ISO 2254:1980
(Main)Cloves, whole and ground (powdered) — Specification
Cloves, whole and ground (powdered) — Specification
Gives the definition, classification and designation of shaped insulating refratory materials. According to the definition they have a total porosity of at least 45%. One distinguishes between high alumina products, fireclay and siliceous fireclay products, semi-silica products, silica products, basic products and special products. High alumina, fireclay and siliceous fireclay products are subdivided depending on the temperature at which the material does not show any permanent linear change in dimension greater than 2% at the end of a conventional test.
Clous de girofle entiers et clous de girofle en poudre — Spécifications
Klinčki, celi in mleti (v prahu) - Specifikacija
General Information
Relations
Buy Standard
Standards Content (Sample)
Foreword
ISQ (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards institutes (ISO member bodies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Braft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 2254 was developed by Technical Committee ISWTC 34,
Agriculturalfoodproducts, and was circulated to the member bodies in Qctober 1978.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Brazil India South Africa, Rep. of
Bulgaria Israel Spain
Canada Kenya Sri Lanka
Chile Korea, Rep. of Turkey
Czechoslovakia fVlexic0 United Kingdom
Egypt, Arab Rep. of Netherlands USA
Ethiopia Y ugoslavia
Peru
France Poland
Hungary Romania
The member body of the following country expressed disapproval of the documen t on
technical grounds
Thailand
0 International Organkation for Standardkation, 1980
Printed in Switzerland
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ISO 22544980 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Cloves, whole and ground (powdered) - Specification
3 Definitions
1 Scope and field of application
This International Standard specifies requirements for whole
31 whole clove : A floral bud, harvested before blooming,
and ground (powdered) cloves [Eugenia caryophykrs
and dried, of Eugenia caryophyllus (C. Sprenge19 Bullock and
(C. Sprenge11 Bullock and Harrison].
Harrison. lt comprises a receptacle containing, in its upper Part,
two loculi containing numerous ovules, and crowned by four
Recommendations relating to storage and transport are given
acute divergent sepals surrounding a dome-shaped head con-
in the annex as a guide.
sisting of four paler unexpanded membranous imbricate petals
enclosing numerous incurved stamens and a Single stiff erect
style (sec figure 1).
2 References
3.2 headless clove : A clove consisting of only the recep-
ISO 927, Spices and condiments - Determination of ex-
traneous matter. tacle and sepals and which has lost the dome-shaped head (see
figure 2).
ISO 928, Spices and condiments - Determination of total ash.
3.3 khoker clove : A clove which has undergone fermenta-
ISO 930, Spices and condiments - Determination of acid-
tion as a result of incomplete drying, as evidenced by its pale
insoluble ash.
brown colour, whitish mealy appearance and, often, wrinkled
sutface.
ISO 939, Spices and condiments - Determination of moisture
content - En trainmen t method.
34 . mother clove : The fruit of the clove tree (Eugenia
ISO 948, Spices and condiments - Sampling.
caryophyllus), which is in the form of an ovoid brown berry sur-
mounted by four incurved sepals (see figure 3).
ISO 1208, Ground spices - Determination o f filth (Re ference
me thod). 1)
3.5 clove stem : A dry fragment of the stalk of the clove
ISO 2825, Spices and condiments - Preparation of a ground
(sec figure 4).
Sample for analysis.
ISO 5498, Agricultural food products - Determination of 3.6 ground (powdered) clove : Powder obtained by
crude fibre con ten t - General method. 1) grinding cloves without any addition.
Headless clove Figure 3 - Mother clove Figure 4 - Clove stem
Figure 1 - Whole clove Figure 2 -
1) At present at the Stage of draft.
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ISO 2254-1980 (E)
4.5 Classification of whole cloves
4 Requirements
Whole cloves shall be classified according to table 1.
4.1 Odour and flavour
Whole or ground (powdered) cloves shall have a strong,
Table 1 - Classification of whole cloves
aromatic, spicy odour and characteristic flavour. They shall be
free from off-flavour, including mustiness.
Tend rils,
Headless Khoker Extraneous
mother
Grade cloves cloves matter
4.2 Colour cloves
% max. % max. % max.
% max.
4.2.1 Whole cloves shall be of a reddish-brown to blackish-
1
brown colour.
Special
(Hand-
picked)
4.2.2 Ground (powdered) cloves shall be of a brown colour
2
with a violet tinge.
3
4.3 Freedom from moulds, insects, etc.
* Not specified.
The cloves, whole or ground (powdered), shall be free from liv-
ing insects and moulds, and shall be practically free from dead
insects, insect fragments and rodent contamination visible to
the
...
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Clous de girofle entiers et clous de girofle en poudre -- SpécificationsCloves, whole and ground (powdered) -- Specification67.220.10=DþLPEHSpices and condimentsICS:
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME~YHAPOAHAR OPf-AHM3AL&lR fl0 CfAHAAPTbl3A~MWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Clous de girofle entiers et clous de girofle en poudre -
Spécifications
Cloves, whole and ground (powdered) - Specification
Première édition - 1980-06-01
CDU 633.832
Réf. no : ISO 22544980 (FI
Descripteurs : produit agricole, épice, clou de girofle, spécification.
Prix basé sur 4 pages
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Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 2254 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en
octobre 1978.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’
France Roumanie
Brésil Hongrie Royaume-Uni
Bulgarie Inde Sri Lanka
Canada Israël Tchécoslovaquie
Chili Kenya Turquie
Corée, Rép. de Mexique
USA
Égypte, Rép. arabe d’ Pays-Bas Yougoslavie
Espagne Pérou
Éthiopie Pologne
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
Thailande
0 Organisation internationale de normalisation, 1980
Imprimé en Suisse
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ISO 2254-1980 (F)
NORME INTERNATIONALE
Clous de girofle entiers et clous de girofle en poudre -
Spécifications
1 Objet et domaine d’application 3 Définitions
La présente Norme internationale fixe les spécifications des 3.1 clou de girofle entier : Bouton floral, récolté avant épa-
clous de girofle [Eugenia caryophylus (C. Sprengel) Bullock et nouissement et séché, d’Eugenia caryophylus (C. Sprengel)
Harrison] entiers et des clous de girofle en poudre. Bullock et Harrison. II est constitué d’un réceptacle compre-
nant, dans sa partie supérieure, deux cavités contenant de
Des recommandations relatives aux conditions d’entreposage nombreux ovules, et couronné par quatre sépales pointus
et de transport sont données en annexe, comme guide. divergents entourant une tête en forme de dôme, constituée
par quatre pétales imbriqués membraneux plus pâles et non
développés. Ces pétales enferment de nombreuses étamines
incurvées et un seul pistil qui se dresse de façon rigide (voir
figure 1).
2 Références
ISO 927, Epices - Dé termina tion des matières étrangères.
3.2 clou sans tête : Clou de girofle uniquement constitué
du réceptacle et des sépales, ayant perdu sa tête en forme de
ISO 928, &ices - Détermination des cendres totales.
dôme (voir figure 2).
ISO 930, Epices - Détermination des cendres insolubles dans
3.3 clou fermenté (khoker) : Clou de girofle ayant subi une
l’acide.
fermentation due à un mauvais séchage, reconnaissable par sa
couleur marron clair, son apparence farineuse et blanchâtre et
ISO 939, Épices - Détermination de la teneur en eau -
sa surface souvent ridée.
Mt! thode par entraînement.
- Échan til.onnage.
ISO 948, Épices 3.4 clou-mère : Fruit du giroflier (Eugenia caryophylus)
ayant la forme d’une baie ovoïde brune surmontée de quatre
- Détermination des impuretés (Méthode de
ISO 1208, Épices sépales incurvés (voir figure 3).
référence). 1 )
3.5 griffe : Fragment séché de la tige du clou de girofle (voir
- Préparation d’un échantillon moulu pour
ISO 2825, Épices
figure 4).
analyse.
ISO 5498, Produits agricoles alimentaires - Détermination de 3.6 poudre de clou de girofle : Poudre obtenue à partir du
l’indice d’insoluble dit wellulosigue~~ - Mt? thode générale. 1) broyage des clous de girofle, sans aucune adjonction.
Figure 1 - Clou entier Figure 2 - Clou sans tête Figure 3- Clou-mère Figure 4 - Tige du clou
(griffe)
1) Actuellement au stade de projet.
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ISO 2254-1980 (F)
4 Spécifications
4.5 Classification des clous de girofle entiers
4.1 Odeur et flaveur
Les clous de girofle entiers doivent être classés selon le
tableau 1.
Les clous de girofle entiers ou la poudre de clou de girofle doi-
vent avoir une odeur et une flaveur caractéristiques, fortement
aromatique, épicée. Ils doivent être exempts de toute flaveur
Tableau 1 - Classification des clous de girofle entiers
étrangère, y compris d’odeur de moisi.
4.2 Couleur
4.2.1 La couleur du clou de girofle entier varie du brun-rouge
au brun-noir.
4.2.2 La poudre de clou de girofle doit avoir une couleur
brune, nuancée de violet.
4.3 Absence de moisissures, insectes, etc.
* Non spécifié.
Les clous de girofle entiers ou les clous de girofle en poudre
doivent être exempts d’insectes vivants, de moisissures, et pra-
tiquement exempts d’insectes morts, de fragments d’insectes
et de contamination par les rongeurs, vi
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME~YHAPOAHAR OPf-AHM3AL&lR fl0 CfAHAAPTbl3A~MWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Clous de girofle entiers et clous de girofle en poudre -
Spécifications
Cloves, whole and ground (powdered) - Specification
Première édition - 1980-06-01
CDU 633.832
Réf. no : ISO 22544980 (FI
Descripteurs : produit agricole, épice, clou de girofle, spécification.
Prix basé sur 4 pages
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Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 2254 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en
octobre 1978.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’
France Roumanie
Brésil Hongrie Royaume-Uni
Bulgarie Inde Sri Lanka
Canada Israël Tchécoslovaquie
Chili Kenya Turquie
Corée, Rép. de Mexique
USA
Égypte, Rép. arabe d’ Pays-Bas Yougoslavie
Espagne Pérou
Éthiopie Pologne
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
Thailande
0 Organisation internationale de normalisation, 1980
Imprimé en Suisse
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ISO 2254-1980 (F)
NORME INTERNATIONALE
Clous de girofle entiers et clous de girofle en poudre -
Spécifications
1 Objet et domaine d’application 3 Définitions
La présente Norme internationale fixe les spécifications des 3.1 clou de girofle entier : Bouton floral, récolté avant épa-
clous de girofle [Eugenia caryophylus (C. Sprengel) Bullock et nouissement et séché, d’Eugenia caryophylus (C. Sprengel)
Harrison] entiers et des clous de girofle en poudre. Bullock et Harrison. II est constitué d’un réceptacle compre-
nant, dans sa partie supérieure, deux cavités contenant de
Des recommandations relatives aux conditions d’entreposage nombreux ovules, et couronné par quatre sépales pointus
et de transport sont données en annexe, comme guide. divergents entourant une tête en forme de dôme, constituée
par quatre pétales imbriqués membraneux plus pâles et non
développés. Ces pétales enferment de nombreuses étamines
incurvées et un seul pistil qui se dresse de façon rigide (voir
figure 1).
2 Références
ISO 927, Epices - Dé termina tion des matières étrangères.
3.2 clou sans tête : Clou de girofle uniquement constitué
du réceptacle et des sépales, ayant perdu sa tête en forme de
ISO 928, &ices - Détermination des cendres totales.
dôme (voir figure 2).
ISO 930, Epices - Détermination des cendres insolubles dans
3.3 clou fermenté (khoker) : Clou de girofle ayant subi une
l’acide.
fermentation due à un mauvais séchage, reconnaissable par sa
couleur marron clair, son apparence farineuse et blanchâtre et
ISO 939, Épices - Détermination de la teneur en eau -
sa surface souvent ridée.
Mt! thode par entraînement.
- Échan til.onnage.
ISO 948, Épices 3.4 clou-mère : Fruit du giroflier (Eugenia caryophylus)
ayant la forme d’une baie ovoïde brune surmontée de quatre
- Détermination des impuretés (Méthode de
ISO 1208, Épices sépales incurvés (voir figure 3).
référence). 1 )
3.5 griffe : Fragment séché de la tige du clou de girofle (voir
- Préparation d’un échantillon moulu pour
ISO 2825, Épices
figure 4).
analyse.
ISO 5498, Produits agricoles alimentaires - Détermination de 3.6 poudre de clou de girofle : Poudre obtenue à partir du
l’indice d’insoluble dit wellulosigue~~ - Mt? thode générale. 1) broyage des clous de girofle, sans aucune adjonction.
Figure 1 - Clou entier Figure 2 - Clou sans tête Figure 3- Clou-mère Figure 4 - Tige du clou
(griffe)
1) Actuellement au stade de projet.
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ISO 2254-1980 (F)
4 Spécifications
4.5 Classification des clous de girofle entiers
4.1 Odeur et flaveur
Les clous de girofle entiers doivent être classés selon le
tableau 1.
Les clous de girofle entiers ou la poudre de clou de girofle doi-
vent avoir une odeur et une flaveur caractéristiques, fortement
aromatique, épicée. Ils doivent être exempts de toute flaveur
Tableau 1 - Classification des clous de girofle entiers
étrangère, y compris d’odeur de moisi.
4.2 Couleur
4.2.1 La couleur du clou de girofle entier varie du brun-rouge
au brun-noir.
4.2.2 La poudre de clou de girofle doit avoir une couleur
brune, nuancée de violet.
4.3 Absence de moisissures, insectes, etc.
* Non spécifié.
Les clous de girofle entiers ou les clous de girofle en poudre
doivent être exempts d’insectes vivants, de moisissures, et pra-
tiquement exempts d’insectes morts, de fragments d’insectes
et de contamination par les rongeurs, vi
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Questions, Comments and Discussion
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