ISO 20635:2018

Infant formula and adult nutritionals — Determination of vitamin C by (ultra) high performance liquid chromatography with ultraviolet detection ((U)HPLC-UV)

This document specifies a method for the determination of vitamin C (L-ascorbic acid) present in all forms of infant and adult formulas (powders, ready-to-feed liquids and liquid concentrates), using (ultra) high performance liquid chromatography with ultraviolet detection (U)HPLC-UV. The application range runs from 2,5 mg/100 g (limit of quantification) to 50 mg/100 g expressed in the product as consumed. The method is able to distinguish between D-ascorbic acid (isoascorbic- or erythorbic acid) and L-ascorbic acid.

Formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes — Détermination de la teneur en vitamine C par chromatographie liquide à (ultra) haute performance avec détection dans l'ultraviolet ((CL(U)HP-UV)

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en vitamine C (acide L‑ascorbique) dans toutes les formes de formules infantiles et pour adultes (poudres, liquides prêts à consommer et concentrés liquides), par chromatographie en phase liquide à (ultra) haute performance avec détection dans l'ultraviolet CL(U)HP-UV. Le domaine d'application de la méthode est compris entre 2,5 mg/100 g (limite de quantification) et 50 mg/100 g dans le produit tel qu'il est consommé. La méthode fait la distinction entre l'acide D-ascorbique (acide isoascorbique ou acide érythorbique) et l'acide L-ascorbique.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 01-Jul-2018
• ICS: 67.050 - General methods of tests and analysis for food products
• Technical Committee: ISO/TC 34 - Food products
• Drafting Committee: ISO/TC 34/WG 14 - Vitamins, carotenoids and other nutrients
• Current Stage: 9093 - International Standard confirmed
• Completion Date: 20-Dec-2023

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 20635
First edition
2018-07
Infant formula and adult
nutritionals — Determination of
vitamin C by (ultra) high performance
liquid chromatography with
ultraviolet detection ((U)HPLC-UV)
Formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes —
Détermination de la teneur en vitamine C par chromatographie
liquide à (ultra) haute performance avec détection dans l'ultraviolet
((CL(U)HP-UV)
Reference number
ISO 20635:2018(E)
©
ISO 2018

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Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Reagents and materials . 2
5.1 Reagents and standards . 2
5.2 Preparation of solutions . 2
6 Apparatus . 3
7 Procedure. 4
7.1 Sample preparation . 4
7.1.1 General. 4
7.1.2 Powder samples . 4
7.1.3 Liquid samples . 4
7.2 Extraction . 4
7.3 Analysis. 5
7.3.1 Chromatographic conditions for UHPLC . 5
7.3.2 Chromatographic conditions for HPLC .
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 20635
Première édition
2018-07
Formules infantiles et produits
nutritionnels pour adultes —
Détermination de la teneur en
vitamine C par chromatographie
liquide à (ultra) haute performance
avec détection dans l'ultraviolet
((CL(U)HP-UV)
Infant formula and adult nutritionals — Determination of vitamin C
by (ultra) high performance liquid chromatography with ultraviolet
detection ((U)HPLC-UV)
Numéro de référence
ISO 20635:2018(F)
©
ISO 2018

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Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 1
5 Réactifs et matériel . 2
5.1 Réactifs et étalons . 2
5.2 Préparation des solutions . 2
6 Appareillage . 3
7 Mode opératoire. 4
7.1 Préparation des échantillons . 4
7.1.1 Généralités . 4
7.1.2 Échantillons de poudre . 4
7.1.3 Échantillons liquides . 4
7.2 Extraction . 4
7.3 Analyse . 5
7.3.1 Conditions chromatographiques pour CLUHP . 5
7.3.2 Conditions chromatographiques de CLHP. 5
7.3.3 T
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