ISO 13685:1997
(Main)Ginger and its oleoresins — Determination of the main pungent components (gingerols and shogaols) — Method using high-performance liquid chromatography
Ginger and its oleoresins — Determination of the main pungent components (gingerols and shogaols) — Method using high-performance liquid chromatography
Gingembre et oléorésines de gingembre — Dosage des principaux composés piquants (gingérols et shogaols) — Méthode par chromatographie en phase liquide à haute performance
La présente Norme internationale décrit une méthode pour la détermination des gingérols [6]-G, [8]-G et [10]-G et des shogaols correspondants [6]-S, [8]-S et [10]-S dans le gingembre séché ou dans les oléorésines de gingembre, par chromatographie liquide à haute performance en phase inverse. NOTE -- La structure chimique des gingérols et shogaols sont données en annexe A.
Ingverjevi oleorezini - Določevanje glavnih pekočih sestavin (gingerols in shogaols) - Metoda s tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti
General Information
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SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 13685:1998
01-april-1998
,QJYHUMHYLROHRUH]LQL'RORþHYDQMHJODYQLKSHNRþLKVHVWDYLQ JLQJHUROVLQ
VKRJDROV 0HWRGDVWHNRþLQVNRNURPDWRJUDILMRYLVRNHORþOMLYRVWL
Ginger and its oleoresins -- Determination of the main pungent components (gingerols
and shogaols) -- Method using high-performance liquid chromatography
Gingembre et oléorésines de gingembre -- Dosage des principaux composés piquants
(gingérols et shogaols) -- Méthode par chromatographie en phase liquide à haute
performance
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 13685:1997
ICS:
67.220.10 =DþLPEH Spices and condiments
SIST ISO 13685:1998 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST ISO 13685:1998
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SIST ISO 13685:1998
INTERNATIONAL IS0
STANDARD 13685
First edition
1997-08- 15
Ginger and its oleoresins - Determination
of the main pungent components (gingerols
and shogaols) - Method using high-
performance liquid chromatography
Gingembre et okorksines de gingembre - Dosage des principaux
compos& piquants (gingkrols et shogaols) - Mkthode par
chromatographie en phase liquide A haute performance
Reference number
IS0 13685:1997(E)
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SIST ISO 13685:1998
IS0 13685:1997(E)
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (IS0 member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through
IS0 technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has
been established has the right to be represented on that committee. International organizations,
governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. IS0 collaborates closely
with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for
voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies
casting a vote.
International Standard IS0 13685 was prepared by Technical Committee ISOmC 34, Agriculfural food
products, Subcommittee SC 7, Spices and condiments.
Annexes A to E of this International Standard are for information only.
0 IS0 1997
means,
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any
electronic or mechanical, including photocopying and microfilm, without permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case postale 56 l CH-1211 Geneve 20 l Switzerland
Internet central @ iso.ch
x.400 c=ch; a=400net; p=iso; o=isocs; s=central
Printed in Switzerland
ii
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SIST ISO 13685:1998
IS0 13685: 1997(E)
@ IS0
Introduction
This method, initially based on Wood ’s publications [Overseas Development Natural Resources
Institutes (ODNRI)], enables one to know without any ambiguity the identity of the peaks obtained
by HPLC, for the quality control of ginger extracts It is particular-y useful in this case as the
pungent compounds of interest are very sensitive to heat.
The method has been validated by two international interlaboratory tests carried out by seven
laboratories.
After examination of the results, it is estimated that the method may be considered as the best that
can be achieved for the moment but it could be improved, in particular for the precision data.
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SIST ISO 13685:1998
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SIST ISO 13685:1998
INTERNATIONAL STANDARD o Iso IS0 13685:1997(E)
Ginger and its oleoresins - Determination of the main pungent
components (gingerols and shogaols) - Method using high=
performance liquid chromatography
1 Scope
This international Standard describes a method for the determination of gingerols [61-G, [81-G and
[101-G and the corresponding shogaols [61-S, [81-S and [101-S in dried ginger or in oleoresins of
ginger, by high-performance liquid chromatography (HPLC) in the reverse phase.
NOTE - Chemical structures of gingerols and shogaols are shown in annex A.
2 Normative references
The following standards contain provisions which, through reference in this text, constitute
provisions of this International Standard. At the time of the publication, the editions indicated were
valid. All standards are subject to revision, and parties to agreements based on the International
Standard are encouraged to investigate the possibility of applying the most recent editions of the
standards indicated below. Me
...
INTERNATIONAL IS0
STANDARD 13685
First edition
1997-08- 15
Ginger and its oleoresins - Determination
of the main pungent components (gingerols
and shogaols) - Method using high-
performance liquid chromatography
Gingembre et okorksines de gingembre - Dosage des principaux
compos& piquants (gingkrols et shogaols) - Mkthode par
chromatographie en phase liquide A haute performance
Reference number
IS0 13685:1997(E)
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IS0 13685:1997(E)
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (IS0 member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through
IS0 technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has
been established has the right to be represented on that committee. International organizations,
governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. IS0 collaborates closely
with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for
voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies
casting a vote.
International Standard IS0 13685 was prepared by Technical Committee ISOmC 34, Agriculfural food
products, Subcommittee SC 7, Spices and condiments.
Annexes A to E of this International Standard are for information only.
0 IS0 1997
means,
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any
electronic or mechanical, including photocopying and microfilm, without permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
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Internet central @ iso.ch
x.400 c=ch; a=400net; p=iso; o=isocs; s=central
Printed in Switzerland
ii
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IS0 13685: 1997(E)
@ IS0
Introduction
This method, initially based on Wood ’s publications [Overseas Development Natural Resources
Institutes (ODNRI)], enables one to know without any ambiguity the identity of the peaks obtained
by HPLC, for the quality control of ginger extracts It is particular-y useful in this case as the
pungent compounds of interest are very sensitive to heat.
The method has been validated by two international interlaboratory tests carried out by seven
laboratories.
After examination of the results, it is estimated that the method may be considered as the best that
can be achieved for the moment but it could be improved, in particular for the precision data.
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INTERNATIONAL STANDARD o Iso IS0 13685:1997(E)
Ginger and its oleoresins - Determination of the main pungent
components (gingerols and shogaols) - Method using high=
performance liquid chromatography
1 Scope
This international Standard describes a method for the determination of gingerols [61-G, [81-G and
[101-G and the corresponding shogaols [61-S, [81-S and [101-S in dried ginger or in oleoresins of
ginger, by high-performance liquid chromatography (HPLC) in the reverse phase.
NOTE - Chemical structures of gingerols and shogaols are shown in annex A.
2 Normative references
The following standards contain provisions which, through reference in this text, constitute
provisions of this International Standard. At the time of the publication, the editions indicated were
valid. All standards are subject to revision, and parties to agreements based on the International
Standard are encouraged to investigate the possibility of applying the most recent editions of the
standards indicated below. Members of IEC and IS0 maintain registers of currently valid
International Standards.
IS0 939:1980, Spices and condiments - Determination of moisture con tent - En trainmen t
method.
IS0 2825: 1981, Spices and condiments - Preparation of a ground sample for analysis.
3 Principle
From ground and dried ginger, extraction of the pungent components by methanol at atmospheric
temperature and concentration at reduced pressure of part of the extract. The oleoresins are
dissolved in the methanol.
The resulting solutions are analysed directly (without any cleaning) by reverse-phase HPLC on a
column filled with octadecylsilyl silica, with a mixture of acetonitrile and aqueous acetic acid as the
mobile phase and by UV detection at 280 nm.
Quantification is carried out using an external standard, nonanoic acid vanillylamide, which has a
retention time comparable to that of gingerol-[6] (and a similar UV absorption spectrum).
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IS0 1
...
NORME
ISO
INTERNATIONALE
13685.
Première édition
1997-08-I 5
Gingembre et oléorésines de gingembre -
Dosage des principaux composés piquants
(gingérols et shogaols) - Méthode par
chromatographie en phase liquide à haute
performance
Ginger and its oleoresins - Determination of the main pungent
components (gingerols and shogaols) - Method using high-performance
liquid chromatography
Numéro de référence
ISO 13685: 1997(F)
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ISO 13685: 1997(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes nationaux de
normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de II’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec I’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour
vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
La Norme internationale ISO 13685 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits agricoles
alimentaires, sous-comité SC 7, Epices.
Les annexes A à E de la présente Norme internationale sont données uniquement à titre d’information.
0 ISO 1997
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque
que ce soit et par aucun procédé, électroniq ue ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
forme
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 l CH-121 1 Genéve 20 l Suisse
‘Internet central @ iso.ch
c=ch; a=400net; p=iso; o=isocs; s=central
x.400
Imprimé en Suisse
ii
---------------------- Page: 2 ----------------------
0 ISO
ISO 13685: 1997(F)
Introduction
La présente méthode, initialement basée sur les publications de Wood de l’Overseas Development Natural
Resources Institute (ODNRI) lève toute ambiguïté sur l’identité des pics obtenus par CLHP, retenus pour les
contrôles de qualité des extraits de gingembre. Elle se justifie particulièrement dans ce cas où les composés
organoleptiquement intéressants sont très thermosensibles.
La méthode a été validée par deux essais interlaboratoires réalisés sur le plan international par sept laboratoires.
Après examen des résultats, il a été estimé que la méthode pouvait être considérée comme constituant l’état de l’art
actuel, mais qu’elle pourrait certainement être améliorée, notamment en ce qui concerne les données de fidélité.
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Page blanche
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NORME INTERNATIONALE o ISO ISO 13685: 1997(F)
Gingembre et oléorésines de gingembre - Dosage des principaux
composés piquants (gingérols et shogaols) - Méthode par
chromatographie en phase liquide à haute performance
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale décrit une méthode pour la détermination des gingérols [63-G, [81-G et [101-G et
des shogaols correspondants [63-S, [81-S et [lO]-S dans le gingembre séché ou dans les oléorésines de
gingembre, par chromatographie liquide à haute performance en phase inverse.
NOTE - La structure chimique des gingérols et shogaols sont données en annexe A.
2 Références normatives
Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la référence qui en est faite, constituent des
dispositions valables pour la présente Norme internationale. Au moment de la publication, les éditions indiquées
étaient en vigueur. Toute norme est sujette à révision et les parties prenantes des accords fondés sur la présente
Norme internationale sont invitées à rechercher la possibilité d’appliquer les éditions les plus récentes des normes
indiquées ci-après. Les membres de la CEI et de I’ISO possèdent le registre des Normes internationales en vigueur
à un moment donné.
ISO 939:1980, Epices - Détermination de la teneur en eau - Méthode par entralnement.
- Préparation d’un échantillon moulu en vue de Kanalyse.
ISO 2825:1981, Épices
3 Principe
À partir de gingembre pulvérisé et séché, extraction au méthanol des composés piquants, à température ambiante
et concentration sous pression réduite d’une partie de l’extrait. Les oléorésines sont dissoutes dans le méthanol.
Les solutions résultantes sont analysées directement (sans aucune purification préalable) par chromatographie
liquide à haute performance (CLHP) en phase inverse sur une colonne remplie d’octadécylsilyl silice, avec comme
phase mobil
...
NORME
ISO
INTERNATIONALE
13685.
Première édition
1997-08-I 5
Gingembre et oléorésines de gingembre -
Dosage des principaux composés piquants
(gingérols et shogaols) - Méthode par
chromatographie en phase liquide à haute
performance
Ginger and its oleoresins - Determination of the main pungent
components (gingerols and shogaols) - Method using high-performance
liquid chromatography
Numéro de référence
ISO 13685: 1997(F)
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ISO 13685: 1997(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes nationaux de
normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de II’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec I’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour
vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
La Norme internationale ISO 13685 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits agricoles
alimentaires, sous-comité SC 7, Epices.
Les annexes A à E de la présente Norme internationale sont données uniquement à titre d’information.
0 ISO 1997
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque
que ce soit et par aucun procédé, électroniq ue ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
forme
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 l CH-121 1 Genéve 20 l Suisse
‘Internet central @ iso.ch
c=ch; a=400net; p=iso; o=isocs; s=central
x.400
Imprimé en Suisse
ii
---------------------- Page: 2 ----------------------
0 ISO
ISO 13685: 1997(F)
Introduction
La présente méthode, initialement basée sur les publications de Wood de l’Overseas Development Natural
Resources Institute (ODNRI) lève toute ambiguïté sur l’identité des pics obtenus par CLHP, retenus pour les
contrôles de qualité des extraits de gingembre. Elle se justifie particulièrement dans ce cas où les composés
organoleptiquement intéressants sont très thermosensibles.
La méthode a été validée par deux essais interlaboratoires réalisés sur le plan international par sept laboratoires.
Après examen des résultats, il a été estimé que la méthode pouvait être considérée comme constituant l’état de l’art
actuel, mais qu’elle pourrait certainement être améliorée, notamment en ce qui concerne les données de fidélité.
---------------------- Page: 3 ----------------------
Page blanche
---------------------- Page: 4 ----------------------
NORME INTERNATIONALE o ISO ISO 13685: 1997(F)
Gingembre et oléorésines de gingembre - Dosage des principaux
composés piquants (gingérols et shogaols) - Méthode par
chromatographie en phase liquide à haute performance
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale décrit une méthode pour la détermination des gingérols [63-G, [81-G et [101-G et
des shogaols correspondants [63-S, [81-S et [lO]-S dans le gingembre séché ou dans les oléorésines de
gingembre, par chromatographie liquide à haute performance en phase inverse.
NOTE - La structure chimique des gingérols et shogaols sont données en annexe A.
2 Références normatives
Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la référence qui en est faite, constituent des
dispositions valables pour la présente Norme internationale. Au moment de la publication, les éditions indiquées
étaient en vigueur. Toute norme est sujette à révision et les parties prenantes des accords fondés sur la présente
Norme internationale sont invitées à rechercher la possibilité d’appliquer les éditions les plus récentes des normes
indiquées ci-après. Les membres de la CEI et de I’ISO possèdent le registre des Normes internationales en vigueur
à un moment donné.
ISO 939:1980, Epices - Détermination de la teneur en eau - Méthode par entralnement.
- Préparation d’un échantillon moulu en vue de Kanalyse.
ISO 2825:1981, Épices
3 Principe
À partir de gingembre pulvérisé et séché, extraction au méthanol des composés piquants, à température ambiante
et concentration sous pression réduite d’une partie de l’extrait. Les oléorésines sont dissoutes dans le méthanol.
Les solutions résultantes sont analysées directement (sans aucune purification préalable) par chromatographie
liquide à haute performance (CLHP) en phase inverse sur une colonne remplie d’octadécylsilyl silice, avec comme
phase mobil
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.