been retained and estimation using coloured glass filters
has been deleted;
— the normative references have been updated.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
iv © ISO 2020 – All rights reserved
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ISO/FDIS 7541:2020(E)
Introduction
[1]
This document is based on the ASTA Method 20.1 .
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FINAL DRAFT INTERNATIONAL STANDARD ISO/FDIS 7541:2020(E)
Spices and condiments — Spectrophotometric
determination of the extractable colour in paprika
1 Scope
This document specifies a test method to determine the extractable colour in paprika by measuring the
absorbance of an acetone extract of the sample.
It is applicable to ground paprika in every presentation (sweet, hot, smoked, etc).
2 Normative references
There are no normative references in thi
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.