SIST ISO 6539:2018

Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume) -- Specification

This International Standard specifies requirements for whole or ground (powdered) cinnamon, of the Sri
Lankan, Madagascan and Seychelles types; this cinnamon is the bark of the tree or shrub Cinnamomum
zeylanicum Blume.1)
Recommendations relating to storage and transport conditions are given in Annex A.
NOTE Requirements for cassia (Chinese type, Indonesian type and Vietnamese type) are given in ISO 6538.[1]

Cannelle (Cinnamomum zeylanicum Blume) -- Spécifications

Cimet (Cinnamomum zeylanicum Blume) - Specifikacija

Ta mednarodni standard določa zahteve za cel ali mlet cimet (v prahu), ki izhaja iz Šrilanke, Madagaskarja in Sejšelov; ta cimet je lubje drevesa oziroma grma Cinnamomum zeylanicum blume.1) Priporočila v zvezi s pogoji shranjevanja in prevoza so podani v dodatku A.
OPOMBA: Zahteve za kasijevec (kitajska, indonezijska in vietnamska vrsta) so podane v standardu ISO 6538.[1]

General Information

• Status: Published
• Public Enquiry End Date: 19-Sep-2018
• Publication Date: 19-Sep-2018
• ICS: 67.220.10 - Spices and condiments
• Technical Committee: KŽP - Agricultural food products
• Current Stage: 6060 - National Implementation/Publication (Adopted Project)
• Start Date: 19-Sep-2018
• Due Date: 24-Nov-2018
• Completion Date: 20-Sep-2018
• Ref Project: ISO 6539:2014 - Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume) — Specification

Relations

• Replaces: SIST ISO 6539:1998 - Cinnamon, Sri Lankan type, Seychelles type and Madagascan type (Cinnamomum zeylanicum Blume) -- Specification
• Effective Date: 01-Oct-2018

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 6539:2018
01-oktober-2018
1DGRPHãþD
SIST ISO 6539:1998
Cimet (Cinnamomum zeylanicum Blume) - Specifikacija
Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume) -- Specification
Cannelle (Cinnamomum zeylanicum Blume) -- Spécifications
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 6539:2014
ICS:
67.220.10 =DþLPEH Spices and condiments
SIST ISO 6539:2018 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

---------------------- Page: 1 ----------------------

SIST ISO 6539:2018

---------------------- Page: 2 ----------------------

SIST ISO 6539:2018
INTERNATIONAL ISO
STANDARD 6539
Third edition
2014-02-15
Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum
Blume) — Specification
Cannelle (Cinnamomum zeylanicum Blume) — Spécifications
Reference number
ISO 6539:2014(E)
©
ISO 2014

---------------------- Page: 3 ----------------------

SIST ISO 6539:2018
ISO 6539:2014(E)

COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2014
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized otherwise in any form
or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting on the internet or an intranet, without prior
written permission. Permission can be requested from either ISO at the address below or ISO’s member body in the country of
the requester.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail [e-mail]
Web www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2014 – All rights reserved

---------------------- Page: 4 ----------------------

SIST ISO 6539:2018
ISO 6539:2014(E)

Contents  Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2  Normative references . 1
3  Terms and definitions . 1
4  Types and classification . 2
4.1 Types. 2
4.2 Commercial grades . 3
5 Ground cinnamon . 3
6  Requirements . 5
6.1 Odour and flavour . 5
6.2 Colour . 5
6.3 Freedom from moulds, insects, etc. . 5
6.4 Extraneous matter . 5
6.5 Chemical requirements. 5
7 Sampling . 5
8  Test methods .
...

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 6539
Third edition
2014-02-15
Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum
Blume) — Specification
Cannelle (Cinnamomum zeylanicum Blume) — Spécifications
Reference number
ISO 6539:2014(E)
©
ISO 2014

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 6539:2014(E)

COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2014
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized otherwise in any form
or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting on the internet or an intranet, without prior
written permission. Permission can be requested from either ISO at the address below or ISO’s member body in the country of
the requester.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail [e-mail]
Web www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2014 – All rights reserved

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 6539:2014(E)

Contents  Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2  Normative references . 1
3  Terms and definitions . 1
4  Types and classification . 2
4.1 Types. 2
4.2 Commercial grades . 3
5 Ground cinnamon . 3
6  Requirements . 5
6.1 Odour and flavour . 5
6.2 Colour . 5
6.3 Freedom from moulds, insects, etc. . 5
6.4 Extraneous matter . 5
6.5 Chemical requirements. 5
7 Sampling . 5
8  Test methods . 5
9 Packaging and marking . 6
9.1 Packaging . 6
9.2 Marking .
...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ISO
СТАНДАРТ 6539
Третье издание
2014-02-15


Корица (Cinnamomum zeylanicum
Blume). Технические условия
Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume) ― Specification


Ответственность за подготовку русской версии несёт GOST R

(Российская Федерация) в соответствии со статьёй 18.1 Устава ISO


Ссылочный номер

ISO 6539:2014(R)
©
ISO 2014

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 6539:2014(R)



ДОКУМЕНТ ЗАЩИЩЕН АВТОРСКИМ ПРАВОМ


© ISO 2014
Все права сохраняются. Если не указано иное, никакую часть настоящей публикации нельзя копировать или использовать в
какой-либо форме или каким-либо электронным или механическим способом, включая фотокопии и микрофильмы, без
предварительного письменного согласия ISO, которое должно быть получено после запроса о разрешении, направленного по
адресу, приведенному ниже, или в комитет-член ISO в стране запрашивающей стороны.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright @ iso.org
Web www.iso.org
Опубликовано в Швейцарии

ii © ISO 2014 – Все права сохраняются

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 6539:2014(R)
Содержание Страница
Предисловие. iv
1 Область применения . 1
2 Нормативные ссылки . 1
3 Термины и определения . 1
4 Виды и классификация . 2
4.1 Виды . 2
4.2 Коммерческие сорта . 3
5 Молотая корица . 3
6 Требования . 5
6.1 Запах и вкус . 5
6.2 Цвет . 5
6.3 Отсутствие плесени, насекомых и т.д. . 5
6.4 Посторонние включения . 5
6.5 Химические требования . 5
7 Отбор проб . 5
8 Методы испытания . 5
9 Упаковка и маркировка . 6
9.1 Упаковка . 6
9.2 Маркировка. 6
Приложение А (информативное) Рекомендации по условиям хранения и транспортировки . 7
Библиография . 8

© ISO 2014 – Все права сохраняются iii

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 6539:2014(R)
Предисловие
Международная организация по стандартизации (ISO) является всемирной федерацией национальных
организаций по стандартизации (комитетов-членов ISO). Разработка международных стандартов
обычно осуществляется техническими комитетами ISO. Каждый комитет-член, заинтересованный в
деятельности, для которой был создан технический комитет, имеет право быть представленным в этом
комитете. Международные правительственные и неправительственные организации, имеющие связи с
ISO, также принимают участие в работах. ISO работает в тесном сотрудничестве
...