ISO 6465:2009
(Main)Spices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Specification
Spices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Specification
ISO 6465:2009 specifies requirements for fruits of cumin (Cuminum cyminum L.). Recommendations relating to storage and transport conditions are also given.
Épices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Spécifications
L'ISO 6465:2009 spécifie les exigences applicables aux fruits du cumin (Cuminum cyminum L.). Des recommandations relatives aux conditions de stockage et de transport sont également données.
General Information
Relations
Buy Standard
Standards Content (Sample)
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ISO
СТАНДАРТ 6465
Второе издание
2009-07-01
Пряности. Тмин (Cuminum
cyminum L.). Технические условия
Spices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Specification
Ответственность за подготовку русской версии несёт GOST R
(Российская Федерация) в соответствии со статьёй 18.1 Устава ISO
Ссылочный номер
ISO 6465:2009(R)
©
ISO 2009
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 6465:2009(R)
Отказ от ответственности при работе в PDF
Настоящий файл PDF может содержать интегрированные шрифты. В соответствии с условиями лицензирования, принятыми
фирмой Adobe, этот файл можно распечатать или вывести на экран, но его нельзя изменить, пока не будет получена
лицензия на загрузку интегрированных шрифтов в компьютер, на котором ведется редактирование. В случае загрузки
настоящего файла заинтересованные стороны принимают на себя ответственность за соблюдение лицензионных условий
фирмы Adobe. Центральный секретариат ISO не несет никакой ответственности в этом отношении.
Adobe торговый знак фирмы Adobe Systems Incorporated.
Подробности, относящиеся к программным продуктам, использованным для создания настоящего файла PDF, можно найти в
рубрике General info файла; параметры создания PDF были оптимизированы для печати. Были приняты во внимание все
меры предосторожности с тем, чтобы обеспечить пригодность настоящего файла для использования комитетами-членами
ISO. В редких случаях возникновения проблемы, связанной со сказанным выше, просьба проинформировать Центральный
секретариат по адресу, приведенному ниже.
ДОКУМЕНТ ЗАЩИЩЕН АВТОРСКИМ ПРАВОМ
© ISO 2009
Все права сохраняются. Если не указано иное, никакую часть настоящей публикации нельзя копировать или использовать в
какой-либо форме или каким-либо электронным или механическим способом, включая фотокопии и микрофильмы, без
предварительного письменного согласия ISO по соответствующему адресу, указанному ниже, или комитета-члена ISO в стране
заявителя.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Опубликовано в Швейцарии
ii © ISO 2009 – Все права сохраняются
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 6465:2009(R)
Предисловие
Международная организация по стандартизации (ISO) является всемирной федерацией национальных
организаций по стандартизации (комитетов-членов ISO). Разработка международных стандартов
обычно осуществляется техническими комитетами ISO. Каждый комитет-член, заинтересованный в
деятельности, для которой был создан технический комитет, имеет право быть представленным в
этом комитете. Международные правительственные и неправительственные организации, имеющие
связи с ISO, также принимают участие в работах. ISO осуществляет тесное сотрудничество с
международной электротехнической комиссией (IEC) по всем вопросам стандартизации в области
электротехники.
Проекты международных стандартов разрабатываются по правилам, указанным в Директивах ISO/IEC,
Часть 2.
Главная задача технических комитетов состоит в разработке международных стандартов. Проекты
международных стандартов, принятые техническими комитетами, рассылаются комитетам-членам на
голосование. Их опубликование в качестве международных стандартов требует одобрения, по
меньшей мере, 75 % комитетов-членов, принимающих участие в голосовании.
Обращается внимание на возможность патентования некоторых элементов данного международного
стандарта. ISO не несет ответственности за идентификацию какого-либо или всех таких патентных
прав.
ISO 6465 был подготовлен Техническим комитетом ISO/TC 34, Пищевые продукты, Подкомитетом SC
7, Пряности, кулинарные травы и приправы).
Настоящее второе издание отменяет и заменяет первое издание (ISO 6465:1984), техническим
пересмотром которого является.
© ISO 2009 – Все права сохраняются iii
---------------------- Page: 3 ----------------------
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ ISO 6465:2009(R)
Пряности. Тмин (Cuminum cyminum L.). Технические условия
1 Область применения
1)
Настоящий международный стандарт устанавливает требования для плодов тмина (Cuminum cyminum L.).
Рекомендации по условиям хранения и транспортировки даны в Приложении A.
2 Нормативные ссылки
Следующие ссылочные нормативные документы являются обязательными при применении
данного документа. Для жестких ссылок применяется только цитированное издание документа.
Для плавающих ссылок необходимо использовать самое последнее издание нормативного
ссылочного документа (включая любые изменения).
ISO 927, Пряности и приправы. Определение содержания посторонних веществ
ISO 928, Пряности и приправы. Определение общего содержания золы
ISO 930, Пряности и приправы. Определение содержания золы, не растворимой в кислоте
ISO 939, Пряности и приправы. Определение содержания влаги. Метод уноса
ISO 948, Пряности и приправы. Отбор проб
ISO 1108, Пряности и приправы. Определение содержания нелетучего эфирного экстракта
ISO 2825, Пряности и приправы. Приготовление измельченной пробы для анализа
ISO 6571, Пряности, приправы и травы. Определение содержания эфирных масел (метод
гидродистилляции)
ISO 6579, Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод
обнаружения сальмонеллы Salmonella spp.
3 Описание
3.1 Форма и внешний вид
Тмин сос
...
INTERNATIONAL ISO
STANDARD 6465
Second edition
2009-07-01
Spices — Cumin (Cuminum
cyminum L.) — Specification
Épices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Spécifications
Reference number
ISO 6465:2009(E)
©
ISO 2009
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 6465:2009(E)
PDF disclaimer
This PDF file may contain embedded typefaces. In accordance with Adobe's licensing policy, this file may be printed or viewed but
shall not be edited unless the typefaces which are embedded are licensed to and installed on the computer performing the editing. In
downloading this file, parties accept therein the responsibility of not infringing Adobe's licensing policy. The ISO Central Secretariat
accepts no liability in this area.
Adobe is a trademark of Adobe Systems Incorporated.
Details of the software products used to create this PDF file can be found in the General Info relative to the file; the PDF-creation
parameters were optimized for printing. Every care has been taken to ensure that the file is suitable for use by ISO member bodies. In
the unlikely event that a problem relating to it is found, please inform the Central Secretariat at the address given below.
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2009
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any means,
electronic or mechanical, including photocopying and microfilm, without permission in writing from either ISO at the address below or
ISO's member body in the country of the requester.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2009 – All rights reserved
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 6465:2009(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies
(ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been
established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and
non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the
International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards
adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an
International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 6465 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 7, Spices,
culinary herbs and condiments.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 6465:1984), of which it constitutes a technical
revision.
© ISO 2009 – All rights reserved iii
---------------------- Page: 3 ----------------------
INTERNATIONAL STANDARD ISO 6465:2009(E)
Spices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Specification
1 Scope
1)
This International Standard specifies requirements for fruits of cumin (Cuminum cyminum L.).
Recommendations relating to storage and transport conditions are given in Annex A.
2 Normative references
The following referenced documents are indispensable for the application of this document. For dated
references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced
document (including any amendments) applies.
ISO 927, Spices and condiments — Determination of extraneous matter and foreign matter content
ISO 928, Spices and condiments — Determination of total ash
ISO 930, Spices and condiments — Determination of acid-insoluble ash
ISO 939, Spices and condiments — Determination of moisture content — Entrainment method
ISO 948, Spices and condiments — Sampling
ISO 1108, Spices and condiments — Determination of non-volatile ether extract
ISO 2825, Spices and condiments — Preparation of a ground sample for analysis
ISO 6571, Spices, condiments and herbs — Determination of volatile oil content (hydrodistillation method)
ISO 6579, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of Salmonella
spp.
3 Description
3.1 Form and appearance
Cumin consists of the fruits of Cuminum cyminum L., with two elongated mericarps which remain joined and
the dimensions o
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 6465
Deuxième édition
2009-07-01
Épices — Cumin (Cuminum
cyminum L.) — Spécifications
Spices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Specification
Numéro de référence
ISO 6465:2009(F)
©
ISO 2009
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 6465:2009(F)
PDF – Exonération de responsabilité
Le présent fichier PDF peut contenir des polices de caractères intégrées. Conformément aux conditions de licence d'Adobe, ce fichier
peut être imprimé ou visualisé, mais ne doit pas être modifié à moins que l'ordinateur employé à cet effet ne bénéficie d'une licence
autorisant l'utilisation de ces polices et que celles-ci y soient installées. Lors du téléchargement de ce fichier, les parties concernées
acceptent de fait la responsabilité de ne pas enfreindre les conditions de licence d'Adobe. Le Secrétariat central de l'ISO décline toute
responsabilité en la matière.
Adobe est une marque déposée d'Adobe Systems Incorporated.
Les détails relatifs aux produits logiciels utilisés pour la création du présent fichier PDF sont disponibles dans la rubrique General Info
du fichier; les paramètres de création PDF ont été optimisés pour l'impression. Toutes les mesures ont été prises pour garantir
l'exploitation de ce fichier par les comités membres de l'ISO. Dans le cas peu probable où surviendrait un problème d'utilisation,
veuillez en informer le Secrétariat central à l'adresse donnée ci-dessous.
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2009
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée sous
quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord écrit
de l'ISO à l'adresse ci-après ou du comité membre de l'ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2009 – Tous droits réservés
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 6465:2009(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée
aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du
comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec
la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI,
Partie 2.
La tâche principale des comités techniques est d'élaborer les Normes internationales. Les projets de Normes
internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur
publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres
votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne
pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
L'ISO 6465 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité SC 7,
Épices, herbes aromatiques et condiments.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 6465:1984), qui a fait l'objet d'une
révision technique.
© ISO 2009 – Tous droits réservés iii
---------------------- Page: 3 ----------------------
NORME INTERNATIONALE ISO 6465:2009(F)
Épices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Spécifications
1 Domaine d'application
1)
La présente Norme internationale spécifie les exigences applicables aux fruits du cumin (Cuminum
cyminum L.).
Des recommandations relatives aux conditions de stockage et de transport sont données à l’Annexe A.
2 Références normatives
Les documents de référence suivants sont indispensables pour l'application du présent document. Pour les
références datées, seule l'édition citée s'applique. Pour les références non datées, la dernière édition du
document de référence s'applique (y compris les éventuels amendements).
ISO 927, Épices — Détermination de la teneur en matières étrangères
ISO 928, Épices — Détermination des cendres totales
ISO 930, Épices — Détermination des cendres insolubles dans l'acide
ISO 939, Épices — Détermination de la teneur en eau — Méthode par entraînement
ISO 948, Épices — Échantillonnage
ISO 1108, Épices — Détermination de l'extrait éthéré non volatil
ISO 2825, Épices — Préparation d'un échantillon moulu en vue de l'analyse
ISO 6571, Épices, aromates et herbes — Détermination de la teneur en huiles essentielles (méthode par
hydrodistillation)
ISO 6579, Microbiologie des aliments — Méthode horizontale pour la recherche des Salmonella spp.
3 Description
3.1 Forme et aspect
Le cumin est le fruit du Cuminum cyminum L., constitué par deux méricarpes allongés qui restent unis et dont
les dimensions varient selon les origines. Sur chaque méricarpe, de couleur ocre-gris à brun clair, on
distingue cinq côtes primaires minces d’une couleur pâle et quatre côtes
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.