SIST ISO 7703:1995

Dried peaches -- Specification

Pêches séchées -- Spécifications

Sušene breskve - Specifikacija

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 28-Feb-1995
• Withdrawal Date: 31-Oct-2002
• ICS: 67.080.10 - Fruits and derived products
• Technical Committee: KŽP - Agricultural food products
• Current Stage: 9900 - Withdrawal (Adopted Project)
• Start Date: 01-Nov-2002
• Due Date: 01-Nov-2002
• Completion Date: 01-Nov-2002
• Ref Project: ISO 7703:1986 - Dried peaches — Specification

Relations

• Revised: ISO 7703:1995 - Dried peaches — Specification and test methods
• Effective Date: 12-May-2008
• Revised: SIST ISO 7703:2002 - Dried peaches -- Specification and test methods
• Effective Date: 12-May-2008

Standards Content (Sample)

International Standard @ 7703
~- ~
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*MEXflYHAPO~HAR OPrAHM3AUMR Il0 CTAHflAPTM3A~MM*ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
0 Dried peaches - Specification
Pêches séchées - Spécifications
First edition - 1986-09-15
5 UDC 634.25:664.8.047 Ref. No. IS0 7703-1986 (E)
-
Descriptors : agricultural products, fruits, dried fruits, peaches, specifications, tests, packing, marking.
E
8
R
Price based on 6 pages
s

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Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
(IS0 member bodies). The work of preparing International
national standards bodies
Standards is normally carried out through IS0 technical committees. Each member
body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council. They are approved in accordance with IS0 procedures requiring at
least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard IS0 7703 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.
Users should note that all International Standards undergo revision from time to time
and that any reference made herein to any other International Standard implies its
latest edition, unless otherwise stated.
O International Organization for Standardization, 1986 O
Printed in Switzerland

---------------------- Page: 2 ----------------------
INTERNATIONAL STANDARD IS0 7703-1986 (E)
Dried peaches - Specification
1 Scope sizes according to their diameter (in the case of halves) and
width or length (in the case of segments).
This International Standard specifies requirements for dried
peaches obtained from fruits of the peach tree Prunuspersica
4.2 Odour and taste
(Linnaeus) Batschl, for human consumption.
Dried peaches shall have an odour and taste characteristic of
the variety. They shall be free from foreign odour.
2 Definitions
However, a slight odour of sulfur dioxide (SO21 is not con-
sidered to be foreign.
For the purpose of this International Standard, the following
definitions apply.
4.3 Freedom from insects, moulds, etc.
2.1 pest-infested dried peaches : Dried peaches damaged
Dried peaches shall be free from living insects and moulds, and
by insect infestation and/or mite infestation.
shall be practically free from dead insects, insect fragments and
rodent contamination visible to the naked eye (corrected, if
necessary, for abnormal vision) or with such magnification as
2.2 spoiled dried peaches: Dried peaches damaged by
bruises, or darkened in colour or showing hard tissue or may be necessary in any particular case. If the magnification
breakage and crushing or smears, or any other indications of exceeds X IO, this fact shall be stated in the test report.
any disease.
4.4 Extraneous matter
2.3 immature dried peaches : Dried peaches obtained
The proportion of extraneous matter such as dirt, pieces of skin
from unripe peaches, having poor colour and flavour,
undesirable appearance and high skrinkage ratio. (only for peeled dried peaches), stem, leaf, pieces of pit and
other foreign matter, adhering to the flesh or not, shall not
exceed the values given in the table, according to the grade.
3 General requirements
4.5 Pest-infested and spoiled dried peaches
Dried peaches are the sun-dried or artificially dried tree-ripened
The proportion of pest-infested and spoiled dried peaches shall
fruits of Prunus persica (Linnaeus) Batsch. Dried peaches are
not exceed the values given in the table, according to the
prepared from peach fruits having a suitable stage of ripeness
grade.
left with the skin on, and cut into
that have been peeled or
halves or segments. They should be sound and clean.
4.6 Colour
The colour of dried peaches shall be light, sufficiently attractive
and characteristic of the variety with little browning of the cut
4 Specific requirements
edges, or light brown.
4.1 Grading
4.7 Moisture content
The dried peaches may be graded on the basis of colour, accor-
The moisture content of dried peaches shall not exceed
ding to whether they are peeled and the presence of defects
20 % (m/m).
and extraneous matter. They may also be graded into various
1

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IS0 7703-1986 (E)
and 2,5 kg net mass, and if required, more or less. A suitable
4.8 Sulfur dioxide content
number of such small packages shall be placed in large wooden
or cardboard cases.
The residual quantity of sulfur dioxide shall not exceed
2 O00 mg/kg.
The size of the packages and the number of small packages
packed in a case shall be subject to agreement between the
purchaser and the vendor. However, the mass of the large con-
5 Sampling
tainers or cases shall not be more than 25 kg.
Methods of sampling dry and dried fruits and vegetable pro-
ducts will form the subject of a future International Standard.
7.2 Marking
The container and case shall be marked or labelled with the
6 Methods of test
following particulars :
Test samples of dried peaches for conformity of the product
a) name of the product or variety, and the trade mark or
to the requirements of the table by the method of test specified
brand name, if any;
in annex A. Determine the sulfur dioxide content (4.8) in accor-
dance with annex B and the moisture content (4.7) in accor-
b) name and address of the producer or packer;
dance with annex C.
c) batch or code number;
7 Packing and marking
d) net mass or gross mass (according to the request of the
importing country);
7.1 Packing
e) grade;
Dried peaches should be packed in clean and sound containers
made of a material which does not affect the product. If f) producing country;
wooden boxes are used, they should be lined with a suitable
paper.
g) any other marking required by the purchaser, such as
the year of harvest and date of packing (if known);
For direct consumption, small consumer packages may be
used. The quantities packed in such packages may be 0,5, 1,0 h) if possible, a reference to this International Standard.
Immature Extraneous Deviations from
Pest Spoiled
fruits matter Colour the main colour
Grade infested
YO max. % rnax. YO max. '30 max. % max.
Light, characteristic of 3
I 0,25 5 2 0,25
the variety with little
of the edges
browning
10 4 0,50 1 Light brown 6
II 0,50
2

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IS0 7703-1986 (E)
Annex A
Determination of the proportion of pest-infested and spoiled dried peaches,
immature fruits, extraneous matter and deviations from the main colour
A.l Principle A.3 Expression of results
Visual inspection of a test portion of dried peaches and physical The content, expressed as a percentage by mass, of each
separation of pest-infested and spoiled dried peaches, im- category, is equal to
mature fruits, extraneous matter and dried peaches which
show deviations from the main colour.
ml
-x 100
m0
A.2 Procedure where
Weigh, to the nearest 0,02 g, a test portion of about 500 g.
m0 is the mass, in grams, of the test portion;
Separate the pest-infested and spoiled dried peaches, im-
mature fruits, extraneous matter and the dried peaches which
ml is the mass, in grams, of the relevant category (see
show deviations from the main colour carefully by hand or
clause A.2).
using tweezers.
Weigh, to the nearest 0,02 g, each of the categories separately.
3

---------------------- Page: 5 ----------------------
IS0 7703-1986 (E)
Annex B
Determination of sulfur dioxide -
Tetrachloromercurate(1 I) p-rosaniline spectrometric method
B.l Definition B.3.6 Sulfur dioxide (SOz), standard solution, correspor
ding to about 100 mg of SO2 per litre.
sulfur dioxide content of dried peaches : The quantity of
Dissolve about 170 mg of sodium hydrogensulfite (NaHS03) i
sulfur dioxide determined in accordance with the method
water in a 1 O00 ml one-mark volumetric flask, make up to tt-
specified in this annex.
mark with water and mix. Standardize with an iodine standar
reference solution [di) = 0,Ol mol/ll before use.
It is expressed in milligrams per kilogram.
1 ml of this standard solution contains about 100 vg of SO,.
B.2 Principle
B.4 Apparatus
Colour develop
...

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 7703:1995
01-marec-1995
Sušene breskve - Specifikacija
Dried peaches -- Specification
Pêches séchées -- Spécifications
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 7703:1986
ICS:
67.080.10 Sadje in sadni proizvodi Fruits and derived products
SIST ISO 7703:1995 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST ISO 7703:1995

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SIST ISO 7703:1995
International Standard @ 7703
~- ~
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*MEXflYHAPO~HAR OPrAHM3AUMR Il0 CTAHflAPTM3A~MM*ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
0 Dried peaches - Specification
Pêches séchées - Spécifications
First edition - 1986-09-15
5 UDC 634.25:664.8.047 Ref. No. IS0 7703-1986 (E)
-
Descriptors : agricultural products, fruits, dried fruits, peaches, specifications, tests, packing, marking.
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s

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SIST ISO 7703:1995
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
(IS0 member bodies). The work of preparing International
national standards bodies
Standards is normally carried out through IS0 technical committees. Each member
body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council. They are approved in accordance with IS0 procedures requiring at
least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard IS0 7703 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.
Users should note that all International Standards undergo revision from time to time
and that any reference made herein to any other International Standard implies its
latest edition, unless otherwise stated.
O International Organization for Standardization, 1986 O
Printed in Switzerland

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SIST ISO 7703:1995
INTERNATIONAL STANDARD IS0 7703-1986 (E)
Dried peaches - Specification
1 Scope sizes according to their diameter (in the case of halves) and
width or length (in the case of segments).
This International Standard specifies requirements for dried
peaches obtained from fruits of the peach tree Prunuspersica
4.2 Odour and taste
(Linnaeus) Batschl, for human consumption.
Dried peaches shall have an odour and taste characteristic of
the variety. They shall be free from foreign odour.
2 Definitions
However, a slight odour of sulfur dioxide (SO21 is not con-
sidered to be foreign.
For the purpose of this International Standard, the following
definitions apply.
4.3 Freedom from insects, moulds, etc.
2.1 pest-infested dried peaches : Dried peaches damaged
Dried peaches shall be free from living insects and moulds, and
by insect infestation and/or mite infestation.
shall be practically free from dead insects, insect fragments and
rodent contamination visible to the naked eye (corrected, if
necessary, for abnormal vision) or with such magnification as
2.2 spoiled dried peaches: Dried peaches damaged by
bruises, or darkened in colour or showing hard tissue or may be necessary in any particular case. If the magnification
breakage and crushing or smears, or any other indications of exceeds X IO, this fact shall be stated in the test report.
any disease.
4.4 Extraneous matter
2.3 immature dried peaches : Dried peaches obtained
The proportion of extraneous matter such as dirt, pieces of skin
from unripe peaches, having poor colour and flavour,
undesirable appearance and high skrinkage ratio. (only for peeled dried peaches), stem, leaf, pieces of pit and
other foreign matter, adhering to the flesh or not, shall not
exceed the values given in the table, according to the grade.
3 General requirements
4.5 Pest-infested and spoiled dried peaches
Dried peaches are the sun-dried or artificially dried tree-ripened
The proportion of pest-infested and spoiled dried peaches shall
fruits of Prunus persica (Linnaeus) Batsch. Dried peaches are
not exceed the values given in the table, according to the
prepared from peach fruits having a suitable stage of ripeness
grade.
left with the skin on, and cut into
that have been peeled or
halves or segments. They should be sound and clean.
4.6 Colour
The colour of dried peaches shall be light, sufficiently attractive
and characteristic of the variety with little browning of the cut
4 Specific requirements
edges, or light brown.
4.1 Grading
4.7 Moisture content
The dried peaches may be graded on the basis of colour, accor-
The moisture content of dried peaches shall not exceed
ding to whether they are peeled and the presence of defects
20 % (m/m).
and extraneous matter. They may also be graded into various
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SIST ISO 7703:1995
IS0 7703-1986 (E)
and 2,5 kg net mass, and if required, more or less. A suitable
4.8 Sulfur dioxide content
number of such small packages shall be placed in large wooden
or cardboard cases.
The residual quantity of sulfur dioxide shall not exceed
2 O00 mg/kg.
The size of the packages and the number of small packages
packed in a case shall be subject to agreement between the
purchaser and the vendor. However, the mass of the large con-
5 Sampling
tainers or cases shall not be more than 25 kg.
Methods of sampling dry and dried fruits and vegetable pro-
ducts will form the subject of a future International Standard.
7.2 Marking
The container and case shall be marked or labelled with the
6 Methods of test
following particulars :
Test samples of dried peaches for conformity of the product
a) name of the product or variety, and the trade mark or
to the requirements of the table by the method of test specified
brand name, if any;
in annex A. Determine the sulfur dioxide content (4.8) in accor-
dance with annex B and the moisture content (4.7) in accor-
b) name and address of the producer or packer;
dance with annex C.
c) batch or code number;
7 Packing and marking
d) net mass or gross mass (according to the request of the
importing country);
7.1 Packing
e) grade;
Dried peaches should be packed in clean and sound containers
made of a material which does not affect the product. If f) producing country;
wooden boxes are used, they should be lined with a suitable
paper.
g) any other marking required by the purchaser, such as
the year of harvest and date of packing (if known);
For direct consumption, small consumer packages may be
used. The quantities packed in such packages may be 0,5, 1,0 h) if possible, a reference to this International Standard.
Immature Extraneous Deviations from
Pest Spoiled
fruits matter Colour the main colour
Grade infested
YO max. % rnax. YO max. '30 max. % max.
Light, characteristic of 3
I 0,25 5 2 0,25
the variety with little
of the edges
browning
10 4 0,50 1 Light brown 6
II 0,50
2

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SIST ISO 7703:1995
IS0 7703-1986 (E)
Annex A
Determination of the proportion of pest-infested and spoiled dried peaches,
immature fruits, extraneous matter and deviations from the main colour
A.l Principle A.3 Expression of results
Visual inspection of a test portion of dried peaches and physical The content, expressed as a percentage by mass, of each
separation of pest-infested and spoiled dried peaches, im- category, is equal to
mature fruits, extraneous matter and dried peaches which
show deviations from the main colour.
ml
-x 100
m0
A.2 Procedure where
Weigh, to the nearest 0,02 g, a test portion of about 500 g.
m0 is the mass, in grams, of the test portion;
Separate the pest-infested and spoiled dried peaches, im-
mature fruits, extraneous matter and the dried peaches which
ml is the mass, in grams, of the relevant category (see
show deviations from the main colour carefully by hand or
clause A.2).
using tweezers.
Weigh, to the nearest 0,02 g, each of the categories separately.
3

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SIST ISO 7703:1995
IS0 7703-1986 (E)
Annex B
Determination of sulfur dioxide -
Tetrachloromercurate(1 I) p-rosaniline spectrometric method
B.l Definition B.3.6 Sulfur dioxide (SOz), standard solution, correspor
ding to about 100 mg of SO2 per litre.
sulfur dioxide content of dried peaches : The quantity of
Dissolve about 170 mg of sodium hydrogensulfite (NaHS03) i
sulfur dioxide determined in accordance with the method
water in a 1 O00 ml one-mark volumetric flas
...

#s*,
Norme internationale 7703
*4lig&
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*MEXRYHAPOnHAR OPrAHM3AUMR no CTAHLiAPTM3AUMM*ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Pêches séchées - Spécifications
Dried peaches - Specification
Première édition - 1986-09-15
CDU 634.25 : 664.8.047 Réf. no : IS0 nû3-1986 (FI
Descripteurs : produit agricole, fruit, fruit déshydraté, pêche, spécification, essai, emballage, marquage.
Prix basé sur 6 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de I'ISO). L'élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I'ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I'ISO participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I'ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de 1'1S0 qui requièrent l'approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
IS0 7703 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
La Norme internationale
Produits agricoles alimentaires.
L'attention des utilisateurs est attirée sur le fait que toutes les Normes internationales
à révision et que toute référence faite à une autre
sont de temps en temps soumises
Norme internationale dans le présent document implique qu'il s'agit, sauf indication
contraire, de la dernière édition.
O Organisation internationale de normalisation, 1986 0
Imprimé en Suisse

---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE IS0 7703-1986 (F)
Pêches séchées - Spécifications
4.2 Odeur et saveur
1 Objet
L'odeur et la saveur des pêches séchées doivent être caractéris-
La présente Norme internationale fixe les spécifications des
tiques de la variété et être exemptes d'odeurs étrangères.
pêches séchées provenant des fruits du pêcher [Prunuspersica
(Linnaeus) Batschl, destinées à la consommation humaine.
Toutefois, une légère odeur de dioxyde de soufre (SO*) n'est
pas considérée comme ((étrangère)).
4.3 Absence d'insectes, de moisissures, etc.
2 Définitions
Les pêches séchées doivent être exemptes d'insectes vivants et
Dans le cadre de la présente Norme internationale, les défini-
de moisissures, et doivent être pratiquement exemptes d'insec-
tions suivantes sont applicables.
tes morts, de fragments d'insectes et de contamination par les
rongeurs visibles à l'œil nu (corrigé, si nécessaire dans le cas
d'une vision anormale) ou avec le grossissement qui peut s'avé-
2.1 pêches séchées attaquées par des déprédateurs :
rer nécessaire dans certains cas particuliers. Si le grossissement
Pêches séchées endommagées par une attaque d'insectes
est supérieur à X IO, mention doit en être faite dans le procès-
et/ou d'acariens.
verbal d'essai.
2.2 pêches séchées altérées : Pêches séchées endomma-
4.4 Matidres étrangères
gées par des meurtrissures ou devenues foncées, ou présentant
des tissus durs, des brisures et écrasements ou des taches ou
La proportion de matières étrangères présentes, telles que
autres indications de maladies.
débris, fragments de peaux (pour les pêches séchées pelées),
de queues, de feuilles, morceaux de noyaux ou autres matières
2.3 pêches séchées immatures : Pêches séchées issues de
étrangères adhérant ou non à la chair, ne doit pas dépasser les
pêches non mûres, ayant une couleur et une flaveur peu pro-
valeurs données dans le tableau pour la catégorie considérée.
noncées, une présentation désagréable et fortement racornies.
4.5 Pêches séchées attaquées par des
déprédateurs et altérées
3 Considérations générales
La proportion de pêches séchées attaquées par des dépréda-
teurs et altérées, ne doit pas dépasser les valeurs données dans
Les pêches séchées doivent être issues de fruits mûrs séchés au
le tableau pour la catégorie considérée.
soleil ou artificiellement de Prunus persica (Linnaeus) Batsch.
Les pêches séchées sont préparées à partir de pêches, au stade
4.6 Couleur
approprié de maturité, pelées ou non, coupées en deux ou en
morceaux. Elles doivent être saines et propres.
La couleur des pêches séchées doit être claire, suffisamment
attirante et caractéristique de la variété considérée avec un
léger brunissement aux bords, ou brun clair.
4.7 Teneur en eau
4 Considérations particulières
La teneur en eau des pêches séchées ne doit pas dépasser
4.1 Classification
20 % (mlrn).
Les pêches séchées peuvent être classées selon leur couleur, la
4.8 Teneur en dioxyde de soufre
présence ou l'absence de la peau, de défauts et de matières
étrangères. Elles peuvent être également classées en fonction
La teneur résiduelle en dioxyde de soufre des pêches séchées
de leur diamètre (dans le cas de moitiés) et de leur largeur ou
ne doit pas dépasser 2 O00 mglkg.
longueur (dans le cas de morceaux).
1

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IS0 7703-1986 (FI
Les dimensions des emballages individuels ainsi que le nombre
5 Échantillonnage
de boîtages groupés dans chaque emballage doivent faire
Les méthodes d'échantillonnage des fruits et légumes secs et l'objet d'un accord entre l'acheteur et le fournisseur. Toutefois,
la masse des récipients ou des emballages ne doit pas être
déshydratés feront l'objet d'une future Norme internationale.
supérieure à 25 kg.
6 Méthodes d'essai
7.2 Marquage
Vérifier la conformité des échantillons des pêches séchées aux
Les indications particulières suivantes doivent être inscrites ou
spécifications du tableau, en opérant selon la méthode d'essai
étiquetées sur chaque récipient et chaque boîte :
spécifiée dans l'annexe A. Déterminer la teneur en dioxyde de
soufre (4.8) conformément à l'annexe B, et la teneur en eau
a) nom du produit ou variété, et nom commercial ou mar-
(4.7) conformément à l'annexe C.
que, s'il y a lieu;
b) nom et adresse du producteur ou de l'emballeur;
7 Échantillonnage et marquage
c) numéro de lot ou de code;
7.1 Emballage
d) masse nette ou masse brute (selon la demande du pays
Les pêches séchées doivent être emballées dans des récipients importateur);
propres et sains, fabriqués en un matériau ne réagissant pas sur
le produit. Si des emballages en bois sont utilisés, l'intérieur de e) catégorie du produit;
ces emballages doit être recouvert d'un papier approprié.
f) pays de production;
Pour la consommation directe, de petits boîtages peuvent être
utilisés. Les quantités contenues dans de tels emballages peu-
g) tout autre renseignement demandé par l'acheteur, tel
que l'année de récolte et la date d'emballage (si connue);
vent être de 0,5, l ,O et 2,5 kg de masse nette, et à la demande,
de masse supérieure ou inférieure. De tels emballages doivent
h) si possible, la référence à la présente Norme internatio-
être regroupés en nombre approprié, dans des emballages en
bois ou en carton. nale.
Tableau - Spécifications par catégorie
Déviations par
Attaquées par Fruits Matières
Couleur rapport à la
Catégorie des &pr&Jateurs immatures étrangères
couleur moyenne
% max. % rnax. 46 max. O/o max. % max.
I 0,25 5 2 0,25 Clair, caractéristique de 3
la variété avec léger bru-
nissement aux bords.
II 0,50 10 4 0,50 Brun clair 6
2

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r
IS0 7703-1986 (FI
Annexe A
Détermination de la proportion de pêches séchées attaquées par
des déprédateurs et altérées, de pêches immatures, de matières étrangères
et de déviations par rapport à la couleur moyenne
A.l Principe A.3 Expression des résultats
Inspection visuelle d‘une prise d’essai de pêches séchées et La teneur de chaque catégorie, exprimée en pourcentage en
masse, est égale à
séparation physique des pêches séchées attaquées par les
déprédateurs et altérées, des pêches immatures, des matières
étrangères et des pêches séchées qui présentent des déviations
ml
-x loo
par rapport à la couleur moyenne.
m0
où
0 A.2 Mode opératoire
mo est la masse, en grammes, de la prise d’essai;
Peser, à 0,02 g près, une prise d’essai d’environ 500 g. Séparer
soigneusement à la main ou à l’aide d’une pince les pêches
ml est la masse, en grammes, de la catégorie considérée
séchées attaquées par des déprédateurs, celles altérées, les
(voir chapitre A.2).
morceaux cassés, les matières étrangères et les pêches séchées
qui montrent des déviations par rapport à la couleur moyenne.
Peser séparément, à 0,02 g près, chaque catégorie.
I
I
3

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IS0 7703-1986 (FI
Annexe B
Détermination de la teneur en dioxyde de soufre
Méthode spectrométrique au tétrachIoromercurate(I1) et à la p-rosaniline
chlorhydrique (dilué 1 + 1) et compléter au volume avec de
B.l Définition
l'eau. Laisser reposer 12 h avant utilisation.
teneur en dioxyde de soufre des pêches séchées : Quan-
tité de dioxyde de soufre déterminée selon la méthode spécifiée
Dioxyde de soufre (SO2), solution étalon correspon-
B.3.6
dans la présente annexe.
dant à environ 100 mg de SO2 par litre.
Elle est exprimée en milligrammes par kilogramme.
Dissoudre environ 170 mg d'hydrogénosulfite de sodium
(NaHS03) dans de l'eau dans une fiole jaugée de loo0 ml, com-
et homogénéiser. Étalon-
pléter au volume avec de l'eau
ner avant utilisation avec une solution étalon d'iode
6.2 Principe
[dl) = 0,Ol mol/ll.
Développement d'une co
...