IEC 60335-2-13:1993

Safety of household and similar electrical appliances - Part 2: Particular requirements for deep fat fryers, frying pans and similar appliances

Deals with the safety of electric deep fat fryers, frying pans and other appliances, intended only for household use in which oil is used for cooking, their rated voltage being no more than 250 V.

Sécurité des appareils électrodomestiques et analogues - Partie 2: Règles particulières pour les friteuses, les poêles à frire et appareils analogues

Traite de la sécurité des friteuses électriques, des poêles à frire électriques et autres appareils électriques dans lesquels de l'huile est utilisée pour la cuisson, destinés uniquement à des usages domestiques et dont la tension assignée n'est pas supérieure à 250 V.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 18-Mar-1993
• ICS: 13.120 - Domestic safety
• ICS: 97.040.50 - Small kitchen appliances
• Technical Committee: TC 61 - Safety of household and similar electrical appliances
• Current Stage: DELPUB - Deleted Publication
• Completion Date: 23-Oct-2002

Relations

• Amended By: IEC 60335-2-13:1993/AMD2:1998 - Amendment 2 - Safety of household and similar electrical appliances - Part 2: Particular requirements for deep fat fryers, frying pans and similar appliances
• Effective Date: 05-Sep-2023
• Revised: IEC 60335-2-13:2002 - Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-13: Particular requirements for deep fat fryers, frying pans and similar appliances
• Effective Date: 05-Sep-2023

Standards Content (Sample)

NORME
CEI
INTERNATIONALE
IEC
60335-2-13
INTERNATIONAL
Edition 4.2
STANDARD
1999-06
Edition 4:1993 consolidée par les amendements 1:1993 et 2:1999
Edition 4:1993 consolidated with amendments 1:1993 and 2:1999
Sécurité des appareils électrodomestiques
et analogues –
Partie 2-13:
Règles particulières pour les friteuses,
les poêles à frire et appareils analogues
Safety of household and similar electrical
appliances –
Part 2-13:
Particular requirements for deep fat fryers,
frying pans and similar appliances

Numéro de référence
Reference number
CEI/IEC 60335-2-13:1993+A1:1993
+A2:1999
Numéros des publications Numbering

Depuis le 1er janvier 1997, les publications de la CEI As from 1 January 1997 all IEC publications are issued

sont numérotées à partir de 60000. with a designation in the 60000 series.

Publications consolidées Consolidated publications

Les versions consolidées de certaines publications de Consolidated versions of some IEC publications

la CEI incorporant les amendements sont disponibles. including amendments are available. For example,

Par exemple, les numéros d’édition 1.0, 1.1 et 1.2 edition numbers 1.0, 1.1 and 1.2 refer, respectively, to
indiquent respectivement la publication de base, la the base publication, the base publication incorporating

publication de base incorporant l’amendement 1, et la amendment 1 and the base publication incorporating

publication de base incorporant les amendements 1 amendments 1 and 2.

et 2.
Validité de la présente publication Validity of this publication
Le contenu technique des publications de la CEI est The technical content of IEC publications is kept under
constamment revu par la CEI afin qu'il reflète l'état constant review by the IEC, thus ensuring that the
actuel de la technique. content reflects current technology.
Des renseignements relatifs à la date de reconfirmation Information relating to the date of the reconfirmation of
de la publication sont disponibles dans le Catalogue de the publication is available in the IEC catalogue.
la CEI.
Les renseignements relatifs à des questions à l’étude et Information on the subjects under consideration and
des travaux en cours entrepris par le comité technique work in progress undertaken by the technical
qui a établi cette publication, ainsi que la liste des committee which has prepared this publication, as well
publications établies, se trouvent dans les documents ci- as the list of publications issued, is to be found at the
dessous: following IEC sources:
• «Site web» de la CEI* • IEC web site*
• Catalogue des publications de la CEI • Catalogue of IEC publications
Publié annuellement et mis à jour régulièrement Published yearly with regular updates
(Catalogue en ligne)* (On-line catalogue)*
• Bulletin de la CEI • IEC Bulletin
Disponible à la fois au «site web» de la CEI* et Available both at the IEC web site* and as a
comme périodique imprimé printed periodical
Terminologie, symboles graphiques Terminology, graphical and letter
et littéraux symbols
En ce qui concerne la terminologie générale, le lecteur For general terminology, readers are referred to
se reportera à la CEI 60050: Vocabulaire Electro- IEC 60050: International Electrotechnical Vocabulary
technique International (VEI). (IEV).
Pour les symboles graphiques, les symboles littéraux et For graphical symbols, and letter symbols and signs
les signes d'usage général approuvés par la CEI, le approved by the IEC for general use, readers are
lecteur consultera la CEI 60027: Symboles littéraux à referred to publications IEC 60027: Letter symbols to
utiliser en électrotechnique, la CEI 60417: Symboles be used in electrical technology, IEC 60417: Graphical
graphiques utilisables sur le matériel. Index, relevé et symbols for use on equipment. Index, survey and
compilation des feuilles individuelles, et la CEI 60617: compilation of the single sheets and IEC 60617:
Symboles graphiques pour schémas. Graphical symbols for diagrams.
* Voir adresse «site web» sur la page de titre. * See web site address on title page.

NORME
CEI
INTERNATIONALE
IEC
60335-2-13
INTERNATIONAL
Edition 4.2
STANDARD
1999-06
Edition 4:1993 consolidée par les amendements 1:1993 et 2:1999
Edition 4:1993 consolidated with amendments 1:1993 and 2:1999
Sécurité des appareils électrodomestiques
et analogues –
Partie 2-13:
Règles particulières pour les friteuses,
les poêles à frire et appareils analogues
Safety of household and similar electrical
appliances –
Part 2-13:
Particular requirements for deep fat fryers,
frying pans and similar appliances

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Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni No part of this publication may be reproduced or utilized in
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CODE PRIX
Commission Electrotechnique Internationale
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Pour prix, voir catalogue en vigueur
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– 2 – 60335-2-13 © CEI:1993+A1:1993

+A2:1999
SOMMAIRE
Pages
AVANT-PROPOS . 4

Articles
1 Domaine d'application. 8

2 Définitions. 8

3 Prescriptions générales . 10

4 Conditions générales d'essais. 10
5 Vacant . 10
6 Classification .10
7 Marquage et indications . 10
8 Protection contre l'accessibilité aux parties actives . 12
9 Démarrage des appareils à moteur . 12
10 Puissance et courant . 12
11 Echauffements . 12
12 Vacant . 14
13 Courant de fuite et rigidité diélectrique à la température de régime. 14
14 Vacant . 14
15 Résistance à l'humidité . 14
16 Courant de fuite et rigidité diélectrique. 16
17 Protection contre les surcharges des transformateurs et des circuits associés . 16
18 Endurance .16
19 Fonctionnement anormal. 16
20 Stabilité et dangers mécaniques . 18
21 Résistance mécanique . 18
22 Construction .18
23 Conducteurs internes . 18
24 Composants. 18
25 Raccordement au réseau et câbles souples extérieurs . 20

26 Bornes pour conducteurs externes. 20
27 Dispositions en vue de la mise à la terre. 20
28 Vis et connexions. 20
29 Lignes de fuite, distances dans l'air et distances à travers l'isolation. 20
30 Résistance à la chaleur, au feu et aux courants de cheminement. 22
31 Protection contre la rouille . 22
32 Rayonnements, toxicité et dangers analogues . 22
Annexes . 22

60335-2-13 © IEC:1993+A1:1993 – 3 –

+A2:1999
CONTENTS
Page
FOREWORD . 5

Clause
1 Scope . 9

2 Definitions. 9

3 General requirement . 11

4 General conditions for the tests . 11
5 Void . 11
6 Classification .11
7 Marking and instructions . 11
8 Protection against accessibility to live parts . 13
9 Starting of motor-operated appliances. 13
10 Power input and current . 13
11 Heating . 13
12 Void . 15
13 Leakage current and electric strength at operating temperature . 15
14 Void . 15
15 Moisture resistance. 15
16 Leakage current and electric strength . 17
17 Overload protection of transformers and associated circuits. 17
18 Endurance .17
19 Abnormal operation. 17
20 Stability and mechanical hazards . 19
21 Mechanical strength. 19
22 Construction .19
23 Internal wiring . 19
24 Components . 19
25 Supply connection and external flexible cords. 21

26 Terminals for external conductors . 21
27 Provision for earthing. 21
28 Screws and connections . 21
29 Creepage distances, clearances and distances through insulation . 21
30 Resistance to heat, fire and tracking . 23
31 Resistance to rusting . 23
32 Radiation, toxicity and similar hazards . 23
Annexes . 23

– 4 – 60335-2-13 © CEI:1993+A1:1993

+A2:1999
COMMISSION ÉLECTROTECHNIQUE INTERNATIONALE

____________
SÉCURITÉ DES APPAREILS
ÉLECTRODOMESTIQUES ET ANALOGUES –

Partie 2-13: Règles particulières pour les friteuses,

les poêles à frire et appareils analogues

AVANT-PROPOS
1) La CEI (Commission Électrotechnique Internationale) est une organisation mondiale de normalisation
composée de l'ensemble des comités électrotechniques nationaux (Comités na
...