ISO 1237:1981
(Main)Mustard seed — Specification
Mustard seed — Specification
Establishes the requirements for this product. Describes sampling, methods of test, packing and marking. Annex A covers the determination of loss in mass at 103 degrees centigrade, Annex B the determination of allyl isothiocyanate, Annex C the determination of p-hydroxybenzyl isothiocyanate by means of the colorimetric method, Annex D the determination of p-hydroxybenzyl isothiocyanate by means of the argentimetric method and Annex E includes recommendations concerning storage and transport conditions.
Graines de moutarde — Spécifications
Gorčično seme - Specifikacija
General Information
Buy Standard
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 1237:1997
01-junij-1997
*RUþLþQRVHPH6SHFLILNDFLMD
Mustard seed -- Specification
Graines de moutarde -- Spécifications
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 1237:1981
ICS:
67.220.10 =DþLPEH Spices and condiments
SIST ISO 1237:1997 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
---------------------- Page: 1 ----------------------
SIST ISO 1237:1997
---------------------- Page: 2 ----------------------
SIST ISO 1237:1997
International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDlZATlON*MEIKjJYHAPO,QHAR OPTAHM3ALWlR fl0 CTAHJ.JAPTb’l3A~Wl.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Mustard seed - Specification
Grahes de moutarde - Spkcifications
Second edition - 1981-08-01
Ref. No. IS0 12374981 (E)
UDC 633.844.004.1
Descriptors : agricultural products, spices, mustard, specifications, tests.
Price based on 11 pages
---------------------- Page: 3 ----------------------
SIST ISO 1237:1997
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards institutes (IS0 member bodies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through IS0 technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 1237 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.
This second edition was submitted directly to the IS0 Council, in accordance with
clause 5.10.1 of part 1 of the Directives for the technical work of ISO. It cancels and
replaces the first edition (i.e. IS0 1237-19741, which had been approved by the
member bodies of the following countries :
Brazil Germany, F. R. Netherlands
Bulgaria Hungary Poland
India
Czechoslovakia Romania
Egypt, Arab Rep. of Iran Turkey
France Israel United Kingdom
This International Standard had also been approved by the Association of Official
Analytical Chemists (AOACL
The member body of the following country had expressed disapprova I of the docu-
ment on technical grounds :
Austria
0 International Organization for Standardization, 1981
Printed in Switzerland
---------------------- Page: 4 ----------------------
SIST ISO 1237:1997
IS0 12374981 (E)
INTERNATIONALSTANDARD
Mustard seed - Specification
1 Scope and field of application 3.3 Freedom from moulds, insects, etc.
The seeds shall be free from living insects, mites and moulds,
This International Standard specifies requirements for mustard
seed. and shall be practically free from dead insects, insect fragments
- and rodent contamination visible to the naked eye (corrected, if
Recommendations relating to storage and transport conditions necessary, for abnormal vision), using such magnification as
are given in annex E. may be necessary in any particular case. If the magnification
exceeds X 10, this fact shall be stated in the test report.
2 References
3.4 Extraneous matter, shrivelled and damaged
seeds
IS0 927, Spices and condiments - Determination of ex-
traneous matter content.
The seeds shall be whole and mature and shall not contain
more than 0,7 % (m/m) of extraneous matter or other
IS0 928, Spices and condiments - Determination of total ash.
vegetable material, determined by the method specified in
IS0 927. Extraneous seeds include charlock (Sinapis arvensis
IS0 930, Spices and condiments - Determination of acid-
Linnaeus), rape (Brassica napus Linnaeus), and MeMotus
insoluble ash.
species. The proportion of damaged or shrivelled mustard
seeds shall not exceed 2 % (m/m).
IS0 948, Spices and condiments - Sampling.
3.5 Chemical requirementsl)
IS0 1108, Spices and condiments - Determination of non-
volatile ether extract.
The mustard seed shall comply with the requirements given in
the table.
IS0 2025, Spices and condiments - Preparation of a ground
sample for analysis.
- Requirements for mustard seed
Table
3 Requirements
Characteristics Requirement Method of test
Loss in mass at 103 OC,
3.1 Description
10 Annex A
% (m/m) max.
Mustard seed is the dried clean seed of one or more of the
Total ash, % (m/m)
IS0 928
65
following plants :
on dry basis, max.
--
Acid-insoluble ash,
- Sinapis alba Linnaeus - White mustard, yellow
IS0 930
% (m/m) on dry basis, 18
mustard;
max.
-
Non-volatile ether extract,
- Brassica nigra
28 IS0 1108
(Linnaeus) W.D.J Koch - Black mustard; % (m/m) on dry basis, min.
-
Ally1 isothiocyanate,
- Brassica juncea
% (m/m) on dry basis
(Linnaeus) Czernajew
Annex B
Indian mustard.
...
International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDlZATlON*MEIKjJYHAPO,QHAR OPTAHM3ALWlR fl0 CTAHJ.JAPTb’l3A~Wl.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Mustard seed - Specification
Grahes de moutarde - Spkcifications
Second edition - 1981-08-01
Ref. No. IS0 12374981 (E)
UDC 633.844.004.1
Descriptors : agricultural products, spices, mustard, specifications, tests.
Price based on 11 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards institutes (IS0 member bodies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through IS0 technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 1237 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.
This second edition was submitted directly to the IS0 Council, in accordance with
clause 5.10.1 of part 1 of the Directives for the technical work of ISO. It cancels and
replaces the first edition (i.e. IS0 1237-19741, which had been approved by the
member bodies of the following countries :
Brazil Germany, F. R. Netherlands
Bulgaria Hungary Poland
India
Czechoslovakia Romania
Egypt, Arab Rep. of Iran Turkey
France Israel United Kingdom
This International Standard had also been approved by the Association of Official
Analytical Chemists (AOACL
The member body of the following country had expressed disapprova I of the docu-
ment on technical grounds :
Austria
0 International Organization for Standardization, 1981
Printed in Switzerland
---------------------- Page: 2 ----------------------
IS0 12374981 (E)
INTERNATIONALSTANDARD
Mustard seed - Specification
1 Scope and field of application 3.3 Freedom from moulds, insects, etc.
The seeds shall be free from living insects, mites and moulds,
This International Standard specifies requirements for mustard
seed. and shall be practically free from dead insects, insect fragments
- and rodent contamination visible to the naked eye (corrected, if
Recommendations relating to storage and transport conditions necessary, for abnormal vision), using such magnification as
are given in annex E. may be necessary in any particular case. If the magnification
exceeds X 10, this fact shall be stated in the test report.
2 References
3.4 Extraneous matter, shrivelled and damaged
seeds
IS0 927, Spices and condiments - Determination of ex-
traneous matter content.
The seeds shall be whole and mature and shall not contain
more than 0,7 % (m/m) of extraneous matter or other
IS0 928, Spices and condiments - Determination of total ash.
vegetable material, determined by the method specified in
IS0 927. Extraneous seeds include charlock (Sinapis arvensis
IS0 930, Spices and condiments - Determination of acid-
Linnaeus), rape (Brassica napus Linnaeus), and MeMotus
insoluble ash.
species. The proportion of damaged or shrivelled mustard
seeds shall not exceed 2 % (m/m).
IS0 948, Spices and condiments - Sampling.
3.5 Chemical requirementsl)
IS0 1108, Spices and condiments - Determination of non-
volatile ether extract.
The mustard seed shall comply with the requirements given in
the table.
IS0 2025, Spices and condiments - Preparation of a ground
sample for analysis.
- Requirements for mustard seed
Table
3 Requirements
Characteristics Requirement Method of test
Loss in mass at 103 OC,
3.1 Description
10 Annex A
% (m/m) max.
Mustard seed is the dried clean seed of one or more of the
Total ash, % (m/m)
IS0 928
65
following plants :
on dry basis, max.
--
Acid-insoluble ash,
- Sinapis alba Linnaeus - White mustard, yellow
IS0 930
% (m/m) on dry basis, 18
mustard;
max.
-
Non-volatile ether extract,
- Brassica nigra
28 IS0 1108
(Linnaeus) W.D.J Koch - Black mustard; % (m/m) on dry basis, min.
-
Ally1 isothiocyanate,
- Brassica juncea
% (m/m) on dry basis
(Linnaeus) Czernajew
Annex B
Indian mustard.
and Cosson in Czernajew -
a) in B. nigra, min.
LO
b) in B. juncea, min. 0,70
3.2 Odour and flavour
p-hydroxybenzyl
isothiocyanate,
The odour and flavour of the seeds when ground and moist- Annex C or
23
% (m/m) on dry basis
ened shall be fresh and pungent, and free from rancidity and Annex D
in Sin&is alba, min.
mustiness.
1) Limits for toxic substances will be included later, in accordance with the recommendations of the FAO/WHO Codex Alimentarius Commission.
1
---------------------- Page: 3 ----------------------
IS0 1237-1981 (E)
6 Packing and mar
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.MEXJIYHAPO~HAR OPTAHM3AlU’tR Il0 CTAH~APTb’l3AWWl~RGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Graines de moutarde - Spécifications
Mustard seed - Specifica tion
Deuxième édition - 1981-08-01
Réf. no : ISO 12374981 (F)
CDU 633.844.004.1
Descripteurs : produit agricole, épice, moutarde, spécification, essai.
Prix basé sur 11 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de 1’60. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 1237 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxième édition fut soumise directement au Conseil de I’ISO, conformément au
paragraphe 5.10.1 de la partie 1 des Directives pour les travaux techniques de I’ISO.
Elle annule et remplace la première édition (ISO 1237-19741, qui avait été approuvée par
les comités membres des pays suivants :
Allemagne, R.F. Hongrie Pologne
Roumanie
Brésil Inde
Bulgarie Iran Royaume-Uni
Tchécoslovaquie
Égypte, Rép. arabe d’ Israël
France Pays- Bas Turquie
Cette Norme internationale avait également été approuvée par l’Association of Officia1
Analytical Chemists (AOAC).
Le comité membre du pays suivant l’avait désapprouvée pour des raisons techniques :
Autriche
Organisation internationale de normalisation, 1981
Imprimé en Suisse
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 12374981 (F)
NORME INTERNATIONALE
Graines de moutarde - Spécifications
- Brassica nigra
1 Objet et domaine d’application
(Linnaeus) W.D.J Koch - moutarde noire;
La présente Norme internationale fixe les spécifications des
- Brassica juncea
graines de moutarde.
(Linnaeus) Czernajew - moutarde brune ou
et Cosson in Czernajew moutarde de l’Inde.
Des recommandations relatives aux conditions d’entreposage
et de transport sont données dans l’annexe E.
3.2 Odeur et flaveur
La poudre humidifiée de graines de moutarde doit produire une
2 Références
sensation de fraîcheur et d’âcreté; elle ne doit avoir aucun goût
de rance ni odeur de moisi.
Détermination de la teneur en matières
ISO 927, Epices -
étrangères.
3.3 Absence de moisissures, d’insectes, etc.
Determina tion des cendres totales.
ISO 928, Épices -
Les graines de moutarde doivent être exemptes d’insectes
ISO 930, Épices - Dé termina tion des cendres insolubles dans
vivants, d’acariens et de moisissures, et doivent être pratique-
l’acide.
ment exemptes d’insectes morts, de fragments d’insectes et de
contamination par les rongeurs, visibles à !.lceil nu (corrigé, si
ISO 948, Épices - Échantillonnage.
nécessaire, dans le cas d’une vision anorma’l’e), avec le grossis-
sement pouvant s’avérer nécessaire dans des cas particuliers.
ISO 1108, Épices - Détermination de l’extrait éthéré non
Si le grossissement est supérieur à X 10, mention doit en être
volatil.
faite dans le pro&-verbal d’essai.
- Préparation d’un échantillon moulu en vue
ISO 2925, Épices
3.4 Matières étrangères, graines endommagées et
de l’analyse.
plissées
Les graines de moutarde doivent être entières et mûres. Leur
3 Spécifications
teneur en matiéres étrangères et autres produits végétaux ne
doit pas être supérieure à 0,7 % (mlm); cette teneur doit être
déterminée selon la méthode spécifiée dans I’ISO 927. Les grai-
3.1 Description
nes étrangéres comprennent la moutarde des champs (Sinapis
arvensis Linnaeus), le colza (Brassica napus Linnaeus), et
La graine de moutarde est le fruit séché et propre de l’une ou de
l’espèce Melilo tus. La proportion de graines de moutarde
plusieurs des plantes suivantes :
endommagées ou plissées ne doit pas être supérieure à
2 % b7zlm).
- Sinapis alba Linnaeus - moutarde blanche;
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 1237-1981 IF)
sécher et chauffer de nouveau dans le four à moufle (6.2)
3.5 Caractéristiques chimiquesl)
durant 1 h. Refroidir et ajouter 5 à 10 gouttes d’acide nitrique
de qualité analytique, puis évaporer jusqu’à siccité sur le bain
Les graines de moutarde doivent répondre également aux spé-
d’eau bouillante (6.4), et chauffer dans le four à moufle durant
cifications données dans le tableau.
30 min. Répéter l’addition de 5 à 10 gouttes de l’acide nitrique,
évaporer à nouveau jusqu’à siccité et chauffer dans le four à
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.MEXJIYHAPO~HAR OPTAHM3AlU’tR Il0 CTAH~APTb’l3AWWl~RGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Graines de moutarde - Spécifications
Mustard seed - Specifica tion
Deuxième édition - 1981-08-01
Réf. no : ISO 12374981 (F)
CDU 633.844.004.1
Descripteurs : produit agricole, épice, moutarde, spécification, essai.
Prix basé sur 11 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de 1’60. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 1237 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxième édition fut soumise directement au Conseil de I’ISO, conformément au
paragraphe 5.10.1 de la partie 1 des Directives pour les travaux techniques de I’ISO.
Elle annule et remplace la première édition (ISO 1237-19741, qui avait été approuvée par
les comités membres des pays suivants :
Allemagne, R.F. Hongrie Pologne
Roumanie
Brésil Inde
Bulgarie Iran Royaume-Uni
Tchécoslovaquie
Égypte, Rép. arabe d’ Israël
France Pays- Bas Turquie
Cette Norme internationale avait également été approuvée par l’Association of Officia1
Analytical Chemists (AOAC).
Le comité membre du pays suivant l’avait désapprouvée pour des raisons techniques :
Autriche
Organisation internationale de normalisation, 1981
Imprimé en Suisse
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 12374981 (F)
NORME INTERNATIONALE
Graines de moutarde - Spécifications
- Brassica nigra
1 Objet et domaine d’application
(Linnaeus) W.D.J Koch - moutarde noire;
La présente Norme internationale fixe les spécifications des
- Brassica juncea
graines de moutarde.
(Linnaeus) Czernajew - moutarde brune ou
et Cosson in Czernajew moutarde de l’Inde.
Des recommandations relatives aux conditions d’entreposage
et de transport sont données dans l’annexe E.
3.2 Odeur et flaveur
La poudre humidifiée de graines de moutarde doit produire une
2 Références
sensation de fraîcheur et d’âcreté; elle ne doit avoir aucun goût
de rance ni odeur de moisi.
Détermination de la teneur en matières
ISO 927, Epices -
étrangères.
3.3 Absence de moisissures, d’insectes, etc.
Determina tion des cendres totales.
ISO 928, Épices -
Les graines de moutarde doivent être exemptes d’insectes
ISO 930, Épices - Dé termina tion des cendres insolubles dans
vivants, d’acariens et de moisissures, et doivent être pratique-
l’acide.
ment exemptes d’insectes morts, de fragments d’insectes et de
contamination par les rongeurs, visibles à !.lceil nu (corrigé, si
ISO 948, Épices - Échantillonnage.
nécessaire, dans le cas d’une vision anorma’l’e), avec le grossis-
sement pouvant s’avérer nécessaire dans des cas particuliers.
ISO 1108, Épices - Détermination de l’extrait éthéré non
Si le grossissement est supérieur à X 10, mention doit en être
volatil.
faite dans le pro&-verbal d’essai.
- Préparation d’un échantillon moulu en vue
ISO 2925, Épices
3.4 Matières étrangères, graines endommagées et
de l’analyse.
plissées
Les graines de moutarde doivent être entières et mûres. Leur
3 Spécifications
teneur en matiéres étrangères et autres produits végétaux ne
doit pas être supérieure à 0,7 % (mlm); cette teneur doit être
déterminée selon la méthode spécifiée dans I’ISO 927. Les grai-
3.1 Description
nes étrangéres comprennent la moutarde des champs (Sinapis
arvensis Linnaeus), le colza (Brassica napus Linnaeus), et
La graine de moutarde est le fruit séché et propre de l’une ou de
l’espèce Melilo tus. La proportion de graines de moutarde
plusieurs des plantes suivantes :
endommagées ou plissées ne doit pas être supérieure à
2 % b7zlm).
- Sinapis alba Linnaeus - moutarde blanche;
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 1237-1981 IF)
sécher et chauffer de nouveau dans le four à moufle (6.2)
3.5 Caractéristiques chimiquesl)
durant 1 h. Refroidir et ajouter 5 à 10 gouttes d’acide nitrique
de qualité analytique, puis évaporer jusqu’à siccité sur le bain
Les graines de moutarde doivent répondre également aux spé-
d’eau bouillante (6.4), et chauffer dans le four à moufle durant
cifications données dans le tableau.
30 min. Répéter l’addition de 5 à 10 gouttes de l’acide nitrique,
évaporer à nouveau jusqu’à siccité et chauffer dans le four à
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.