ISO 661:1989
(Main)Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample
Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample
The method is not applicable to emulsified fats such as butter, margarine, mayonnaise, ect. The method consists in mixing of the fatty matter, heated, if necessary, to an appropriate temperature, then, if required, separating of insoluble substances by filtration and removing of water by drying with anhydrous sodium sulfate.
Corps gras d'origines animale et végétale — Préparation de l'échantillon pour essai
La présente Norme internationale spécifie les divers modes de préparation d'un échantillon pour essai à partir d'un échantillon pour laboratoire d'un corps gras d'origine animale ou végétale, en vue de l'analyse. La méthode n'est pas applicable aux corps gras émulsionnés du type beurre, margarine, mayonnaise, etc.
Rastlinske in živalske maščobe in olja - Priprava preskusnega vzorca
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Standards Content (Sample)
IS0
INTERNATIONAL
661
STANDARD
Second edition
1989-06-l 5
Animal and vegetable fats and oils -
Preparation of test sample
Corps gras d ’origines an/male et v&g&tale - Preparation de l ’&chan tillon pour essai
Reference number
IS0 661 : 1989 (El
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ISO661:1989 (El
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of preparing International
Standards is normally carried out through IS0 technical committees. Each member
body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. IS0
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all
matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council. They are approved in accordance with IS0 procedures requiring at
least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard IS0 661 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.
This second edition cancels and replaces the first edition (IS0 661 : 1980), of which it
constitutes a minor revision.
0 IS0 1989
All rights reserved. No part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any
means, electronic or mechanical, including photocopying and microfilm, without permission in
writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case postale 56 l CH-1211 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
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IS0661 : 1989 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Animal and vegetable fats and oils - Preparation of
test sample
c) mass per unit volume, and/or
1 Scope
d) any other determination requiring the use of unfiltered
This International Standard specifies procedures for the
samples or if the determination is affected by heat,
preparation of a test sample from a laboratory sample of animal
or vegetable fats and oils for the purpose of analysis.
vigorously shake the container (holding the laboratory sample)
until the sediment is completely separated from the walls of the
The method is not applicable to emulsified fats such as butter,
container. Immediately pour the sample into another container
margarine, mayonnaise, etc.
and check that no sediment remains adhering to the walls of
the original container; if it does, remove it completely (if
necessary, cutting open the container) and incorporate in the
body of the sample.
2 Principle
Mixing of the fatty matter, heated, if necessary, to an ap-
5.1.2.2 For all other determinations, place the container
If required, separation of insoluble
propriate temperature.
holding the laboratory sample in the drying oven (4.1) con-
substances by filtration and removal of water by drying with
trolled at 50 OC, leave it until the sample has reached this
anhydrous sodium sulfate.
temperature and then proceed as in 5.1 .l. If, after heating and
mixing, the sample is not completely clear, filter the oil, carry-
ing out the operation inside the oven maintained at 50 OC or by
means of the heated filter funnel (4.2). Do not l
...
NORME
ISO
INTERNATIONALE
661
Deuxième édition
.
1989-06-l 5
Corps gras d’origines animale et végétale -
Préparation de l’échantillon pour essai
Animal and vegetable fats and oils - Prepara tion of test sample
Numéro de référence
ISO 661 : 1989 (FI
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ISO661:1989 (F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est en général confiée aux comités techniques de I’ISO.
Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO
collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce
qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme internationale ISO 661 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxiéme édition annule et remplace la première édition (ISO 661 : 1980) dont elle
constitue une révision mineure.
@ ISO 1989
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni
utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 l CH-1211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
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ISO 661 : 1989 (F)
NORME INTERNATIONALE
Corps gras d’origines animale et végétale -
Préparation de l’échantillon pour essai
c) de la masse volumique, et/ou
1 Domaine d’application
d) toute autre détermination nécessitant l’utilisation
La présente Norme internationale spécifie les divers modes de
d’échantillons non filtrés ou si la détermination est affectée
préparation d’un échantillon pour essai à partir d’un échantillon
par le chauffage,
pour laboratoire d’un corps gras d’origine animale ou végétale,
en vue de l’analyse.
agiter énergiquement le récipient (qui contient l’échantillon
pour laboratoire) jusqu’à ce que les sédiments se soient com-
La méthode n’est pas applicable aux corps gras émulsionnés du
plètement détachés des parois du récipient. Verser immédiate-
type beurre, margarine, mayonnaise, etc.
ment l’échantillon dans un autre récipient et vérifier qu’il ne
reste pas de sédiments sur les parois du récipient d’origine; s’il
en reste, les détacher complètement, si nécessaire, en coupant
2 Principe le récipient et les incorporer au sein de l’échantillon.
Homogénéisation de la matière grasse, chauffée, si nécessaire,
5.1.2.2 Pour toutes les autres déterminations, introduire le
à une température appropriée. S’il y a lieu, séparation des subs-
récipient contenant l’échantillon pour laboratoire dans l’étuve
tances insolubles par filtration, et élimination de l’eau par
(4.1) réglée à 50 OC, l’y maintenir jusqu’à ce que l’échantillon ait
séchage à l’aide de sulfate de sodium anhydre.
atteint cette température et procéder ensuite comme indiqué en
5.1 .l. Si, à la suite du chauffage et du mélange, l’échantillon
n’est pas parfaitement limpide, filtrer I’huile en opérant à I’inté-
3 Réactif rieur de l’étuve maintenue à 50 OC ou à l’aide de l’entonnoir à
filtration chauffant (4.2). Éviter des te
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NORME
ISO
INTERNATIONALE
661
Deuxième édition
.
1989-06-l 5
Corps gras d’origines animale et végétale -
Préparation de l’échantillon pour essai
Animal and vegetable fats and oils - Prepara tion of test sample
Numéro de référence
ISO 661 : 1989 (FI
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ISO661:1989 (F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est en général confiée aux comités techniques de I’ISO.
Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO
collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce
qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme internationale ISO 661 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxiéme édition annule et remplace la première édition (ISO 661 : 1980) dont elle
constitue une révision mineure.
@ ISO 1989
Droits de reproduction réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni
utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord écrit de l’éditeur.
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Imprimé en Suisse
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NORME INTERNATIONALE
Corps gras d’origines animale et végétale -
Préparation de l’échantillon pour essai
c) de la masse volumique, et/ou
1 Domaine d’application
d) toute autre détermination nécessitant l’utilisation
La présente Norme internationale spécifie les divers modes de
d’échantillons non filtrés ou si la détermination est affectée
préparation d’un échantillon pour essai à partir d’un échantillon
par le chauffage,
pour laboratoire d’un corps gras d’origine animale ou végétale,
en vue de l’analyse.
agiter énergiquement le récipient (qui contient l’échantillon
pour laboratoire) jusqu’à ce que les sédiments se soient com-
La méthode n’est pas applicable aux corps gras émulsionnés du
plètement détachés des parois du récipient. Verser immédiate-
type beurre, margarine, mayonnaise, etc.
ment l’échantillon dans un autre récipient et vérifier qu’il ne
reste pas de sédiments sur les parois du récipient d’origine; s’il
en reste, les détacher complètement, si nécessaire, en coupant
2 Principe le récipient et les incorporer au sein de l’échantillon.
Homogénéisation de la matière grasse, chauffée, si nécessaire,
5.1.2.2 Pour toutes les autres déterminations, introduire le
à une température appropriée. S’il y a lieu, séparation des subs-
récipient contenant l’échantillon pour laboratoire dans l’étuve
tances insolubles par filtration, et élimination de l’eau par
(4.1) réglée à 50 OC, l’y maintenir jusqu’à ce que l’échantillon ait
séchage à l’aide de sulfate de sodium anhydre.
atteint cette température et procéder ensuite comme indiqué en
5.1 .l. Si, à la suite du chauffage et du mélange, l’échantillon
n’est pas parfaitement limpide, filtrer I’huile en opérant à I’inté-
3 Réactif rieur de l’étuve maintenue à 50 OC ou à l’aide de l’entonnoir à
filtration chauffant (4.2). Éviter des te
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Questions, Comments and Discussion
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