ISO 4710:1988
(Main)Cork stoppers for sparkling wines and gasified wines — Specifications
Cork stoppers for sparkling wines and gasified wines — Specifications
Bouchons en liège pour vins mousseux et vins gazéifiés — Spécifications
General Information
Relations
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Standards Content (Sample)
ISO
INTERNATIONAL STANDARD
4710
First edition
1988-08-01
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION
ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
MEXflYHAPOAHAR OPrAHM3A~MR l-l0 CTAH~APTM3A~MM
Cork Stoppers for sparkling wines and gasified wines -
Specifications
Bouchons en fi&ge pour vins mousseux et vins gaztW& - SphXications
Reference number
ISO 4710: 1988 (E)
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ISO 4710 : 1988 (El
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International
Standards is normally carried out through ISO technical committees. Esch member
body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take patt in the work. ISO
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all
matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council. They are approved in accordance with ISO procedures requiring at
least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard ISO 4710 was prepared by Technical Committee ISO/TC 87,
Cork.
0 International Organkation for Standardkation, 1988
Printed in
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ISO 4710 : 1988 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Cork Stoppers for sparkling wines and gasified wines -
Specifications
The gas in the bottle is under an overpressure of at least
1 Scope
3,5 bar’) at 20 OC over and above atmospheric pressure;
however, the minimum overpressure for bottles of less than
This International Standard specifies the characteristics of cork
25 cl capacity becomes 3 bar at 20 OC. Depending on the
Stoppers for sparkling wines and gasified wines.
preparation technique, sparkling wines are classified into wines
that develop their effervescence characteristic in the bottle and
wines that develop their effervescence characteristic in a closed
2 Normative reference
vat.
The following Standard contains provisions which, through
reference in this text, constitute provisions of this International
Special wines derived from wines
3.2 gasified wines :
Standard. At the time of publication, the edition indicated was
treated according to methods approved by the OIV and presen-
valid. All Standards are subject to revision, and Parties to
ting physical characteristics similar to those of sparking wines,
agreements based on this International Standard are encouraged
but in which the carbon dioxide has a partial or total exogenous
to investigate the possibility of applying the most recent edition
origin.
of the Standard listed below. Members of IEC and ISO maintain
registers of currently valid International Standards.
3.3 crown : The bottom surface of a stopper for sparkling
wines and gasified wines.
ISO 633, Cork - Vocabulary.
3 Definitions
4 Types
For the purposes of this International Standard, in addition to
The Stoppers for sparkling wines and gasified wines may be of
the definitions given in ISO 633, the following definitions apply.
several types, namely :
3.1 sparkling wines : Special wines made with grapes, with
a) natura1 cork Stoppers;
must or with wines treated according to techniques approved
under the “Office international de Ia vigne et du vin” (OIV) Code
b) agglomerated cork Stoppers with, however, one or
for oenological treatments. They are characterized by the pro-
several discs made of natura1 cork;
duction, upon opening the Container, of a more or less persis-
tent effervescence resulting from the release of carbon dioxide
c) Stoppers made only of agglomerated cork.
solely of endogenous origin.
1) 1 bar = 105Pa
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ISO 4710 : 1988 (El
5 Shape
Esch one of the types described’ in clause 6 may be of tW0
distinct shapes, depending on the kind of manufac turing pro-
cess :
- A stopper shaped as a right quadrangular prism with
rounded lateral edges, called “hand imitation” (see
figure 1).
-
A stopper that has the shape of a cylinder generated by
rotation of
the a rectangle, called “round” (see figure 2).
Figure 3 - “Homogeneous” stopper
6.2 Stoppers m ade of seve ral pi eces of natura1
corkwood glued together
6.2.1 Two-piece stopper (Symbol 2)
Figure 1 - Cross-section of a “hand imitation” stopper
A stopper made up of two equal pieces tut from the same Strip,
glued with the “back” towards the inner patt of the stopper
and the “belly” towards the outside. (See figure 4.)
Figure 2 - Cross-section of a “round” stopper
Figure 4 - Two-piece, stopper
6 Description
6.2.2 Three-piece stopper (Symbol 3)
6.1 One-piece called “homogeneous”
stopper,
A stopper made up of three glued Parts derived from the same
stopper (Symbol 1)
Strip and with the same thickness, and in which both external
Parts have the “back” towards the inner part of the stopper and
A stopper made of one piece of natura1 corkwood. (See
the “belly” towards the outside. (See figure 5.)
figure 3.)
2
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ISO4710:1988 (El
6.2.4 Stopper with one crosswise disc (Symbol C)
This may be considered as a two-piece stopper (6.2.1) a part of
which has been tut off at right angles to the generant, having
the same thickness as a disc, then rotated through 90° and
glued to the other pieces. (See figure 7.)
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Figure 5 - Three-piece stopper
6.2.3 Four/five-piece stopper (Symbol 4 or 5)
A stopper comprising a body made up of two (possibly three)
Figure 7 - Stopper with one crosswise disc
pieces tut from the Same Strip, glued as for the two-piece stop-
per (6.2.1) or the three-piece stopper (6.2.2), and of two or
three discs of natura1 corkwood (three discs being used only for
Stoppers comprising a body made up of two pieces) tut at right
angles to the lenticels, with fully parallel faces, an equal
6.2.5 Stopper with two crosswise discs (Symbol CC)
thickness of 6 to 8 mm (with a minimum of 3 mm for the exter-
nal disc when the stopper has three discs), and glued to one
This may be considered as a two-piece stopper (6.2.1) two con-
end of the body (see figure 6).
secutive Parts of which have been tut off at right angles to the
generant, each one having the same thickness as a disc, the in-
termediate disc only being then rotated through 90° and the
discs being afterwards glued to the body. (See figure 8.)
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Four-piece stopper
Five-piece stopper id
Figure 6 - Figure 8 - Stopper with two crosswise discs
Four/five-piece Stoppers
3
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ISO 4710 : 1988 (EI
A preceded 7 Finish
Agglomerated cork stop per (Symbol
63
the number of discs)
by a number indicating
Whatever their type and shape, Stoppers shall have a very good
finish (polished surfaces, crowns at right angles to the lateral
A stopper comprising a body of agglomerated cork of uniform
edges).
compression lengthwise and one to three discs of natura1 cork-
wood tut at right angles to the lenticels, with fully parallel
faces, a t
...
IS0
NORME INTERNATIONALE
4710
Première édition
1988-08-01
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION
ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
ME>KnYHAPO/JHAfl OPiAHM3AuMFi Il0 CTAHnAPTkl3AL(MM
Bouchons en liège pour vins mousseux et vins
gazéifiés - Spécifications
Cork stoppers for sparkling wines and gasified wines - Specifications
Numéro de référence
IS0 4710: 1988 (F)
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Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de I'ISO). L'élaboration
des Normes internationales est en général confiée aux comités techniques de I'ISO.
Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I'ISO participent également aux travaux. L'ISO col-
labore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I'ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de I'ISO qui requièrent l'approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme internationale IS0 4710 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 87,
Liège.
!
0 Organisation internationale de normalisation, 1988 0
Imprimé en Suisse
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NORME INTERNATIONALE IS0 4710 : 1988 (FI
Bouchons en liège pour vins mousseux et vins
gazéifiés - Spécifications
dégagement d'anhydride carbonique d'origine exclusivement
1 Domaine d'application
endogène.
La présente Norme internationale fixe les spécifications des
La surpression de ce gaz dans la bouteille est au moins égale à
bouchons en liège pour vins mousseux et vins gazéifiés.
3,5 bari) à 20 OC en plus de la pression atmosphérique; toute-
fois, pour les bouteilles d'une capacité inférieure à 25 ci, la sur-
pression minimale est ramenée à 3 bar à 20 OC. Selon leur tech-
2 Référence normative
nique d'élaboration, les vins mousseux sont réputés de prise de
mousse en bouteille ou de prise de mousse en cuve close.
La norme suivante contient des dispositions qui, par suite de la
référence qui en est faite, constituent des dispositions valables
pour la présente Norme internationale. Au moment de la publi-
3.2 vins gazéifiés : Vins spéciaux provenant de vins traités
cation de cette norme, l'édition indiquée était en vigueur. Toute
selon les techniques admises par I'OIV, présentant des caracté-
norme est sujette à révision et les parties prenantes des accords
ristiques physiques analogues à celles des vins mousseux, mais
fondés sur cette Norme internationale sont invitées à recher-
dont l'anhydride carbonique est d'origine partiellement ou tota-
cher la possibilité d'appliquer l'édition la plus récente de la
lement exogène.
norme indiquée ci-après. Les membres de la CE1 et de I'ISO
possèdent le registre des Normes internationales en vigueur à
3.3 couronne : Surface du bout inférieur d'un bouchon
un moment donné.
pour vins mousseux et vins gazéifiés.
IS0 633, Liège - Vocabulaire.
4 Types
3 Définitions
Les bouchons pour vins mousseux et vins gazéifiés peuvent
être de différents types :
Pour les besoins de la présente Norme internationale, outre les
définitions données dans I'ISO 633, les définitions s'appliquent.
a) bouchons en liège naturel;
3.1 vins mousseux : Vins spéciaux provenant de raisins, de
moûts ou de vins traités selon les techniques autorisées par le b) bouchons en aggloméré comportant toutefois une ou
plusieurs rondelles en liège naturel;
code de traitement œnologique de l'office international de la
vigne et du vin (OIV), caractérisés au débouchage par la pro-
duction d'une mousse plus ou moins persistante résultant d'un c) bouchons entièrement en aggloméré.
1) 1 bar = 105 Pa
1
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IS0 4710 : 1988 (FI
5 Forme
Chacun des types décrits au chapitre 6 peut, selon son mode
de fabrication, se présenter sous deux formes distinctes :
- Forme d'un prisme quadrangulaire droit à arêtes latéra-
les arrondies, dite ((imitation main», dont toute section
transversale est perpendiculaire aux arêtes (voir figure 1).
-
Forme cylindre droit de révolution dite ((façon rond»
(voir figure 2).
Figure 3 - Bouchon «homogène»
6.2 Bouchons fabriqués en plusieurs morceaux
collés de liège naturel
6.2.1 Bouchon 2 pièces (symbole 2)
Figure 1 - Coupe d'un bouchon «imitation main»
Bouchon constitué de deux parties égales d'une même pla-
quette, collées, le côté «croûte» placé vers l'intérieur du bou-
chon et le côté «mie» placé vers l'extérieur. (Voir figure 4.)
Figure 2 - Coupe d'un bouchon «façon rond»
Figure 4 - Bouchon 2 pièces
6 Description
6.2.2 Bouchon 3 pièces (symbole 3)
6.1 Bouchon 1 pièce dit bouchon ((homogène))
Bouchon constitué de trois parties collées provenant d'une
(symbole 1)
même plaquette, d'épaisseur égale, les deux parties externes
Bouchon fabriqué en un morceau de liège naturel. (Voir étant disposées côté «croute» vers l'intérieur du bouchon et
figure 3.) côté «mien vers l'extérieur. (Voir figure 5.)
2
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IS0 4710 : 1988 (FI
6.2.4 Bouchon croisé avec 1 rondelle (symbole C)
Ce bouchon peut être considéré comme un bouchon 2 pièces
(6.2.1) dont on aurait sectionné perpendiculairement aux géné-
ratrices une partie ayant l'épaisseur d'une rondelle que l'on
aurait fait pivoter d'un angle de 90° et recollée sur les autres
parties. (Voir figure 7.)
3
Figure 5 - Bouchon 3 pièces
6.2.3 Bouchon 415 pièces (symbole 4 ou 5)
Bouchon formé d'un manche constitué de deux (éventuelle-
Figure 7 - Bouchon croisé avec 1 rondelle
ment trois) parties d'une même plaquette, collées comme dans
le cas du bouchon 2 pièces (6.2.1) ou 3 pièces (6.2.2) et de
deux ou trois rondelles de liège naturel (ce dernier cas concer-
nant les seuls bouchons à manche en deux parties) taillées dans
6.2.5 Bouchon croisé avec 2 rondelles (symbole CC)
le sens perpendiculaire aux lenticelles, ayant leurs faces bien
parallèles, une même épaisseur de 6 à 8 mm (avec un minimum
Ce bouchon peut être considéré comme un bouchon 2 pièces
de 3 mm pour la rondelle externe lorsque le bouchon comporte
(6.2.1), dont on aurait sectionné perpendiculairement aux
3 rondelles), et collées à une extrémité du manche. (Voir
génératrices deux parties consécutives d'égale épaisseur cor-
figure 6.)
respondant à celle d'une rondelle et que l'on aurait recollées au
manche après avoir fait pivoter d'un angle de 90° la partie inter-
médiaire. (Voir figure 8.)
Bouchon 4 pièces Bouchon 5 pièces
Figure 6 - Bouchon 415 pièces Figure 8 - Bouchon croisé avec 2 rondelles
3
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IS0 4710 : 1988 (FI
7 Finition
6.3 Bouchon en liège aggloméré (Symbole A
précédé d'un chiffre indiquant le nombre de rondelles)
Quels que soient le type et la forme, les bouchons doivent pré-
senter une excellente finition (surfaces polies, perpendicularité
Bouchon formé d'un manche en liège aggloméré d'égale com-
des bouts sur les arêtes).
pression sur sa longueur et de 1 à 3 rondelles de liège naturel
taillées dans le sens perpendiculaire aux lenticelles, ayant leurs
faces bien parallèles, une épaisseur de 6 à 8 mm (avec un mini-
8 Classification des bouchons selon leurs
mum de 4 mm pour la rondelle externe lorsque le bouchon
caractéristiques
comporte 2 ou 3 rondelles), et collées à une extrémité du man-
che. (Voir figure 9.)
8.1 Bouchons en liège naturel
La classification des bouchons en liège naturel dépend de
l'importance en nombre et en gravité des anomalies qu'ils com-
port
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.