ISO 6541:1981
(Main)Agricultural food products — Determination of crude fibre content — Modified Scharrer method
Agricultural food products — Determination of crude fibre content — Modified Scharrer method
The method is applicable to cereals and cereal products as well as to certain products containing less the 1 % of crude fibre. It consists in boiling with a mixture of acetic acid, nitric acid and trichloroacetic acid (after any necessary grinding and defatting). Then separation and washing of the insoluble residue on a filter crucible. Drying and weighing of the insoluble residue, and determination of the loss of mass on incineration.
Produits agricoles alimentaires — Détermination de l'indice d'insoluble dit "cellulosique" — Méthode de Scharrer modifiée
La présente Norme internationale spécifie une méthode conventionnelle de détermination de l'indice d'insoluble dit «cellulosique» dans les produits agricoles alimentaires. La méthode est applicable aux céréales et produits céréaliers, ainsi qu'à certains produits renfermant moins de 1 % d'insoluble cellulosique, tels que les levures, qui sont exclus du domaine d'application de l'ISO 5498.
Kmetijski pridelki in živilski proizvodi - Določanje vsebnosti surove vlaknine - Modificirana Scharrerjeva metoda
General Information
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Standards Content (Sample)
International S andard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION~ME~YHAPOAHAR OPI-AHM3ALWlR I-IO CTAH~APTM3ALWl.ORGANISATiON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Agricultural food products - Determination of crude fibre
Modified Scharrer method
content -
Produits agricoles alimen taires - Determination de l’indice d’insoluble dit ocellulosique>~ - AMhode de Scharrer modifike
First edition - 1981-06-01
UDC 664: 543.868
Ref. No. ISO 6541-1981 (EI
Descriptors : agricultural products, food products, cereal products, tests, determination, indexes (ratios), insoluble matter.
Price based on 4 pages
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Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards institutes (ISO member bedies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bedies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 6541 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in September
1979.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Austria Hungary Portugal
Brazil India
Romania
Bulgaria Israel South Africa, Rep. of
Korea, Rep. of
Canada Spain
Cyprus Libyan Arab Jamahiriya Thailand
Czechoslovakia Malaysia Turkey
Egypt, Arab Rep. of Mexico
United Kingdom
Ethiopia Netherlands USSR
France New Zealand Y ugoslavia
Germany, F. R. Poland
No member body expressed disapproval of the document.
This International Standard has also been approved by the International Union of Pure
and Applied Chemistry (IUPAC).
NOTE - This International Standard is based on Standard No. 113 of the International
Associ-
ation for Cereal Chemistry ( ICC).
International Organkation for Standardkation, 1981
Printed in Switzerland
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ISO 6541-1981 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Agricultural food products - Determination of crude fibre
Modified Scharrer method
content -
1 Scope 6.1 Scharrer reagent, consisting of a mixture having the
following composition :
This International Standard specifies a conventional method for
-
acetic acid Solution, prepared by diluting 730 g
the determination of the crude fibre content of agricultural food
of 96 % (mlm) glacial acetic acid with water to
products.
900 ml
loow
-
nitric acid, concentrated, ~20 = 138 g/ml 60 ml
2 Field of application
-
trichloroacetic acid, crystalline
24 g
The method is applicable to cereals and cereal products, as well
as to certain products containing less than 1 % of crude fibre,
6.2 Acetone.
for example yeasts, which are excluded from the field of
application of ISO 5498.
6.3 Diethyl ether.
3 Reference 6.4 Sea sand, prepared as follows.
Sieve the sand successively through sieves of wire gauze of
ISO 5498, Agricultural foodproducts - Determination of crude
aperture sizes 160 Fm and 125 Pm, complying with the re-
fibre content - General method.
quirements of ISO 3310/1.
Boil the sand retained by the 125 Pm aperture size sieve for
4 Definition
30 min in 4 mol/1 hydrochloric acid Solution. Rinse the sand
with water until the rinsing water is free from chloride, as in-
Conventionally, the whole of the
crude fibre content :
dicated by the absence of a reaction with silver nitrate Solution,
substances which are insoluble and combustible under the
and incinerate in the muffle furnace (7.9) at 550 + 25 OC to
operating conditions described in this International Standard.
constant mass (usually at least 6 h are required).
The crude fibre content is expressed as a percentage by mass,
referred either to the product as received or to the dry matter
6.5 Boiling aid : crushed porcelain.
content of the product.
NOTE - In French, the term “indice d’insoluble dit cellulosique” has
7 Apparatus
been adopted for “crude fibre” rather than the alternative “cellulose
brute”.
Usual laboratory apparatus, and in particular
7.1 Grinding device, easy to clean, suited to the nature of
5 Principle
the product and allowing grinding of the product without caus-
ing undue heating or significant Change in the moisture
After any necessary grinding and defatting, boiling with a mix-
content.
ture of acetic acid, nitric acid and trichloroacetic acid (Scharrer
reagent). Separation and washing sf the insoluble residue on a
7.2 Sieve, of metal wire cloth, aperture size 1 mm, comply-
filter crucible.
ing with the requirements of ISO 3310/1.
Drying and weighing of the insoluble residue, and determina-
tion of the loss of mass on incineration.
7.3 Wide-mouthed vessel, provided with a condenser, for
example a conical flask of capacity 200 to 300 ml, fitted with a
reflux condenser.
6 Reagents and materials
7.4 Suction flask.
All reagents shall be of recognized analytical quality and the
water used shall be distilled water or water of at least equivalent
7.5 Water-jet pump.
purity.
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ISO 6541-1981 (E)
9.1.3.3
Determine the dry matter content ot the test Sample
7.6 Filter crucible, of silica, having a fritted silica plate of
(9.1.3.2) by an appropriate method.
porosity grade P 100 (Pore diameter 40 to 100 Pm), prepared as
indicated in 11 .l.
9.2 Test portion
7.7 Desiccator, containing an efficient desiccant.
Weigh, to the nearest 1 mg, a mass of the prepared test Sample
7.8 Drying oven, capable of being controlled at
(9.1) corresponding to 0,05 to OJ5 g of crude fibre [i.e. 1 to 3 g
130 + 2 OC.
for a crude fibre content of 5 % (n7/~1)1.
7.9 Muffle furnace, capable of being controlled at For products with low crude fibre contents, and in particular
550 I!I 25 OC. those having crude fibre contents less than 1 % (HZ/IYI), take a
test Portion of 3 g.
7.18 Analytical balance.
9.3 Determination
8 Sampling
NOTE - Products rich in fatty substances r-nay require defatting
beforehand (methods are described in annex A of ISO 5498). This
International Standard appropriate to the product Operation is not required for cereal and cereal products or for yeasts.
Refer to the
concerned.
9.3.1 Digestion
Transfer the test Portion to the digestion vessel (7.3) and sus-
9 Procedure
pend it in about one-third of the total volume of the Scharrer
reagent (6.1). Generally, the total volume, in millilitres, of the
Reparation of test Sample
9.1
Scharrer reagent is numerically twenty times the mass, in
grams, of the test Portion (in no case shall the volume used be
9.1.1 Preliminary drying
less than 40 ml).
In the case of products having moisture contents too high for
Using a glass rod, which shall be left in the d
igestion vessel,
them to be mixed or ground as received, carry out a preliminary
break large lumps that may ha ve been for
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDlZATION.ME)ttAYHAPOAHAR OPl-AHbl3Al&lR fIO CTAHAAPTM3AlJMM.ORGANISATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Produits agricoles alimentaires - Détermination de
l’indice d’insoluble dit «cellulosique» - Méthode de
Scharrer modifiée
Determination of crude fibre content - Modified Scharrer method
Agricultural food products -
Première édition - 1981-06-01
Réf. no : ISO 65414981 (F)
CDU 664: 543.868
Descripteurs : produit agricole, produit alimentaire, produit céréalier, essai, détermination, indice, insoluble.
Prix basé sur 4 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6541 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en septem-
bre 1979.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Éthiopie Pologne
Allemagne, R.F.
France Portugal
Autriche
Hongrie Roumanie
Brésil Inde Royaume-Uni
Bulgarie Israël Tchécoslovaquie
Canada
Jamahiriya arabe libyenne Thaïlande
Chypre Malaisie Turquie
Corée, Rép. de Mexique URSS
Égypte, Rép. arabe d’ Nouvelle-Zélande
Yougoslavie
Espagne Pays- Bas
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
Cette Norme internationale a également été approuvée par l’Union internationale de
chimie pure et appliquée (UICPA).
NOTE - La présen te Norme interna tionale est basée sur la norme no 113 de l’Association inter-
nationale de chimie
céréalière (ICC).
0 Organisation internationale de normalisation, 1981
Imprimé en Suisse
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ISO 6541-1981 (F)
NORME INTERNATIONALE
Produits agricoles alimentaires - Détermination de
l’indice d’insoluble dit «cellulosique» - Méthode de
Scharrer modifiée
1 Objet 6.1 Réactif de Scharrer, consistant en un mélange ayant la
composition suivante :
La présente Norme internationale spécifie une méthode con-
-
ventionnelle de détermination de l’indice d’insoluble dit «cellu- acide acétique, solution préparée à partir de
730 g d’acide acétique cristallisable à 96 % (mlm)
losique» dans les produits agricoles alimentaires.
en complétant à 1 000 g avec de l’eau 900 ml
-
acide nitrique, concentré, ~20 = 1’38 g/ml 60 ml
2 Domaine d’application
-
acide trichloracétique, cristallisé
24 g
La méthode est applicable aux céréales et produits céréaliers,
ainsi qu’à certains produits renfermant moins de 1 % d’insolu-
ble cellulosique, tels que les levures, qui sont exclus du
6.2 Acétone.
domaine d’application de I’ISO 5498.
6.3 Oxyde diéthylique.
3 Référence
I SO 5498, Produits agricoles alimentaires - Détermination de
6.4 Sable de mer, préparé de la facon suivante.
,
l’indice d’insoluble dit ctcellulosique>> - Méthode générale.
Procéder au tamisage du sable, successivement avec des tamis
à toile métallique de 160 prn et 125 prn d’ouvertures de mailles,
4 Définition
conformes à I’ISO 3310/1.
indice d’insoluble dit «cellulosique» (cellulose brute) : Con-
Chauffer la fraction de sable retenue par le tamis de 125 prn
ventionnellement, totalité des substances insolubles et com-
d’ouverture de maille, dans une solution d’acide chlorhydrique
bustibles dans les conditions opératoires décrites dans la pré-
à 4 mol/1 à l’ébullition et maintenir celle-ci durant 30 min. Rin-
sente Norme internationale.
cer le sable avec de l’eau jusqu’à ce que l’eau de rincage soit
exempte de chlorures, ce qui est indiqué par l’absence de réac-
L’indice d’insoluble cellulosique s’exprime en pourcentage en
tion avec une solution de nitrate d’argent, et le calciner dans le
masse, rapporté soit au produit tel quel, soit à la matière sèche four à moufle (7.9) réglé à 550 + 25 OC, jusqu’à masse cons-
du produit. tante (cette opération demande en général au moins 6 h).
NOTE - En raison des incertitudes qui existent dans la définition de ce
6.5 Régularisateur d’ébullition : débris de porcelaine.
qu’il est convenu d’appeler «cellulose brute», le terme «indice d’insolu-
ble dit cellulosique» a été jugé préférable dans la langue francaise.
7 Appareillage
5 Principe
Matériel courant de laboratoire, et notamment :
Après broyage et dégraissage éventuels, traitement à I’ébulli-
tion, par un mélange formé d’acide acétique, d’acide nitrique,
7.1 Broyeur mécanique, facile à nettoyer, correspondant à
et d’acide trichloracétique (réactif de Scharrer). Séparation et
la nature du produit et permettant le broyage de celui-ci sans
lavage du résidu insoluble sur creuset filtrant.
provoquer d’échauffement notable ni de modification sensible
de la teneur en eau.
Dessiccation et pesée du résidu insoluble, et détermination de
sa perte de masse par incinération.
7.2 Tamis, à toile métallique de 1 mm d’ouverture de maille,
conforme aux spécifications de I’ISO 3310/1.
6 Réactifs et produits
Tous les réactifs doivent être de qualité analytique reconnue, et 7.3 Récipient d’attaque à large ouverture, muni d’un dis-
l’eau utilisée doit être de l’eau distillée ou de l’eau de pureté au positif de condensation, par exemple fiole conique, de 200 à
moins équivalente. 300 ml de capacité, avec réfrigérant à reflux.
1
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 6541-1981 (FI
NOTE - Un tel degré de mouture n’est pas nécessaire pour les pro-
7.4 Fiole à filtrer.
duits contenant des parties riches en substances cellulosiques, tels que
les grains vêtus ou les enveloppes de grains.
7.5 Trompe à eau.
9.1.3.3 Déterminer, selon la méthode appropriée, la teneur en
7.6 Creuset filtrant, en silice, à plaque de silice frittée de matière sèche êie l’échantillon pour essai (9.1.3.2).
porosité P 100 (diamètre moyen des pores compris entre 40 et
100 pm), préparé comme indiqué en 11.1.
9.2 Prise d’essai
7.7 Dessiccateur, de diamètre inférieur à 25 cm, garni d’un Peser, à 1 mg près, une masse de l’échantillon pour essai pré-
agent déshydratant efficace. paré comme indiqué en 9.1, correspondant à 0,05 à 0,15 g
d’insoluble cellulosique [c’est-à-dire de 1 à 3 g pour un indice
d’insoluble dit «cellulosique» de 5 % hhdl.
7.8 Étuve, réglable à 130 + 2 OC.
Pour les produits de faible indice d’insoluble dit «cellulosique»
7.9 Four à moufle, réglable à 550 k 25 OC.
et, en particulier, ceux ayant un indice inférieur à 1 % (mlm),
prélever une prise d’essai de 3 g.
7.10 Balance analytique.
9.3 Détermination
NOTE - Les produits riches en matières grasses peuvent nécessiter
8 Échantillonnage
un dégraissage préalable (les méthodes de dégraissage sont décrites
dans l’annexe A de I’ISO 5498). Cette opération est donc inutile pour
d’échantill onnage propre
Se reporter à la Norme internationale
les céréales et produits céréaliers et pour les levures.
ncerné.
au produit CO
9.3.1 Attaque
9 Mode opératoire
Transvaser la prise d’essai dans le récipient d’attaque (7.3) et la
mettre en suspension dans environ un tiers du volume du réac-
9.1 Préparation de l’échantillon pour essai tif de Scharrer (6.1) à utiliser. En général, on utilise un volume
total, en millilitres, du réactif de Scharrer numériquement égal à
20 fois la masse, en grammes, de la prise d’essai (en aucun cas
9.1
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDlZATION.ME)ttAYHAPOAHAR OPl-AHbl3Al&lR fIO CTAHAAPTM3AlJMM.ORGANISATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Produits agricoles alimentaires - Détermination de
l’indice d’insoluble dit «cellulosique» - Méthode de
Scharrer modifiée
Determination of crude fibre content - Modified Scharrer method
Agricultural food products -
Première édition - 1981-06-01
Réf. no : ISO 65414981 (F)
CDU 664: 543.868
Descripteurs : produit agricole, produit alimentaire, produit céréalier, essai, détermination, indice, insoluble.
Prix basé sur 4 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6541 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en septem-
bre 1979.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Éthiopie Pologne
Allemagne, R.F.
France Portugal
Autriche
Hongrie Roumanie
Brésil Inde Royaume-Uni
Bulgarie Israël Tchécoslovaquie
Canada
Jamahiriya arabe libyenne Thaïlande
Chypre Malaisie Turquie
Corée, Rép. de Mexique URSS
Égypte, Rép. arabe d’ Nouvelle-Zélande
Yougoslavie
Espagne Pays- Bas
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
Cette Norme internationale a également été approuvée par l’Union internationale de
chimie pure et appliquée (UICPA).
NOTE - La présen te Norme interna tionale est basée sur la norme no 113 de l’Association inter-
nationale de chimie
céréalière (ICC).
0 Organisation internationale de normalisation, 1981
Imprimé en Suisse
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ISO 6541-1981 (F)
NORME INTERNATIONALE
Produits agricoles alimentaires - Détermination de
l’indice d’insoluble dit «cellulosique» - Méthode de
Scharrer modifiée
1 Objet 6.1 Réactif de Scharrer, consistant en un mélange ayant la
composition suivante :
La présente Norme internationale spécifie une méthode con-
-
ventionnelle de détermination de l’indice d’insoluble dit «cellu- acide acétique, solution préparée à partir de
730 g d’acide acétique cristallisable à 96 % (mlm)
losique» dans les produits agricoles alimentaires.
en complétant à 1 000 g avec de l’eau 900 ml
-
acide nitrique, concentré, ~20 = 1’38 g/ml 60 ml
2 Domaine d’application
-
acide trichloracétique, cristallisé
24 g
La méthode est applicable aux céréales et produits céréaliers,
ainsi qu’à certains produits renfermant moins de 1 % d’insolu-
ble cellulosique, tels que les levures, qui sont exclus du
6.2 Acétone.
domaine d’application de I’ISO 5498.
6.3 Oxyde diéthylique.
3 Référence
I SO 5498, Produits agricoles alimentaires - Détermination de
6.4 Sable de mer, préparé de la facon suivante.
,
l’indice d’insoluble dit ctcellulosique>> - Méthode générale.
Procéder au tamisage du sable, successivement avec des tamis
à toile métallique de 160 prn et 125 prn d’ouvertures de mailles,
4 Définition
conformes à I’ISO 3310/1.
indice d’insoluble dit «cellulosique» (cellulose brute) : Con-
Chauffer la fraction de sable retenue par le tamis de 125 prn
ventionnellement, totalité des substances insolubles et com-
d’ouverture de maille, dans une solution d’acide chlorhydrique
bustibles dans les conditions opératoires décrites dans la pré-
à 4 mol/1 à l’ébullition et maintenir celle-ci durant 30 min. Rin-
sente Norme internationale.
cer le sable avec de l’eau jusqu’à ce que l’eau de rincage soit
exempte de chlorures, ce qui est indiqué par l’absence de réac-
L’indice d’insoluble cellulosique s’exprime en pourcentage en
tion avec une solution de nitrate d’argent, et le calciner dans le
masse, rapporté soit au produit tel quel, soit à la matière sèche four à moufle (7.9) réglé à 550 + 25 OC, jusqu’à masse cons-
du produit. tante (cette opération demande en général au moins 6 h).
NOTE - En raison des incertitudes qui existent dans la définition de ce
6.5 Régularisateur d’ébullition : débris de porcelaine.
qu’il est convenu d’appeler «cellulose brute», le terme «indice d’insolu-
ble dit cellulosique» a été jugé préférable dans la langue francaise.
7 Appareillage
5 Principe
Matériel courant de laboratoire, et notamment :
Après broyage et dégraissage éventuels, traitement à I’ébulli-
tion, par un mélange formé d’acide acétique, d’acide nitrique,
7.1 Broyeur mécanique, facile à nettoyer, correspondant à
et d’acide trichloracétique (réactif de Scharrer). Séparation et
la nature du produit et permettant le broyage de celui-ci sans
lavage du résidu insoluble sur creuset filtrant.
provoquer d’échauffement notable ni de modification sensible
de la teneur en eau.
Dessiccation et pesée du résidu insoluble, et détermination de
sa perte de masse par incinération.
7.2 Tamis, à toile métallique de 1 mm d’ouverture de maille,
conforme aux spécifications de I’ISO 3310/1.
6 Réactifs et produits
Tous les réactifs doivent être de qualité analytique reconnue, et 7.3 Récipient d’attaque à large ouverture, muni d’un dis-
l’eau utilisée doit être de l’eau distillée ou de l’eau de pureté au positif de condensation, par exemple fiole conique, de 200 à
moins équivalente. 300 ml de capacité, avec réfrigérant à reflux.
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ISO 6541-1981 (FI
NOTE - Un tel degré de mouture n’est pas nécessaire pour les pro-
7.4 Fiole à filtrer.
duits contenant des parties riches en substances cellulosiques, tels que
les grains vêtus ou les enveloppes de grains.
7.5 Trompe à eau.
9.1.3.3 Déterminer, selon la méthode appropriée, la teneur en
7.6 Creuset filtrant, en silice, à plaque de silice frittée de matière sèche êie l’échantillon pour essai (9.1.3.2).
porosité P 100 (diamètre moyen des pores compris entre 40 et
100 pm), préparé comme indiqué en 11.1.
9.2 Prise d’essai
7.7 Dessiccateur, de diamètre inférieur à 25 cm, garni d’un Peser, à 1 mg près, une masse de l’échantillon pour essai pré-
agent déshydratant efficace. paré comme indiqué en 9.1, correspondant à 0,05 à 0,15 g
d’insoluble cellulosique [c’est-à-dire de 1 à 3 g pour un indice
d’insoluble dit «cellulosique» de 5 % hhdl.
7.8 Étuve, réglable à 130 + 2 OC.
Pour les produits de faible indice d’insoluble dit «cellulosique»
7.9 Four à moufle, réglable à 550 k 25 OC.
et, en particulier, ceux ayant un indice inférieur à 1 % (mlm),
prélever une prise d’essai de 3 g.
7.10 Balance analytique.
9.3 Détermination
NOTE - Les produits riches en matières grasses peuvent nécessiter
8 Échantillonnage
un dégraissage préalable (les méthodes de dégraissage sont décrites
dans l’annexe A de I’ISO 5498). Cette opération est donc inutile pour
d’échantill onnage propre
Se reporter à la Norme internationale
les céréales et produits céréaliers et pour les levures.
ncerné.
au produit CO
9.3.1 Attaque
9 Mode opératoire
Transvaser la prise d’essai dans le récipient d’attaque (7.3) et la
mettre en suspension dans environ un tiers du volume du réac-
9.1 Préparation de l’échantillon pour essai tif de Scharrer (6.1) à utiliser. En général, on utilise un volume
total, en millilitres, du réactif de Scharrer numériquement égal à
20 fois la masse, en grammes, de la prise d’essai (en aucun cas
9.1
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SLOVENSKI SIST ISO 6541
prva izdaja
STANDARD
maj 1995
Kmetijski pridelki in `ivilski proizvodi - Dolo~anje vsebnosti surove
vlaknine - Modificirana Scharrerjeva metoda (prevzet standard
ISO 6541:1981 z metodo platnice)
Agricultural food products - Determination of crude fibre content - Modified
Scharrer method
Produits agricoles alimentaires - Détermination de l’indice d’insoluble dit
«cellulosique» - Méthode de Scharrer modifiée
Deskriptorji: kmetijski proizvodi, prehrambni proizvodi, `itni proizvodi, preskus, dolo~anje,
indeksi (razmerja), netopne snovi
Referen~na {tevilka
ICS 67.040 SIST ISO 6541:1995 (en)
Nadaljevanje na straneh od II do III in 1 do 4
© Standard je zalo`il in izdal Urad Republike Slovenije za standardizacijo in meroslovje pri Ministrstvu za znanost in tehnologijo.
Razmno`evanje ali kopiranje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST ISO 6541 : 1995
UVOD
Standard SIST ISO 6541, Kmetijski pridelki in `ivilski proizvodi - Dolo~anje vsebnosti surove
vlaknine - Modificirana Scharrerjeva metoda, prva izdaja, 1995, ima status slovenskega
standarda in je z metodo platnice prevzet mednarodni standard ISO 6541, Agricultural food
products - Determination of crude fibre content - Modified Scharrer method, first edition,
1981-06-01.
PREDGOVOR
Mednarodni standard ISO 6541:1981 je pripravil tehni~ni odbor Mednarodne organizacije za
standardizacijo ISO/TC 34 Kmetijski pridelki in `ivilski proizvodi.
Odlo~itev za prevzem tega standarda po metodi platnice je sprejela delovna skupina WG 10
Analitika krme v okviru tehni~nega odbora USM/TC K@P Kmetijski pridelki in `ivilski proizvodi.
Ta slovenski standard je dne 1995-05-08 odobril direktor USM.
ZVEZA S STANDARDI
S prevzemom tega mednarodnega standarda veljajo naslednje zveze:
SIST ISO 6651:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti aflatoksina B
1
SIST ISO 6654:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti se~nine
SIST ISO 6866:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti prostega in skupnega gosipola
SIST ISO 6870:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti zearalenona
SIST ISO 5498:1995 (en) Kmetijski pridelki in `ivilski proizvodi - Dolo~anje vsebnosti
surove vlaknine - Splo{na metoda
SIST ISO 5983:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti du{ika in izra~un vsebnosti surovih
beljakovin
SIST ISO 5984:1995 (en) Krma - Dolo~anje surovega pepela
SIST ISO 5985:1995 (en) Krma - Dolo~anje pepela, netopnega v klorovodikovi kislini
SIST ISO 6490-1:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti kalcija - 1. del: Titrimetri~na metoda
SIST ISO 6490-2:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti kalcija - 2. del: Metoda atomske
absorpcijske spektrometrije
SIST ISO 6491:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti skupnega fosforja -
Spektrofotometri~na metoda
SIST ISO 6495:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti v vodi topnih kloridov
SIST ISO 6496:1995 (en) Krma - Dolo~anje vsebnosti vlage
SIST ISO 5506:1995 (en) Sojini proizvodi - Dolo~anje ureazne aktivnosti
OSNOVA ZA IZDAJO STANDARDA
- Prevzem standarda ISO 6541:1981
II
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SIST ISO 6541 : 1995
OPOMBI
- Povsod, kjer se v besedilu standarda uporablja izraz “mednarodni standard”, to pomeni
v SIST ISO 6541:1995 “slovenski standard”.
- Uvod in predgovor nista sestavni del standarda.
Po mnenju Ministrstva za informiranje Republike Slovenije z dne 18. februarja 1992, {tev. 23/96-92, spada ta publikacija med
proizvode informativne narave iz 13. to~ke tarifne {tevilke 3, za katere se pla~uje 5-odstotni prometni davek.
III
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International S andard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION~ME~YHAPOAHAR OPI-AHM3ALWlR I-IO CTAH~APTM3ALWl.ORGANISATiON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Agricultural food products - Determination of crude fibre
Modified Scharrer method
content -
Produits agricoles alimen taires - Determination de l’indice d’insoluble dit ocellulosique>~ - AMhode de Scharrer modifike
First edition - 1981-06-01
UDC 664: 543.868
Ref. No. ISO 6541-1981 (EI
Descriptors : agricultural products, food products, cereal products, tests, determination, indexes (ratios), insoluble matter.
Price based on 4 pages
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Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards institutes (ISO member bedies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bedies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 6541 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in September
1979.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Austria Hungary Portugal
Brazil India
Romania
Bulgaria Israel South Africa, Rep. of
Korea, Rep. of
Canada Spain
Cyprus Libyan Arab Jamahiriya Thailand
Czechoslovakia Malaysia Turkey
Egypt, Arab Rep. of Mexico
United Kingdom
Ethiopia Netherlands USSR
France New Zealand Y ugoslavia
Germany, F. R. Poland
No member body expressed disapproval of the document.
This International Standard has also been approved by the International Union of Pure
and Applied Chemistry (IUPAC).
NOTE - This International Standard is based on Standard No. 113 of the International
Associ-
ation for Cereal Chemistry ( ICC).
International Organkation for Standardkation, 1981
Printed in Switzerland
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ISO 6541-1981 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Agricultural food products - Determination of crude fibre
Modified Scharrer method
content -
1 Scope 6.1 Scharrer reagent, consisting of a mixture having the
following composition :
This International Standard specifies a conventional method for
-
acetic acid Solution, prepared by diluting 730 g
the determination of the crude fibre content of agricultural food
of 96 % (mlm) glacial acetic acid with water to
products.
900 ml
loow
-
nitric acid, concentrated, ~20 = 138 g/ml 60 ml
2 Field of application
-
trichloroacetic acid, crystalline
24 g
The method is applicable to cereals and cereal products, as well
as to certain products containing less than 1 % of crude fibre,
6.2 Acetone.
for example yeasts, which are excluded from the field of
application of ISO 5498.
6.3 Diethyl ether.
3 Reference 6.4 Sea sand, prepared as follows.
Sieve the sand successively through sieves of wire gauze of
ISO 5498, Agricultural foodproducts - Determination of crude
aperture sizes 160 Fm and 125 Pm, complying with the re-
fibre content - General method.
quirements of ISO 3310/1.
Boil the sand retained by the 125 Pm aperture size sieve for
4 Definition
30 min in 4 mol/1 hydrochloric acid Solution. Rinse the sand
with water until the rinsing water is free from chloride, as in-
Conventionally, the whole of the
crude fibre content :
dicated by the absence of a reaction with silver nitrate Solution,
substances which are insoluble and combustible under the
and incinerate in the muffle furnace (7.9) at 550 + 25 OC to
operating conditions described in this International Standard.
constant mass (usually at least 6 h are required).
The crude fibre content is expressed as a percentage by mass,
referred either to the product as received or to the dry matter
6.5 Boiling aid : crushed porcelain.
content of the product.
NOTE - In French, the term “indice d’insoluble dit cellulosique” has
7 Apparatus
been adopted for “crude fibre” rather than the alternative “cellulose
brute”.
Usual laboratory apparatus, and in particular
7.1 Grinding device, easy to clean, suited to the nature of
5 Principle
the product and allowing grinding of the product without caus-
ing undue heating or significant Change in the moisture
After any necessary grinding and defatting, boiling with a mix-
content.
ture of acetic acid, nitric acid and trichloroacetic acid (Scharrer
reagent). Separation and washing sf the insoluble residue on a
7.2 Sieve, of metal wire cloth, aperture size 1 mm, comply-
filter crucible.
ing with the requirements of ISO 3310/1.
Drying and weighing of the insoluble residue, and determina-
tion of the loss of mass on incineration.
7.3 Wide-mouthed vessel, provided with a condenser, for
example a conical flask of capacity 200 to 300 ml, fitted with a
reflux condenser.
6 Reagents and materials
7.4 Suction flask.
All reagents shall be of recognized analytical quality and the
water used shall be distilled water or water of at least equiva
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.