ISO 6479:1984

Shelled sweet kernels of apricots — Specification

Specifies requirements for kernels, obtaained from fruits of Prunus armeniaca Linnaeus, shelled for human consumption. It defines relevant terms, tabulates requirements for grades of kernels, shows special requirements, further instructions for sampling, packing and marking. An annex A provides the determination of damaged kernels etc. An annex B describes the determination of moisture content and an annex C the determination of sulphur dioxide content by the molecular absorption spectrometric method.

Amandes douces d'abricots décortiquées — Spécifications

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 31-May-1984
• ICS: 67.080.10 - Fruits and derived products
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 3 - Fruits and vegetables and their derived products
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 3 - Fruits and vegetables and their derived products
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 22-Mar-2024

Relations

• Corrected By: ISO 6479:1984/Cor 1:1999 - Shelled sweet kernels of apricots — Specification — Technical Corrigendum 1
• Effective Date: 06-Jun-2022
• Parent: ISO 6479:1984/Cor 1:1999 - Shelled sweet kernels of apricots — Specification — Technical Corrigendum 1
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATlON.ME~YHAPOfiHAR OPrAHM3AlJdR fl0 CTAHAAPTM3AlWlM~RGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Shelled sweet kernels of apricots - Specification
Amandes deuces d ’abrico ts dhcortiqukes - Sphcifica tions
First edition - 1984-06-15
UDC 664.854 : 634.21 Ref. No. IS0 64794984 (E)
i?i
-
tests, determination of content, water, spoilt products, sulphur
Descriptors : agricultural products, fruits, apricots, cores, specifications,
dioxide, packing, marking.
0
SC Price based on 7 pages

---------------------- Page: 1 ----------------------
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of developing International
Standards is carried out through IS0 technical committees. Every member body
interested in a subject for which a technical committee has been authorized has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 6479 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agriculturalfoodproducts, and was circulated to the member bodies in February 1983.
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Austria Korea, Dem. P. Rep. of Romania
Czechoslovakia Korea, Rep. of South Africa, Rep. of
Hungary New Zealand Tanzania
India
Philippines Turkey
Iran Poland USSR
Iraq Portugal Yugoslavia
The member body of the following country expressed disapproval of the document on
technical grounds
USA
0 International Organization for Standardization, 1984
Printed in Switzerland

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IS0 64794984 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Shelled sweet kernels of apricots - Specification
2.4 broken pieces : Pieces of kernels which are smaller than
1 Scope and field of application
two-thirds of the size of whole kernels.
This International Standard specifies requirements for sweet
kernels, obtained from fruits of the apricot tree (Prunus
armeniaca Linnaeus), shelled for human consumption.
25 moisture content (of shelled sweet kernels of
apricots) : Conventionally, the loss in mass of the product,
determined under the operating conditions specified in annex B
2 Definitions of this International Standard, and expressed as a percentage
by mass.
For the purpose of this International Standard, the following
definitions apply.
2.6 sulfur dioxide content (of shelled sweet kernels of
apricots) : The quantity of sulfur dioxide determined by the
2.1 pest-infested kernels : Kernels damaged by insect
method specified in annex C of this International Standard, and
and/or mite infestation.
expressed in parts per million by mass.
2.2 shrivelled and immature kernels : Hollow or
shrunkenl) kernels (such kernels are usually smaller in size and
lighter in mass than normal kernels).
3 Grading
Shelled sweet kernels of apricots shall be graded according to
2.3 spoiled kernels : Kernels that are unsound, brown,
the number of kernels per 100 g and the other criteria given in
discoloured and/or stained and such kernels that are glassy in
the table.
the inner part.
Table - Requirements for grades of shelled sweet kernels of apricots
Shrivelled
Number of Extraneous Spoiled and Sulfur
Grade and Broken Bitter Sound
kernels matter pest-infested dioxide
designation immature
pieces kernels kernels
per 100 g
content kernels content
kernels
% (m/m) max. % (m/m) max. % (m/m) max. % (m/m) max. % max. % (m/m) min. mg/kg max.
I 1
2 2
1 \< 220 0,5 1 0,5 95 2000
1 2 1 4 4 88 2000
2 221 to 320
2 6 7 2000
3 > 321 1,5 4 79
1) Shrinkage is a sign of immaturity.

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IS0 64794984 (E)
6 Methods of test
4 Requirements
Samples of shelled sweet kernels of apricots shall be tested
for conformity of the product to the requirements of this
4.1 Freedom from moulds, insects, etc.
International Standard by the methods of test specified in
annexes A, B and C.
Shelled sweet kernels of apricots shall be free from moulds,
living insects and mites visible to the naked eye (corrected if
necessary, for abnormal vision) or with such magnification as
7 Packing and marking
may be necessary in any particular case. If the magnification
exceeds X 10, this fact shall be stated in the test report,
7.1 Packing
4.2 Extraneous matter
Shelled sweet kernels of apricots shall be packed in clean and
sound containers made of a material which does not affect the
The proportion of extraneous matter, such as dirt, stone, hard
product. If wooden boxes are used, the insides shall be covered
shells, dead insects and
...

NORME INTERNATIONALE ISO 6479:1984
RECTIFICATIF TECHNIQUE 1
Publié 1999-I 2-15
l MEItQYHAPO~t-UW OPW-WlS~MFI f-l0 CT~TM3~MM
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION . ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALlSATION
Amandes douces d’abricots décortiquées - Spécifications
RECTIFICATIF TECHNIQUE 1
Shelled sweet kernels of apricots - Specification
TECHNICAL CORRIGENDUM 1
Le Rectificatif technique 1 à la Norme internationale ISO 6479:1984 a été élaboré par le comité technique
ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 5, Fruits et légumes déshydratés.
Page 1, tableau 1
Dans la septième colonne du tableau 1 (((Amandes amères,,), remplacer cc% max.>> par <(% (m/m) max.)).
Page 4, annexe B
À l’article 8.1 et au paragraphe B.2.1, remplacer 4 une pression de 100 mmHg>B par 4 une pression qui ne
dépasse pas 100 mmHg>B:
ICS 67.080.10 Réf. no ISO 6479: 1984/Cor.l:1999(F)
0 ISO 1999 - Tous droits réservés
Imprimé en Suisse

---------------------- Page: 1 ----------------------
Page blanche

---------------------- Page: 2 ----------------------
Norme internationale 6479
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlE~YHAPO~HAR OPTAHM3AUMR ll0 CTAH~APTM3A~MM~ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Amandes douces d’abricots décortiquées - Spécifications
Shelled sweet kernels of apricots - Specification
Première édition - 19844645
CDU 664.854 : 634.21 Réf. no : ISO 64794984 (FI
Descripteurs : produit agricole, fruit, abricot, noyau, spécification, essai, dosage, eau, produit avarié, anhydride sulfureux, emballage,
marquage.
Prix basé sur 7 pages

---------------------- Page: 3 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
.correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6479 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en février 1983.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’
Iran Roumanie
Autriche Iraq Tanzanie
Corée, Rép. de Nouvelle-Zélande
Tchécoslovaquie
Corée, Rép. dém. p. de Philippines Turquie
Hongrie
Pologne URSS
Inde Portugal Yougoslavie
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
USA
0
0 Organisation internationale de normalisation, 1984
Imprimé en Suisse

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ISO 64794984 (FI
NORME INTERNATIONALE
Amandes douces d’abricots décortiquées - Spécifications
2.4 amandes Cas&es : Morceaux d’amandes de dimen-
1 Objet et domaine d’application
sions inférieures aux deux tiers de celles des amandes entières.
La présente Norme internationale fixe les spécifications des
amandes douces provenant des fruits de l’abricotier (Prunus
2.5 teneur en eau (des amandes douces d’abricots décorti-
armeniaca Linnaeus) et décortiquées, destinées à la consom-
quées) : Conventionnellement, la perte de masse du produit,
mation humaine.
déterminée dans les conditions opératoires spécifiées dans
l’annexe B de la présente Norme internationale, et exprimée en
pourcentage en masse.
2 Définitions
2.6 teneur en dioxyde de soufre (des amandes douces
2.1 amandes attaquees par des déprhdateurs : Amandes
d’abricots décortiquées) : La quantité de dioxyde de soufre,
endommagées par une attaque d’insectes et/ou d’acariens.
déterminée selon la méthode spécifiée dans l’annexe C de la
présente Norme internationale, et exprimée en milligrammes
2.2 amandes rabougries et immatures : Amandes creu-
par kilogramme.
ses ou ratatinées11 (ces amandes sont en général plus petites
quant à leurs caractéristiques dimensionnelles et de masse plus
faible que celle des amandes normales).
3 Catégories
Les amandes douces d’abricots décortiquées doivent être clas-
2.3 amandes aItMes : Amandes qui sont non saines, bru-
sées selon le nombre d’amandes par 100 g et les autres critéres
nes, colorées et/ou tachées et amandes qui sont vitreuses dans
donnés dans le tableau.
leur partie intérieure.
Tableau - Sphifications pour les catbgories d’amandes douces d’abricots dhortiquées
Amandes
Dhomi- Nombre Teneur en aItMes et Amandes Teneur en
Amandes Amandes Amandes
rabougries et dioxyde de
nation de d’amandes matihres attaquees
saines
cassées amères
la catbgorie par 100 g 6tranghes par des immatures soufre
ddphdateurs
% bn
...

NORME INTERNATIONALE ISO 6479:1984
RECTIFICATIF TECHNIQUE 1
Publié 1999-I 2-15
l MEItQYHAPO~t-UW OPW-WlS~MFI f-l0 CT~TM3~MM
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION . ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALlSATION
Amandes douces d’abricots décortiquées - Spécifications
RECTIFICATIF TECHNIQUE 1
Shelled sweet kernels of apricots - Specification
TECHNICAL CORRIGENDUM 1
Le Rectificatif technique 1 à la Norme internationale ISO 6479:1984 a été élaboré par le comité technique
ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 5, Fruits et légumes déshydratés.
Page 1, tableau 1
Dans la septième colonne du tableau 1 (((Amandes amères,,), remplacer cc% max.>> par <(% (m/m) max.)).
Page 4, annexe B
À l’article 8.1 et au paragraphe B.2.1, remplacer 4 une pression de 100 mmHg>B par 4 une pression qui ne
dépasse pas 100 mmHg>B:
ICS 67.080.10 Réf. no ISO 6479: 1984/Cor.l:1999(F)
0 ISO 1999 - Tous droits réservés
Imprimé en Suisse

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Page blanche

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Norme internationale 6479
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlE~YHAPO~HAR OPTAHM3AUMR ll0 CTAH~APTM3A~MM~ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Amandes douces d’abricots décortiquées - Spécifications
Shelled sweet kernels of apricots - Specification
Première édition - 19844645
CDU 664.854 : 634.21 Réf. no : ISO 64794984 (FI
Descripteurs : produit agricole, fruit, abricot, noyau, spécification, essai, dosage, eau, produit avarié, anhydride sulfureux, emballage,
marquage.
Prix basé sur 7 pages

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Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
.correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6479 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en février 1983.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’
Iran Roumanie
Autriche Iraq Tanzanie
Corée, Rép. de Nouvelle-Zélande
Tchécoslovaquie
Corée, Rép. dém. p. de Philippines Turquie
Hongrie
Pologne URSS
Inde Portugal Yougoslavie
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
USA
0
0 Organisation internationale de normalisation, 1984
Imprimé en Suisse

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ISO 64794984 (FI
NORME INTERNATIONALE
Amandes douces d’abricots décortiquées - Spécifications
2.4 amandes Cas&es : Morceaux d’amandes de dimen-
1 Objet et domaine d’application
sions inférieures aux deux tiers de celles des amandes entières.
La présente Norme internationale fixe les spécifications des
amandes douces provenant des fruits de l’abricotier (Prunus
2.5 teneur en eau (des amandes douces d’abricots décorti-
armeniaca Linnaeus) et décortiquées, destinées à la consom-
quées) : Conventionnellement, la perte de masse du produit,
mation humaine.
déterminée dans les conditions opératoires spécifiées dans
l’annexe B de la présente Norme internationale, et exprimée en
pourcentage en masse.
2 Définitions
2.6 teneur en dioxyde de soufre (des amandes douces
2.1 amandes attaquees par des déprhdateurs : Amandes
d’abricots décortiquées) : La quantité de dioxyde de soufre,
endommagées par une attaque d’insectes et/ou d’acariens.
déterminée selon la méthode spécifiée dans l’annexe C de la
présente Norme internationale, et exprimée en milligrammes
2.2 amandes rabougries et immatures : Amandes creu-
par kilogramme.
ses ou ratatinées11 (ces amandes sont en général plus petites
quant à leurs caractéristiques dimensionnelles et de masse plus
faible que celle des amandes normales).
3 Catégories
Les amandes douces d’abricots décortiquées doivent être clas-
2.3 amandes aItMes : Amandes qui sont non saines, bru-
sées selon le nombre d’amandes par 100 g et les autres critéres
nes, colorées et/ou tachées et amandes qui sont vitreuses dans
donnés dans le tableau.
leur partie intérieure.
Tableau - Sphifications pour les catbgories d’amandes douces d’abricots dhortiquées
Amandes
Dhomi- Nombre Teneur en aItMes et Amandes Teneur en
Amandes Amandes Amandes
rabougries et dioxyde de
nation de d’amandes matihres attaquees
saines
cassées amères
la catbgorie par 100 g 6tranghes par des immatures soufre
ddphdateurs
% bn
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