ISO 605:1977

Pulses — Methods of test

Légumineuses — Méthodes d'examen

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 31-Oct-1977
• Withdrawal Date: 31-Oct-1977
• ICS: 67.060 - Cereals, pulses and derived products
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 4 - Cereals and pulses
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 4 - Cereals and pulses
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 01-Mar-1991

Relations

• Revised: ISO 605:1991 - Pulses — Determination of impurities, size, foreign odours, insects, and species and variety — Test methods
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL STANDARD 605
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION .MEXnYHAPOnHAR OPrAHHJAUMX no CTAHlIAPTWJAUMH .ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Pulses - Methods of test
Légumineuses - Méthodes d'examen
First edition - 1977-1 1-01
.
UDC 635.65 : 620.1 Ref. No. IS0 605-1977 (E)
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Descriptors : food products, leguminous grains, chemical tests, visual inspection, odour examination, contamination, impurities.
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Price based on 4 pages

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FOREWORD
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation
of national standards institutes (IS0 member bodies). The work of developing
International Standards is carried out through IS0 technical committees. Every
member body interested in a subject for which a technical committee has been set
up has the right to be represented on that committee. International organizations,
governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated
to the member bodies for approval before their acceptance as International
Standards by the IS0 Council.
International Standard IS0 605 was developed by Technical Committee
ISOITC 34, Agricultural food products.
It was submitted directly to the IS0 Council, in accordance with clause 6.12.1
of the Directives for the technical work of ISO. It cancels and replaces
IS0 Recommendation R 605-1967, which had been approved by the member
bodies of the following countries :
Australia Greece Romania
Canada Hungary Spain
Chile India Switzerland
Czechoslovakia Iran Turkey
Denmark Israel United Kingdom
Egypt, Arab Rep. of Korea, Rep. of U S.S. R.
France New Zealand
Germany Poland
The member body of the following country had expressed disapproval of the
document on technical grounds :
Netherlands
O International Organization for Standardization, 1977 0
Printed in Switzerland

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INTERNATIONAL STANDARD IS0 605-1977 (E)
Pulses - Methods of test
Generally the test portion is separated into five groups, as
1 SCOPE AND FIELD OF APPLICATION
follows :
This International Standard specifies methods for testing
pulses which have not been processed and which are a) seeds typical of the species and variety (see 3.3.1);
intended for human consumption or for animal feeding
b) seeds typical of the species but of another variety
stuffs.
(see 3.3.2);
c) defective seeds belonging to the same species
(see 3.3.3),
2 REFERENCES
d) organic impurities (see 3.3.4);
IS0 520, Cereals and pulses - Determination of the mass of
1 O00 grains.
e) inorganic impurities (see 3.3.5).
IS0 951, Pulses - Sampling. ’ )
3.3.1 Seeds typical of the species and variety
IS0 1162, Cereals and pulses - Method of test for infes-
tation by X-ray examination.
This group includes all intact sound typical seeds, those
with a cracked or injured seed coat, those slightly infested
IS0 21 64, Pulses - Determination ofglycosidic hydrocyanic
by insects, and broken typical seeds larger than one-half
acid.
their original size.
This group may be subdivided if desired.
3 DETERMINATION OF IMPURITIES
3.3.2 Seeds typical of the species but of another variety
3.1 Preparation of test sample
This group includes seeds of varieties which differ
significantly in shape, size, colour or appearance.
Thoroughly mix the final lot sample obtained according to
IS0 951.
3.3.3 Defective seeds belonging to the same species
3.2 Test portion
This group includes broken, bitten and injured seeds equal
to or less than one-half their original size, seeds visibly
Reduce the test sample (3.11, if necessary, by means of an
damaged by insects, shrivelled, unripe, and germinated
automatic divider or by hand, to obtain the test portion.
seeds, and rotten, mouldy and diseased seeds.
The minimum mass of a test portion, for one determi-
nation, shall be 200 g, except for butter beans (Phaseolus
3.3.4 Organic impurities
lunatus L.), and horse beans (Vica faba L.), for which it
This group includes seed coats, parts of stems, pods, leaves,
shall be 300 g.
etc., other crop seeds and weed seeds.
If the content of impurities is very small, it may be
necessary to increase the mass of the test portion
3.3.5 Inorganic impurities
considerably.
This group includes earth, sand, dust, stones, etc.
3.3 Separation
3.4 Expression of results
Separate the test portion (3.2) into component groups in
order to obtain information relevant to the use for which
Report the amount of material in each of the groups
is suitable.
the lot (3.3.1 to 3.3.51, as a percentage by mass of the test portion.
1) In preparation. (Revision of ISO/R 951-1969.)
1

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IS0 605-1977 (E)
4 DETERMINATION OF SIZE (of pulses intended for Examine for infestation by the X-ray method specified
human consumption) in IS0 1162. If it is not possible, use one of the following
methods, which are only to be considered as qualitative :
4.1 Sizing
a) test for visible infestation (7.1 1;
Carry out the determination of size on material falling
b) flotation test for infestation by Bruchid beetles on
within the groups described in 3.3.1 and 3.3.2.
peas and beans (7.2);
According to the species of pulse, use sieves either with
test for infestation by Bruchid beetles on
c) chemical
round holes (for example, for peas and lentils) or with
peas and beans (7.3).
suitable elongated holes (for example, for beans).
Weigh the amount passing the sieve with the smallest holes,
7.1 Test for visible infestation
and the amounts on each of the sieves used.
Scatter part of the laboratory sample on a warm plate
4.2 Expression of results (about 40 OC) and cover immediately with a bell jar in
it
order to prevent the escape of insects. In warm climates
Report the quantity of pulse
may be advisable to cool the sample and then to sieve it
quickly through a sieve of aperture 2 mm. Thus, the adult
a) retained by the sieve with the largest holes;
insects can easily be collected in a test tube and, if it is
b) in each size range defined by upper and lower sizes desired to know whether living insects are present, the
of sieve aperture;
closed test tube can be warmed for a few minutes by hand.
c) passing the sieve with the smallest holes.
If no living insects are observed within 15 min, open if
possible 100 obviously infested seeds to check the possible
Express each of these quantities as a percentage by mass
presence of living or dead insects and larvae. Examine the
of the test portion.
samples also for lace (filet) produced by the larvae of the
house moth and related species.
5 DETERMINATION OF THE MASS OF 1 O00 GRAINS
Report the presence of infesting insects, stating the
numbers found, whether living or dead, the species (if
Carry out the determination as specified in IS0 520.
stage of development (larval, adult, etc.).
possible) and the
6 TESTS FOR PRESENCE OF FOREIGN ODOURS
7.2 Flotation test for infestation by Bruchid beetles on
peas and beans
6.1 This examination shall be carried out as soon as
possible after sampling, either on the sample in its original
7.2.1 Test solution
condition or on the ground sample.
Dissolve 400 to 500 g of sodium chloride or ammonium
6.2 Spread the sample and smell it. If no strong foreign
nitrate in 1 litre of water. To facilitate dissolution, use
odour is observed, reseal the sample container, leave it
warm water. After cooling, filter the solution through
for 24 h and then re-examine the sample.
gauze.
The sample may also be examined during grinding.
7.2.2 Procedure
If, after these operations, no foreign odour can be detected
Put 500 seeds in the vessel containing the test solution
with certainty, put about 3 to 59 of the ground sample
(7.2.1) and mix the contents thoroughly. The sound seeds
into a flask of 50 to 100 ml capacity. Examine the ground
sink, while infeste
...

NORME INTERNATIONALE 605
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION .MEInYHAPOnHAR OPrAHH3AUHR il0 CTAHIIAPTI13AUHH *ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Légumineuses - Méthodes d'examen
Pulses - Methods of test
Première édition - 1977-11-01
-
U
CDU 635.65 : 620.1 Réf. no : IS0 605-1977 (F)
1
Descripteurs : produit alimentaire, Iegumineuse en grain, essai chimique, examen visuel, contrôle d'odeur, contamination, impureté.
Prix basé sur 4 pages

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AVANT-PROPOS
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de I'ISO). L'élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I'ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partieducomité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I'ISO, participent égaiement aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont
soumis aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes internationales par le Conseil de I'ISO.
La Norme internationale IS0605 a été élaborée par le comité technique
ISOKC 34, Produits agricoles alimentaires.
Elle fut soumise directement au Conseil de I'ISO, conformément au paragra-
phe 6.12.1 des Directives pour les travaux techniques de I'ISO. Elle annule et
ISO/R 605-1967, qui avait été approuvée par les
remplace la Recommandation
comités membres des pays suivants :
Allemagne France Roumanie
Grèce Royaume-Uni
Australie
Hongrie Suisse
Canada
Chili Inde Tchécoslovaquie
Corée, Rép. de Iran Turquie
R .S.S.
Danemark Israël U.
Nouvelle-Zélande
Egypte, Rép. arabe d'
Espagne Pologne
Le comité membre du pays suivant l'avait désapprouvée pour des raisons
techniques :
Pays-Bas
O Organisation internationale de normalisation, 1977 O
Imprimé en Suisse

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NORME INTERNATIONALE IS0 605-1977 (F)
Légumineuses - Méthodes d‘examen
1 OBJET ET DOMAINE D‘APPLICATION 3.3 Séparation
\ La présente Norme internationale spécifie des méthodes Répartir la prise d‘essai (3.2) en groupes de constituants
d’examen des graines de légumineuses non transformées et définis ci-après, afin de se renseigner a propos de l‘utili-
destinées à l’alimentation humaine ou animale. sation appropriée du lot.
En général, on sépare la prise d‘essai en cinq groupes, de la
façon suivante :
2 REFERENCES
a) graines typiques de l‘espèce et de la variété
IS0 520, Céréales et légumineuses - Détermination de la
(voir 3.3.1);
masse de 7 O00 grains.
b) graines typiques de l‘espèce, mais d‘une autre
IS0 951, Légumineuses - Échantillonnage.‘ )
variété (voir 3.3.2);
IS0 1162, Céréales et légumineuses - Méthode de détec-
tion de l’infestation au moyen des rayons X. c) graines défectueuses appartenant a la même espèce
(voir 3.3.3);
IS0 2164, Légumineuses - Dosage des hétérosides cyano-
génétiques. d) impuretés organiques (voir 3.3.4);
e) impuretés non organiques (voir 3.3.5).
3 ESTIMATION DES IMPURETÉS
3.3.1 Graines typiques de l’espèce et de la variété
3.1 Préparation de l’échantillon pour essai
Ce groupe comprend toutes les graines typiques non
Bien mélanger l’échantillon pour laboratoire obtenu confor-
.-
endommagées., saines, celles qui ont un tégument brisé ou
mément à 1‘1S0 951.
endommagé, celles qui présentent une légère attaque
d‘insectes, ainsi que les fragments de graines typiques dont
3.2 Prise d’essai
la taille est supérieure à la moitié de la taille initiale des
Réduire éventuellement l’échantillon pour essai (3.1 ) au
graines.
moyen d’un appareil diviseur automatique ou à la main,
Ce groupe peut être subdivisé si on le désire.
la prise d‘essai.
jusqu’à l’obtention de
La masse minimale de la prise d’essai, pour une détermina-
tion, doit être de 200 g, à l‘exception du pois du Cap 3.3.2 Graines typiques de l‘espèce, mais d’une autre
(Phaseolus lunatus L.) et de la fève (Vicia faba L.) pour variété
lesquels elle doit être de 300 g.
Ce groupe comprend les variétés de graines qui diffèrent
Dans le cas de très faibles teneurs en impuretés, il peut être entre elles de manière significative par la forme, la taille, la
nécessaire d’augmenter sensiblement la prise d’essai. couleur ou l’aspect.
1) En préparation. (Révision de I’ISO/R 951-1969.)
1

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IS0 605-1977 (F)
l’échantillonnage, soit sur le produit tel quel, soit après
3.3.3 Graines défectueuses appartenant à la même espèce
l‘avoir broyé.
Ce groupe comprend les graines brisées, rongées et
endommagées dont la taille est inférieure ou égale à la
6.2 Étaler l’échantillon recu et le sentir. Si aucune odeur
moitié de la taille initiale, celles qui sont visiblement
étrangère ne se manifeste de manière intense, remettre
endommagées par les insectes, desséchées, pas encore
l’échantillon dans l‘emballage; le fermer, attendre 24 h, puis
mûres, les graines aux germes développés, les graines
refaire un examen.
moisies, pourries et malsaines.
L‘échantillon peut également être examiné au cours du
3.3.4 impuretés organiques
broyage.
Ce groupe comprend les téguments, les parties de tiges, de Si, après ces opérations, aucune odeur étrangère ne se mani-
gousses, de feuilles, etc., les graines d‘autres plantes culti- feste nettement, placer 3 à 59 d’échantillon broyé dans
vées et les graines de mauvaises herbes.
un récipient de 50 à 100 ml de capacité. Examiner I’échan-
tillon broyé, chauffé à une température ne dépassant pas
60 OC, en remuant avec précaution le récipient ouvert sur
3.3.5 Impuretés non organiques
une flamme ou en le placant dans un bain d‘eau et en le
Ce groupe comprend la terre, le sable, la poussière, les
secouant à plusieurs reprises.
pierres, etc.
6.3 Une méthode rapide (rentorcant le développement de J
3.4 Expression des résultats
l’odeur) consiste à opérer de la facon suivante : placer une
petite quantité du produit dans un bécher, y verser de l‘eau
Noter la quantité de matière dans chacun des groupes
chaude (60 à 70 OC), couvrir le bécher, vider l‘eau 2 à 3 min
(3.3.1 à 3.3.5), en pourcentage en masse de la prise d‘essai.
plus tard, et noter s’il y a présence d’odeurs étrangères
4 DETERMINATION DU CALIBRE (des graines de Iégu-
mineuses destinées à l‘alimentation humaine)
7 RECHERCHE DE L’INFESTATION PAR LES
INSECTES
4.1 Calibrage
Noter la présence d’insectes, particulièrement d’insectes
Effectuer la détermination du calibre sur les graines
adultes ou de larves d’insectes du type des teignes (par
comprises dans les groupes définis en 3.3.1 et 3.3.2.
exemple Endrosis species ou Hofmannophila species) ou
du genre bruche, sur les sacs ou à l’intérieur du produit.
Opérer en utilisant, suivant l’espèce de légumineuses, soit
des tamis à trous ronds (par exemple pour les pois, les
Rechercher cette infestation par examen aux rayons X,
lentilles), soit des cribles à fentes longitudinales appropriées
selon la méthode spécifiée dans 1‘1S0 1162. À défaut,
(par exemple pour les haricots).
utiliser l‘une des trois méthodes suivantes, qui sont a
considérer comme étant uniquement qualitatives :
Peser la quantité passant au tamis ayant les plus petits
trous, ainsi que les quantités restant sur chacun des tamis
a) recherche de l‘infestation visible (7.1 );
uti I isés.
1
b) recherche de l‘infestation des pois et des haricots
par les bruches, par flottation (7.2);
4.2 Expression des résultats
c) recherche chimique de l’infestation des pois et des
Noter la quantité de Iégumineuse
haricots par les bruches (7.3).
a) retenue par le tamis ayant les plus grands trous;
7.1 Recherche de l‘infestation visible
b) dans chaque granulométrie définie par les dimen-
sions supérieures et inférieures d’ouverture de maille;
Étaler une partie de l’échantillon pour laboratoire sur une
plaque légèrement chauffée (environ 40 OC) et couvrir
c) passant au tamis ayant les plus petits trous.
immédiatement avec une cloche en verre pour empêcher les
Exprimer chacune de ces quantités en pourcentage en masse
insectes de s’envoler. Dans les climats chauds, il peut être
de la prise d’essai.
utile de refroidir l‘échantillon et ensuite de le faire passer
rapidement à travers un tamis de 2 mm d’ouverture de
maille. Ainsi, les insectes adultes peuvent être aisément
5 DÉTERMINATION DE LA MASSE
recueillis dans un tube à essais; si l’on désire vérifier la
DE 1 O00 GRAINES
présence d’insectes vivants, réchauffer à la main durant
quelques minutes le tube fermé.
Effectuer la détermination comme spécifié dans I‘ISO 520.
Si aucun insecte vivant n’est observé au bout de 15 min,
ouvrir si possible 100 graines manifestement attaquées par
6 RECHERCHE DES ODEURS ÉTRANGÈRES
les insectes, pour rechercher la présence éventuelle d’in-
sectes vivants ou morts et de larves. Rechercher également
6.1 Effectuer cette recherche aussitôt que possible après
2

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IS0 605-1977 (F)
dans l'échantillon la présence de soies produites par les
7.3.2 Mode opératoire
larves d'insectes du type des teignes.
Placer 5
...