Processed cheese products — Calculation of content of added phosphate expressed as phosphorus

ISO/TS 18083|IDF/RM 51:2013 specifies the calculation of the approximate content of phosphorus from added phosphate salts and phosphorus containing pH-regulating agents in processed cheese products. The method is applicable to processed cheese products derived mainly from cheese varieties with a P/N ratio of 0,12 ± 0,02 and containing no ingredients in quantities substantially affecting the P/N ratio of the cheese raw material.

Fromage fondus et produits dérivés — Calcul de la teneur (exprimée en phosphore) en phosphate ajouté

General Information

Publication Date
Current Stage
9020 - International Standard under periodical review
Start Date
Completion Date
Ref Project

Buy Standard

Technical specification
ISO/TS 18083:2013 - Processed cheese products -- Calculation of content of added phosphate expressed as phosphorus
English language
2 pages
sale 15% off
sale 15% off
Technical specification
ISO/TS 18083:2013
Russian language
6 pages
sale 15% off
sale 15% off

Standards Content (Sample)

First edition
Processed cheese products —
Calculation of content of added
phosphate expressed as phosphorus
Fromage fondus et produits dérivés — Calcul de la teneur (exprimée
en phosphore) en phosphate ajouté
Reference numbers
ISO/TS 18083:2013(E)
IDF/RM 51:2013(E)
ISO and IDF 2013

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO/TS 18083:2013(E)
IDF/RM 51:2013(E)
© ISO/IDF 2013
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized otherwise in any form or
by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting on the internet or an intranet, without prior written
permission. Permission can be requested from either ISO or IDF at the respective address below or ISO’s member body in the
country of the requester.
ISO copyright office International Dairy Federation
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20 Silver Building • Bd Auguste Reyers 70/B • B-1030 Brussels
Tel. + 41 22 749 01 11 Tel. + 32 2 733 98 88
Fax + 41 22 749 09 47 Fax + 32 2 733 04 13
E-mail E-mail
Web Web
Published in Switzerland
ii © ISO and IDF 2013 – All rights reserved

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO/TS 18083:2013(E)
IDF/RM 51:2013(E)
Contents Page
Foreword .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Procedure. 1
6 Calculation and expression of results . 2
7 Test report . 2
© ISO and IDF 2013 – All rights reserved iii

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO/TS 18083:2013(E)
IDF/RM 51:2013(E)
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received.
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
The committee responsible for this document is ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and
milk products and the International Dairy F

Первое издание

Продукты из плавленого сыра. Расчет
содержания добавленного фосфата,
выраженного в виде фосфора
Processed cheese products – Calculation of content of added
phosphate expressed as phosphorus

Ссылочные номера
ISO/TS 18083:2013(R)
IDF/RM 51:2013(R)
ISO и IDF 2013

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO/TS 18083:2013(R)
IDF/RM 51:2013(R)


© ISO и IDF 2013
Все права сохраняются. Если не указано иное, никакую часть настоящей публикации нельзя копировать или использовать в
какой-либо форме или каким-либо электронным или механическим способом, включая фотокопирование, а также размещение в
сети Интернет или Интранет без предварительного письменного разрешения. Разрешение может быть получено от ISO или IDF
по адресу, приведенному ниже, а также от члена ISO в стране, в которой располагается запрашивающая сторона
Бюро по охране авторских прав ISO Международная федерация по молочному животноводству
Почтовый ящик 56 • CH-1211 Женева 20 Silver Building • Boulevard Auguste Reyers 70/B • B-1030 Брюссель
Тел. + 41 22 749 01 11 Тел. + 32 2 733 98 88
Факс + 41 22 749 09 47 Факс + 32 2 733 04 13
E-mail E-mail
Веб сайт Веб сайт
Опубликовано в Швейцарии

ii © ISO и IDF 2013 – Все права сохраняются

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO/TS 18083:2013(R)
IDF/RM 51:2013(R)
Содержание Страница
Предисловие .iv
Предисловие .v
1  Область применения .1
2  Нормативные ссылки .1
3  Термины и определения .1
4  Сущность метода.2
5  Порядок работы.2
6  Расчет и выражение результатов .2
7  Протокол испытаний .2

© ISO и IDF 2013 – Все права сохраняются iii

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO/TS 18083:2013(R)
IDF/RM 51:2013(R)
Международная организация по стандартизации (ISO) является всемирной федерацией национальных
организаций по стандартизации (комитетов-членов ISO). Разработка международных стандартов
обычно осуществляется техническими комитетами ISO. Каждый комитет-член ISO, заинтересованный
в деятельности, для которой был создан технический комитет, имеет право быть представленным в
этом комитете. Международные организации, правительственные и неправительственные, имеющие
связи с ISO, также принимают участие в работах. ISO непосредственно сотрудничает с
Международной электротехнической комиссией (IEC) по всем вопросам электротехнической
Процедуры, используемые при разработке настоящего документа, а также процедуры, направленные
на дальнейшее поддержание настоящего документа, приведены в Директивах ISO/IEC, Часть 1. В
частности необходимо учесть различные критерии одобрения, необходимые для различных типов
документов ISO. Настоящий документ разработан в соответствии с правилами, приведенными в
Директивах ISO/IEC, Часть 2.
Следует иметь в виду, что некоторые элементы настоящего документа могут быть объектом патентных
прав. ISO не должен нести ответственность за идентификацию какого-либо одного или всех патентных
прав. Подробности, касающиеся идентификации данных патентных прав в процессе разработки
настоящего документа, будут приведены во введении и/или в списке заявлений ISO о патентах.
Любое наименование торговой марки, используемое в настоящем документе – это информация,
которая приводится для удобства пользователей и не означает поддержки данной торговой марки.
Настоящий документ находится в сфере ответственности Технического комитета ISO/TC 34, Пищевые
продукты, Подкомитета SC 5, Молоко и молочные продукты, и Международной федерации по
молочному животноводству (IDF). Документ опубликован совместно ISO и IDF.
iv © ISO и IDF 2013 – Все права со

Questions, Comments and Discussion

Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.