ISO 2911:1976

Sweetened condensed milk — Determination of sucrose content — Polarimetric method

Is applicable to sweetened condensed milk of normal composition prepared from whole, partially skimmed or skimmed milk and sucrose only and containing no altered succrose. The principle consists in treating the sample with ammonia, neutralizing and clarifying by addition of zinc acetate and potassium hexacyanoferrate(II). This is following by filtration and determination of the optical rotation on part of the filtrate while another part of it is subjected to inversion by mild acid hydrolysis of the sucrose. After inversion the optical rotation is determined and from its change on inversion the sucrose content is calculated.

Laits concentrés sucrés — Détermination de la teneur en saccharose — Méthode polarimétrique

La présente Norme Internationale spécifie une méthode polarimétrique de détermination de la teneur en saccharose des laits concentrés sucrés. La méthode est applicable aux laits concentrés sucrés entiers ou écrémés partiellement ou complètement, de composition normale, préparés à partir de lait et de saccharose exclusivement et ne contenant pas de saccharose transformé.

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 30-Nov-1976
• Withdrawal Date: 30-Nov-1976
• ICS: 67.100.10 - Milk and processed milk products
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 5 - Milk and milk products
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 5 - Milk and milk products
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 25-Nov-2004

Relations

• Revised: ISO 2911:2004 - Sweetened condensed milk — Determination of sucrose content — Polarimetric method
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

-
INTERNATIONAL STANDARD
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION l hlE-XJ~‘H4PO~HA~ OPl-AHM3AUki5l no CTAHLZAPTM3AUMM.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Sweetened condensed milk - Determination of sucrose
Polarimetric method
content -
Laits concentrks sucrk - Dtitermination de Ia teneur en saccharose - IWthode polarim&-ique
First edition - 1976-12-15
Ref. No. 2911-1976 (E)
UDC 637.142 : 664.11 : 535.56
mil k, condensed mil k, sweetened products, Chemical analysis, determination of content, sucrose, polarimetric
Descriptors : dairy products,
method
Price based on 3 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
FOREWORD
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation
of national Standards institutes (ISO Member Bodies). The work of developing
International Standards is carried out through ISO Technical Committees. Every
Member Body interested in a subject for which a Technical Committee has been set
International organizations,
up has the right to be represented on that Committee.
g-overnmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the Technical Committees are circulated
to the Member Bodies for approval before their acceptance as International
Standards by the ISO Council.
International Standard ISO 2911 was drawn up by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricdtural food products, and was circulated to the Member Bodies
in March 1975.
lt has been approved by the Member Bodies of the following countries :
Australia Germany Poland
Austria Ghana Portugal
Belgium Hungary Romania
Brazil I ndia Spain
Bulgaria Israel Turkey
Canada Malaysia United Kingdom
Czechoslovakia Mexico Yugoslavia
Ethiopa Netherlands
France New Zealand
No Member Body expressed disapproval of the document.
NOTE - The m specified i n this Inte rnational Standard has been devel oped on the basis
ethod
of a sta ndard of ternational Dairy Fed eration.
the In
1 J International Organization for Standardkation, 1976 l
Printed in Switzerland

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 2911-1976 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Sweetened condensed milk - Determination of sucrose
content - Polarimetric method
1 SCOPE AND FIELD OF APPLICATION 5.2 Potassium hexacyanoferrate(II), 1,O N Solution.
Dissolve in water IO,6 g of potassium hexacyanoferrate( II)
This International Standard specifies a polarimetric method
trihydrate [K,Fe(CN),.3H20] and dilute to 100 ml.
for the determination of sucrose in sweetened condensed
milk.
5.3 Hydrochlorit acid, 6,35 + 0,20 N [20 to 22 % (m/m)]
The method is applicable to sweetened condensed milk of
Solution.
normal composition prepared from whole, partially
skimmed or skimmed milk and sucrose only and containing
5.4 Ammonia Solution, 2,0 + 0,2 N [3,5 % (mim)].
no altered sucrose.
5.5 Acetic acid, 2,0 k 0,2 N [ 12 % (m/m)] Solution, of
2 REFERENCES
exactly known normality.
ISOIR 707, Milk and milk products - Sampling.
ISOIR 1737, Evaporated milk and sweetened condensed
milk - Determination of fa t con ten t (reference method).
6 APPARATUS
Usual laboratory apparatus, including the following items :
3 DEFINITION
6.1 Analytical balance.
sucrose content of sweetened condensed milk : The content
of unaltered sucrose (saccharose), expressed as a percentage
6.2 Glass beaker, 100 ml.
by mass, determined using the method specified below.
6.3 Volumetric flasks, 200 ml and 50 ml, conforming to
4 PRINCIPLE
class A of ISO 1042.
Treatment with ammonia, so as to bring mutarotation of
6.4 Pipette, either 20 ml, conforming to class A of
lactose to final equilibrium. Neutralization. Clarification by
ISO/R 648, or 40 ml, of corresponding accuracy.
successive addition of zinc acetate and potassium hexa-
cyanoferrate( 11), followed by filtration.
6.5 Graduated measuring cylinders, 25 ml.
On part of the filtrate, determination of the Optical
rotation.
6.6 Graduated pipettes, IO ml.
On another part of the filtrate, inversion (based on the
Clerget principle) by mild acid hydrolysis of the sucrose,
6.7 Filter funnel, diameter 8 to 10 cm, and folded
leaving lactose and other sugars virtually unaffected.
medium grade filter Papers, diameter 15 cm.
Determination of the Optical rotation after inversion.
6.8 Polarimeter tube, exactly 2 dm long.
From the Change in Optical rotation on inversion,
calculation of the sucrose content.
6.9 Polarimeter or saccharimeter :
5 REAGENTS
6.9.1 Polarimeter using sodium light or mercury green
light (mercury vapour lamp with prism or the special
All reagents shall be of analytical quality and the water
Wratten Screen No. 77A), capable of being read to an
used shall be distilled or shall be water of at least equal
accuracy of at least 0,05 angular degrees.
purity.
6.9.2 Saccharimeter with international sugar scale, using
5.1 Zinc acetate, 2,0 N Solution.
white light passing through a filter of 15 mm depth of a 6 %
Dissolve in water 21,9 g of zinc acetate dihydrate Solution of potassium dichromate, or sodium light, capable
[Zn(C2H302)2.2H20] and 3 ml of glacial acetic acid and of being read to an accuracy of at least 0,l international
dilute to 100 ml. sugar scale degrees.
1

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 2911-1976 (E)
83.2 Transfer the mixture quantitatively to the 200 mf
6.10 Water baths, capable sf being maintained at about
volumetric flask (6.3), rinsing the beaker with successive
40 “C and at 60 rt 1 “C respectively.
quantities of water at 60 ‘C, until the total volume is
between 120 and 150 ml. Mix and cool to 20 t 2 “c.
9 SAMPLING
8.3.3 Add 5 ml of the ammonia Solution (5.4). Mix again
See ISO/R 707.
and then allow to stand for 15 min (20 + 2 “C).
8 PROCEDURE
8.1 Preparation of the test Sample
8.1.1 Samples of recently manufactured products in 8.3.5 Add, mixing gently by rotating the tilted flask,
which no appreciable Separation of components may be 12,5 m I of the zinc acetate Solution (5.1).
expected
8.3.6 In the same manner as for the addition of the zinc
Open the Container, transfer all material adhering to the lid
acetate Solution, add 12,5 ml of the potassium hexacyano-
into the Container and thoroughly mix by an up and down
ferrate( II) Solution (5.2).
movement of a spoon in such a way that the top layers and
. the contents of the lower corners are moved and mixed.
8.3.7 Bring the contents of the flask to 20 “C and dilute
When the product is in a tan, transfer the contents to a jar
to the mark with water at 20 “C.
with a weil-fitting lid. When the product is in a collapsible
tube, transfer as much as possible of the contents to a jar
NOTE - Up to this Stage, all additions of water or reagents shall be
with a weil-fitting lid; then tut open the tube, scrape out all
made in such a manner as to
...

NORME INTERNATIONALE 2911
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION l MEXflYHAPOAHAII OPI-AHM3ALIMJ-l l-ï0 CTAHLIAPTM3ALIMM-ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Laits concentrés sucrés - Détermination de la teneur en
- Méthode polarimétrique
saccharose
Swee tened condensed milk
- Determina tion of sucrose content - Polarimetric method
Première édition - 1976-12-15
CDU 637.142 : 664.11 : 535.56
Réf. no : ISO 2911-1976 (F)
Descripteurs : produit laitier, lait, lait concentré, produit sucré, analyse chimique, dosage, saccharose, méthode polarimétrique
Prix basé sur 3 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
AVANT-PROPOS
L’ISO (Organisation Internationale de Normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (Comités Membres 60). L’élaboration des
Normes Internationales est confiée aux Comités Techniques ISO. Chaque Comité
Membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du Comité Technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les Projets de Normes Internationales adoptés par les Comités Techniques sont
soumis aux Comités Membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes Internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme Internationale ISO 2911 a été établie par le Comité Technique
lSO/TC 34, Produits agricoles aljmentaires, et a été soumise aux Comités Membres
en mars 1975.
Elle a été approuvée par les Comités Membres des pays suivants :
Allemagne
France Pologne
Australie Ghana Portugal
Roumanie
Autriche Hongrie
Belgique Inde Royaume-Uni
Brésil Israël Tchécoslovaquie
Bulgarie Malaisie Turquie
Canada Mexique Yougoslavie
Espagne Nouvelle-Zélande
Éthiopie Pays-Bas
Aucun Comité Membre n’a désapprouvé le document.
NOTE - La méthode spécifiée dans la présente Norme Internationale a été élaborée sur la base
d’une norme de la Fédération Internationale de Laiterie.
0 Organisation Internationale de Normalisation, 1976 l
Imprimé en Suisse

---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE
tso 2911-1976 (F)
Laits concentrés sucrés - Détermination de la teneur en
saccharose - Méthode polarimétrique
1 OBJET ET DOMAINE D’APPLICATION 5 RÉACTIFS
La présente Norme Internationale spécifie une méthode Tous les réactifs doivent être de pureté analytique. L’eau
polarimétrique de détermination de la teneur en saccharose utilisée doit être de l’eau distillée ou de l’eau de pureté au
des laits concentrés sucrés.
moins équivalente.
La méthode est applicable aux laits concentrés sucrés
5.1 Acétate de zinc, solution 2,0 N.
entiers ou écrémés partiellement ou complètement, de
composition normale, préparés à partir de lait et de saccha-
zinc dihydraté
Dissoudre d’acétate de
wg cl
rose exclusivement et ne contenant pas de saccharose trans-
[Zn(CzH30&2H20] et 3 ml d’acide acétique cristalli-
formé.
sable dans de l’eau, et compléter à 100 ml.
5.2 Hexacyanoferrate(ll) de potassium, solution 1,0 N.
2 RÉFÉRENCES
Dissoudre 10,6 g d’hexacyanoferrate( II) de potassium tri-
ISO/R X7, Lait et produits laitiers - Méthode d’échan-
hydraté [K,Fe(CN)e.3H20] dans de l’eau et compléter à
tillonnage.
100 ml.
ISO/R 1737, Lait concentré sucré ou non sucré - Déter-
mination de la teneur en matière grasse (Méthode de
5.3 Acide chlorhydrique, solution 6,35 * 0,20 N [20 à
référence).
22 % (m/m)].
5.4 Hydroxyde d’ammonium, solution 2,0 + 0,2 N [3,5 %
3 DÉFINITION
(m/m)].
teneur en saccharose du lait concentré sucré : Teneur en
saccharose non transformé, exprimée en pourcentage en
5.5 Acide acétique, solution 2,O + 0,2 N [ 12 % (m/m)3,
masse et déterminée selon la méthode spécifiée ci-après.
de normalité connue exactement.
4 PRINCIPE
6 APPAREILLAGE
Traitement par l’hydroxyde d’ammonium, de facon à
Matériel courant de laboratoire, et notamment :
conduire la mutarotaticn du lactose à son équilibre’ final.
Neutralisation. Clarification par additions successives
d’acétate de zinc et d’hexacyanoferrate( II) de potassium,
6.1 Balance analytique.
puis filtration.
6.2 Bécher en verre, de 100 ml.
Détermination du pouvoir rotatoire sur une partie du
filtrat.
6.3 Fioles jaugées, de 200 ml et 50 ml, conformes à la
Sur une autre partie du filtrat, inversion du saccharose
classe A de I’ISO 1042.
(basée sur le principe de Clerget), au moyen d’une légère
hydrolyse acide, laissant pratiquement intacts le lactose et
6.4 Pipette, de 20 ml, conforme à la classe A de
i
les autres sucres.
l’lSO/R 648, ou de 40 ml, de précision équivalente.
À partir du changement de pouvoir rotatoire, calcul de la
6.5
teneur en saccharose. Éprouvettes graduées, de 25 ml.
1

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 2911-1976 (F)
la taille des gros cristaux en les écrasant au moyen d’une
6.6 Pipettes graduées, de 10 ml.
baguette en verre. Fermer le bocal avec un couvercle bien
adapté. Laisser refroidir.
6.7 Entonnoir filtrant, diamètre 8 à 10 cm, et filtres en
papier plissé (pour filtration moyenne), diamètre 15 cm.
8.2 Contrôle de la méthode
6.8 Tube de polarimètre, longueur exacte 2 dm.
Dans le but de contrôler la méthode, les réactifs et les appa-
reils, procéder à une détermination en double comme décrit
6.9 Polarimètre, ou saccharimètre :
ci-après, en utilisant un mélange formé de 100 g de lait
entier (ou de 110 g de lait écrémé) et de 18,OO g de
6.9.1 Polarimètre, à lumière de sodium ou à lumière verte saccharose pur. Ce mélange correspond à 40,OO g d’un lait
de mercure (lampe à vapeur de mercure avec prisme ou concentré contenant 45,0 % de saccharose.
écran Wratten no 77A), permettant une lecture d’une préci-
Calculer la teneur en saccharose à l’aide de la formule de
sion au moins égale à 0,05 degré d’angle.
9.1, en utilisant, dans la formule (2) : pour m, la quantité
de lait pesé; pour F, la teneur en matières grasses de ce lait;
6.92 Saccharimètre, à échelle internationale de sucre,
et pour P, la teneur en protéines de ce lait. Dans la
utilisant de la lumière blanche passant à travers un filtre
formule (l), utiliser pour m la valeur 40,OO.
de 15 mm d’épaisseur d’une solution à 6 % de dichromate
de potassium, ou bien de la lumière de sodium, et
La moyenne des valeurs trouvées doit se situer dans la zone
permettant une lecture d’une précision au moins égale à
45 If: 0,l % (m/m).
0,l degré de l’échelle saccharimétrique internationale.
8.3 Détermination
6.10 Bains d’eau, réglables respectivement à 40 OC et à
60 + 1 OC.
8.3.1 Dans le bécher (6.2) peser, à 0,Ol g près, une prise
40 g de l’échantillon pour essai
d’essai d’environ
convenablement mélangé. Ajouter 50 ml d’eau chaude (80 à
7 ÉCHANTILLONNAGE
90 “C) et mélanger soigneusement.
Voir ISO/R 707.
8.3.2 Transvaser quantitativement le mélange dans la fiole
jaugée de 200 ml (6.3), rincer plusieurs fois le bécher avec
8 MODE OPÉRATOIRE
de l’eau à 60 OC, jusqu’à ce que le volume total soit compris
entre 120 et 150 ml. Mélanger et refroidir à 20 + 2 “C.
8.1 Préparation de l’échantillon pour essai
8.3.3 Ajouter 5ml de la solution d’hydroxyde
8.1.1 Échantillons de produits fraîchement préparés, dans d’ammonium (5.4). Mélanger de nouveau et laisser reposer
lesquels aucune séparation appréciable des composants n ‘est durant 15 min à 20 + 2 “C.
à prévoir
8.3.4 Neutraliser l’hydroxyde d’ammonium en ajoutant la
Ouvrir le récipient, réintroduire dans le récipient le produit
quantité stœchiométrique de la solution d’acide acétique
adhérant au couvercle, et mélanger intimement, par un
(5
...

NORME INTERNATIONALE 2911
CTAHLIAPTM3ALIMM -ORGANISAT10 N INTERNATIONALE DE NORMALISATION
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION l MEXIIYH APOAHA II OPI-AHM3ALIMJ-l l-ï0
Laits concentrés sucrés - Détermination de la teneur en
- Méthode polarimétrique
saccharose
Swee tened condensed milk
- Determina tion of sucrose content - Polarimetric method
Première édition - 1976-12-15
CDU 637.142 : 664.11 : 535.56
Réf. no : ISO 2911-1976 (F)
Descripteurs : produit laitier, lait, lait concentré, produit sucré, analyse chimique, dosage, saccharose, méthode polarimétrique
Prix basé sur 3 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
AVANT-PROPOS
L’ISO (Organisation Internationale de Normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (Comités Membres 60). L’élaboration des
Normes Internationales est confiée aux Comités Techniques ISO. Chaque Comité
Membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du Comité Technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les Projets de Normes Internationales adoptés par les Comités Techniques sont
soumis aux Comités Membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes Internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme Internationale ISO 2911 a été établie par le Comité Technique
lSO/TC 34, Produits agricoles aljmentaires, et a été soumise aux Comités Membres
en mars 1975.
Elle a été approuvée par les Comités Membres des pays suivants :
Allemagne
France Pologne
Australie Ghana Portugal
Roumanie
Autriche Hongrie
Belgique Inde Royaume-Uni
Brésil Israël Tchécoslovaquie
Bulgarie Malaisie Turquie
Canada Mexique Yougoslavie
Espagne Nouvelle-Zélande
Éthiopie Pays-Bas
Aucun Comité Membre n’a désapprouvé le document.
NOTE
- La méth ode spécifiée dans la présente Norme Internationale a été élaborée sur la base
d’une n orme Fédération Internationale de Laiterie.
de la
0 Organisation Internationale de Normalisation, 1976 l
Imprimé en Suisse

---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE
tso 2911-1976 (F)
Laits concentrés sucrés - Détermination de la teneur en
saccharose - Méthode polarimétrique
1 OBJET ET DOMAINE D’APPLICATION
5 RÉACTIFS
La présente Norme Internationale spécifie une méthode Tous les réactifs doivent être de pureté analytique. L’eau
polarimétrique de détermination de la teneur en saccharose utilisée doit être de l’eau distillée ou de l’eau de pureté au
des laits concentrés sucrés. moins équivalente.
La méthode est applicable aux laits concentrés sucrés
5.1 Acétate de zinc, solution 2,0 N.
entiers ou écrémés partiellement ou complètement, de
composition normale, préparés à partir de lait et de saccha-
zinc dihydraté
Dissoudre d’acétate de
wg cl
rose exclusivement et ne contenant pas de saccharose trans-
[Zn(CzH30&2H20] et 3 ml d’acide acétique cristalli-
formé.
sable dans de l’eau, et compléter à 100 ml.
5.2 Hexacyanoferrate(ll) de potassium, solution 1,0 N.
2 RÉFÉRENCES
Dissoudre 10,6 g d’hexacyanoferrate( II) de potassium tri-
ISO/R 707, Lait et produits laitiers - Méthode d’échan-
hydraté [K,Fe(CN)e.3H20] dans de l’eau et compléter à
tillonnage.
100 ml.
ISO/R 1737, Lait concentré sucré ou non sucré - Déter-
mination de la teneur en matière grasse (Méthode de
5.3 Acide chlorhydrique, solution 6,35 * 0,20 N [20 à
référence).
22 % (m/m)].
5.4 Hydroxyde d’ammonium, solution 2,0 + 0,2 N [3,5 %
3 DÉFINITION
(m/m)].
teneur en saccharose du lait concentré sucré : Teneur en
saccharose non transformé, exprimée en pourcentage en
5.5 Acide acétique, solution 2,O + 0,2 N [ 12 % (m/m)3,
masse et déterminée selon la méthode spécifiée ci-après.
de normalité connue exactement.
4 PRINCIPE
6 APPAREILLAGE
Traitement par l’hydroxyde d’ammonium, de facon à
Matériel courant de laboratoire, et notamment :
conduire la mutarotaticn du lactose à son équilibre’ final.
Neutralisation. Clarification par additions successives
d’acétate de zinc et d’hexacyanoferrate( II) de potassium,
6.1 Balance analytique.
puis filtration.
6.2 Bécher en verre, de 100 ml.
Détermination du pouvoir rotatoire sur une partie du
filtrat.
6.3 Fioles jaugées, de 200 ml et 50 ml, conformes à la
Sur une autre partie du filtrat, inversion du saccharose
classe A de I’ISO 1042.
(basée sur le principe de Clerget), au moyen d’une légère
hydrolyse acide, laissant pratiquement intacts le lactose et
6.4 Pipette, de 20 ml, conforme à la classe A de
i
les autres sucres.
l’lSO/R 648, ou de 40 ml, de précision équivalente.
À partir du changement de pouvoir rotatoire, calcul de la
6.5
teneur en saccharose. Éprouvettes graduées, de 25 ml.

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 2911-1976 (F)
la taille des gros cristaux en les écrasant au moyen d’une
6.6 Pipettes graduées, de 10 ml.
baguette en verre. Fermer le bocal avec un couvercle bien
adapté. Laisser refroidir.
6.7 Entonnoir filtrant, diamètre 8 à 10 cm, et filtres en
papier plissé (pour filtration moyenne), diamètre 15 cm.
8.2 Contrôle de la méthode
Tube de polarimètre, longueur exacte 2 dm.
6.8
Dans le but de contrôler la méthode, les réactifs et les appa-
reils, procéder à une détermination en double comme décrit
6.9 Polarimètre, ou saccharimètre :
ci-après, en utilisant un mélange formé de 100 g de lait
entier (ou de 110 g de lait écrémé) et de 18,OO g de
6.9.1 Polarimètre, à lumière de sodium ou à lumière verte saccharose pur. Ce mélange correspond à 40,OO g d’un lait
de mercure (lampe à vapeur de mercure avec prisme ou concentré contenant 45,0 % de saccharose.
écran Wratten no 77A), permettant une lecture d’une préci-
Calculer la teneur en saccharose à l’aide de la formule de
sion au moins égale à 0,05 degré d’angle.
9.1, en utilisant, dans la formule (2) : pour m, la quantité
de lait pesé; pour F, la teneur en matières grasses de ce lait;
6.92 Saccharimètre, à échelle internationale de sucre,
et pour P, la teneur en protéines de ce lait. Dans la
utilisant de la lumière blanche passant à travers un filtre
formule (l), utiliser pour m la valeur 40,OO.
de 15 mm d’épaisseur d’une solution à 6 % de dichromate
de potassium, ou bien de la lumière de sodium, et
La moyenne des valeurs trouvées doit se situer dans la zone
permettant une lecture d’une précision au moins égale à
45 If: 0,l % (m/m).
0,l degré de l’échelle saccharimétrique internationale.
8.3 Détermination
6.10 Bains d’eau, réglables respectivement à 40 OC et à
60 + 1 OC.
8.3.1 Dans le bécher (6.2) peser, à 0,Ol g près, une prise
40 g de l’échantillon pour essai
d’essai d’environ
convenablement mélangé. Ajouter 50 ml d’eau chaude (80 à
7 ECHANTILL~IWAGE
90 “C) et mélanger soigneusement.
Voir ISO/R 707.
8.3.2 Transvaser quantitativement le mélange dans la fiole
jaugée de 200 ml (6.3), rincer plusieurs fois le bécher avec
8 MODE OPÉRATOIRE
de l’eau à 60 OC, jusqu’à ce que le volume total soit compris
entre 120 et 150 ml. Mélanger et refroidir à 20 + 2 “C.
8.1 Préparation de l’échantillon pour essai
8.3.3 Ajouter 5ml de la solution d’hydroxyde
8.1.1 Échantillons de produits fraîchement préparés, dans d’ammonium (5.4). Mélanger de nouveau et laisser reposer
lesquels aucune séparation appréciable des composants n ‘est durant 15 min à 20 + 2 “C.
à prévoir
8.3.4 Neutraliser l’hydroxyde d’ammonium en ajoutant la
Ouvrir le récipient, réintroduire dans le récipient le produit
quantité stœchiométrique de la solution d’acide acétique
adhérant au couvercle, et mélanger intimement, par un
(5.5). Méla
...