ISO 3656:1977
(Main)Animal oils and fats — Determination of specific extinction in ultra-violet light
Animal oils and fats — Determination of specific extinction in ultra-violet light
Corps gras d'origine animale — Détermination de l'absorbance spécifique en rayonnement ultra-violet
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Relations
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INTERNATIONAL STANDARD @ 3656
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INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION .MEXLIYHAPOLIHAI OPiAHAJAUMR no CTAHBAPT113AUWH *ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
0 Animal oils and fats - Determination of specific extinction
in ultra-violet light
Corps gras d'origine animale - Détermination de I'absorbance spécifique en rayonnement
ultra-violet
First edition - 1977-11-15
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UDC 664.325 : 535.35 Ref. No. IS0 3656-1977 (E)
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& Descriptors : food products, animal fats, edible oils, tests, ultraviolet radiation tests, determination, absorbance, spectrophotometric
Co LD analysis.
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Price based on 2 pages
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FOREWORD
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation
of national standards institutes (IS0 member bodies). The work of developing
International Standards is carried out through IS0 technical committees. Every
member body interested in a subject for which a technical committee has been set
up has the right to be represented on that committee. International organizations,
governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated
to the member bodies for approval before their acceptance as International
IS0 Council.
Standards by the
International Standard IS0 3656 was developed by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricultural food products, and was circulated to the member bodies
in January 1975.
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia
Germany Poland
Austria
Ghana Port uga I
Belgium
India Romania
Brazil Iran South Africa, Rep. of
Bulgaria Ireland
Spain
Canada Israel Thailand
Egypt, Arab Rep. of Mexico Turkey
Ethiopia
Net her1 ands United Kingdom
France
New Zealand Yugoslavia
No member body expressed disapproval of the document.
O International Organization for Standardization, 1977
Printed in Switzerland
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INTERNATIONAL STANDARD IS0 3656-1977 (E)
Animal oils and fats - Determination of specific extinction
in ultra-violet light
O INTRODUCTION
3 PRINCIPLE
The autoxidation products of oils and fats display
Spectrophotometric measurement, in a specified wave-
characteristic spectra in the ultra-violet region : linoleic
length range in the ultra-violet, of the absorbance of a
hydroperoxide and the conjugated dienes which may result
homogenized and diluted sample, the absorbance depending
from its decomposition show an absorption band at about
on the conjugated trienes content among other factors.
232 nm; secondary products of autoxidation, and
0 particularly ethylenic diketones, show an absorption band
4 REAGENT
at about 268 nm.
4.1 Hexane, or cyclohexane or trimethylpentane (iso-
Conjugated trienes, which may exist naturally in certain
octane), optically pure from 220 to 282 nm.
fats (for example, premier jus tallows) or which are formed
during industrial treatment (for example, on bleaching
by bleaching earths) show a triple absorption band of which
5 APPARATUS
the principal peak is in the neighbourhood of 268 nm, a
secondary peak at about 278 nm, and minima adjacent to
5.1 Spectrophotometer with quartz prism (or gratings)
the principal peak at about 262 and 274 nm.
and quartz cells, suitable for measurements with ultra-violet
light.
Therefore, a determination of the absorbance E: at
232 nm can afford an indication of the state of
5.2 One-mark volu
...
@ 3656
NORME INTERNATIONALE
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INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION .MEEAYHAPOAHAR OPïAHM3AUMR II0 CTAHAAPTC13AUHM .ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
(I) Corps gras d'origine animale - Détermination de I'absorbance
spécifique en rayonnement ultra-violet
Animal oils and fats - Determination of specific extinction in ultra-violet light
Première édition - 1977-1 1-15
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CDU 664.325 : 535.35 Réf. no : IS0 3656-1977 (FI
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Descripteurs : produit alimentaire, corps gras animal, huile comestible, essai, essai au rayonnement ultraviolet, détermination, absorbance,
cil
ul In méthode spectrophotométrique.
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Prix basé sur 2 pages
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AVANT-PROPOS
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de I'ISO). L'élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I'ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I'ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont
soumis aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes internationales par le Conseil de I'ISO.
La Norme internationale IS0 3656 a été élaborée par le comité technique
iSO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres
en janvier 1975.
Les comités membres des pays suivants l'ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d' Espagne Nouvel le- Zélande
Allemagne Éthiopie Pays-Bas
Australie France
Pologne
Autriche Ghana Port uga I
Belgique Inde Roumanie
Brésil Iran Royaume-Uni
Bulgarie Irlande Thaïlande
Canada Israël
Turquie
Égypte, Rép. arabe d' Mexique Yougoslavie
Aucun comité membre ne l'a désapprouvée.
O Organisation internationale de normalisation, 1977 O
Imprimé en Suisse
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NORME INTERNATIONALE IS0 3656-1977 (F)
Corps gras d'origine animale - Détermination de I'absorbance
spécifique en rayonnement ultra-violet
2 RÉFÉRENCE
O INTRODUCTION
IS0 . . ., Corps gras d'origines animale et végétale - Échan-
Les produits d'autoxydation des corps gras possèdent des
tillonnage. 1 )
spectres caractéristiques dans l'ultra-violet : I'hydroper-
oxyde linoléique et les diènes conjugués pouvant résulter
de sa décomposition présentent une bande d'absorption
au voisinage de 232 nm; les produits secondaires d'auto-
3 PRINCIPE
*
xydation, en particulier les dicétones éthyléniques,
présentent une bande d'absorption au voisinage de 268 nm.
Mesurage spectrophotométrique, en rayonnement ultra-
violet, dans un domaine spécifié de longueur d'onde, de
Les triènes conjugués qui peuvent exister naturellement
I'absorbance sur un échantillon homogénéisé et dilué,
dans certains corps gras (par exemple suifs premier jus),
I'absorbance dépendant, entre autres facteurs, de la teneur
ou qui se forment au cours de traitements industriels des
en triènes conjugués.
corps gras (par exemple décoloration par les terres décolo-
rantes), présentent une bande d'absorption triple dont le
maximum principal se situe au voisinage de 268 nm, un
des maximums secondaires au voisinage de 278 nm, et les
minimums adjacents au maximum principal au voisinage 4 RÉACTIFS
de 262 et 274 nm.
4.1 Hexane ou cyclohexane, ou triméthylpentane (iso-
La détermination de I'absorbance E: rm à 232 nm permet
octane), optiquement pur entre 220 et 282 nm.
donc de mettre en évidence l'état d'autoxydation d'un
corps gras.
La détermination de I'absorbance E: 2, à 268 nm, ainsi
5 APPAREILLAGE
que celles de ses variations entre 262 et 274 nm et, éven-
tuellement, entre 277 et 283 nm, permet donc de décele
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.