ISO 2294:1974
(Main)Meat and meat products — Determination of total phosphorus content (Reference method)
Meat and meat products — Determination of total phosphorus content (Reference method)
The method consists in mineralizing of a test portion with sulphuric and nitrit acids, precipitating of the phosphorus as quinoline phosphomolybdate, drying and weighing of the precipitate. An alternative method of mineralizing is described in clause 10.
Viandes et produits à base de viande — Détermination de la teneur en phosphore (Méthode de référence)
General Information
Relations
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Standards Content (Sample)
INTERNATIONAL STANDARD
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION l MEXAYHAPOJ.(HAII OPI- ‘AHW3AUW5I l-IO CTAHAAPTM3A~WW.ORGANlSATiON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Meat and meat products - Determination of total phosphorus
content (Reference method)
Viandes et produits ;i base de viande - De ’termination de la teneur en phosphore (Me ’thode de rdfkrence)
First edition - 1974-04-01
Ref. No. IS0 2294-1974 (E)
UDC 637.5 : 543.847
Descriptors : animal products, meat, chemical analysis, determination of content, phosphorus.
Price based on 3 pages
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IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation
of national standards institutes (IS0 Member Bodies). The work of developing
International Standards is carried out through IS0 Technical Committees. Every
Member Body interested in a subject for which a Technical Committee has been set
up has the right to be represented on that Committee. International organizations,
governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the Technical Committees are circulated
to the Member Bodies for approval before their acceptance as International
Standards by the IS0 Council.
International Standard IS0 2294 was drawn up by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricultural food products, and circulated to the Member Bodies in
April 1971.
It has been approved by the Member Bodies of the following countries :
Austria France Poland
Belgium Germany Portugal
Brazil Hungary South Africa, Rep. of
Bulgaria India Spain
Chile Ireland Thai land
Czechoslovakia Israel Turkey
Denmark Netherlands United Kingdom
Egypt, Arab Rep. of New Zealand
This International Standard has also been approved by the Association of Official
Analytical Chemists (AOAC).
No Member Body expressed disapproval of the document.
0 International Organization for Standardization, 1974 l
Printed in Switzerland
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IS0 2294-1974 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Meat and meat products - Determination of total phosphorus
content (Reference method)
1 SCOPE AND FIELD OF APPLICATION 5.3.2 Dissolve 60 g of citric acid monohydrate
[CH,(CO,H)COH(CO,H)CH,(CO,H).H,O] in 150 ml of
This International Standard specifies a reference method
water and add 85 ml of nitric acid (5.2).
for the determination of the total phosphorus content of
meat and meat products.
5.3.3 Gradually add solution 5.3.1 to solution 5.3.2, while
stirring.
2 REFERENCES
5.3.4 To 100 ml of water add successively 35 ml of nitric
lSO/R 936, Meat and meat products - Determination of
acid (5.2) and 5 ml of distilled quinoline.
ash.
Gradually add this solution to the mixture 5.3.3, while
IS0 3100, Meat and meat products - Sampling. 1 )
stirring. Leave for 24 h at room temperature.
Filter, add 280 ml of acetone and dilute to 1 000 ml with
3 DEFINITION
water.
Store the reagent in a well-stoppered plastics bottle in the
total phosphorus content of meat and meat products : The
dark.
phosphorus content determined by the procedure
described, and expressed as a percentage by mass of
phosphorus pentoxide.
6 APPARATUS
4 PRINCIPLE
Usual laboratory equipment not otherwise specified, and
Mineralization of a test portion with sulphuric and nitric
acids. Precipitation of the phosphorus as quinoline
Mechanical meat mincer, laboratory size, fitted with a
6.1
phosphomolybdate. Drying and weighing of the precipitate.
plate with holes of diameter not exceeding 4 mm.
An alternative method of mineralization is described in
6.2 Analytical balance.
clause IO.
6.3 Kjeldahl flask, 250 ml capacity, or a long-necked
round-bottom flask.
5 REAGENTS
All reagents shall be of recognized analytical reagent
6.4 Heating device, on which the flask (6.3) can be heated
quality. Distilled water or water of equivalent purity shall
in an inclined position in such a way that the source of heat
be used in the test.
only touches the part of the wall of the flask which is
below the level of the liquid. For heating by gas, a suitable
5.1 Sulphuric acid, pzo I,84 g/ml.
device is a plate of asbestos provided with a circular hole,
such that only the lower part of the flask is exposed to the
5.2 Nitric acid, pzO I,40 g/ml. flame.
5.3 Precipitating reagent 6.5 Suction device, to remove the acid fumes evolved
during the digestion.
5.3.1 Dissolve 70 g of sodium molybdate dihydrate
6.6 Fritted glass filter, pore diameter 5 to 15 pm (P. 16).
(Na,Mo0,.2H20) in 150 ml of water.
1) At present at the stage of draft.
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IS0 2294-1974 (E)
Transfer the liquid quantitatively into a 250 ml beaker or
6.7 Electrically heated drying oven, with temperature
conical flask, rinsing the flask (6.3) with water. Add 10 ml
control, which can be adjusted to 260 + 20 “C.
of nitric acid. The total liquid volume should then be about
50 ml.
6.8 Conical suction flask.
8.4 Determination
. 6.9 Desiccator, provided with an effect
...
RNATIONALE
2294
ORM
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION .MEXaYHAPOAHAA OPrAHM3ALWUl II0 CTAH~APTM3ALU4M~ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Viandes et produits à base de viande - Détermination de la
teneur en phosphore (Méthode de référence)
Determination of total phosphorus content (Re ference method)
Meat and meat products -
Première édition - 1974-04-01
Réf. No : ISO 2294-1974 (F)
CDU 637.5 : 543.847
Descripteurs : produit animal, viande, analyse chimique, dosage, phosphore.
Prix basé sur 3 pages
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AVANT-PROPOS
L’ISO (Organisation Internationale de Normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (Comités Membres ISO). L’élaboration de
Normes Internationales est confiée aux Comités Techniques ISO. Chaque Comité
Membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du Comité Technique
correspondant.
Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les Projets de Normes Internationales adoptés par les Comités Techniques sont
soumis aux Comités Membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes Internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme Internationale ISO 2294 a été établie par le Comité Technique
ISO/TC 34, Produits apicoles alimentaires, et soumise aux Comités Membres en
avril 1971.
Elle a été approuvée par les Comités Membres des pays suivants :
Afrique du Sud, Rép. d’ Egypte, Rép. arabe d’ Pays-Bas
Allemagne Espagne Pologne
Autriche France Portugal
Belgique Hongrie Royaume-Uni
Brési I Inde Tchécoslovaquie
Bulgarie Irlande Thaïlande
Chili Israël Turquie
Danemark Nouvelle-Zélande
Cette Norme Internationale a également été approuvée par l’Association des
Chimistes Officiels Analytiques (AOAC).
Aucun Comité Membre n’a désapprouvé le document.
0 Organisation Internationale de Normalisation, 1974 l
Imprimé en Suisse
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ISO 2294-1974 (F)
NORME INTERNATIONALE
Viandes et produits à base de viande - Détermination de la
teneur en phosphore (Méthode de référence)
5.3.2 Dissoudre 60 g d’acide citrique monohydrate
1 OBJET ET DOMAINE D’APPLICATION
[CH,(CO,H)COH(CO,H)CH,(CO,H).H,O] dans 150 ml
La présente Norme Internationale spécifie une méthode de
d’eau et ajouter 85 ml d’acide nitrique (5.2).
référence pour la détermination de la teneur en phosphore
des viandes et produits à base de viande.
5.3.3 Ajouter progressivement, en agitant, la solution
5.3.1 à la solution 5.3.2.
2 RÉFÉRENCES
5.3.4 À 100 ml d’eau, ajouter 35 ml d’acide nitrique
I SOIR 936, Viandes et produits à base de viande -
concentré (5.2), puis 5 ml de quinoléine distillée.
Détermination des cendres.
Ajouter progressivement cette solution au mélange 5.3.3, en
ISO 3100, Viandes et produits à base de viande -
agitant. Laisser reposer durant 24 h à la température
Échantillonnage. 1 )
ambiante.
Filtrer, ajouter 280 ml d’acétone et compléter à 1 000 ml
3 DÉFINITION
avec de l’eau.
Conserver le réactif à l’obscurité dans un flacon en matière
teneur en phosphore des viandes et produits à base de
plastique bien bouché.
viande : Teneur en phosphore déterminée suivant la
méthode décrite et exprimée en pourcentage en masse de
pentoxyde de phosphore.
6 APPAREILLAGE
Matériel courant de laboratoire, et notamment :
4 PRINCIPE
Minéralisation d’une prise d’essai par de l’acide sulfurique et
6.1 Hachoir mécanique à viande, du type laboratoire,
de i’acide nitrique. Précipitation du phosphore sous forme
muni d’une plaque perforée dont les trous ne dépassent pas
de phosphomolybdate de quinoléine. Séchage et pesée du
4 mm de diamètre.
précipité.
6.2 Balance analytique
Une autre méthode de minéralisation est décrite, en
variante, au chapitre 10.
6.3 Ballon de Kjeldahl, 250 ml, ou fiole à col long et à
fond rond.
5 RÉACTIFS
6.4 Dispositif de chauffage, permettant de chauffer la fiole
Tous les réactifs doivent être de qualité analytique
(6.3) en position inclinée de telle manière que la source de
reconnue. L’eau utilisée doit être de l’eau distillée ou de
chaleur n’atteigne que la partie de la paroi de la fiole située
l’eau de pureté équivalente.
au-dessous du niveau du liquide. Pour le chauffage au gaz,
une plaque d’amiante avec un trou circulaire peut convenir;
5.1 Acide sulfurique, pzO 1,84 g/mI. elle doit être telle que seule la partie inférieure de la fiole
soit exposée directement à la flamme.
5.2 Acide nitrique, pzO 1,40 g/mI.
6.5 Dispositif d’aspiration, pour les vapeurs d’acide
liberées pendant l’attaque.
5.3 Réactif précipitant
6.6 Filtre en verre fritté, diamètre des pores 5 à 15 prn
5.3.1 Dissoudre 70 g de molybdate de sodium dihydraté
(P. 16).
(Na,MoO,.2H,O) dans 150 ml d’eau.
1) Actuellement au stade de projet.
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ISO 2294-1974 (F)
6.7 Étuve à chauffage électrique, munie d’un réglage de ffer le liquide jusqu’à apparition de fumées
Enfin, chau
température, capable de maintenir une température de blanch es.
26OIt2O"C .
ajouter 15 ml d’ea u et faire bouillir doucement à
Refroidir,
10 min, en réd uisant autant que possible
ébullition durant
6.8 Fiole conique, pour filtration sous pression réduite.
(par exemple, en plaçant su r I’orif ice
I’évaporat ion de l’eau
de verre en forme de poire).
du ballon un morceau
6.9 Dessiccateur, garni d’un déshydratant efficace.
Transvaser quantitativement le liquide dans un bécher ou
une fiole coni
...
RNATIONALE
2294
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INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION .MEXaYHAPOAHAA OPrAHM3ALWUl II0 CTAH~APTM3ALU4M~ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Viandes et produits à base de viande - Détermination de la
teneur en phosphore (Méthode de référence)
Determination of total phosphorus content (Re ference method)
Meat and meat products -
Première édition - 1974-04-01
Réf. No : ISO 2294-1974 (F)
CDU 637.5 : 543.847
Descripteurs : produit animal, viande, analyse chimique, dosage, phosphore.
Prix basé sur 3 pages
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L’ISO (Organisation Internationale de Normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (Comités Membres ISO). L’élaboration de
Normes Internationales est confiée aux Comités Techniques ISO. Chaque Comité
Membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du Comité Technique
correspondant.
Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les Projets de Normes Internationales adoptés par les Comités Techniques sont
soumis aux Comités Membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes Internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme Internationale ISO 2294 a été établie par le Comité Technique
ISO/TC 34, Produits apicoles alimentaires, et soumise aux Comités Membres en
avril 1971.
Elle a été approuvée par les Comités Membres des pays suivants :
Afrique du Sud, Rép. d’ Egypte, Rép. arabe d’ Pays-Bas
Allemagne Espagne Pologne
Autriche France Portugal
Belgique Hongrie Royaume-Uni
Brési I Inde Tchécoslovaquie
Bulgarie Irlande Thaïlande
Chili Israël Turquie
Danemark Nouvelle-Zélande
Cette Norme Internationale a également été approuvée par l’Association des
Chimistes Officiels Analytiques (AOAC).
Aucun Comité Membre n’a désapprouvé le document.
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NORME INTERNATIONALE
Viandes et produits à base de viande - Détermination de la
teneur en phosphore (Méthode de référence)
5.3.2 Dissoudre 60 g d’acide citrique monohydrate
1 OBJET ET DOMAINE D’APPLICATION
[CH,(CO,H)COH(CO,H)CH,(CO,H).H,O] dans 150 ml
La présente Norme Internationale spécifie une méthode de
d’eau et ajouter 85 ml d’acide nitrique (5.2).
référence pour la détermination de la teneur en phosphore
des viandes et produits à base de viande.
5.3.3 Ajouter progressivement, en agitant, la solution
5.3.1 à la solution 5.3.2.
2 RÉFÉRENCES
5.3.4 À 100 ml d’eau, ajouter 35 ml d’acide nitrique
I SOIR 936, Viandes et produits à base de viande -
concentré (5.2), puis 5 ml de quinoléine distillée.
Détermination des cendres.
Ajouter progressivement cette solution au mélange 5.3.3, en
ISO 3100, Viandes et produits à base de viande -
agitant. Laisser reposer durant 24 h à la température
Échantillonnage. 1 )
ambiante.
Filtrer, ajouter 280 ml d’acétone et compléter à 1 000 ml
3 DÉFINITION
avec de l’eau.
Conserver le réactif à l’obscurité dans un flacon en matière
teneur en phosphore des viandes et produits à base de
plastique bien bouché.
viande : Teneur en phosphore déterminée suivant la
méthode décrite et exprimée en pourcentage en masse de
pentoxyde de phosphore.
6 APPAREILLAGE
Matériel courant de laboratoire, et notamment :
4 PRINCIPE
Minéralisation d’une prise d’essai par de l’acide sulfurique et
6.1 Hachoir mécanique à viande, du type laboratoire,
de i’acide nitrique. Précipitation du phosphore sous forme
muni d’une plaque perforée dont les trous ne dépassent pas
de phosphomolybdate de quinoléine. Séchage et pesée du
4 mm de diamètre.
précipité.
6.2 Balance analytique
Une autre méthode de minéralisation est décrite, en
variante, au chapitre 10.
6.3 Ballon de Kjeldahl, 250 ml, ou fiole à col long et à
fond rond.
5 RÉACTIFS
6.4 Dispositif de chauffage, permettant de chauffer la fiole
Tous les réactifs doivent être de qualité analytique
(6.3) en position inclinée de telle manière que la source de
reconnue. L’eau utilisée doit être de l’eau distillée ou de
chaleur n’atteigne que la partie de la paroi de la fiole située
l’eau de pureté équivalente.
au-dessous du niveau du liquide. Pour le chauffage au gaz,
une plaque d’amiante avec un trou circulaire peut convenir;
5.1 Acide sulfurique, pzO 1,84 g/mI. elle doit être telle que seule la partie inférieure de la fiole
soit exposée directement à la flamme.
5.2 Acide nitrique, pzO 1,40 g/mI.
6.5 Dispositif d’aspiration, pour les vapeurs d’acide
liberées pendant l’attaque.
5.3 Réactif précipitant
6.6 Filtre en verre fritté, diamètre des pores 5 à 15 prn
5.3.1 Dissoudre 70 g de molybdate de sodium dihydraté
(P. 16).
(Na,MoO,.2H,O) dans 150 ml d’eau.
1) Actuellement au stade de projet.
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 2294-1974 (F)
6.7 Étuve à chauffage électrique, munie d’un réglage de ffer le liquide jusqu’à apparition de fumées
Enfin, chau
température, capable de maintenir une température de blanch es.
26OIt2O"C .
ajouter 15 ml d’ea u et faire bouillir doucement à
Refroidir,
10 min, en réd uisant autant que possible
ébullition durant
6.8 Fiole conique, pour filtration sous pression réduite.
(par exemple, en plaçant su r I’orif ice
I’évaporat ion de l’eau
de verre en forme de poire).
du ballon un morceau
6.9 Dessiccateur, garni d’un déshydratant efficace.
Transvaser quantitativement le liquide dans un bécher ou
une fiole coni
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Questions, Comments and Discussion
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