ISO 661:2003

Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample

ISO 661:2003 specifies procedures for the preparation of a test sample from a laboratory sample of animal or vegetable fats and oils for the purpose of analysis. The method is not applicable to emulsified fats such as butter, margarine or mayonnaise.

Corps gras d'origines animale et végétale — Préparation de l'échantillon pour essai

L'ISO 661:2003 spécifie les divers modes de préparation d'un échantillon pour essai à partir d'un échantillon pour laboratoire d'un corps gras d'origine animale ou végétale, en vue de l'analyse. Cette méthode n'est pas applicable aux corps gras émulsionnés du type beurre, margarine ou mayonnaise.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 13-May-2003
• ICS: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Current Stage: 9020 - International Standard under periodical review
• Start Date: 15-Jul-2024
• Completion Date: 15-Jul-2024

Relations

• Revised: SIST ISO 661:1995 - Animal and vegetable fats and oils -- Preparation of test sample
• Effective Date: 12-May-2008
• Revises: ISO 661:1989 - Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 661
Third edition
2003-05-15
Animal and vegetable fats and oils —
Preparation of test sample
Corps gras d'origines animale et végétale — Préparation de
l'échantillon pour essai
Reference number
©
ISO 2003
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Published in Switzerland
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Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies
(ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been
established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and
non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the
International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards
adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an
International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
International Standard ISO 661 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products,
Subcommittee SC 11, Animal and vegetable fats and oils.
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 661:1989), of which it constitutes a minor
revision.
INTERNATIONAL STANDARD ISO 661:2003(E)

Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test
sample
1 Scope
This International Standard specifies procedures for the preparation of a test sample from a laboratory sample
of animal or vegetable fats and oils for the purpose of analysis.
The method is not applicable to emulsified fats such as butter, margarine or mayonnaise.
2 Principle
The fatty matter is mixed, with heating if necessary, to an appropriate temperature. If required, insoluble
substances are separated by filtration and water is removed by drying with anhydrou
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 661
Troisième édition
2003-05-15
Corps gras d'origines animale et
végétale — Préparation de l'échantillon
pour essai
Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample

Numéro de référence
©
ISO 2003
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Publié en Suisse
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Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée
aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du
comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec
la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI,
Partie 2.
La tâche principale des comités techniques est d'élaborer les Normes internationales. Les projets de Normes
internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur
publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres
votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne
pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
L'ISO 661 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité SC 11,
Corps gras d'origines animale et végétale.
Cette troisième édition annule et remplace la deuxième édition (ISO 661:1989), dont elle constitue une
révision mineure.
NORME INTERNATIONALE ISO 661:2003(F)

Corps gras d'origines animale et végétale — Préparation de
l'échantillon pour essai
1 Domaine d'application
La présente Norme internationale spécifie les divers modes de préparation d'un échantillon pour essai à partir
d'un échantillon pour laboratoire d'un corps gras d'origine animale ou végétale, en vue de l'analyse.
Cette méthode n'est pas applicable aux corps gras émulsionnés du type beurre, margarine ou mayonnaise.
2 Principe
Homogénéisation de la matière grasse, chauffée, si nécessaire, à une température appropriée. S'il y a lieu,
séparation des substances insolubles par filtration, et élimination de l'eau par séchage à l'aide de sulfate de
sodium anhydre.
3 Réactif
...