ISO 712:1998
(Main)Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Routine reference method
Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Routine reference method
Céréales et produits céréaliers — Détermination de la teneur en eau — Méthode de référence pratique
Žito in proizvodi iz žita - Določevanje vsebnosti vlage - Rutinska referenčna metoda
General Information
Relations
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Standards Content (Sample)
INTERNATIONAL ISO
STANDARD 712
Third edition
1998-12-15
Cereals and cereal products —
Determination of moisture content —
Routine reference method
Céréales et produits céréaliers — Détermination de la teneur en eau —
Méthode de référence pratique
A
Reference number
ISO 712:1998(E)
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ISO 712:1998(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO
member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical
committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in
liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting.
Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
International Standard ISO 712 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products,
Subcommittee SC 4, Cereals and pulses.
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 712:1985), which has been technically revised.
Annex A of this International Standard is for information only.
© ISO 1998
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any means, electronic
or mechanical, including photocopying and microfilm, without permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case postale 56 • CH-1211 Genève 20 • Switzerland
Internet iso@iso.ch
Printed in Switzerland
ii
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INTERNATIONAL STANDARD © ISO ISO 712:1998(E)
Cereals and cereal products — Determination of moisture
content — Routine reference method
1 Scope
This International Standard specifies a routine reference method for the determination of the moisture content of
cereals and cereal products.
It is applicable to the following products: wheat, durum wheat, rice (paddy, husked and milled rice), barley, millet
(Panicum miliaceum), rye, oats, triticale, sorghum and kaffir (Sorghum vulgare caffrorum), in the form of grains,
milled grains, semolina or flour.
The method is not applicable to maize, for which a method is specified in ISO 6540.
2 Normative reference
The following normative document contains provisions which, through reference in this text, constitute provisions of
this International Standard. For dated references, subsequent amendments to, or revisions of, this publication do
not apply. However, parties to agreements based on this International Standard are encouraged to investigate the
possibility of applying the most recent edition of the normative document indicated below. For undated references,
the latest edition of the normative document referred to applies. Members of ISO and IEC maintain registers of
currently valid International Standards.
ISO 711, Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Basic reference method.
3 Term and definition
For the purposes of this International Standard, the following term and definition apply.
3.1
moisture content
loss in mass, expressed as a percentage, undergone by the product under the conditions specified in this
International Standard
4 Principle
If necessary, the sample is ground, after pre-conditioning, when required. A test portion is dried at a temperature of
o o
130 C ± 3 C, under conditions which enable a result to be obtained which is in agreement with that obtained by the
basic reference method (see ISO 711).
5 Apparatus
Usual laboratory apparatus and, in particular, the following.
5.1 Analytical balance, capable of weighing to an accuracy of – 0,001 g.
1
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© ISO
ISO 712:1998(E)
, having the following characteristics:
5.2 Grinding mill
a) made of material which does not absorb moisture;
b) easy to clean and having as little dead space as possible;
c) enabling grinding to be carried out rapidly and uniformly, without appreciable development of heat and, as far
as possible, without contact with the outside air;
d) adjustable so as to obtain particles of the dimensions indicated in 7.1.
5.3 Metal dish, non-corrodible under the test conditions, or, failing this, a glass dish, with a sufficiently tight-fitting
lid, and having an effective surface area enabling the test portion to be distributed so as to give a mass per unit area
2
of not more than 0,3 g/cm .
5.4 Constant-temperature oven, electrically heated, capable of being controlled in such a way that, during
o o
normal working, the temperature of the air and of the shelves carrying the test portions is 130 C ± 3 C in the
neighbourhood of the test portions.
o
The oven shall have a heat capacity such that, when initially adjusted to a temperature of 131 C, it can regain this
temperature in less than 30 min after insertion of the maximum number of test portions that can be dried
simultaneously.
The effectiveness of the ability of the oven to regain its temperature and the ventilation shall be determined using
durum wheat semolina, of maximum particle size 1 mm, as the test material. The ventilation shall be such that after
insertion of the maximum number of test portions that the oven will accommodate and drying at a temperature of
o o
130 C ± 3 C, then heating the same test portions for 2 h and then for a further 1 h, the results do not differ by more
than 0,15 g of moisture per 100 g of sample.
5.5 Desiccator, containing an effective desiccant.
6 Sampling
Sampling is not part of the method specified in this International Standard. A recommended sampling method is
given in ISO 13690.
It is important that the laboratory receive a sample which is truly representative and has not been damaged or
changed during transport or storage.
7 Preparation of test sample
7.1 Products not requiring grinding
Products having the particle size distribution given in Table 1 do not need to be ground before the determination.
Mix the laboratory sample thoroughly before taking the test portion (8.2).
7.2 Products requiring grinding
7.2.1 General
If the sample does not have the particle size characteristics specified in Table 1, it shall be ground either without
pre-conditioning (7.2.2) or with pre-conditioning (7.2.3).
2
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© ISO
ISO 712:1998(E)
Table 1 — Particle size distribution of products not requiring grinding
Particle size Proportion
mm %
a 100
< 1,7 (1,8)
b
10
. 1,0 (1,0)
a
50
, 0,5 (0,56)
a
Nominal aperture size of sieve (in millimetres) in accordance
with ISO 3310-1 through which this particle size passes.
b
Nominal aperture size of sieve in accordance with ISO 3310-1
through which this particle size does not pass.
7.2.2 Grinding without pre-conditioning
For products which are not likely to undergo variations in moisture content in the course of grinding (in general,
1)
products with a moisture content between 7 % and 17 % ), carry out grinding without pre-conditioning.
NOTE The range of moisture contents given for conditioning products before grinding corresponds approximately to a
o
laboratory atmosphere of temperature 20 C and relative humidity 40 % to 70 %.
Adjust the grinding mill (5.2) to obtain particles of the dimensions indicated in Table 1. Grind a small quantity of the
laboratory sample and discard it.
Then quickly grind a quantity of the laboratory sample slightly greater than that required for the test portion (about
5 g), and immediately proceed in accordance with 8.2.2.
7
...
SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 712:1999
01-maj-1999
äLWRLQSURL]YRGLL]åLWD'RORþHYDQMHYVHEQRVWLYODJH5XWLQVNDUHIHUHQþQD
PHWRGD
Cereals and cereal products -- Determination of moisture content -- Routine reference
method
Céréales et produits céréaliers -- Détermination de la teneur en eau -- Méthode de
référence pratique
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 712:1998
ICS:
67.060 äLWDVWURþQLFHLQSURL]YRGLL] Cereals, pulses and derived
QMLK products
SIST ISO 712:1999 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST ISO 712:1999
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SIST ISO 712:1999
INTERNATIONAL ISO
STANDARD 712
Third edition
1998-12-15
Cereals and cereal products —
Determination of moisture content —
Routine reference method
Céréales et produits céréaliers — Détermination de la teneur en eau —
Méthode de référence pratique
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member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical
committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in
liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting.
Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
International Standard ISO 712 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products,
Subcommittee SC 4, Cereals and pulses.
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 712:1985), which has been technically revised.
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Cereals and cereal products — Determination of moisture
content — Routine reference method
1 Scope
This International Standard specifies a routine reference method for the determination of the moisture content of
cereals and cereal products.
It is applicable to the following products: wheat, durum wheat, rice (paddy, husked and milled rice), barley, millet
(Panicum miliaceum), rye, oats, triticale, sorghum and kaffir (Sorghum vulgare caffrorum), in the form of grains,
milled grains, semolina or flour.
The method is not applicable to maize, for which a method is specified in ISO 6540.
2 Normative reference
The following normative document contains provisions which, through reference in this text, constitute provisions of
this International Standard. For dated references, subsequent amendments to, or revisions of, this publication do
not apply. However, parties to agreements based on this International Standard are encouraged to investigate the
possibility of applying the most recent edition of the normative document indicated below. For undated references,
the latest edition of the normative document referred to applies. Members of ISO and IEC maintain registers of
currently valid International Standards.
ISO 711, Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Basic reference method.
3 Term and definition
For the purposes of this International Standard, the following term and definition apply.
3.1
moisture content
loss in mass, expressed as a percentage, undergone by the product under the conditions specified in this
International Standard
4 Principle
If necessary, the sample is ground, after pre-conditioning, when required. A test portion is dried at a temperature of
o o
130 C ± 3 C, under conditions which enable a result to be obtained which is in agreement with that obtained by the
basic reference method (see ISO 711).
5 Apparatus
Usual laboratory apparatus and, in particular, the following.
5.1 Analytical balance, capable of weighing to an accuracy of – 0,001 g.
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SIST ISO 712:1999
© ISO
ISO 712:1998(E)
, having the following characteristics:
5.2 Grinding mill
a) made of material which does not absorb moisture;
b) easy to clean and having as little dead space as possible;
c) enabling grinding to be carried out rapidly and uniformly, without appreciable development of heat and, as far
as possible, without contact with the outside air;
d) adjustable so as to obtain particles of the dimensions indicated in 7.1.
5.3 Metal dish, non-corrodible under the test conditions, or, failing this, a glass dish, with a sufficiently tight-fitting
lid, and having an effective surface area enabling the test portion to be distributed so as to give a mass per unit area
2
of not more than 0,3 g/cm .
5.4 Constant-temperature oven, electrically heated, capable of being controlled in such a way that, during
o o
normal working, the temperature of the air and of the shelves carrying the test portions is 130 C ± 3 C in the
neighbourhood of the test portions.
o
The oven shall have a heat capacity such that, when initially adjusted to a temperature of 131 C, it can regain this
temperature in less than 30 min after insertion of the maximum number of test portions that can be dried
simultaneously.
The effectiveness of the ability of the oven to regain its temperature and the ventilation shall be determined using
durum wheat semolina, of maximum particle size 1 mm, as the test material. The ventilation shall be such that after
insertion of the maximum number of test portions that the oven will accommodate and drying at a temperature of
o o
130 C ± 3 C, then heating the same test portions for 2 h and then for a further 1 h, the results do not differ by more
than 0,15 g of moisture per 100 g of sample.
5.5 Desiccator, containing an effective desiccant.
6 Sampling
Sampling is not part of the method specified in this International Standard. A recommended sampling method is
given in ISO 13690.
It is important that the laboratory receive a sample which is truly representative and has not been damaged or
changed during transport or storage.
7 Preparation of test sample
7.1 Products not requiring grinding
Products having the particle size distribution given in Table 1 do not need to be ground before the determination.
Mix the laboratory sample thoroughly before taking the test portion (8.2).
7.2 Products requiring grinding
7.2.1 General
If the sample does not have the particle size characteristics specified in Table 1, it shall be ground either without
pre-conditioning (7.2.2) or with pre-conditioning (7.2.3).
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SIST ISO 712:1999
© ISO
ISO 712:1998(E)
Table 1 — Particle size distribution of products not requiring grinding
Particle size Proportion
mm %
a 100
< 1,7 (1,8)
b
10
. 1,0 (1,0)
a
50
, 0,5 (0,56)
a
Nominal aperture size of sieve (in millimetres) in accordance
with ISO 3310-1 through which this particle size passes.
b
Nominal aperture size of sieve in accordance with ISO 3310-1
through which this particle size does not pass.
7.2.2 Grinding without pre-conditioning
For products which are not likely to undergo variations in moisture content in the course of grinding (in general,
1)
products with a moisture content between 7 % and 17 % ), carry out grinding without pre-conditioning.
NOT
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 712
Troisième édition
1998-12-15
Céréales et produits céréaliers —
Détermination de la teneur en eau —
Méthode de référence pratique
Cereals and cereal products — Determination of moisture content —
Routine reference method
A
Numéro de référence
ISO 712:1998(F)
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ISO 712:1998(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI, Partie 3.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour
vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
La Norme internationale ISO 712 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires,
sous-comité SC 4, Céréales et légumineuses.
Cette troisième édition annule et remplace la deuxième édition (ISO 712-1985) dont elle constitue une révision
technique.
L’annexe A de la présente Norme internationale est donnée uniquement à titre d’information.
© ISO 1998
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque
forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord écrit de l'éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 • CH-1211 Genève 20 • Suisse
Internet iso@iso.ch
Imprimé en Suisse
ii
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NORME INTERNATIONALE © ISO ISO 712:1998(F)
Céréales et produits céréaliers — Détermination de la
teneur en eau — Méthode de référence pratique
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pratique pour la détermination de la teneur en
eau dans les céréales et les produits céréaliers.
Elle est applicable aux produits suivants: blé, riz (paddy, décortiqué et usiné), orge, millet (Panicum miliaccum),
seigle, avoine triticale, sorgho et kaffir (Sorghum vulgare caffrorum), à l'état de grains, grains broyés, semoule ou
farine.
La méthode n'est pas applicable au maïs, pour lequel une méthode est spécifiée dans l'ISO 6540.
2 Référence normative
Le document normatif suivant contient des dispositions qui par suite de la référence qui en est faite, constituent des
dispositions valables pour la présente Norme internationale. Pour les références datées, les amendements
ultérieurs ou les révisions de ces publications ne s’appliquent pas. Toutefois, les parties prenantes aux accords
fondés sur la présente Norme internationale sont invitées à rechercher la possibilité d'appliquer l’édition la plus
récente du document normatif indiqué ci-après. Pour les références non datées, la dernière édition du document
normatif en référence s’applique. Les membres de la CEI et de l'ISO possèdent le registre des normes
internationales en vigueur à un moment donné.
ISO 711, Céréales et produits céréaliers — Détermination de la teneur en eau — Méthode de référence
fondamentale.
3 Terme et définition
Pour les besoins de la présente Norme internationale, le terme et la définition suivants s'appliquent.
3.1
teneur en eau
perte de masse, exprimée en pourcentage, subie par le produit dans les conditions spécifiées dans la présente
Norme internationale
4 Principe
Broyage éventuel d'un échantillon après conditionnement, si nécessaire. Séchage d'une prise d'essai à une
température comprise entre 130 °C ± 3 °C, dans des conditions permettant d'obtenir un résultat concordant avec
celui qui est obtenu par la méthode de référence fondamentale (voir ISO 711).
1
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© ISO
ISO 712:1998(F)
5 Appareillage
Matériel courant de laboratoire et, en particulier, ce qui suit.
5.1 Balance analytique, capable de peser à ± 0,001 g.
5.2 Broyeur, ayant les caractéristiques suivantes:
a) construit en matériau n'absorbant pas l'humidité;
b) facile à nettoyer et présentant un espace mort minimal;
c) permettant un broyage rapide et uniforme, sans provoquer d'échauffement sensible et en évitant au maximum
le contact avec l'air extérieur;
d) pouvant être réglé de façon à obtenir des dimensions de particules correspondant aux indications fixées
en 7.1.
5.3 Capsule métallique, non attaquable dans les conditions de l'essai, ou, à défaut, capsule en verre, munie
d'un couvercle suffisamment étanche et de surface utile permettant d'obtenir une répartition de la prise d'essai d'au
2
maximum 0,3 g/cm .
5.4 Étuve isotherme, à chauffage électrique, réglable de façon que la température de l'air et des plateaux
porte-échantillons, au voisinage des prises d'essai, soit comprise entre 130 °C ± 3 °C en régime normal.
L'étuve doit avoir une capacité calorifique telle que, réglée préalablement à une température de 131 °C, elle puisse
atteindre à nouveau cette température, moins de 30 min après la mise en place du nombre maximal de prises
d'essai pouvant sécher simultanément.
L'efficacité de la ventilation doit être déterminée à l'aide d'une semoule de blé dur, ayant 1 mm de dimension
maximale de particules, comme matériau d'essai. La ventilation doit être telle qu'après insertion du nombre maximal
de prises d'essai que l'étuve peut recevoir et séchage à une température comprise entre 130 °C ± 3 °C, les
résultats, après des périodes de chauffage des mêmes prises d'essai pendant 2 h puis ensuite 1 h supplémentaire,
ne présentent pas entre eux d'écart supérieur à 0,15 g d'eau par 100 g d'échantillon.
5.5 Dessiccateur, garni d'un agent déshydratant efficace.
6 Échantillonnage
L'échantillonnage ne fait pas partie de la méthode spécifiée dans la présente Norme internationale. Une méthode
d'échantillonnage recommandée est donnée dans l'ISO 13690.
Il est important que le laboratoire reçoive un échantillon réellement représentatif, non endommagé ou modifié lors
du transport et de l'entreposage.
7 Préparation de l'échantillon pour essai
7.1 Produits ne nécessitant pas de broyage
Les produits qui ont les particules de dimensions données dans le Tableau 1 n'ont pas besoin d'être broyés avant la
détermination.
Bien homogénéiser l'échantillon pour laboratoire avant de prélever la prise d'essai (8.2).
2
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© ISO
ISO 712:1998(F)
Tableau 1 — Dimensions de particules des produits ne nécessitant pas de broyage
Dimension de particule Proportion
mm %
a
100
< 1,7 (1,8)
b
10
. 1,0 (1,0)
a
50
, 0,5 (0,56)
a
Dimension nominale d'ouverture de maille du tamis selon l'ISO 3310-1, au
travers duquel cette dimension de particule est retenue.
b
Dimension nominale d'ouverture de maille du tamis (en millimètres) selon
l'ISO 3310-1, au travers duquel passe cette dimension de particule.
7.2 Produits nécessitant un broyage
7.2.1 Généralités
Dans le cas de produits ne correspondant pas aux caractéristiques granulométriques mentionnées dans le
Tableau 1, il est nécessaire de les broyer sans conditionnement préalable (7.2.2), ou avec conditionnement
préalable (7.2.3), selon le cas.
7.2.2 Broyage sans conditionnement préalable
Pour les produits qui ne risquent pas de subir des variations de teneur en eau au cours du broyage [en général
1)
lorsque la teneur en eau est comprise entre 7 % et 17 % ], effectuer le broyage sans conditionnement préalable.
NOTE La zone de teneurs en eau, indiquée pour le conditionnement des produits avant broyage, correspond
approximativement, dans le laboratoire, à une température de 20 °C et une humidité relative de 40 % à 70 %.
Régler le broyeur (5.2) pour obtenir des particules ayant les dimensions indiquées dans le Tableau 1. Broyer une
petite quantité de l'échantillon pour laboratoire que l'on rejette.
Broyer ensuite rapidement une quantité de l'échantillon pour laboratoire légèrement supérieure à celle qui est
prévue pour la prise d'essai (environ 5 g), et opérer immédiatement conformément à 8.2.
7.2.3 Broyage av
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.