ISO 16002:2004

Stored cereal grains and pulses — Guidance on the detection of infestation by live invertebrates by trapping

ISO 16002:2004 describes methods for the detection by trapping of live invertebrates in cereal grains and pulses stored in bags or in bulk.

Céréales en grains et légumineuses stockées — Lignes directrices pour la détection de l'infestation par des invertébrés vivants par piégeage

L'ISO 16002:2004 décrit les méthodes de détection par piégeage des invertébrés vivants présents dans les céréales et les légumineuses, stockées dans des sacs ou en vrac.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 02-May-2004
• ICS: 67.060 - Cereals, pulses and derived products
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 4 - Cereals and pulses
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 4 - Cereals and pulses
• Current Stage: 9092 - International Standard to be revised
• Start Date: 09-Dec-2025
• Completion Date: 12-Feb-2026

Overview

ISO 16002:2004 provides guidance on the detection of live invertebrate infestation in stored cereal grains and pulses by means of trapping. The standard covers trapping methods for grain stored in bulk (bins, silos, floor stores) and sack stores, describes trap selection and placement, and explains recording and interpretation of findings. It also warns about operator safety when accessing grain surfaces and highlights environmental factors (temperature, humidity) that affect trap performance.

Key topics and requirements

• Scope and principle: Detect live insects and mites by physical entrapment, food-based attractants, or pheromone lures; trapping relies on pest activity and local conditions.
• Trap types: Examples include probe-type traps, open and covered pitfall traps, baited mesh bag traps, baited refuge-type mite traps, pheromone-baited flying-insect traps, and unbaited “blunder” traps. Annexes B–C provide representative trap examples and illustrations.
• Placement guidance:
  • Probe traps: typically used in pairs (upper 10–30 cm and a deeper placement up to ~200 cm).
  • Covered combination pitfall/probe: upper at grain level and lower ~20–30 cm depth.
  • Mesh-bag baits: placed on grain surface or in store structure (avoid where rodent activity is high).
• Mite monitoring: Use baited refuge traps or mesh bags; lures lose attractiveness as moisture declines-replacement often every 7–10 days depending on climate.
• Recordkeeping and interpretation: Secure traps to marker canes or store structure, map trap positions, document counts and species for decision-making and post-treatment monitoring.
• Environmental and safety considerations: Results vary with temperature (cold/hot extremes), storage hygiene, tonnage, and access; safety procedures are required for silo entry.

Practical applications

ISO 16002 is used for:

• Early detection of storage pests to protect grain quality, value and safety
• Collecting specimens for identification and to inform remedial treatments
• Monitoring pest populations before and after control measures to assess effectiveness
• Supporting phytosanitary and commercial quality decisions (e.g., acceptance/rejection)

Typical use cases: routine surveillance in grain elevators, silo farms, warehouses, food processing receiving areas, and during storage audits.

Who should use this standard

• Grain storage managers and operators
• Pest control professionals and entomologists
• Food safety and quality assurance teams
• Agricultural inspectors and phytosanitary authorities
• Commodity traders and logistics providers

Related standards

• ISO 13690 (sampling of cereal grains and pulses - note: not intended for infestation detection)
• ISO 6639 (detection of hidden infestation)
• ISO 6322-2 (relevant hygiene and storage considerations)

Keywords: ISO 16002:2004, stored cereal grains, pulses, trapping, grain pests, mites, beetles, moths, pheromone traps, bulk storage, sack stores, infestation detection.

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 16002
First edition
2004-05-01
Stored cereal grains and pulses —
Guidance on the detection of infestation
by live invertebrates by trapping
Céréales en grains et légumineuses stockées — Lignes directrices pour
la détection de l'infestation par des invertébrés vivants par piégeage

Reference number
©
ISO 2004
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Published in Switzerland
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Contents Page
Foreword. iv
Introduction . v
1 Scope. 1
2 Terms and definitions. 1
3 Principle . 2
4 General. 2
5 Trap types . 3
6 Method of trapping. 3
6.1 Trapping in bulk grain . 3
6.2 Trapping in sack stores. 4
7 Record of findings . 6
8 Interpretation of findings. 7
Annex A (informative) Other methods for the detection of live invertebrates in stored grain . 8
Annex B (informative) Examples of trap types for detecting live invertebrate infestation in stored
grain. 9
Annex C (informative) Illustrations of examples of the different trap types used for the detection
of live insects and mites in stored grain . 10
Annex D (informative) Examples of treatment methods for grains infested by invertebrate pests. 13
Bibliography . 14

Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies
(ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been
established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and
non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the
International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards
adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an
International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 16002 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 4, Cereals
and pulses.
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Introduction
Within the food sector, cereal grains are the commodities which are traded in the greatest quantities. They
often form nations’ strategic food reserves. They can be stored for varying periods and under differing
conditions, and are always susceptible to invertebrate infestation. The risk of infestation varies with the
storage methods used, with time, and with the ambient temperature and humidity in the storage area. Even
short storage periods in the tropics can result in the development of significantly damaging infestations.
If cereal grains become infested, the consequences can be damage, loss of quality, loss of value, and
deterioration of nutritional value, and can lead to illness in animals and humans.
Infested cereal grains can act as a reservoir for the subsequent infestation of sound cereal grains. Infestation
can lead to rejection of deliveries, contractual problems, loss of international trade and reputation, and
problems with phytosanitary certification under the International Plant Health Convention.
Effective detection of infestation enables informed decisions to be made about if and how cereal grains
require remedial treatment. Such treatments, examples of which are given in Annex D, may have implications
for the subsequent use of such cereal grains in products destined for animal and human consumption.
Many methods may be used for the detection of live invertebrate infestation in stored grains, but it is
considered that the most satisfactory systems for their detection in stored cereal grains and pulses are based
on trapping, as described in this International Standard. Some of the other methods are listed in Annex A.
These various methods have their own advantages and disadvantages. Methods based on the removal and
subsequent assessment of samples are inherently less suitable for insect detection due to the sampling
method.
Trapping for invertebrates in the storage of cereal grains and pulses can be used to detect the existence of
pests, to collect specimens for accurate identification, to assess their numbers if action thresholds have been
set, and to monitor invertebrate populations after the application of control measures to test their effectiveness.
The standard method (ISO 13690) for the sampling of cereal grains and pulses specifically does not apply to
sampling for the detection of infestation. There are standard methods for the detection of hidden infestation
[see ISO 6639 (all parts)] but no other International Standard exists for the detection of live invertebrates
moving freely within cereal grains and pulses stored in bulk or in bags.
INTERNATIONAL STANDARD ISO 16002:2004(E)

Stored cereal grains and pulses — Guidance on the detection of
infestation by live invertebrates by trapping
WARNING — The placement of traps within bulk grain stores will involve access to the grain surface.
It is important that operator safety is considered. Access into closed storage silos may be hazardous
and due assessment must be made of the risks involved, including entry and exit procedures and the
possibility of the presence of noxious gases.
For these reasons, this standard is most applicable to grain which is stored in bulk in open bins and
silos, and in flat or floor stores and in sack stores.
1 Scope
This International Standard describes methods for the detection by trapping of live invertebrates in cereal
grains and pulses stored in bags or in bulk.
2 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
2.1
grains
cereal grains and/or pulses
2.2
beetles
species (members) of order Coleoptera
NOTE Many weevils within the coleopteran family Curculionidae are highly significant pests of stored cereals, being
“hidden infestations” for much of their life cycles. Several other coleopteran families include important grain damaging
species.
2.3
infestation
live insect and mite species which, during some stage(s) of their life cycle, are capable of causing damage to
the grain
NOTE These are also known as “pest species”.
2.4
invertebrates
multicellular animals without spinal column, with special reference to insect and mite species within the
phylum Arthropoda
2.5
moths
species of the order Lepidoptera (Heterocera), which are less brightly coloured than butterflies and fly mainly
at night
NOTE Butterflies (Rhophalocera) and moths (Heterocera) belong to the same order Lepidoptera, but butterflies are
not encountered in grain storage.
2.6
natural pheromone
chemical scent produced by an animal to affect the behaviour of other animals of the same or very closely
related species
2.7
synthetic pheromone
replica pheromone molecule synthesized to duplicate the effect of the natural pheromone
NOTE Synthetic pheromones are frequently used as sex scents to confuse or decoy males of a species, for example
in moth traps in agriculture and food storage.
2.8
trap
device designed and intended to retain target species or groups, which have entered its structure, or to entice
and encourage them to remain within the device
3 Principle
Insects and mites are detected by physical entrapment, or retention by means of food or other attractants, or
both. Physical entrapment devices retain all, or the majority, of invertebrates which enter them since they are
designed to preclude escape. Food or other attractants may also be used in devices which attract
invertebrates but which do not subsequently prevent their escape. Their effectiveness then relies on the
attractiveness of the lure, encouraging a large proportion of the local target invertebrate population to remain
in the device.
Since trapping relies upon insect and mite activity, trapping results in cold or very hot conditions may be
markedly different from results obtained in the “normal” range between 15 °C and 40 °C.
4 General
4.1 The presence of insects and mites in grain storage depends on a range of factors.
The standard of hygiene (sanitation), the type of pest management in operation (temperature and humidity
control, percussive methods, for example) and the potential uses to which the grain will be put, can all have a
bearing on the significance of insects and mites detected through trapping. See also ISO 6322-2.
4.2 Physical traps depend for their effectiveness on the natural movement of insects, and their entry into
trap structures from which they cannot or choose not to escape.
4.3 A baiting device depends on the principle that insects are attracted to a food or other attractant, and
once in the vicinity of the bait, they are likely to remain.
4.4 Traps for flying insects depend on the principle that adult insects will fly towards an attractant housed
within a trap and are then retained by the device.
4.5 It should be noted that the attractants used in some systems are synthetic pheromones which are
mostly effective only for one genus of species and usually for only one sex of that species, often the males.
Food-based attractants are generally attractive to many species.
4.6 Unbaited trap systems depend entirely on invertebrates encountering the device by chance and then
being retained by the design of the trap. This type is sometimes called “blunder traps”.
4.7 The range of insect and mite grain pests which could be expected in grain storage include the following:
a) grain beetles and weevils whose adults cannot fly;
b) grain beetles and weevils whose adults can fly;
2 © ISO 2004 – All rights reserved

c) moth species whose adults can fly;
d) grain mites which cannot fly and which are only just visible to the naked eye.
The choice of the best trap type is dependent upon the expected range or spectrum of pests and the physical
(climatic and local store) conditions under which it is expected to operate.
5 Trap types
Many different types of trap are available. Those listed in Annexes B and C are representative of trap types
available in many countries, and are included as a guide to their construction and design. It is known that the
use of the various types of trap can give rise to differing results of relative estimates of the infesting pest
population within the same storage. Locally made traps, following the principles covered in this International
Standard, will provide valuable information on infestation, but their level of efficacy may not be known and
thus their results will not be directly comparable with other traps.
Annex B gives examples of trap types, and this and the illustrations in Annex C are included to help in the
selection of suitable trapping methods in a variety of food storage situations.
6 Method of trapping
6.1 Trapping in bulk grain
6.1.1 Trapping crawling insects and mites in bulk grain
The variable conditions to be considered are
 type of storage system,
 access to the grain surface,
 exposure to weather,
 tonnage in each bulk mass, and
 length of expected storage period.
The most suitable type of trap should be selected. Probe-type traps (Figure C.1) are inserted in pairs, one trap
into the upper 10 cm to 30 cm of grain, and the second trap at a depth of up to 200 cm of grain. Covered
combination pitfall/probe-type traps (Figure C.3) should be used in pairs, the upper trap just level with the
grain surface and the lower trap at a depth of about 20 cm to 30 cm in the grain. Open pitfall-type traps
(Figure C.2) are positioned level with the grain surface. Dust on internal surfaces of the open pitfall trap may
help mites, moth larvae and some beetles (notably the rice and maize weevil, Sitophilus oryzae and Zea
mays) which are able to climb some shiny plastic surfaces to escape. For this reason, the inner surface of the
rim is often treated with a dried water solution of PTFE (polytetrafluoroethene), which can be cleaned off and
replaced at intervals according to the rate of deterioration.
The baited mesh bag trap (a bag made from 2 mm plastic mesh containing mixed food attractant) (Figure C.9)
can be used directly on the grain surface, although this is inadvisable if there is significant rodent activity in the
store. Its efficacy declines with the age of the food constituents. In some countries, carob or locust bean is
chosen as the component most attractive to invertebrates; its aromatic odours gradually decrease on
exposure. Other component foods include whole or cracked wheat or maize, flaked maize, oats, groundnuts,
and brown rice. The choice of formulation will depend on local supplies, and also on the nature of the grains
being stored and known or suspected preferences of target pest species. Invertebrates will remain inside the
perforated bag and food by choice rather than by preventing their escape. In most bulk storage situations, the
baited mesh bag is more suitable for detecting invertebrates in the structure of the stores, or in sack stores.
All trap types used in bulk grain should be secured by string or other material to marker canes or to the store
structure, to ensure their easy location and subsequent recovery. A plan or drawing of the grain surface where
the traps are in use can be kept to aid recording of results.
Storage mites, which are up to 0,5 mm length, are difficult to see with the unaided eye, and are frequently
dispersed amongst foods and spillage, making visual inspection even more difficult. For the detection of mites
within the bulk store structure, attractant lure-type traps are currently the most effective.
A baited plastic refuge-type trap relies on the attractiveness of the high moisture content food-based lure
inside a chamber of localized high humidity to encourage mites to enter and remain inside the trap. There is
no method to prevent mites from dispersing from the trap, which they will do as the food lure dries out.
Therefore mite counts in the trap are only a guide to mite activity, and the frequency of monitoring may need
to be increased to optimize count numbers whilst the lure remains at its highest humidity and most attractive.
The baited mesh bag trap can be used for the detection of mites in almost any situation in a store. Its efficacy
will be less than the baited refuge trap, because of the lower internal moisture content of the food constituents
and the resulting lower humidity. Mites remain inside the perforated bag and food by choice rather th
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 16002
Première édition
2004-05-01
Céréales en grains et légumineuses
stockées — Lignes directrices pour la
détection de l'infestation par des
invertébrés vivants par piégeage
Stored cereal grains and pulses — Guidance on the detection of
infestation by live invertebrates by trapping

Numéro de référence
©
ISO 2004
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Publié en Suisse
ii © ISO 2004 – Tous droits réservés

Sommaire Page
Avant-propos. iv
Introduction . v
1 Domaine d'application. 1
2 Termes et définitions . 1
3 Principe . 2
4 Généralités. 2
5 Type de pièges . 3
6 Méthode de piégeage. 3
6.1 Piégeage dans le grain en vrac . 3
6.2 Piégeage dans les entrepôts pour sacs . 5
7 Enregistrement des résultats. 7
8 Interprétation des résultats. 8
Annexe A (informative) Autres méthodes pour la détection des invertébrés vivants dans le grain
stocké. 9
Annexe B (informative) Exemples de types de pièges pour la détection de l'infestation par les
invertébrés vivants dans le grain stocké. 10
Annexe C (informative) Exemples illustrés des différents types de pièges utilisés pour la
détection des insectes et des acariens vivants dans le grain stocké . 11
Annexe D (informative) Exemples de méthodes de traitement des grains infestés par des
ravageurs invertébrés. 14
Bibliographie . 15

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée
aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du
comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec
la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI,
Partie 2.
La tâche principale des comités techniques est d'élaborer les Normes internationales. Les projets de Normes
internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur
publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres
votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne
pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
L'ISO 16002 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité SC 4,
Céréales et légumineuses.
iv © ISO 2004 – Tous droits réservés

Introduction
Au sein du secteur alimentaire, les céréales sont les denrées qui génèrent, en volume, le plus d’échanges
commerciaux. Elles constituent souvent des réserves alimentaires stratégiques pour les nations. Elles sont
stockées pour des périodes variables, dans des conditions qui diffèrent et qui sont toujours susceptibles d’être
infestées par les invertébrés. Le risque d’infestation varie en fonction des méthodes de stockage utilisées, de
la durée de stockage, de la température ambiante et de l’humidité dans la zone de stockage. Même de
courtes périodes de stockage dans les régions tropicales peuvent provoquer le développement d’infestations
hautement nuisibles.
L’infestation des céréales aboutit à leur dégradation, à la perte de qualité, à la perte de valeur, à la
détérioration de la valeur nutritionnelle et peut provoquer des maladies chez les animaux et chez les humains.
Les céréales infestées peuvent faire office de réservoir pour l’infestation ultérieure des céréales saines.
L’infestation peut provoquer des rejets à la livraison, des problèmes contractuels, des pertes internationales
de marchés et de réputation ainsi que des problèmes de certification phytosanitaire dans le cadre de la
Convention phytosanitaire internationale.
Une détection efficace de l’infestation permet de prendre des décisions en connaissance de cause sur la
nécessité et la façon d’appliquer un traitement curatif aux céréales. Ces traitements, dont des exemples sont
donnés à l’Annexe D, peuvent avoir des effets quant à l’utilisation ultérieure de ces céréales dans les produits
destinés à la consommation animale et humaine.
Plusieurs méthodes peuvent être utilisées pour la détection d’une infestation par les invertébrés vivants dans
les grains stockés, mais on considère que les systèmes les plus satisfaisants pour la détection des
invertébrés vivants dans les céréales et légumineuses stockées reposent sur le piégeage, tel que décrit dans
la présente Norme internationale. La liste de certaines d’entre elles est dressée à l’Annexe A. Chacune de ces
méthodes présente des avantages et des inconvénients. Les méthodes fondées sur le prélèvement et
l’évaluation ultérieure des échantillons sont, par nature, moins appropriées à la détection des insectes en
raison de la méthode d’échantillonnage.
Le piégeage des invertébrés dans le stockage des grains ou des légumineuses peut être utilisé afin de
déceler la présence de parasites, de prélever des échantillons en vue d’une identification précise, d’évaluer
leur nombre si les seuils d’actions ont été établis et de contrôler les populations d’invertébrés après la mise en
place de mesures de contrôle pour évaluer leur efficacité.
La méthode normalisée (ISO 13690) relative à l’échantillonnage des céréales et légumineuses ne s’applique
pas explicitement à l’échantillonnage pour la détection de l’infestation. Il existe des méthodes normalisées
pour la détection de l’infestation cachée [voir l’ISO 6639 (toutes les parties)]. En revanche, il n’existe pas
d’autre Norme internationale pour la détection d’invertébrés vivants se déplaçant librement dans les céréales
et légumineuses stockées en vrac ou dans des sacs.
NORME INTERNATIONALE ISO 16002:2004(F)

Céréales en grains et légumineuses stockées — Lignes
directrices pour la détection de l'infestation par des invertébrés
vivants par piégeage
AVERTISSEMENT — La mise en place de pièges à l’intérieur des silos céréaliers en vrac implique
l’accès à la surface du grain. Il est important de prendre en considération la sécurité de l’opérateur.
L’accès aux silos de stockage fermés peut être dangereux et une évaluation des risques impliqués
doit être effectuée en comprenant les procédures d’entrée et de sortie ainsi que l’éventuelle présence
de gaz nocifs.
Pour ces raisons, la présente norme s’applique essentiellement aux grains stockés en vrac dans des
bacs et des silos ouverts ainsi que dans des entrepôts à fond plat ou reposant sur le sol, ou dans des
entrepôts pour sacs.
1 Domaine d'application
La présente Norme internationale décrit les méthodes de détection par piégeage des invertébrés vivants
présents dans les céréales et les légumineuses, stockées dans des sacs ou en vrac.
2 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s'appliquent.
2.1
céréales
grains de céréales et/ou de légumineuses
2.2
coléoptères
espèces ou membres de l’ordre des coléoptères
NOTE En particulier, à l’intérieur de l’ordre des coléoptères, de nombreux charançons de la famille des Curculionidae
sont des nuisibles hautement préjudiciables pour les céréales stockées en constituant une «infestation cachée» pendant
une grande partie de leur cycle de vie. D’autres familles de coléoptères incluent également des espèces attaquant les
grains.
2.3
infestation
insectes et acariens vivants qui, au cours d’une partie de leur cycle de vie, peuvent provoquer des
dégradations sur le grain
NOTE Ils sont également connus sous le nom de parasites.
2.4
invertébrés
animaux multicellulaires sans colonne vertébrale avec une référence spéciale aux insectes et aux acariens à
l’intérieur du phylum Arthropoda
2.5
mites
espèces de l’ordre des Lépidoptères (Heterocera), moins colorées que les papillons et volant généralement la
nuit
NOTE Papillons (Rhophalocera) et mites (Heterocera) appartiennent au même ordre des Lépidoptères, mais les
papillons ne sont pas rencontrés dans les grains stockés.
2.6
phéromone naturelle
senteur chimique produite par un animal pour influer sur le comportement des autres animaux de la même
espèce ou d’une espèce très proche
2.7
phéromone synthétique
réplique d’une molécule de phéromone synthétisée afin de reproduire l’effet d’une phéromone naturelle
NOTE Les phéromones synthétiques sont fréquemment utilisées comme attractif sexuel pour tromper ou appâter les
mâles d’une espèce, par exemple dans les pièges à mites utilisés dans le secteur agricole et pour le stockage des
produits alimentaires.
2.8
piège
dispositif conçu pour retenir les espèces ou les groupes d’espèces ciblé(e)s qui ont pénétré sa structure ou
conçu pour les attirer et les maintenir dans le dispositif
3 Principe
Les insectes et les acariens sont détectés soit par piégeage physique, soit par rétention par le biais de
nourriture ou d’un autre appât ou par les deux à la fois. Les dispositifs de piégeage physique retiennent tous,
ou presque tous, les invertébrés qui s’y introduisent, leur conception les empêchant de s’échapper. La
nourriture ou d’autres appâts peuvent également être utilisés dans les dispositifs qui attirent les invertébrés
mais qui ne les empêchent pas de s’échapper par la suite. Leur efficacité repose alors sur l’attractivité de
l’appât incitant une proportion élevée de la population locale d’invertébrés cibles à rester dans le dispositif.
Du fait que le piégeage repose sur l’activité des insectes et des acariens, les résultats de piégeage dans des
conditions froides ou très chaudes peuvent différer sensiblement de ceux obtenus dans des conditions
«normales», soit entre 15 °C et 40 °C.
4 Généralités
4.1 La présence d’insectes et d’acariens dans le grain stocké dépend d’une gamme de facteurs.
Le niveau d’hygiène (conditions sanitaires), le type de contrôle des organismes nuisibles appliqué (contrôle de
la température et de l'humidité, méthodes de percussion, etc.) et les applications potentielles auxquelles le
grain sera destiné influent sur l’importance des insectes et des acariens détectés par piégeage. Voir
également l’ISO 6322-2.
4.2 L’efficacité des pièges physiques dépend du mouvement naturel des insectes et de la façon dont ils
s’introduisent dans les structures du piège d’où ils ne peuvent pas, ou choisissent de ne pas, s’échapper.
4.3 Un dispositif d’appât repose sur le principe selon lequel les insectes sont attirés par de la nourriture ou
un autre appât et qu’à partir du moment où ils se trouvent à proximité de l’appât, ils vont probablement y
rester.
4.4 Les pièges destinés aux insectes volants reposent sur le principe selon lequel les insectes adultes vont
voler en direction d’un appât placé dans un piège et seront ensuite retenus par le dispositif.
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4.5 Il convient de noter que les appâts utilisés dans certains systèmes sont des phéromones synthétiques
qui sont généralement efficaces pour un genre d'espèces et usuellement pour seulement l'un des deux sexes
de ces espèces, souvent les mâles. Les appâts à base de nourriture sont généralement attractifs pour
plusieurs espèces.
4.6 Les systèmes de pièges sans appât dépendent entièrement de la rencontre fortuite des invertébrés
avec le dispositif qui les retient ensuite par la structure du piège. Ce type de piège est parfois appelé «blunder
trap».
4.7 Les types d’insectes et d'acariens parasites des grains susceptibles d’être rencontrés dans les grains
stockés comprennent:
a) les coléoptères et les charançons des graines dont les adultes ne peuvent pas voler;
b) les coléoptères et les charançons des graines dont les adultes peuvent voler;
c) les espèces de mites dont les adultes peuvent voler;
d) les acariens des graines qui ne peuvent pas voler et qui sont à peine visibles à l’œil nu.
Le choix du type de piège le plus approprié dépend de la gamme ou éventail prévu de parasites et des
conditions physiques (climat, condition de stockage) dans lesquelles il est prévu pour fonctionner.
5 Type de pièges
Plusieurs types de pièges sont disponibles. Ceux dont la liste est dressée aux Annexes B et C sont
représentatifs des types de pièges disponibles dans de nombreux pays et donnent quelques informations sur
leur construction et leur conception. Il est reconnu que l’utilisation des différents types de pièges peut donner
des résultats et des estimations de niveaux ou de densité d’infestation différents au sein d’une même situation
de stockage. Les pièges fabriqués localement, selon les principes couverts par la présente Norme
internationale, vont fournir des informations précieuses sur l’infestation. En revanche, il se peut que leur
niveau d’efficacité ne soit pas connu et ainsi il ne sera pas possible de comparer directement leurs résultats
avec ceux des autres pièges.
L’Annexe B donnant des exemples de types de pièges et les illustrations de l’Annexe C sont incluses afin de
permettre de sélectionner les méthodes de piégeage appropriées dans diverses situations de stockage de
produits alimentaires.
6 Méthode de piégeage
6.1 Piégeage dans le grain en vrac
6.1.1 Piégeage des insectes rampants et des acariens dans le grain en vrac
Les conditions variables à prendre en considération sont
 le type de système de stockage,
 l’accès à la surface du grain,
 l’exposition aux intempéries,
 le tonnage dans chaque masse en vrac, et
 la durée prévue de stockage.
Il convient de sélectionner le type de piège le plus approprié. Les pièges capteurs (Figure C.1) sont insérés
par paires, le premier piège étant placé dans la partie supérieure du stock de céréales à un niveau compris
entre 10 cm et 30 cm, le second à une profondeur pouvant atteindre 200 cm. Il convient d’utiliser par paires
les associations «pièges à trappe/pièges capteurs» (Figure C.3), le piège supérieur étant placé au niveau de
la surface du grain et le piège inférieur environ 20 à 30 cm sous la surface. Les pièges à trappe de type ouvert
(Figure C.2) sont positionnés au niveau de la surface du grain. La poussière sur les surfaces internes des
pièges à trappe de type ouvert peut faciliter l'évasion d'acariens, de larves de mites et de certains coléoptères
(en particulier des charançons du riz ou du maïs, Sitophilus orizae et Zea mais) qui parviennent à grimper sur
des surfaces de plastique lisses pour s'échapper. Pour cette raison, la surface interne du rebord est souvent
traitée avec un film obtenu à partir d'une solution aqueuse de PTFE [polytétrafluoroeth(yl)ène] qui peut être
enlevé par nettoyage et remplacé en fonction de son taux de dégradation.
Le piège refuge à sacs à mailles avec appât alimentaire (sac en filet plastique avec des mailles de 2 mm
contenant un appât de nourriture mélangée) (Figure C.9) peut être utilisé directement sur la surface du grain,
bien que cela soit déconseillé en cas d’infestation importante par les rongeurs dans le silo. Son efficacité
baisse avec le vieillissement des éléments constitutifs de la nourriture. Dans certains pays, la graine de
caroube est choisie en tant que composant attirant le plus les invertébrés; ses odeurs aromatiques diminuent
progressivement avec l’exposition. Parmi d’autres composants alimentaires, on trouve du blé ou du maïs
entier ou écrasé, des flocons de maïs, de l’orge, des cacahuètes et du riz brun. Le choix de la formule dépend
des disponibilités locales ainsi que de la nature des grains stockés et des préférences présumées des
espèces cibles. Les invertébrés restent par préférence à l’intérieur du sac perforé et vers la nourriture, rien ne
s’opposant à leur sortie. Dans la plupart des situations de stockage en vrac, le piège refuge à sac à mailles
avec appât alimentaire est le plus adapté pour détecter des invertébrés dans les structures de l’entrepôt ou
dans le magasin à sacs.
Il convient de fixer tous les types de pièges utilisés dans le grain en vrac aux carottes du marqueur ou à la
structure du silo à l’aide d’une ficelle ou d’un autre matériau, afin de les retrouver et de pouvoir les récupérer
par la suite. Un plan ou un dessin de la surface du grain sur laquelle sont utilisés les pièges peut être
conservé afin de faciliter l’enregistrement des résultats.
Les acariens, qui ne dépassent pas 0,5 mm de longueur, sont difficiles à voir à l’œil nu et sont fréquemment
dispersés dans la nourriture et les déversements accidentels, ce qui rend l’inspection visuelle difficile. Pour la
détection des acariens dans un stockage en vrac, les pièges attractifs de type leurre sont généralement les
plus efficaces.
Un piège de type refuge en plastique avec appât utilise l’attractivité d’un appât fabriqué à partir d’aliment à
forte teneur en eau, placé dans une chambre maintenant un degré élevé d’humidité pour encourager les
acariens à entrer puis à rester dans le piège. Il n’y a pas de méthode pour empêcher les acariens de sortir du
piège, ce qu’ils feront quand l’appât séchera. De ce fait, les comptages ne donnent qu’une indication de
l’activité des acariens et il peut être nécessaire d’augmenter la fréquence des relevés pour optimiser les
comptages pendant que l’appât reste à sa plus haute humidité et le plus attractif.
On peut utiliser un piège à sacs à mailles avec appât pour la détection des acariens dans pratiquement toutes
les situations rencontrées dans l’entrepôt. Cependant, son efficacité est moindre que celle du piège de type
refuge avec appât, du fait de la moindre teneur en eau des constituants alimentaires et de la plus basse
humidité résultante. Les acariens restent par préférence à l’intérieur du sac perforé et de la nourriture, rien ne
s’opposant à leur sortie.
Les pièges à acariens peuvent être placés n’importe où, au niveau du sol, soit entre 2 et 3 mètres d’intervalles,
soit proches les uns des autres pour réaliser un piégeage ciblé. La maintenance des pièges à acariens de
type refuge avec appât est généralement réalisée par retrait du piège complet pour évaluation au laboratoire
et remplacement par un nouveau piège. Dans certains modèles, on ne remplace que le contenant en
plastique avec un nouvel appât. La fréquence de remplacement dépend de la durée pendant laquelle l’appât
reste frais et humide et, en général, entre 7 et 10 jours séparent deux rempl
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