ISO 3656:1989

Animal and vegetable fats and oils — Determination of ultraviolet absorbance

The principle of the method is spectrometric measurement, in a specified ultraviolet wavelength range, of the absorbance of a sample in solution, and calculation of the absorbance at a concentration of 1 g per 100 ml.

Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de l'absorbance dans l'ultraviolet

Rastlinske in živalske maščobe in olja - Določanje UV absorbance

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 22-Nov-1989
• Withdrawal Date: 22-Nov-1989
• ICS: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 14-Mar-2002
• Ref Project: SIST ISO 3656:1995 - Animal and vegetable fats and oils -- Determination of ultraviolet absorbance

Relations

• Revised: ISO 3656:2002 - Animal and vegetable fats and oils — Determination of ultraviolet absorbance expressed as specific UV extinction
• Effective Date: 15-Apr-2008
• Revises: ISO 3656:1977 - Animal oils and fats — Determination of specific extinction in ultra-violet light
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

ISO
INTERNATIONAL
3656
STANDARD
Second edition
1989-12-01
Animal and vegetable fats and oils -
Determination of ultraviolet absorbance
Corps gras d’origines animale et vegktale - Dt? termina tion de l’absorbance dans
l’ultra Viole t
Reference number
ISO 3656 : 1989 (E)

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 3656 : 1989 (E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards bodies (ISO member bedies). The work of preparing International
Standards is normally carried out through ISO technical committees. Esch member
body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all
matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council. They are approved in accordance with ISO procedures requiring at
least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard ISO 3656 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 3656 : 1977), of which it
constitutes a technical revision.
@ ISO 1989
All rights reserved. No patt of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any
means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without Permission in
writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case postale 56 l CH-121 1 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 3656 : 1989 (EI
lntroduction
Conjugated dienes show a wide absorption band in the ultraviolet region at about
232 nm. Conjugated trienes show a triple absorption band in the neighbourhood
of 268 nm. Oxidation products of unsaturated fatty acids, if they have a conjugated
diene structure (for example, linoleic hydroperoxide), absorb at about 232 nm. Sec-
ondary Oxidation products absorb at about 268 nm.
Therefore, the determination of absorbance at about 232 nm or at about 268 nm per-
mits the detection and evaluation of conjugated Oxidation products and, in some
cases, a determination of the conjugated polyenic fatty acids content.
lt should be noted that dark-coloured oils (e.g. dark palm oils) having a high carotene
content will exhibit absorption at 268 nm to 270 nm.

---------------------- Page: 3 ----------------------
This page intentionally left blank

---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO 3656 : 1989 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Animal and vegetable fats and oils - Determination of
ultraviolet absorbance
that it is free from impurities having an absorbance within the
1 Scope
wavelength range 220 nm to 320 nm.
This International Standard specifies a method for the determi-
Usual laboratory apparatus and, in particular, the following.
nation of the absorbance at ultraviolet wavelengths of animal
and vegetable fats and oils.
5.1 Spectrometer, preferably having a recording instru-
ment, with quartz cells of thickness 10 mm, suitable for
measurements at ultraviolet wavelengths.
2 Normative references
NOTE - Before use it is recommended that the wavelength and absor-
The following Standards contain provisions which, through
bance scales of the spectrometer be checked as follows.
reference in this text, constitute provisions of this International
Standard. At the time of publication, the editions indicated
a) Wavelength scale
were valid. All Standards are subject to revision, and Parties to
agreements based on this International Standard are encour-
This may be checked using a mercury lamp, in accordance with the
aged to investigate the possibility of applying the most recent instrument manufacturer’s instructions. Alternatively a holmium
glass pl
...

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 3656:1995
01-december-1995
5DVWOLQVNHLQåLYDOVNHPDãþREHLQROMD'RORþDQMH89DEVRUEDQFH
Animal and vegetable fats and oils -- Determination of ultraviolet absorbance
Corps gras d'origines animale et végétale -- Détermination de l'absorbance dans
l'ultraviolet
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 3656:1989
ICS:
67.200.10 5DVWOLQVNHLQåLYDOVNH Animal and vegetable fats
PDãþREHLQROMD and oils
SIST ISO 3656:1995 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST ISO 3656:1995

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SIST ISO 3656:1995
ISO
INTERNATIONAL
3656
STANDARD
Second edition
1989-12-01
Animal and vegetable fats and oils -
Determination of ultraviolet absorbance
Corps gras d’origines animale et vegktale - Dt? termina tion de l’absorbance dans
l’ultra Viole t
Reference number
ISO 3656 : 1989 (E)

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SIST ISO 3656:1995
ISO 3656 : 1989 (E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards bodies (ISO member bedies). The work of preparing International
Standards is normally carried out through ISO technical committees. Esch member
body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all
matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council. They are approved in accordance with ISO procedures requiring at
least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard ISO 3656 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 3656 : 1977), of which it
constitutes a technical revision.
@ ISO 1989
All rights reserved. No patt of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any
means, electronie or mechanical, including photocopying and microfilm, without Permission in
writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case postale 56 l CH-121 1 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii

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SIST ISO 3656:1995
ISO 3656 : 1989 (EI
lntroduction
Conjugated dienes show a wide absorption band in the ultraviolet region at about
232 nm. Conjugated trienes show a triple absorption band in the neighbourhood
of 268 nm. Oxidation products of unsaturated fatty acids, if they have a conjugated
diene structure (for example, linoleic hydroperoxide), absorb at about 232 nm. Sec-
ondary Oxidation products absorb at about 268 nm.
Therefore, the determination of absorbance at about 232 nm or at about 268 nm per-
mits the detection and evaluation of conjugated Oxidation products and, in some
cases, a determination of the conjugated polyenic fatty acids content.
lt should be noted that dark-coloured oils (e.g. dark palm oils) having a high carotene
content will exhibit absorption at 268 nm to 270 nm.

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SIST ISO 3656:1995
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SIST ISO 3656:1995
ISO 3656 : 1989 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Animal and vegetable fats and oils - Determination of
ultraviolet absorbance
that it is free from impurities having an absorbance within the
1 Scope
wavelength range 220 nm to 320 nm.
This International Standard specifies a method for the determi-
Usual laboratory apparatus and, in particular, the following.
nation of the absorbance at ultraviolet wavelengths of animal
and vegetable fats and oils.
5.1 Spectrometer, preferably having a recording instru-
ment, with quartz cells of thickness 10 mm, suitable for
measurements at ultraviolet wavelengths.
2 Normative references
NOTE - Before use it is recommended that the wavelength and absor-
...

ISO
NORME
3656
INTERNATIONALE
Deuxième édition
1989-12-01
Corps gras d’origines animale et végétale -
Détermination de I’absorbance dans l’ultraviolet
Animal and vegetable fats and oils - De termina tion of ultra violet absorbante
Numéro de référence
ISO 3656 : 1989 (FI

---------------------- Page: 1 ----------------------
~so 3656 : 1989 (FI
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est en général confiée aux comités techniques de I’ISO.
Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO col-
labore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale KEI) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme internationale ISO 3656 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition US0 3656 : 19771, dont
elle constitue une révision technique.
0 ISO 1989
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni
utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 l CH-1211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 3666 : 1989 (F)
Introduction
Les diènes conjugués possédent une forte bande d’absorption dans l’ultraviolet au voi-
sinage de 232 nm. Les triènes conjugués possèdent une bande d’absorption triple au
voisinage de 268 nm. Les produits d’oxydation des acides gras insaturés, lorsqu’ils ont
une structure diénique conjuguée (par exemple, I’hydroperoxyde linoléique), absorbent
au voisinage de 232 nm. Les produits secondaires d’oxydation absorbent au voisinage
de 268 nm.
Par suite, la détermination de I’absorbance au voisinage de 232 nm ou au voisinage
de 268 nm permet la détection et l’évaluation des produits d’oxydation conjugés et,
dans quelques cas, le dosage des acides gras polyéniques conjugués.
II est à noter que les corps gras foncés à teneur élevée en carotène (par exemple, les
huiles de palme foncées) absorberont à 268 nm -270 nm.
. . .
111

---------------------- Page: 3 ----------------------
Page blanche

---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO 3656 : 1989 (F)
NORME INTERNATIONALE
Corps gras d’origines animale et végétale -
Détermination de I’absorbance dans l’ultraviolet
telle façon qu’elle soit exempte d’impuretés ayant une absor-
1 Domaine d’application
bance à des longueurs d’onde comprises entre 220 nm et
320 nm.
La présente Norme internationale prescrit une méthode pour la
détermination de I’absorbance des corps gras d’origines ani-
Matériel courant de laboratoire, et notamment
male et végétale, à des longueurs d’onde dans l’ultraviolet.
5.1 Spectromètre, de préférence enregistreur, muni de
cuves en quartz de 10 mm d’épaisseur, permettant les mesures
2 Références normatives
dans l’ultraviolet.
Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par
NOTE - Avant utilisation du spectromètre, il est recommandé de véri-
suite de la référence qui en est faite, constituent des disposi-
fier comme suit les graduations de la longueur d’onde et de I’absor-
tions valables pour la présente Norme internationale. Au
bance.
moment de la publication, les éditions indiquées étaient en
a) Graduation de la longueur d’onde
vigueur. Toute norme est sujette à révision et les parties pre-
nantes des accords fondés sur la présente Norme internationale
Celle-ci peut être vérifiée à l’aide d’une lampe à vapeur de mercure
sont invitées à rechercher la possibilité d’appliquer les éditions selon les instructions du constructeur. On peut également utiliser
une plaque en verre à I’holmium qui présente des pics d’absorption
les plus récentes des normes indiqu
...

ISO
NORME
3656
INTERNATIONALE
Deuxième édition
1989-12-01
Corps gras d’origines animale et végétale -
Détermination de I’absorbance dans l’ultraviolet
Animal and vegetable fats and oils - De termina tion of ultra violet absorbante
Numéro de référence
ISO 3656 : 1989 (FI

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~so 3656 : 1989 (FI
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est en général confiée aux comités techniques de I’ISO.
Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO col-
labore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale KEI) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme internationale ISO 3656 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition US0 3656 : 19771, dont
elle constitue une révision technique.
0 ISO 1989
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni
utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 l CH-1211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii

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ISO 3666 : 1989 (F)
Introduction
Les diènes conjugués possédent une forte bande d’absorption dans l’ultraviolet au voi-
sinage de 232 nm. Les triènes conjugués possèdent une bande d’absorption triple au
voisinage de 268 nm. Les produits d’oxydation des acides gras insaturés, lorsqu’ils ont
une structure diénique conjuguée (par exemple, I’hydroperoxyde linoléique), absorbent
au voisinage de 232 nm. Les produits secondaires d’oxydation absorbent au voisinage
de 268 nm.
Par suite, la détermination de I’absorbance au voisinage de 232 nm ou au voisinage
de 268 nm permet la détection et l’évaluation des produits d’oxydation conjugés et,
dans quelques cas, le dosage des acides gras polyéniques conjugués.
II est à noter que les corps gras foncés à teneur élevée en carotène (par exemple, les
huiles de palme foncées) absorberont à 268 nm -270 nm.
. . .
111

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Page blanche

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ISO 3656 : 1989 (F)
NORME INTERNATIONALE
Corps gras d’origines animale et végétale -
Détermination de I’absorbance dans l’ultraviolet
telle façon qu’elle soit exempte d’impuretés ayant une absor-
1 Domaine d’application
bance à des longueurs d’onde comprises entre 220 nm et
320 nm.
La présente Norme internationale prescrit une méthode pour la
détermination de I’absorbance des corps gras d’origines ani-
Matériel courant de laboratoire, et notamment
male et végétale, à des longueurs d’onde dans l’ultraviolet.
5.1 Spectromètre, de préférence enregistreur, muni de
cuves en quartz de 10 mm d’épaisseur, permettant les mesures
2 Références normatives
dans l’ultraviolet.
Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par
NOTE - Avant utilisation du spectromètre, il est recommandé de véri-
suite de la référence qui en est faite, constituent des disposi-
fier comme suit les graduations de la longueur d’onde et de I’absor-
tions valables pour la présente Norme internationale. Au
bance.
moment de la publication, les éditions indiquées étaient en
a) Graduation de la longueur d’onde
vigueur. Toute norme est sujette à révision et les parties pre-
nantes des accords fondés sur la présente Norme internationale
Celle-ci peut être vérifiée à l’aide d’une lampe à vapeur de mercure
sont invitées à rechercher la possibilité d’appliquer les éditions selon les instructions du constructeur. On peut également utiliser
une plaque en verre à I’holmium qui présente des pics d’absorption
les plus récentes des normes indiqu
...